4개의 컵은 1/4의" 입방체로 깎뚝썰어진 뼈 없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살을 구웠다

1/2 C Defcon 방위 상태 2 다목적 날개 소스 

1/2 C mayonaise

1/4 C는 정밀하게 골파류를 깎뚝썰었다

1/4 C는 정밀하게 양파를 깎뚝썰었다

블루 치즈는 부서진다

어두운 호밀 빵

양상추

절기와 석쇠 닭 가슴살 대략 4lbs (익지않는 무게) 뼈 없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살.  당신은 또한 당신의 휴일 축하에서 칠면조에 좌로 사용할 수 있었다.   1/4의 ″ 입방체로 절단.  Defcon 큰 사발 결합 닭, 소스 (당신은 MKII를 조건-1 또는 3, 또는 대용할 수 있었다, 그러나 모두가 그것을 먹을 수 있던 대로 나는 조건 2를 선호한다), mayo, shalots 및 양파에서 당신이 온건한 보다는 더 적은을 조금 느끼는 경우에.  덮개는 동안 또는 이렇게 냉장고 1 시간에서 감미로웠던 시켰다.  빵에 숟가락 혼합물은 블루 치즈 잘게 부순 것 및 양상추를 첨가한다.  당신이 좋아하고 즐기는 경우에 샌드위치를 조립하고십시오, 저미십시오!

이것은 아주 다재다능한 치킨 살라드이다.  그것은 hors d'ouvres를 만들기를 위해 완벽하다.   나의 아내는 것을 아주 매운 좋아하지 않으며 블루 치즈 돌보지 않는다.  그녀는 사발에서 치즈 잘게 부순 것 sans, 스위스어 또는 체더 치즈와 더불어, 크래커에, 야채 샐러드 (그녀는 다만 올리브 기름을 추가한다, 나는 당연히 블루 치즈 드레싱을 이용한다) 꼭대기에, 또는 똑바로 그것을 숟가락으로 떠내기 높은 쪽으로 이것을 먹을 것이다. 

당신이 볼 수 있던 대로 겨울은 저희에 이다.  당신은 몇차례가 다른 그림에 의해 나에 의하여 이것에게 했다는 것을 주의할지도 모른다.   소스의 1/4 C 측정을 가진 pic에 관하여 유감스러운.  그것은 Defcon의 1/2 C를 가지고 간다.   나는 최후에서 기억할 수 없었다.  나가 그것을 맛볼 때 나는 나가 위로 두배로 해야 했다는 것을 알고 있었다.  Defcons는 8개 oz 병 조금 이상의 8개 oz를 붙든다, 그래서 당신은 병 당 2개의 배치를 + 조금 특별히 얻을 수 있다.

이 간단하고 그러나 맛있은 조리법을 즐기십시오.  

나는 이것이 Defcon 조리법 책에서 포함될 것인 경우에 아주 거만할! 

나는 블로그에 시간을 더 가까운 장래에 찾아내는 것을 희망한다.

Sam 

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그것은 우리는 이미 빨간 칠레 스튜 조리법을 몇달 전에 했었다는 것을 우리가 칠레 우리의 빨간 스튜를 위한 이 조리법을 타자를 치게 준비되어 있을 때 깨달아, 표제 마로니에 칠레 빨간 스튜 때까지 이지 않았다. 결국, 그 조리법은 우리가 이번에 쇠고기를 사용하여 그것 같이 또다른 하나에 닭과 약간 새로운 것 철저히 시험하기 대신에… 원했다 저희와 가진 그런 명중이었다. 성분의 명부는 여기 있다:

1.5 lbs는 둥근 스테이크, 지구로 커트를 확충한다
빨간 칠레의 2개 16 온스 단지는 뉴멕시코 나의 마음에 드는 음식에 의하여 Sauce
2마리 큰 노란 양파
2 피망
2개의 깡통은 녹색 chiles를 가진 토마토를 깎뚝썰었다
2개의 medium-large 황갈색 감자
1개 낱단 신선한 실란트로
잘게 잘린 마늘의 3 tsp
2 tsp 커민
26 oz. 주식을 요리하는 쇠고기
2개의 tbsp canola 기름

