No fijamos generalmente las revisiones para los restaurantes en donde tenemos todav�a comer, pero �ste salta en nosotros. Lexington, KY es no s�lo el sitio del mater de Alma de Joe, pero es tambi�n la destinaci�n posible para nosotros una vez que �l termina su implantaci�n en Anesthesiology. Lexington era el lugar para encontrar una porci�n entera de restaurantes, pero una mezcla algo inimaginativa de precio continental homog�neo. Bien, esto est� llegando a ser seg�n va pasando el tiempo no m�s verdad. El ejemplo es este restaurante de Africa Occidental no tambi�n lejos de la universidad del campus de Kentucky repasada recientemente en LexGo.com. Con su salsa caliente del habanero hecho en casa y cocina africana ecl�ctica, �ste ser� un pan comido durante nuestra visita siguiente a Lexington:

La parrilla del Sav da a Lexington un gusto delicioso de la cocina de Africa Occidental

Por Wendy Miller
Cr�tico del restaurante que contribuye

Cada visita a los Sav - he hecho tres - ha sido un placer. Es quiz� las cortinas tropicales silenciadas de la pintura que reparten hacia fuera las paredes en los paneles del color. Es quiz� el bop en la m�sica que es como un latido del coraz�n que calma. O est� quiz� porque los sabores m�ltiples de Guinea, el sur de Am�rica y el alimento del alma son apenas tan frescos, especiales y deliciosos.

Hay incluso una selecci�n jamaicana destacada de la bebida, con tint�n, una soda del pomelo, y el apoyar y un jengibre picante cerveza.

el Due�o-cocinero Mamadou Savane graniza de Guinea en las �fricas occidentales, donde est�n grapas los veh�culos, los granos y los guisados de ra�z. En su restaurante, �l est� introduciendo Lexington a algunos de �sos, y nos est� dando favoritos m�s regionales, incluyendo costillas cauchutosas, ahumadas, asadas a la parilla de la parte posterior del beb� en el disco de la victoria ($11.75 con dos lados), una placa de la gallina de Cornualles asada a la parilla ($7.45 con dos lados) - un pedacito seco para mi gusto - o un plato de las arenas mantecosas del queso ($2.99).

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D� la bienvenida para parte cuatro en mi cobertura del 2o fin de semana anual del fuego. En nuestra edici�n pasada nos fuimos apagado conmigo que dejaba el d�a final del acontecimiento. Despu�s de las buenas noches duermen en el lugar de Joe y de Linda (los individuos de las gracias!) �Estaba apagado al viaje de la casa abierta de CaJohn de su f�brica en Columbus, Ohio!

Su f�brica estaba apenas encima de la calle cuando consegu� distra�do por un cuarto de ni�os muy grande para las plantas llamadas los cuartos de ni�os de Oakland (1156 avenida del parque de Oakland, Columbus, OH). Algo all� dec�a en voz alta a m� as� que tir� adentro y �l vi de. �Hab�an alineado su frente con pimientas negras de la perla! Un qu� hallazgo. Arrebat� uno o dos vainas maduras y masqu� en ellas mientras que camin� alrededor de lo que llamar�a uno un asilo para las plantas. Descubr� m�s adelante que el due�o es t�o de Reiner m�ximo ( de c�rtel de la salsa). Un qu� peque�o mundo (especialmente cuando est� comparado al tama�o de nuestro universo).

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No fijamos normalmente revisiones del restaurante de los lugares en donde tenemos todav�a intentar el alimento nosotros mismos, pero no podr�amos oponernos con �ste. Casi nos hace deseo que vivimos adentro o Nueva York cercana. Casi. Compruebe este lugar hacia fuera ofrecido en una edici�n reciente del Gothamist en l�nea:

Rhong-Tiam pide, puede usted tomar el calor?

Cuando un restaurante lanza abajo de un guantelete chile-atado con el t�tulo, puede usted tomar el calor? la mayor�a de la gente espera gritar para el final de la comida. Andr�s Yang, cocinero ejecutivo de Rhong-Tiam, ha publicado apenas tal desaf�o.

El punto tailand�s de la aldea del oeste vieja de tres meses de Yang est� ofreciendo un men� especial de la prueba, que consigue progresivamente m�s caliente, hasta el 15 de abril. El premio para comer cada bocado picante pasado es cena para dos en su restaurante pr�ximo del East Village, Kurve. Yang provee de comensales apenas un peque�o vidrio de agua. Si no ser�a demasiado f�cil.

