Nous avons aimé cet article, la plupart du temps parce qu'il vient essentiellement d'un blog appelé les blogs de presse de Houston… et parce qu'il touche sur une idée nous a fait il y a un moment a appelé le « Blairburger. » La fabrication d'un ajustement d'hamburger pour un chilehead prend faire, et ce restaurant près de Houston a un que nous voudrions vraiment essayer. Vérifiez ceci dehors :

Hamburger de Peri-Peri : Il a semblé comme une grande idée alors

2:37 P.M. du mardi 13 janvier 2009 @

L'hamburger de peri-peri chez hors de l'Afrique, le nouveau restaurant sud-africain sur l'autoroute de sud-ouest dans la terre de sucre, est un hamburger complété avec de la sauce chaude légendaire faite avec les poivrons d'oiseau africains. Et puisque j'aime le poulet de peri-peri, les crevettes roses de peri-peri et le peri-peri tout autrement, j'ai figuré que celui-ci était un normal.

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Nous habituellement ne signalons pas des revues pour des restaurants où nous avons manger encore, mais celui-ci saute à nous. Lexington, KY est non seulement l'emplacement du mater d'Alma de Joe, mais est également la destination possible pour nous une fois qu'il accomplit sa résidence en Anesthesiology. Lexington était l'endroit pour trouver un tas de restaurants, mais un mélange plutôt dénué d'imagination de prix continental homogène. Bien, au fur et à mesure du temps ceci ne devient plus vrai. L'exemple est ce restaurant d'Afrique occidentale pas trop loin de l'université du campus du Kentucky récemment passée en revue sur LexGo.com. Avec de la leur sauce chaude à habanero fait maison et cuisine africaine éclectique, celui-ci sera une bêtise pendant notre prochaine visite à Lexington :

Le gril du Sav donne à Lexington un goût délicieux de cuisine d'Afrique occidentale

Par Wendy Miller
Critique de contribution de restaurant

Chaque visite aux Sav - j'ai fait trois - a été un plaisir. Peut-être c'est les nuances tropicales amorties de la peinture qui partagent dehors les murs dans des panneaux de couleur. Peut-être c'est le bop dans la musique qui est comme un battement de coeur apaisant. Ou peut-être il est parce que les saveurs multiples de la Guinée, les sud de l'Amérique et la nourriture d'âme sont juste si frais, spéciaux et délicieux.

Il y a même un choix jamaïquain hors concours de boisson, avec teintent, une soude de pamplemousse, et une attache et un gingembre piquant « bière. »

le Propriétaire-chef Mamadou Savane grêle de la Guinée en Afrique de l'ouest, où les racines alimentaires, les grains et les ragoûts de racine sont des agrafes. À son restaurant, il présente Lexington à certaines de ceux, et nous donne des favoris plus régionaux, y compris des nervures caoutchouteuses, fumeuses, grillées de dos de bébé dans le « plateau de victoire » ($11.75 avec deux côtés), un plat de la poule cornouaillaise grillée ($7.45 avec deux côtés) - un peu sec pour mon goût - ou un plat des granulations de beurre de fromage ($2.99).

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Accueillez pour partie quatre sur mon assurance du 2rd week-end annuel du feu. En notre dernière édition nous avons cessé avec moi laissant le jour final de l'événement. Après un sommeil de bonnes nuits à la place de Joe et de Linda (types de mercis !) Je n'étais pas en ligne à l'excursion de la maison ouverte de CaJohn de son usine à Columbus, Ohio !

Son usine était juste vers le haut de la rue quand j'ai obtenu distrait par une pépinière très grande pour des usines appelées les pépinières d'Oakland (1156 avenue de parc d'Oakland, Columbus, OH). Quelque chose là exigeait à moi ainsi je l'ai tirée dedans et ai vu. Ils avaient rayé leur avant avec les poivrons noirs de perle ! Quelle trouvaille. J'ai saisi un ou deux cosses mûres et ai mâché sur elles tandis que je marchais autour de ce qu'on appellerait un asile pour des usines. Je plus tard ai découvert que le propriétaire est l'oncle de Reiner maximum ( du cartel de sauce). Quel petit monde (particulièrement une fois comparé à la taille de notre univers).