우리가 마음에 있는 간명으로 창조한 또 다른 조리법은, 이것 만들 누군가가 수 있는 것이다. 열쇠는 칠레 빨간 소스, 그러나이다. 당신은 약간 좋은 소스를 이 스튜를 진짜로 맛 있는 하는 필요로 하고, 마음에 드는 것 뉴멕시코 나의 음식에는 그것을 위한 다만 적당한 조리법이 있다.
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블로그의 친구, 칠레 고추 잡지의 Gretchen VanEsselstyn는, 매체 단지 경연에 최근에 이겨진 최고 명예 Taste을 동향이라고 칭했다: 진분홍색 Slaw를 가진 그녀의 맛있게 퇴폐적인 이층 버스 Schnitzel 슬라이더를 가진 돼지 조리법 도전. 가을 메뉴, 당신은을 위해 겉으로는 완벽한 향미료 위로 이 맛 있는 독일 고무된 돼지 슬라이더를 가진 Oktoberfest 어떤 축하든지 이것을 사용할 수 있다. 진분홍색 Slaw를 가진 이층 버스 Schnitzel 슬라이더는 Gretchen가 지금 뜨거운 밝히는 대담한 아시아 풍미를 특색짓는다. 국가 돼지의 Haleigh 존슨에게 감사는 우리의 독자를 위하여 이 조리법 따라 통과를 위해 난입한다. 가는 방법, Gretchen!!!

진분홍색 Slaw를 가진 이층 버스 Schnitzel 슬라이더

말할 것이다 이층 버스 Schnitzel 슬라이더 재미, 그리고 먹을 것이다 재미. , 돼지를 위한 장난기 및 깊은 사랑 나오는 대담한 아시아 풍미의 슈퍼스타 요리사 데비드 Chang 새유행을 정착시키는 사용에 의해 고무시켜, 이 우아하고 슬라이더는 각 바이트에 있는 사각사각한 행복의 감미롭고, 시고, 짜고 매운 층으로 파열했다.

Schnitzels

6개의 조각 베이컨, 요리하고, 배수하고 잘게 잘아 (비축되는 지방질)

6개의 돼지 얇게 저민 고기 또는 6개의 얇은 폭찹 의 마구 쳐진 1/8 인치 간격

1/2 컵 다용도 밀가루

신선하게 갈린 고추

1개의 계란

1개의 찻숱가락 호이신 소스

1 컵 panko 빵부스러기

기름 3개 큰스푼 canola

Slaw

1개의 찻숱가락은 밥 식초를 맛을 냈다

1개의 찻숱가락 호이신 소스

마요네즈 3개 큰스푼

(아시아 시장에 유효한) 1/2 찻숱가락 Sriracha 고추 소스

1개의 컵은 배추를 갈가리 찢었다

1/2 컵은 붉은 양배추를 갈가리 찢었다

봉사하기 위하여

마요네즈 2개 큰스푼

1/2 찻숱가락 Sriracha 고추 소스

토스트되는 고명한 마틴과 같은 6개의 작은 감자 목록

호이신 소스 2개 큰스푼

12의 딜 피클 조각

schnitzels를 만드십시오: 중간 저열에 프라이팬에서는, 베이컨을 때까지 파삭파삭 요리하십시오. 시키십시오, 1개 큰스푼 베이컨 지방질을 배수하고, 종이 수건에 나머지를 비축한. 차가웠을 경우, 조악하게 잘게 자르고, 곁에 두십시오.

얇게 저민 고기를 2개 조각으로 십자로 자르고, 2개의 (2 인치에 의하여 2 인치) 조각을 창조하기 위하여 정돈하십시오. 12 조각 토탈을 위한 잔여 얇게 저민 고기를 가진 반복. 얕은 사발에서는, 고추를 가진 가루 및 절기를 두십시오. 다른 얕은 사발에서는, 계란을 치대고, 호이신 소스를 안으로 약동하십시오. 제 3 의 얕은 사발에서는, 빵부스러기를 두십시오.