Para probar lo no es cocinero s�dico que �l agrega r�pidamente, en el extremo le dar� una cerveza a la bebida. Esto matar� todas las especias.

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La fiesta Jalisco es un lugar que CaJohn nos gir� despu�s del festival ardiente de los alimentos el mes pasado. Todos fuimos como grupo despu�s de la demostraci�n y ten�amos una r�faga. Aparte de la buena compa��a, este lugar era un hallazgo asombroso. La atm�sfera es grande. El alimento es grande. La gente es grande. Y hemos sido traseros varias veces desde entonces. Contin�e leyendo

En un mundo de la sirena, BW3, y otras opciones underwhelming para cenar-en las opciones para las alas de pollo, es agradable ver que hay un lugar que por lo menos parece promulgar la preocupaci�n por el alimento de la biosfera/del ambiente Y de la calidad que no es tan lleno de ingredientes malos que usted est� bien en su manera a su primer ataque del coraz�n antes de que usted incluso se levante para irse. Bien, la parrilla del hurac�n y se va volando promesas de ser uno de esos lugares. Mientras que sobre todo en la Florida, mira como est�n otorgando la concesi�n de su manera al resto del pa�s tan pronto como puedan. �Las pu�etas, comer�amos all� as� que desarrolle uno aqu� en Ohio, AUTORIZACI�N?!

�Hmmm las posibilidades de la licencia est� cosquilleando nuestra imaginaci�n! Aqu� est� un recorte del buen art�culo a partir de los nuevos tiempos de Broward fuera de Palm Beach, la Florida:

�Es la salsa, est�pida!

El hurac�n toma el mundo del ala por la tormenta
Por Gail Shepherd
Publicado: 27 de diciembre de 2007

Qu� no sab�a sobre las alas de pollo cuando primero fij� pie en parrilla del hurac�n y las alas llenar�an las bibliotecas corporativas de Tyson y de Perdue.

No sab�a las cosas que comemos hoy por la cesta-carga, un dedo-alimento frito que ha conquistado las barras de la esquina y las licencias corporativas, los bocados del goteo del calor servidos con una tina de queso verde sumerjo y los palillos de apio para los partidos de puerta posterior arriba y abajo de la costa este, entraron en ser hace apenas 40 a�os. La familia de Bellissimo sirvi� a ala caliente-salsa-mojado original en su restaurante italiano la barra del ancla para tomar el borde de la consumici�n de �ltima hora. O bien el ala de pollo fue iniciada en las cosas de Young del n del `de las alas, adonde John Young dibuj� en la historia de las recetas del pollo del African-American para subir con su salsa especial del mambo, creando de una pieza no-tan-apetitosa de las aves de corral (solamente un cuello o una cola podr�a ser menos comestible) un bocado para dar vuelta a gente de otra manera razonable en zombis Mambo-manchados. Aqu� es lo que sabemos para sure: El rastro grasiento de las sirenas o de la choza de hoy del ala lleva de nuevo al b�falo, Nueva York, en los mediados de los a�os sesenta.

Tambi�n no sab�a que los americanos comen 90 libras del pollo por persona un a�o. Las alas de pollo son el segmento m�s de crecimineto r�pido del mercado de cena ocasional, seg�n las noticias del restaurante de la naci�n, elev�ndose arriba con guerra y la recesi�n. Y no realic� que las alas de pollo sin hueso des divulgaci�n en tableros traseros de la deporte-barra no son alas en absoluto. Son pedazos de pecho de pollo frito si usted es afortunado; son desechos no identificados del pollo presionados juntos y cargados con los productos qu�micos si usted no es. (El ala de pollo verdaderamente sin hueso de A, alcanzada por cirug�a cuidadosa de la cocina, es otra historia.)

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Detalles:
Parrilla y alas del hurac�n
Bulevar 1905 de la isla del pino.
Plantaci�n, la Florida
Domingo hasta el jueves 11 ma�ana labra 10 P.M.
Viernes y s�bado labran 11 P.M.
Llamada 954-475-8815.
http://www.hurricanewings.com/

Mientras que no ofrecemos con frecuencia revisiones del restaurante a los lugares que no nos hemos visitado, funcionamos de vez en cuando a trav�s de descripciones de unas que puedan necesitar una poca atenci�n del chilehead. Tal es el caso con la tortilla de California, un Williamsburg, restaurante del VA que ofrece el precio generalmente un poco m�s que apenas del fajita y del burrito. Una revisi�n hecha en dailypress.com en l�nea fuera de los caminos de Hampton, VA ten�a este recorte:

El asesino tasa no incluso la mejor cosa en el men�
Por Shelley Rauch
Prensa diaria
4 de julio de 2007

WILLIAMSBURG - caminando en el restaurante de la tortilla de California de Williamsburg, me rodearon en una conglomeraci�n brillante del amarillo, de la naranja y del rojo. Los casos de cristal llevaron a cabo fila despu�s de fila pr�stina apenas de alrededor de cada salsa caliente imaginable, mientras que las luces rojas de la pimienta de Chile que brillaban intensamente mantuvieron el humor festivo.