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Nous ne signalons pas normalement des examens de restaurant des endroits où nous avons essayer encore la nourriture nous-mêmes, mais nous ne pourrions pas résister avec celle-ci. Nous fait presque le souhait que nous avons vécu dedans ou New York proche. Presque. Vérifiez cet endroit dehors décrit dans une édition récente du Gothamist en ligne :

Rhong-Tiam demande, « pouvez vous prendre la chaleur ? »

Quand un restaurant jette en bas d'un gantelet piment-lacé avec le titre, « pouvez vous prendre la chaleur ? » la plupart des personnes comptent pleurer vers la fin du repas. Andy Yang, le chef exécutif de Rhong-Tiam, a publié juste un tel défi.

La tache thaïe du vieux village occidental de trois mois de Yang offre un menu spécial d'échantillon, qui devient progressivement plus chaud, jusqu'au 15 avril. Le prix pour manger chaque dernier morceau épicé est dîner pour deux à son restaurant prochain d'East Village, Kurve. Yang fournit à des wagon-restaurants « juste un petit verre de l'eau. Autrement ce serait trop facile. »

Pour le prouver n'est pas un chef sadique qu'il s'ajoute rapidement, « à l'extrémité je te donnerai une bière à la boisson. Ceci tuera toutes les épices. »

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La fiesta Jalisco est un endroit que CaJohn nous a allumés à après le festival ardent de nourritures le mois dernier. Nous tous sommes allés en tant que groupe après l'exposition et avons eu un souffle. Hormis la bonne compagnie, cet endroit était une trouvaille étonnante. L'atmosphère est grande. La nourriture est grande. Les personnes sont grandes. Et nous avons été arrières plusieurs fois depuis.  » Continuez de lire

Dans un monde de la sirène, BW3, et d'autres choix underwhelming pour diner-dans des options pour des ailes de poulet, il fait beau de voir qu'il y a un endroit qui semble au moins promulguer le souci pour la nourriture de biosphère/environnement ET de qualité qui n'est pas aussi pleine des ingrédients misérables que vous allez bien sur votre chemin à votre première crise cardiaque avant que vous vous leviez même pour partir. Bien, le gril d'ouragan et s'envole des promesses d'être l'un de ces endroits. Tandis que la plupart du temps en Floride, il regarde comme ils agréent leur manière au reste du pays dès qu'ils pourront. Estacade à claire-voie, nous mangerions là… ainsi constituez un ici en Ohio, OK ? !

Hmmm… les possibilités de concession chatouillent notre imagination ! Voici un extrait du bon article des nouveaux temps de Broward hors de Palm Beach, la Floride :

C'est la sauce, stupide !

L'ouragan prend le monde d'aile par l'orage
Par Gail Shepherd
Édité : 27 décembre 2007

Ce que je n'ai pas connu des ailes de poulet quand j'ai placé la première fois pied dans le gril d'ouragan et les ailes rempliraient bibliothèques de corporation de Tyson et de Perdue.

Je n'ai pas su les choses que nous mangeons aujourd'hui par la panier-charge, une doigt-nourriture cuite en friteuse qui a conquis les barres faisantes le coin et les concessions de corporation, les bouchées d'égoutture de la chaleur servies avec un baquet d'immersion de fromage bleu et des bâtons de céleri pour des parties de porte à rabattement arrière à travers la Côte Est, me suis produit il y a juste 40 ans. La famille de Bellissimo a servi à l'aile chaud-sauce-trempée originale à son restaurant italien la barre d'ancre pour prendre le bord outre du boire de fin de nuit. Ou bien l'aile de poulet a été frayée un chemin aux choses de Young de n de `d'ailes, où John Young a dessiné sur l'histoire des recettes afro-américaines de poulet pour fournir sa sauce spéciale à mambo, créant d'une pièce non-ainsi-appétissante de volaille (seulement un cou ou une queue pourrait être moins comestible) un casse-croûte pour transformer les personnes autrement raisonnables en zombis Mambo-enduits. Voici ce que nous savons à coup sûr : La traînée graisseuse des sirènes ou de la hutte d'aujourd'hui d'aile mène de nouveau à Buffalo, New York, au milieu des années 60.