양피지로 일렬로 세워진 작은 장 쟁반을 준비하십시오. 가루에 있는 얇게 저민 고기를 담그고, 과잉을 떨어져 동요하십시오. 반대 손을 사용하여, 계란 혼합물에 있는 얇게 저민 고기를 담그십시오. 건조한 손 등을 맞댄 전환해서, panko에 있는 얇게 저민 고기를 담그거든, 확실할 가볍게 침 완전하게 입힌ㄴ다는 것을. 얇게 저민 고기를 장 쟁반에 두고, 잔여 얇게 저민 고기로 반복하십시오. 쟁반을 냉장고에 있는 두고, 30 분을 앉게 하십시오.

그 사이에, slaw를 만드십시오: 중간 사발에서는, 식초, hoisin, 마요네즈 및 고추 소스 및 혼란 결합하십시오. 큰 사발에서는, 녹색과 붉은 양배추를 두고, 식초 혼합물에서 결합된 좋은 때까지 접히십시오. 봉사하게 준비되어 있는 때까지 냉장하십시오.

schnitzels를 요리하십시오: 큰 붙지 않는 프라이팬에서는, 기름이 어렴풋이 비칠 때까지 canola 기름 및 1개 큰스푼 예비된 베이컨 지방질, 및 열을 결합하십시오. 파삭파삭할과 황금 갈색, 대략 5 분이 합계할 때까지, 배치에서 필요한 만큼 일해서, 한 번 도는 schnitzels를 요리하십시오. 종이 수건에 배수하십시오.

슬라이더를 준비하십시오: 작은 사발에서는, 마요네즈와 고추 소스를 함께 약동하십시오. 목록을 열고, 격판덮개에 밖으로 놓으십시오. 각 목록의 안 밑바닥 반에 1개의 찻숱가락 마요네즈 혼합물을 퍼지십시오. 각 목록의 안 최고 반에 1개의 찻숱가락 호이신 소스를 전파하십시오. 각 목록의 밑바닥 반에 schnitzel를, 그 후에 최고 2개의 장아찌 조각에 각각 및 보류하는 요리한 베이컨의 1/6 두십시오. 최고 두번째 schnitzel로 각각을, 그 후에 1/4의 컵 slaw에 각각 덮으십시오. 목록 및 서브에 정상을 두십시오.

서브 6

국가 돼지 위원회의 대신으로 Gretchen VanEsselstyn의 조리법 의례

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매운 소스를 죽여 당나귀의 우리의 검토가 우리 몇 주전에 이래로, 우리는 그것을 위에 이용하기 위하여 다른 앙트레의 제비를 찾아내고 있다. 그러나, 우리는 그것을 위한 표준 어법을 찾아내는 유일한 그들이 아니다. 밖으로 체크 따라 이 조리법 통행 Bisummo.com의 Todd 로스에게서 저희 에:

매운 소스를 죽여 당나귀: 베이컨은 채워진 Jalapeno를 감쌌다

오래된 마음에 드는 것에 경미한 수정은 여기 있다. 기록 보관소에 있는 이 보석을 찾아내고 매운 소스 조리법을 죽여 새로운 당나귀를 감흥 제공하기를 위한 hotsaucedaily.com에 Brian에게 감사. 즐기십시오!

* 24의 신선한 Jalapeno는 후춧가루를 뿌린다
* 1개 lb. 신선한, 익지않는 지상 돼지
* 매운 소스를 죽여 당나귀의 8마리 큰스푼
* 베이컨의 24의 조각
* 8개 oz. 4 치즈 멕시코 작풍 혼합 (몬트레이 잭 의 체더 치즈, Queso Blanco & Asadero 치즈)
* 8개 oz. 연화되는 크림 치즈

1. 요리하는까지 중간 열에 뜨거운 프라이팬에 있는 돼지를 요리하십시오. 돼지 요리의 끝으로 매운 소스를 죽여 당나귀의 8마리 큰스푼을 추가하십시오. 과잉 윤활제를 배수하십시오. 곁에 두십시오.

