在2008年在我们的盛大得奖的战利品时我们的在我们的犹太教堂的“Souper碗烹饪比赛的辣鸡汤的”，我们再使用汤杓子挑战退回和捍卫我们的冠军称号。 因为传统汤团汤在这样命中那里(是图)，我们选择做一我们自己…有我们自己的辣转弯的到它。 这今年食谱：

乔&琳达的新的墨西哥汤团汤

汤
五个49.5盎司罐头鸡汤
2 lbs。 无骨，敏感的鸡胸脯
2个瓶子我喜爱的新墨西哥食物绿色智利调味汁
3个中等白洋葱，精巧切成小方块
2.5 tsp。 香料世界切好的大蒜
3 tsp。 市场区“辣辣椒混合”
1位tsp。 大蒜盐
2个罐头Rotel切成小方块的蕃茄&绿色chiles，被排泄
2.5鸡汤能fulls水

汤团
2箱子Streit的汤团混合(4个包裹)
8个大鸡蛋
1个杯子菜油
3.5 tbsp。 温和的绿色智利粉末

首先，通过结合鸡汤、水和辣智利混合做汤入3加仑汤锅并且给中等辗压煮沸带来。 增加整体无骨的鸡胸脯并且准许轻轻地烹调直到一直到底做。 去除鸡胸脯，切开成叮咬大小的片断并且投入他们回到汤。 加葱、绿色智利调味汁、切好的大蒜和大蒜盐。 烹调在媒介高在大约30分钟。

做汤团根据方向在Streit的箱子通过把袋子未发酵的薄饼粉，蛋和菜油加起来在一个大碗，与一把大叉子一起然后混合他们。 增加绿色智利粉末，并且引起混合。 如果混合物得到太干燥，设法加有点更多菜油帮助光滑它。 允许汤团混合坐在冰箱15分钟。

弄湿您的手并且通过做他们大小小gumballs铺开一些汤团。 这应该做10十二或更小的汤团。 然后下降这些入煮沸的汤，转动热下来对低落，并且允许汤煨在15分钟，经常混合。 然后加二个罐头切成小方块的蕃茄&绿色chiles，混合，并且煨在另外20分钟。

服务热。 做三加仑。

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4个杯子烤了无骨的敏感的鸡胸脯切成小方块入1/4”立方体

1/2 C Defcon防御情况2多用途翼调味汁 

1/2 C mayonaise

1/4 C精巧切成小方块的青葱

1/4 C精巧切成小方块的葱

青纹干酪碎屑

黑暗的黑麦面包

莴苣

季节和格栅鸡胸脯近似4lbs (未加工的重量)无骨的敏感的鸡胸脯。  您可能也使用左在从您的假日庆祝的火鸡。   砍入1/4 ″立方体。  在一棵大碗组合鸡、Defcon调味汁(您可能替代条件- 1或3，甚至MKII，如果您比神志正常感觉有点较少，但是我更喜欢情况2，大家能吃它)， mayo、shalots和葱。  盖并且让醇厚在如此冰箱1小时或。  在面包上的匙子混合物加青纹干酪碎屑和莴苣。  如果您喜欢并且享用，装配三明治，切它!

这是一盘非常多才多艺的鸡丁沙拉。  它对做hors d'ouvres是完善的。   我的妻子不喜欢事非常辣，并且不想要青纹干酪。  她将吃此sans乳酪碎屑，与瑞士人或切达乳酪，在薄脆饼干，在一道蔬菜沙拉(她上面增加橄榄油，当然我使用蓝纹奶酪调味料)，或者直接捞出它在碗外面。 

您能看到冬天是在我们。  您可以注意我由不同的图片做了这几次。   抱歉关于与调味汁1/4 C措施的pic。  它采取1/2 C Defcon。   我不可能从最后一次记住。  当我品尝了它我知道我必须加倍。  Defcons 8 oz瓶拿着有点超过8 oz，因此您能得到二批+有点额外每个瓶。

请享受这份简单，并且可口食谱。  

如果这将包括在Defcon食谱书，我会是非常感到骄傲! 