J'également n'ai pas su que les Américains mangent 90 livres de poulet par personne une année. Les ailes de poulet sont le segment le plus à croissance rapide » du marché dinant « occasionnel, selon les nouvelles du restaurant de la nation, montant haut par la guerre et la récession. Et je ne me suis pas rendu compte que les ailes de poulet sans os annoncées sur des panneaux arrière de sport-barre ne sont pas des ailes du tout. Elles sont des morceaux de blanc de poulet cuit en friteuse si vous êtes chanceux ; elles sont les chutes non identifiées de poulet pressées ensemble et chargées avec des produits chimiques si vous n'êtes pas. (L'aile de poulet véritablement sans os d'A, réalisée par chirurgie soigneuse de cuisine, est une autre histoire.)

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Détails :
Gril et ailes d'ouragan
Bd. 1905 d'île de pin.
Plantation, la Floride
Dimanche jusqu'au jeudi 11 heure du matin laboure 10 P.M.
Vendredi et samedi laboure 11 P.M.
Appel 954-475-8815.
http://www.hurricanewings.com/

Tandis que nous n'offrons pas fréquemment des revues de restaurant aux endroits que nous ne nous sommes pas rendus visite, nous courons de temps en temps à travers des descriptions de ceux qui peuvent avoir besoin d'une peu d'attention de chilehead. Tel est le cas avec la tortilla de la Californie, Williamsburg, restaurant de VA offrant le prix habituel un peu plus que juste de fajita et de burrito. Une revue faite dans dailypress.com en ligne hors des routes de Hampton, VA a eu cet extrait :

Le tueur évalue pas même la meilleure chose sur le menu
Par Shelley Rauch
Presse quotidienne
4 juillet 2007

WILLIAMSBURG - entrant dans le restaurant de tortilla de la Californie de Williamsburg, j'ai été entouré dans une conglomération lumineuse de jaune, d'orange et de rouge. Les cas en verre ont jugé la rangée après rangée primitive juste d'environ chaque sauce chaude imaginable, alors que les lumières rouges rougeoyantes de poivre du Chili maintenaient l'humeur de fête.

Mais ce qui nous ont vraiment faits le rire étouffé était ceci :

Mon mari, Dave, et moi ont intensifié au compteur spotlessly propre et ont passé nos commandes. Car leur équipe a commencé l'assemblée - tout est sur commande - nous avons dérivé plus d'au puissant « murons de la flamme. » Plus de 75 types de sauce chaude, de doux inimprimable à chaud, sont disponibles pour arroser au-dessus de votre nourriture, ou dans les petites tasses commodes, si vous êtes dans l'humeur pour essayer plusieurs. Avant que nous ayons ri au-dessus de la dernière étiquette idiote, notre numéro de commande s'est appelé.

Les endroits qui ont eux-mêmes un « mur de flamme » sont habituellement plus que juste de réclame, et peuvent offrir de la nourriture sérieusement bonne. Avec la « bonne nourriture, les parties et les prix indignes de tueur, » ceci ressemble à une bêtise. Nous aimerions visiter et diner là nous-mêmes !

Leur information de contact :

Tortilla de la Californie
Rue de 4917 tribunaux
Nouvelle ville
Williamsburg, VA 23188-2687
757-229-9334

Le menu de la tortilla de la Californie est concentré sur des offres d'envelopper-modèle, avec des plateaux de fajita, des salades et l'option pour transformer n'importe quel article de tortilla en cuvette carburateur-libre. La vraie étoile de l'exposition ici sont les burritos, qui viennent dans 10 variétés qui courent la gamme du classique au ranch croquant envelopper-amical de BBQ ou au poulet thaï.