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호주에서 chilehead 장면에 관하여 모든 훌륭한 정보 이외에 아래로, Mick Stillman는 또한 이 중대한 조리법 아이디어에 따라서 통과했다. 나는 당신의 맛 무엇이건 당신이 열을에 짓 수 있었다 확실하다. 이들을 밖으로 검사하십시오:

나의 밀감속 굴

12마리의 신선한 큰 굴

드레싱
신선한 오렌지 주스의 1/3의 컵
석회의 짜기
소금의 꼬집음
1개의 tsp 갈색 설탕
당신 처럼 뜨거운 1개의 정밀하게 깎뚝썰어진 고추는, 좋아한다

혼합 성분과 오한
어떤 녹색 씨없는 포도 및 조각을 길게 가지고 가십시오.
포도의 단 하나 조각을 정상에 두고 10 분을 위한 오한을 옷을 입기로 옷을 입고 봉사하십시오. 이들은 아주 좋다.

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당신의 최대량인, 콜롬부스에 있는 북쪽 시장에 불 같은 음식 축제에 이지 않은 사람들을 위해, 죤은과 Steve는 종류의 throwdown가 있었다. 둘 다 아이스 박스에게 매운 소스를 하는 성분을 주어졌다. 각 사람은 몇몇 근본적으로 다른 성분을 얻었다; 감미롭거나 것으로 좀더 풍미있는 것 그리고 Steve로 좀더 죤 뜨거운. 괴상하게, 나는 맛 있기 위하여 Steve를 짐작했을 것이나, 죤은 uber 깜짝 놀라게 하는이기 위하여 나왔다. 나가 쇼를 남겨두기 전에 몇몇을 방해했다 때문에 이렇게 굉장했다. 나가 그것을 중복하고기 싶었기 때문에 그가 성분을 기억할 수 있는지 질문하기 위하여 나가 그를 부를 때 Heh… 죤은 2 주 나중에까지 몰랐다. 그래서, 나는 본래 조리법에서 몇몇 기본적인 성분으로, 그러나 끝에 그것에 나의 자신의 기울기로 끝나 시작했다.

나가에서 시작한 고추는 여기 있다.

그것에, 나는 물, 식초, 1 정향나무 코끼리 마늘, 3 tomatillos, 3개의 말린 chipotles 및 소금을 첨가했다. 저에게 물, 식초 및 소금 양을 묻지 말라. 나는 지금 막 좋게 맛볼 때까지 덧붙였다. 그것은 환상 나왔다!

나는 결코 진짜로 그것을 소스인 원했다. 나는 더 그것을 얇은 살사의 짜임새 원했다. 그것은 나가 얻은 무슨에이다. 실제로, 조는 그것을 단 하나 토마토가 없는 사실에도 불구하고 아이스 박스 살사이라고, 칭한다. 결과는 여기 있다.

당신이 불 같은 음식 축제에 인 경우에 지금, 당신은 이것이 죤 같이 아무것도 보지 않는다는 것을 깨닫는다. 그것은 나가 chipotle를 더 추가했기 때문이다. 왜? 그래서, 나는 1개를 추가하고 잘 맛보았다. 따라서, 나는 또 다른 한개를 추가했다. 좋게 이렇게 맛보는 나를 생각했다 나 세 번째를 위해 갈 것입니다. 그것은 지금 막 작동했다.

나는 결국 나가 정확한 복사를 필요로 하지 않았다는 것을 알아냈다. 나는 지금 막 신선했던 무언가를 집의 주위에 가지고 있는 필요로 했다. 나는 조에 의하여와 나가 둘 다 동의했다는 것을 생각한다 그런 것 같이가 있는 것이 항상 주변에 좋다는 것을. 나가 이것을 만들기 위하여 려고 할 첫번째로 저를 의 이것 이지 않는다 신뢰하십시오. 나는 풍미 목록에 확실히 이다.

그것은 더 많은 것을 만드는 시간 이다. 당신은 어떤 제안이 있는가?