Pero qu� nos hicieron realmente la risa era �sta:

Mi marido, Dave, y yo intensificaron al contador intachablemente limpio y pusieron nuestras �rdenes. Pues su equipo comenz� a la asamblea - todo es hecho por encargo - mandilamos encima al poderoso emparedamos de la llama. M�s de 75 tipos de salsa caliente, de suave a unprintably caliente, est�n disponibles asperjar sobre su alimento, o en las peque�as tazas convenientes, si usted est� en el humor para intentar varios. Para el momento en que hubi�ramos re�do sobre la etiqueta tonta pasada, nuestro n�mero de orden fue llamado.

Los lugares que tienen ellos mismos una pared de la llama son generalmente m�s que apenas de reclamo, y pueden ofrecer un poco de alimento seriamente bueno. Con el buen alimento, las porciones y los precios indignantes del asesino, esto parecen un pan comido. �Amar�amos visitar y cenar all� nosotros mismos!

Su contacto Info:

Tortilla de California
St. de 4917 palacios de justicia
Nueva ciudad
Williamsburg, VA 23188-2687
757-229-9334

El men� de la tortilla de California se centra en ofrendas del envolver-estilo, junto con los discos del fajita, las ensaladas y la opci�n para hacer cualquier art�culo de la tortilla en un taz�n de fuente carburador-libre. La estrella verdadera de la demostraci�n aqu� es los burritos, que vienen en 10 variedades que funcionen la gama de la obra cl�sica al rancho crujiente envolver-amistoso del Bbq o al pollo tailand�s.

Horas: 11 ma�anas - 10 P.M., Lunes-S�bado; 11 ma�anas - 9 P.M. domingo

Fijamos raramente revisiones del restaurante en los lugares en donde todav�a no hemos comido, pero �ste cogi� nuestro ojo. Adem�s de ser los aficionados nosotros mismos del ala de pollo (y han luchado para encontrar los buenos localmente), apenas amamos lo que tuvo que decir este autor de la s�plica comercial de Memphis sobre este restaurante del ala conocido como la f�brica del ala. Si cualquier persona la intent� nunca, d�jenos saben si usted conviene con esta revisi�n:

Algunas alas de pollo finas poderosas

Agradable poco tienda en parque hace algo especial con precio humilde
25 de mayo de 2007

Un ala de pollo es un objeto humilde, no mucho uso al pollo, mucho menos seres humanos. Cuando era un beb�, mi m�s viejo hermano usado para pasar del ala de pollo como otra pierna: Vea, usted puede tener un leg del `del pollo tambi�n, apenas como m� y pap�. S�, a la derecha, y los a�os de terapia sobrevienen.

Todo el que cambi� en el a�o remoto 1964, cuando Teressa Bellissimo, en la barra del ancla en el b�falo, N.Y, poco sabiendo lo que ella labrada, tom� a pedido de las alas de pollo fritas y sirvi� las con los palillos de la preparaci�n y de apio del queso de bleu. Antes de demasiado de largo, las alas de b�falo se pod�an encontrar en cada barra de Portland, Maine, a Portland, a Oregon, y del d'Alene de Coeur a Corpus Christi. El b�falo raramente m�s llamado, las alas de pollo es tan ubicuo una parte de gastronom�a americana contempor�nea como lattes de la soja y las ensaladas del taco.

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Ingredientes picantes del emparedado de pollo de 4-Alarm de Wendy: Prendedero del pollo, pan del artesano, queso de gato de la pimienta, Jalapenos conservados en vinagre, salsa del chipotle, lechuga, tomate y colores y sabores m�s artificiales entonces usted puede sacudir un palillo en.

Alimentos de preparaci�n r�pida. En la lucha para hacer a los ciudadanos de los Estados Unidos de Am�rica m�s gordos, m�s perezosos, m�s mudo, y malsano, son uno de los culpables principales. Los sabores artificiales, los colores, los preservativos, la grasa, y muchas otras cosas repugnantes son algunos de los ingredientes principales en la cosa que llaman alimento. Y yo lo com� para esta revisi�n.