Heures : 11 heures du matin - 10 P.M., Lundi-Samedi ; 11 heures du matin - 9 P.M. dimanche

Nous signalons rarement des revues de restaurant sur des endroits où nous n'avons pas encore mangé, mais celui-ci a attiré notre attention. Sans compter qu'être les aficionados d'aile de poulet nous-mêmes (et ont lutté pour trouver les bons localement), nous aimons juste ce que cet auteur de l'appel commercial de Memphis a dû dire au sujet de ce restaurant d'aile connu sous le nom d'usine d'aile. Si n'importe qui l'essayait jamais, laissez-nous savent si vous êtes d'accord avec cette revue :

Quelques ailes de poulet fines puissantes

Gentil peu magasin sur le parc fait quelque chose spéciale avec le prix humble
25 mai 2007

Une aile de poulet est un objet humble, pas beaucoup d'utilisation au poulet, beaucoup moins d'êtres humains. Quand j'étais un doigt, mon frère plus âgé utilisé pour passer outre de l'aile de poulet en tant qu'autre jambe : « Voyez, vous peut avoir un leg de `de poulet aussi, juste comme moi et le papa. » Ouais, bien, et les années de la thérapie s'ensuivent.

Tout qui a changé en l'année éloignée 1964, quand Teressa Bellissimo, à la barre d'ancre à Buffalo, N.Y, peu sachant ce qu'elle travaillée, a pris à un ordre des ailes de poulet cuites en friteuse et a servi les avec des bâtons de dressage et de céleri de fromage de bleu. Avant trop longtemps, des « ailes de Buffalo » ont pu être trouvées dans chaque barre de Portland, Maine, vers Portland, l'Orégon, et de d'Alene de Coeur à Corpus Christi. « Buffalo » plus rarement appelé, des ailes de poulet sont aussi omniprésent une partie de gastronomie américaine contemporaine que des lattes de soja et des salades de taco.

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Ingrédients épicés de sandwich à poulet du 4-Alarm de Wendy : Filet de poulet, pain d'artisan, fromage de Jack de poivre, Jalapenos marinés, sauce à chipotle, laitue, tomate et des couleurs et des saveurs plus artificielles alors vous pouvez secouer un bâton à.

Aliments de préparation rapide. Dans le combat pour rendre les citoyens des Etats-Unis d'Amérique plus gros, plus paresseux, plus sourd-muet, et malsain, ils sont l'un des coupables principaux. Les saveurs artificielles, les couleurs, les préservatifs, la graisse, et beaucoup d'autres choses méchantes sont certains des ingrédients principaux dans la chose qu'elles appellent « nourriture ». Et je l'ai mangée pour cette revue.

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Nous avons couru à travers cette revue de restaurant dans une édition récente de l'hebdomadaire en ligne de L.A., et la description (bien que d'un non-chilehead admis) était fascinante et attirante. Suffisez pour dire, nous espérons que notre chilehead californien résident Jon Passow pourra trouver son chemin à cet endroit et nous présenter un rapport circonstancié. Vérifiez-le dehors, type !

Menace rouge

Special 2 d'Orochon Ramen : Mangez à votre propre risque
Par JONATHAN GOLD
Mercredi 28 mars 2007 - 12:00 P.M.

Je voudrais commencer la colonne de cette semaine en précisant que tandis que j'apprécie un certain niveau de la chaleur en ma nourriture, je ne suis pas un chilehead, pas vrai de toute façon. Un habanero rôti est délicieux dans son endroit, et j'apprécie les aspects plus emphatiques de la cuisson thaïe, mais je ne suis pas fanatique du genre de sauces extrêmes dont les étiquettes se vantent du niveau du mal que le contenu peut assouvir sur les systèmes gastro-intestinaux de ses ventilateurs, et je n'ai jamais jeté un savina rouge Chili dans remuer-fais frire juste pour l'amusement. L'idée du chapeau pur, un extrait concentré de capsaïcine, le produit chimique qui rend des chiles chauds, est effrayante. Je suis tombé - une fois - pour le bâillon de manger un morceau chargé avec une bouteille quarte de sauce à la folie de Dave, et je suis ici pour rapporter qu'il a blessé, beaucoup. Je ne sais pas vous, mais je suis persuadé qu'un condiment assez puissant pour aveugler temporairement ses consommateurs est un condiment un devrait éviter probablement.

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L'information de contact :

Orochon Ramen
Rue de 123 S. Onizuka, numéro 303 (cour de Weller),
Peu de Tokyo
(213) 617-1766
www.orochonramen.com.

Ouvrez le journal, le 11:30 heure du matin - 10 : 15 P.M. Mastercard et visa admis, minimum $20. Bière et saké. À emporter. Déjeuner ou dîner pour deux, nourriture seulement, $13-$20. Plat recommandé : ramen.

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