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그래서, 우리는 올해 불 같은 음식을 위한 뉴멕시코에 그것을 보여준 밖으로 수 없었다, 그러나 우리의 마음은 Tex-Mex 음식에 반면에 있었다. 우리의 마음에 드는 앙트레의 많은 것은 빨강 또는 녹색이라고 해도 칠레의 어떤 종류를, 포함한다. 독감의 예를 떨어져 싸워 Linda부터, 우리는 스튜의 큰 남비를 조작하는 것을 결정했다. 빨간 칠레는, 이렇게 여기 있다 마로니에 빨간 칠레 스튜의 우리의 사발을 위한 조리법 가는 방법인 것을 보였다:

마로니에 빨간 칠레 스튜

빨간 칠레의 2개 16 온스 단지는 뉴멕시코 나의 마음에 드는 음식에 의하여 Sauce.
뼈 없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살 1-1.5 lbs
1마리 큰 노란 양파
1 피망
5개의 정향나무 마늘
거피되는 5개의 작은 빨간 감자
1개은 물기가 빠진 전체적인 알갱이 옥수수 (크림 작풍 아닙니다) 할 수 있다
2개 10 온스 깡통 ROTEL는 토마토와 녹색 고추를 깎뚝썰었다
1개은 (48 온스) 닭고기 국물 할 수 있다
1 부대 양파 및 고추는, 얼어 섞는다
Dawg 큰 살사에 의하여 2개의 tbsp 구조 닭 조미료
2 tbsp. 식물성 기름

이 조리법에 열쇠는 간명이다. 당신이 일해야 하는 최대 밖으로 잘라내고 있다 채소, 그래서 체크를 이 맛 있는 접시를 조작하는 쉬운 이렇게 하면….
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확실히 이 과거 북쪽 시장 불 같은 음식 축제에 관하여 말할 것이다 조금이 있다, 그러나 다음 2개의 포스트는 고추가 요리하는 offs 2, 직업적인 요리사 하나 및 아마추어 경쟁의 주위에 goings에 위에 집중시킬 것이다.

첫째로, 아마추어 고추 Cook-off에 관하여. 이것은 아마추어 고추 요리사의 선택을, 가정 요리한 고추 미덕의 그들의 자신의 버전에 각각 특색지었다. 그들의 고추가 최고 재위할 것이라고 생각해 각 사람은 경쟁에 왔다. 재판관? 이것은 대중 투표 경쟁이 아니, 재판관은 이 경쟁의 바로 전에 일어난 직업적인 고추 cook-off에 참가한 요리사이다.

우리는 너무 많은 시간 올해의 앞에 축제의 이 부분에 봉헌이 2 이유를 위한 없다. 첫째로, 우리는 우리자신 참가하고 들어갔다 고추를 없었다. 둘째로, 우리는 진짜로 그것에 참가한 누군가를 몰랐다. 최근에, 재판관의 대부분은 우리가 게다가 모른 그들이었다.

그래서, 모든 올해에 변화한! 우리는 Linda는 우리가 접대한 고추 cook-off에 전에 몇년을 가진 성공이 있었다 하나에 느슨하게 근거한 우리의 자신의 올해의 고추 창조에 들어가는 것을 결정했다. 우리의 존중한 chilehead 친구 중 하나는, Buddah, 밝은 버지니아에게서 경쟁에 있는 그 자신의 고추에 들어가기 위하여 여행을 만들었다. 우리의 고유의 죤 "CaJohn"는 열심히 재판관이기 위하여 가고 있었다 는 당신이 사실을 추가하는 경우에, 마로니에 국가에서 고추 막판을 여기에서 확실히 설치했다.

끌려서 고추와 오지그릇 남비로, 우리는 우리가 다른 사건의 낱단을 하루종일 하는의 주위에 달리는 동안 일찍 위로 보여주고 고추를 온난한 보존하기 위하여 우리의 오지그릇 남비를 설치했다. 우리는 체제의 그림이 없는 동안, 당신은 오지그릇 남비의 줄이 보이는 무엇과 같이 아마 모두를 독자적으로 상상할 수 있다.

