Les bonnes choses viennent dans de petits paquets ou parfois des bouteilles. Ceux-ci ne pourraient pas être peu, mais les bonnes choses sont venues de la compagnie de Bisummo et ce lustre de Chok'On DIS Blaz'n est une autre de leur ligne que nous voudrions porter à votre connaissance.

Nos meilleures revues viennent de nos créations de cuisine, ainsi nous avons décidé de transformer ceci en recette pour un pain de viande épicé éternel de fave de ménage. Faisant ce Bisummo-modèle, nous avons créé cette recette pour un pain de viande combiné comportant le boeuf et le jambon :

1.5 livre de boeuf haché
jambon moulu de 1 livre
1 préparation de potage aux légumes de paquet (votre choix), approximativement 1 once
lustre de Chok'On DIS Blaz'n de 1/4 tasse
biscuits moulus de tasse de 1/2, tout type
2 grands oeufs

Ajoutez tous les ingrédients ensemble et façonnez en la forme du pain de viande désiré. Ajoutez à un 9×12 faisant cuire le plat, enduisez un peu de plus du lustre, et faites cuire au four alors dans le four à 350 degrés pendant environ 45-50 minutes ou jusqu'à la viande est fait cuire complètement. Une fois fait, coupez le pain de viande en tranches. Ajoutez alors un peu plus du lustre pour enduire chaque tranche et pour servir chaud.

Sur les talons de notre trophée professionnel grand en 2008 pour notre potage de poulet épicé autoallumage de cuvette de Souper de notre synagogue au « , » nous avons encore pris la potage-poche du défi pour renvoyer et défendre notre titre. Puisque les potages traditionnels de boule de matzo étaient un tel coup là (disparaissent la figure), nous avons choisi de faire un nous-mêmes avec notre propre torsion épicée à elle. Voici la recette de cette année :

Nouveau potage mexicain de boule de Matzo de Joe et de Linda

potage
Bouillon de poulet de cinq 49.5 bidons d'once
2 livres. blancs de poulet sans os et sans peau
2 fioles ma sauce verte du Chili de nourritures préférées du Mexique
3 oignons blancs moyens, finement découpés
TSP 2.5. Ail coupé par monde d'épice
TSP 3. Zone « mélange épicé du marché de piment »
1 TSP. sel d'ail
2 tomates découpées par Rotel de bidons et chiles verts, vidangés
le bouillon de poulet 2.5 peut-fulls de l'eau

boules de matzo
mélange de boule de Matzo de 2 Streit de boîtes (4 paquets)
8 grands oeufs
huile végétale de 1 tasse
tbsp 3.5. poudre verte douce du Chili

D'abord, faites le potage en combinant le bouillon de poulet, l'eau, et le mélange épicé du Chili dans un stockpot de 3 gallons et l'apportez à une ébullition moyenne de roulement. Ajoutez les blancs de poulet sans os de totalité et laissez faire cuire doucement jusqu'à fait complètement. Enlevez les blancs de poulet, coupez en morceaux morsure-classés et mettez-les de nouveau dans le bouillon. Ajoutez les oignons, la sauce verte du Chili, l'ail coupé, et le sel d'ail. Faites cuire sur milieu-haut pendant environ 30 minutes.

Faites les boules de matzo selon les directions sur la boîte du Streit en ajoutant les sacs d'huile de repas de matzo, d'oeuf, et végétale ensemble dans une grande cuvette, et puis mélangez-les ainsi qu'une grande fourchette. Ajoutez la poudre verte du Chili, et remuez le mélange. Si le mélange devient trop sec, essayez d'ajouter d'huile un peu plus végétale pour la dépanner lisse. Permettez au mélange de boule de matzo de se reposer dans le réfrigérateur pendant 15 minutes.

Mouillez vos mains et déroulez quelques boules de matzo par la fabrication leur de la taille de petits gumballs. Ceci devrait faire des boules de matzo 10 douzaine ou plus petits. Alors laissez tomber ces derniers dans le potage de ébullition, tournez la chaleur vers le bas au bas, et permettez au potage de fermenter pendant 15 minutes, en se mélangeant souvent. Alors ajoutez les deux bidons de tomates découpées et de chiles verts, mélangez, et fermentez pendant encore 20 minutes.

Servez chaud. Fait trois gallons.

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4 tasses ont grillé le blanc de poulet sans peau sans os découpé dans 1/4 » cube

Sauce polyvalente à aile de l'état de défense de 1/2 C Defcon 2 

Mayonaise de 1/2 C

1/4 échalote finement découpée de C

1/4 oignon finement découpé de C

croustillants de fromage bleu

pain de seigle foncé

laitue

Saison et blancs de poulet 4lbs sans peau sans os approximatifs de blanc de poulet de gril (poids cru).  Vous pourriez également employer à gauche au-dessus de la dinde de vos célébrations de vacances.   Coupez dans 1/4 cube en .  Chez un grands poulet de cartel de cuvette, sauce à Defcon (vous pourriez substituer la condition 1 ou 3, ou même le MKII si vous sentez un peu moins que raisonnable, mais je préfère la condition 2 comme chacun peut la manger), mayo, shalots et oignons.  Couvrez et laissez mûr dans le réfrigérateur pendant une heure ou ainsi.  Le mélange de cuillère sur le pain ajoutent les croustillants de fromage bleu, et la laitue.  Assemblez le sandwich, découpez-le en tranches si vous aimez et appréciez !