我希望在不久的将来发现更多时间到博客。

山姆 

它不是，直到我们准备键入我们的红色智利炖煮的食物的这份食谱，当意识到我们几个月前已经做了一份红色智利炖煮的食物食谱，题为 七叶树红色智利炖煮的食物。 结果是，那份食谱是与我们的这样命中我们要对另一个象…这次使用牛肉而不是鸡和试验一些件新的事。 这成份名单：

1.5 lbs发牢骚牛之后腿肉，切开了成小条
红色智利的2 16盎司瓶子由我 喜爱的新墨西哥食物调味
2棵大黄色葱
2个青椒
2个罐头把与绿色chiles的蕃茄切成小方块
2个中大的赤褐色土豆
1束新鲜的香菜
3切好的大蒜的tsp
2 tsp小茴香
26 oz。 烹调股票的牛肉
2 tbsp canola油

我们创造想着朴素的另一份食谱，这是任何人可能做的一个。 钥匙是红色智利调味汁，虽则。 您需要一些好调味汁使这个炖煮的食物真正地鲜美，并且我的喜爱新墨西哥食物有那的正确的食谱。
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博客的朋友， Gretchen智利胡椒杂志VanEsselstyn，在媒介只比赛的最近被赢取的顶面荣誉告诉了Taste趋向： 猪肉与她的可口地腐蚀双层甲板船炸肉排滑子的食谱挑战与流行粉红Slaw。 表面上完善对秋天菜单，您能使用此香料与这鲜美德国被启发的猪肉滑子的所有Oktoberfest庆祝。 与流行粉红Slaw的双层甲板船炸肉排滑子以大胆的亚洲味道为特色， Gretchen说现在是热的。 由于全国猪肉的Haleigh约翰逊为通过这份食谱上为我们的读者的目的。 方式去， Gretchen!!!

双层甲板船与流行粉红Slaw的炸肉排滑子

双层甲板船炸肉排滑子吃的乐趣说的和乐趣。 启发由涌现的对大胆的亚洲味道的超级明星厨师大卫Chang的创新风的用途，嬉闹和对猪肉的深刻的爱，这些别致和厚脸皮的滑子破裂了与嘎吱咬嚼的极乐甜，酸，咸和辣层数在每叮咬的。

炸肉排

6个切片烟肉，烹调，排泄和砍(被预留的油脂)

6道猪肉炸肉排或6个稀薄的猪排，被捣的1/8英寸厚度

1/2杯子多用途面粉

新近地被研的胡椒

1个鸡蛋

1茶匙海鲜酱

1杯子panko面包渣

3把大汤匙canola油

Slaw

1茶匙经验丰富的米醋

1茶匙海鲜酱

3把大汤匙蛋黄酱

1/2茶匙Sriracha辣味番茄酱(可利用在亚洲市场上)

1个杯子切细的嫩卷心菜

1/2杯子切细的红叶卷心菜

服务

2把大汤匙蛋黄酱

1/2茶匙Sriracha辣味番茄酱

6小土豆卷，例如著名的马丁的，敬酒了

2把大汤匙海鲜酱

12个泡菜切片

做炸肉排： 在中等低热的一个长柄浅锅，烹调烟肉，直到油炸马铃薯片。 排泄，预留1把大汤匙烟肉油脂，并且让毛巾纸的基于。 当凉快，粗糙地砍，并且留出。

横向切一道炸肉排成2个片断，并且整理创造2个(2英寸由2英寸)片断。 重复用剩余的炸肉排，总共12个片断的。 在一个浅碗，安置面粉和季节用胡椒。 在另一个浅碗，搅拌鸡蛋，并且拌入海鲜酱。 在第三个浅碗，安置面包渣。

准备一个小板料盘子标示用羊皮纸。 蘸在面粉的一道炸肉排，并且摆脱剩余。 使用相反手，蘸在蛋混合物的炸肉排。 交换回到干燥手，蘸在panko的炸肉排，并且的轻拍肯定它是完全地上漆的。 安置炸肉排在板料盘子，并且重复用剩余的炸肉排。 安置盘子在冰箱，并且让坐30分钟。

同时，做slaw ： 在一个中等碗，结合醋、hoisin、蛋黄酱和辣味番茄酱和混乱。 在一个大碗，安置绿色和红叶卷心菜，并且折叠在醋混合物，直到联合的好。 冷藏，直到准备服务。

烹调炸肉排： 在一个大不粘锅的长柄浅锅，结合canola油和1把大汤匙被预留的烟肉油脂和热，直到油淡光。 如所需要工作在批，烹调炸肉排，一次转动，直到酥脆和金黄棕色，大约5分钟共计。 排泄在毛巾纸。