그 얼굴을 보십시오! 그것은 경쟁으로 들어가는 Linda의 구속이 없는 낙천주의이다. 우리는 우리의 고추 창조와 보통 서로에 대하여 경쟁하고 있다, 그래서 고추를 만들기 위하여 위로 팀을 만들 것은 순수한 기쁨에 있는 운동이었다. 우리의 아이디어는 닭과 섬 향미료에 완전했던 자메이카 주제 고추를 창조하기 위한 것이었다. 그 조리법을 이 포스트의 끝을 검사하십시오.
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3 주에 있는 콜롬부스에서 북쪽 시장에 여기에서 생기는 아마추어 고추 cookoff를 위한 워밍업에서는, 우리는… 우리의 국부적으로 유대교 회당에 여기 닭 수프 만드는 경연 있던 "2007년 Souper 사발 Cookoff이라고 칭한 이 것," 다른 국부적으로 cookoff 사건에 우리의 운을 시도하는 것을 결정했다. 수프는 좋은 음식이고, 우리는 많은 그것을 먹는다. 닭고기 수프는 특히 불리기의 구별을 Jewish 페니실린에게 품고, 우리는 매운 닭고기 수프를 우리의 뜨겁고 & 매운 맛의 가치있던 하고 싶었다. 당신이 그림으로의 상하에 볼 수 있던 대로, 우리는 이 사건을 위한 재판관의 경쟁을 (또한 사람들의 선택이 있었다) 이겼다. 조의 그림과 우리의 조리법은 2008년2월 6일 에 콜롬부스 파견에서 인쇄될 것이다.

트로피가… 언제 집으로 온지 Linda가 지적하기 때문에 우리는 우리가 공식적으로 주의 매춘부다고 생각한다. 이기는 조리법은 당신의 보기를 위해 여기 있다:

조 & Linda의 상냥하 그러나 매운 닭고기 수프 광상적 작품

8개의 bone-in 통닭 가슴살 (7개 lbs)
닭고기 국물 3개 갤런
깎뚝썰어지는 3마리 큰 비달리아 양파
3개의 컵은 셀러리를, 매체 잘랐다 깎뚝썰었다
5개의 만 잎
5 tbsp CaJohn의 미식가 마늘 나물 향미료 혼합
½ 병 CaJohn의 Jalapeno 추려낸 퓌레
1개의 단지 (16 oz.) 뉴멕시코 나의 마음에 드는 음식의 녹색 칠레 소스
5 tsp 지상 백리향
다져지는 5 tsp 신선한 양미나리
국수가 당신이 원하는지 얼마를지에 따라서 계란으로 만든 국수의 1-2 1 파운드 부대 (다소)

5개 갤런 stockpot에서는, 완전하게 고기를 덮기 위하여 익지않는 닭 가슴살 및 충분한 닭고기 국물을 첨가하십시오. 대강 2 시간 동안 또는 고기까지 헌데는 내내 요리된다. 열을 끄고 국물에서 닭을 제거하십시오. 모든 뼈를 제거하고, 모든 닭 고기 높은 쪽으로 깎뚝썰고, 국물에 그것을 돌려보내십시오. 다른 모든 성분을, 를 제외하고 계란으로 만든 국수, 국물에 추가하고 몇 시간 동안 중간 열에 요리사를 허용하십시오. 수프에게 원한 견실함을 하거나 향미료 수준을 묽게 하기 위하여 물 또는 닭고기 국물을 더 필요한 만큼 첨가하십시오. 요리 시간의 끝의 가까이에, 계란으로 만든 국수를 첨가하고 대강 20의 분 더 동안 서서히 끓으십시오 또는 계란으로 만든 국수까지 원한 견고에 있으십시오. 뜨거운 봉사하십시오.

5개 갤런을 만든다.

인기: 26% [?]

조는 항상에 블로그를 위한 사진을 더 찍거나, 조금 더 기사를 쓰십시오 저를 요구하고 있다. 그래서, 둘 다 하는 저를 위한 방법은 여기 있었다! 우리는 다만 오랫동안 사용되기 위하여 기다리는 선반에 있는 Csigi 고추 소스 Fra Diavolo 파스타 소스의 이 단지가 있었다. 우리가 이 소스를 이미 검토했기 때문에, 우리는 지금 막 무언가를 저녁식사를 위해 맛있던 하기 위하여 그것을 이용하는 다른 좋은 방법을 찾아내고 싶었다. 나는 미트 로프를 만들기의 아이디어의 주위에 던졌다, 그러나 시간에 빠듯이 나는 과정을 바꾸고 파스타 부수물의 유무에 관계없이 사용을 위한 몇몇 매운 고기 완자를 만드는 것을 결정했다.
" 읽는 계속되

인기: 24% [?]

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