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Funcionamos a trav�s de esta revisi�n del restaurante en una edici�n reciente del semanario en l�nea de L.A., y la descripci�n (aunque de un non-chilehead admitido) era fascinadora y de fascinaci�n. Sea suficiente decir, esperamos que nuestro chilehead californiano residente Jon Passow pueda encontrar su manera a este lugar y darnos un informe detallado. �Compru�belo hacia fuera, tipo!

Amenaza roja

Special 2 de Orochon Ramen: Coma en su propio riesgo
Por JONAT�N GOLD
Mi�rcoles 28 de marzo de 2007 - 12:00 P.M.

Quisiera comenzar la columna de esta semana precisando que mientras que disfruto de cierto nivel de calor en mi alimento, no soy un chilehead, no verdadero de todos modos. Un habanero asado es delicioso en su lugar, y disfruto de los aspectos m�s enf�ticos de cocinar tailand�s, pero no estoy encari�ado con la clase de salsas extremas cuyas etiquetas se jacten sobre el nivel de da�o que el contenido puede dar rienda suelta en los sistemas gastrointestinales de sus ventiladores, y nunca he lanzado un savina rojo Chile en revolver-fr�o apenas para la diversi�n. La idea del casquillo puro, un extracto concentrado de capsicina, el producto qu�mico que hace chiles calientes, es espantosa. He ca�do - una vez - para la mordaza de comer una viruta cargada con una botella cuarta de la salsa de la locura de Dave, y estoy aqu� divulgar que lastim�, mucho. No s� sobre usted, sino que me persuaden que un condimento bastante de gran alcance cegar temporalmente a sus consumidores es un condimento uno debe evitar probablemente.

�Chasque aqu� para leer el resto de esta revisi�n impresionante!

El contacto Info:

Orochon Ramen
St. de 123 S. Onizuka, No. 303 (corte de Weller),
Poca Tokio
(213) 617-1766
www.orochonramen.com.

Abra el diario, 11:30 ma�ana - 10: 15 P.M. Mastercard y visa aceptadas, m�nimo $20. Cerveza y motivo. Para llevar. Almuerzo o cena para dos, alimento solamente, $13-$20. Plato recomendado: ramen.

Estamos bastante cercanos hacer un viaje por carretera extendido a este lugar, pero hay una gran revisi�n en l�nea de Mexi-Casas en Pittsburgh, el PA que se describe como el menos restaurante mexicano aut�ntico en ciudad. Un restaurante envalenton� bastantes para hacer que la declaraci�n del sorta es probablemente bastante buena a pesar de su self-deprecation. Una cosa que consigui� nuestra atenci�n era esta observaci�n hecha por el autor del art�culo:

El interior de Mexi-Casas es bastante est�ndar - pintura adobe-anaranjada y Mexi-kitsch puestos densamente en las paredes. Pero una idea excepcional lo fija separado - la barra exhaustivo almacenada de la salsa caliente. Tiene cada salsa caliente que usted puede imaginarse, de Tabasco tried-and-true a rellenar que prueba probablemente como el napalm horno-asado.

�napalm Horno-asado? Hemos probado m�s que algunas salsas que caben esa descripci�n, as� que sabemos lo que �l signific� por �se. No hemos visto una buena barra de la salsa caliente en absolutamente un rato probablemente desde visitar el restaurante de estribor en la playa de Rehoboth, DE para ver las salsas del o de la pared de la viruta. La idea es positivamente fascinadora por lo menos.

Oh, y de la barra de la salsa caliente, podemos recomendar Chipotle de Cheech, XXXTra de Meredith y algo A llamada ** en la tina.

Aqu� es donde diferenciamos del autor. El asno en la tina es una salsa triturada del extracto, y no incluso una con todo el que bueno de un gusto a �l. Chipotle de Cheech es tambi�n algo ordinario por lo que van las salsas del chipotle. Pensamos que el Meredith XXXtra mencionado es probablemente realmente Melinda.

De todos modos, aqu� est� el contacto Info del restaurante:

Mexi-Casas
Horas: 11 ma�anas - 10 P.M. lunes. - Sat

Direcci�n: Avenida de la libertad de 3001 W., Dormont

Tel�fono: 412-571-9001

�As� pues, vaya tienen un burrito y deje el em del `conocernos envi� ya!!

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