准备滑子： 在一个小碗，一起搅动蛋黄酱和辣味番茄酱。 打开卷，并且放置他们在板材。 传播在内在底下一半的1个茶匙蛋黄酱混合物每卷。 涂在内在顶面一半的1茶匙海鲜酱每卷。 安置一块炸肉排在底下一半每卷，然后顶面后备的煮熟的烟肉的中的每一与2个腌汁切片和六分之一。 用第二块炸肉排盖其中每一，然后顶面中的每一与1/4杯子slaw。 安置上面在卷和服务。

服务6

Gretchen VanEsselstyn食谱礼貌代表国家猪肉委员会的

自那以后 我们的谋杀辣调味汁的驴子的回顾 我们几星期前，我们发现许多不同的进入使用它。 然而，我们不是发现它的好用法的唯一部分。 检查这张食谱通行证对我们从Bisummo.com的托德・罗斯 ：

谋杀辣调味汁的驴子： 烟肉包裹了被充塞的墨西哥胡椒的

这在一个老喜爱的轻微的修改。 对布赖恩的感谢 hotsaucedaily.com的 发现这件珠宝在档案里和提供启发为谋杀 辣调味汁食谱的一头新的 驴子。 享用!

* 24新鲜的墨西哥胡椒胡椒
* 1 lb。 新鲜，未加工的猪肉末
*驴子谋杀辣调味汁的8把大汤匙
* 24个切片烟肉
* 8 oz。 四乳酪墨西哥样式混合(蒙特里杰克，切达乳酪， Queso Blanco & Asadero乳酪)
* 8 oz。 乳脂干酪，变柔和

1.烹调在一个热的长柄浅锅的猪肉在直到烹调的中火。 增加驴子谋杀往烹调猪肉的结尾的8把大汤匙辣调味汁。 排泄剩余油膏。 留出。

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除关于chilehead场面的所有了不起的信息之外下来在澳洲，米克Stillman沿这些巨大食谱想法也通过了。 我肯定您可能使热配合什么您的口味。 检查这些：

我的柑橘牡蛎

12只新鲜的大牡蛎

选矿
1/3杯子新鲜的橙汁
石灰挤压
少量盐
1 tsp红糖
1个精巧切成小方块的辣椒，一样热象您喜欢

混合成份和冷颤
采取某一绿色无核的葡萄和切片纵。
安置一个唯一切片葡萄在上面并且穿戴与穿戴冷颤10分钟并且服务。 这些是非常好的。

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对于不是在火热的食物节日在北部市场上在哥伦布，是大多数您的那些人，约翰和史蒂夫有排序throwdown。 测量两个做冷藏库辣调味汁的成份。 每个人得到了一些完全不同的成份; 更约翰往更美味和史蒂夫往甜或热。 奇怪地，我会猜测史蒂夫的更加鲜美，但是约翰的出来是uber惊奇。 是很惊人的我在留下展示之前阻碍一些。 Heh…约翰不知道直到两三周以后，当我告诉他问他是否可能记住成份，因为我想复制它。 那么，我从从原始的食谱的一些基本的成份开始，但是最终获得我自己的偏锋对它在末端。

这我开始时的胡椒。

对此，我加了水、醋、1丁香大象大蒜、3 tomatillos、3干chipotles和盐。 不要请求我相当数量水、醋和盐。 我补充说，直到品尝了好。 它出来了意想不到!

我从未真正地要它是调味汁。 我想要它更多稀薄的辣调味汁的纹理。 那是什么我得到了。 实际上，乔称它它不食用一个唯一蕃茄的冷藏库辣调味汁，尽管事实。 这结果。

现在，如果您是在火热的食物节日，您体会这看起来一点不象约翰的。 那是，因为我增加了更多chipotle。 为什么？ 那么，我加了一，并且它更好品尝了。 因此，我增加了别的。 品尝好我如此认为我为三将去。 它运作。

我在最后发现了我不需要一件确切的复制品。 我需要新鲜的事伟大和在房子附近有。 我认为乔和我同意有如此物一直是好。 第一次我做此，信任我，这不是。 我确实是在味道卷。

是时间做更多。 您是否有任何建议？

那么，我们不可能使它到今年火热的食物的新墨西哥显示，但是我们的头脑同时在Tex-Mex食物。 许多我们喜爱的进入包括某一类智利，假如是红色或绿色。 从为流感的案件进行斗争的琳达的，我们决定虚构一个大罐炖煮的食物。 红色智利似乎是方式去，那么这我们的碗的食谱七叶树红色智利炖煮的食物：

七叶树红色智利炖煮的食物

2 16盎司瓶子由我喜爱的新墨西哥 食物的红色智利调味汁。
1-1.5 lbs无骨的敏感的鸡胸脯
1棵大黄色葱
1个青椒
5个丁香大蒜
5个小红色土豆，被剥皮
1能整体仁玉米(不是奶油样式)，把弄干
2 10盎司罐头ROTEL把蕃茄和绿色辣椒切成小方块
1能(48盎司)鸡汤
1袋子葱和胡椒混合，结冰
2 tbsp抢救由大Dawg 辣调味汁的鸡调味料
2 tbsp。 菜油

这份食谱的钥匙是朴素。 您必须完成的多数工作割断素食者，因此检查这个容易的方法虚构这个鲜美盘….
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相当有说的位关于这个过去北部市场火热的食物节日，但是下二个岗位将聚焦在goings在辣椒烹调offs的二，专业厨师一个和非职业竞争附近。

首先，关于非职业辣椒烹饪比赛。 这以非职业辣椒厨师的选择，中的每一种为特色与他们家煮熟的辣椒善良的自己的版本。 认为每个的人走向竞争他们的辣椒将占绝对优势。 法官？ 这不是普遍表决竞争，并且法官是参加专业辣椒烹饪比赛在这竞争之前发生的厨师。

我们没有致力许多时间对节日的这部分在今年之前的两三个原因。 首先，我们没有我们自己参与了并且进入了辣椒。 其次，我们真正地不知道参加它的任何人。 最后，大多法官是我们不知道的一个。

那么，所有今年改变! 我们决定输入我们自己的今年的辣椒创作，宽松地根据一个琳达有与几年前的成功在我们主持的辣椒烹饪比赛。 我们的一个被推崇的chilehead朋友， Buddah，由晴朗的弗吉尼亚在竞争做旅行送进他自己的辣椒。 如果您增加事实我们自己的约翰“CaJohn”艰苦打算是法官，它相当设定了辣椒摊牌这里在七叶树状态。

辣椒和缸罐紧跟着，当我们在日间时，做一束附近跑了其他事件，我们在当天早些时侯出现了并且设定我们的缸罐保留辣椒温暖。 当我们没有设定时的图片，您能独自地大概想象所有什么缸罐行看上去象。

看那张面孔! 那是进入竞争的琳达的未拘束的乐观。 我们与我们的辣椒创作通常竞争互相反对，因此合作做辣椒是在纯净的喜悦的一锻炼。 我们的想法是创造一个以牙买加主题的辣椒，完全与鸡和海岛香料。 检查这个岗位的末端那份食谱。
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在出来在北部市场上的非职业辣椒烹饪比赛的 准备 这里在哥伦布在3个星期，我们决定尝试我们的运气在另一个地方烹饪比赛事件…称鸡汤制造的比赛在我们的地方犹太教堂在这里的“2007年Souper碗烹饪比赛的这一个”。 汤是好食物，并且我们吃很多它。 鸡汤特别是具有叫的分别Jewish青霉素，并且我们想使辣鸡汤值得我们热&辣口味。 您能看到与图片在上下，我们赢取了法官的竞争(也有人的选择)的这个事件。 乔的图片和我们的食谱在哥伦布急件将打印在2008年2月6日。

因为琳达指出了战利品什么时候回家了…我们认为我们正式地是注意妓女。 赢取的食谱在这里为您的观察：

乔&琳达的热诚但是辣鸡汤狂妄剧

8个带骨的鸡胸脯(7 lbs)
3加仑鸡汤
3颗大Vidalia洋葱，切成小方块
3个杯子把芹菜切成小方块，媒介切开了
5片海湾叶子
5 tbsp CaJohn的食家大蒜草本香料混合
½瓶CaJohn的墨西哥胡椒精选的纯汁浓汤
1个瓶子(16 oz。) 我喜爱的新墨西哥食物的绿色智利调味汁
5 tsp碎麝香草
5 tsp新鲜的荷兰芹，被剁碎
1-2一磅袋子鸡蛋面(或多或少根据多少面条您想要)

在一个5加仑汤锅，加未加工的鸡胸脯和足够的鸡汤完全地盖肉。 煮沸大约2个小时或直到肉一直到底被烹调。 关闭热并且从汤去除鸡。 去除所有骨头，切成小方块所有鸡肉，并且退回它到汤。 增加所有其他成份，除了鸡蛋面，到汤并且允许厨师在中火几个小时。 如所需要加水或更多鸡汤做汤期望一贯性或稀释香料水平。 在烹饪时间附近的结尾，还加鸡蛋面并且煨在大约20分钟或直到鸡蛋面在期望刚硬。 服务热。

做5加仑。

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