C'est une salade de poulet très souple.  Elle est parfaite pour faire des d'ouvres de hors.   Mon épouse n'aime pas des choses très épicées et ne veut pas le fromage bleu.  Elle mangera ceci sans des croustillants de fromage, avec le Suisse ou le cheddar, sur des biscuits, placé sur une salade verte (elle ajoute juste l'huile d'olive, je naturellement emploie le dressage de fromage bleu), ou directement vers le haut de l'administrer à la cuillère hors de la cuvette. 

Comme vous pouvez voir l'hiver est sur nous.  Vous pouvez noter que j'ai fait à ceci plusieurs fois par les différentes images.   Désolé au sujet de la PIC avec la mesure de 1/4 C de sauce.  Elle prend 1/2 C de Defcon.   Je ne pourrais pas me rappeler de la fois passée.  Quand je l'ai goûtée j'ai su que j'ai dû doubler vers le haut.  Defcons des bouteilles de 8 onces tiennent un peu plus de 8 onces, ainsi vous pouvez obtenir deux groupes + un peu extra par bouteille.

Veuillez apprécier cette recette simple pourtant délicieuse.  

Je serais très fier si ce devaient être inclus dans le livre de recette de Defcon ! 

J'espère trouver plus de temps au blog dans un avenir proche.

Sam 

Il n'était pas jusqu'à ce que nous étions prêts à dactylographier cette recette pour notre ragoût rouge du Chili quand rendu compte que nous déjà avions fait une recette rouge de ragoût du Chili il y a quelques mois, maronnier américain autorisé ragoût rouge du Chili. Car il s'avère, cette recette était un tel coup avec nous que nous avons voulu à encore comme lui cette fois utilisant le boeuf au lieu du poulet et d'essayer quelques nouvelles choses. Voici la liste d'ingrédients :

1.5 livre étoffe le bifteck rond, a coupé en bandes
2 fioles de 16 onces du Chili rouge Sauce par mes nourritures préférées du Mexique
2 grands oignons jaunes
2 poivrons verts
2 bidons ont découpé des tomates avec les chiles verts
2 pommes de terre rousses moyennement grandes
cilantro frais de 1 groupe
TSP 3 d'ail coupé
cumin de TSP 2
26 onces. boeuf faisant cuire des actions
huile de canola de 2 tbsp

Une autre recette que nous avons créée avec la simplicité à l'esprit, ceci est un que n'importe qui peut faire. La clef est la sauce rouge du Chili, cependant. Vous avez besoin de la bonne sauce pour rendre ce ragoût vraiment savoureux, et mes nourritures du Mexique de favori a juste la bonne recette pour cela.
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L'ami du blog, Gretchen VanEsselstyn de magasin de poivre du Chili, des honneurs supérieurs récemment gagnés à un concours de médias-seulement a appelé Taste la tendance : Défi de recette de porc avec ses glisseurs délicieux décadents de Schnitzel d'autobus à impériale avec le rose chaud Slaw. Apparemment parfait pour des menus de chute, vous pouvez employer ceci épice-vers le haut n'importe quelle célébration d'Oktoberfest avec les glisseurs Allemand-inspirés savoureux de ce porc. Les glisseurs de Schnitzel d'autobus à impériale avec le rose chaud Slaw comporte les saveurs asiatiques "BOLD", que Gretchen indique sont chaud maintenant. Grâce à Haleigh Johnson du porc national embarque pour passer cette recette le long au profit de nos lecteurs. Manière d'aller, Gretchen ! ! !

Glisseurs de Schnitzel d'autobus à impériale avec le rose chaud Slaw

Amusement de glisseurs de Schnitzel d'autobus à impériale à dire, et amusement à manger. Inspiré par l'utilisation avant-gardiste de David Chang naissant de chef de superstar des saveurs asiatiques "BOLD", de l'enjouement et de l'amour profond pour le porc, ces le chic et les glisseurs impertinents ont éclaté avec des couches douces, aigres, salées et épicées de bonheur croquant dans chaque morsure.

Schnitzels

lard de 6 tranches, cuit, vidangé et coupé (graisse réservée)

6 côtelettes de porc ou 6 côtelettes de porc minces, martelées à l'épaisseur 1/8-inch

farine tout usage de tasse de 1/2

Poivre fraîchement rectifié

1 oeuf

1 sauce à hoisin de cuillère à café

chapelure de 1 panko de tasse

3 cuillerées à soupe d'huile de canola

Slaw

1 vinaigre chevronné de riz de cuillère à café

1 sauce à hoisin de cuillère à café

3 cuillerées à soupe de mayonnaise

sauce à piment de Sriracha de cuillère à café de 1/2 (disponible aux marchés asiatiques)

chou commun déchiqueté 1 par tasse

chou rouge déchiqueté par tasse de 1/2

Pour servir

2 cuillerées à soupe de mayonnaise

sauce à piment de Sriracha de cuillère à café de 1/2

6 petits pains de pomme de terre, tels que Martin célèbre, grillés

2 cuillerées à soupe de sauce à hoisin

12 tranches de pickle à l'aneth

Faites les schnitzels : Dans un skillet au-dessus d'à basse température moyen, faites cuire le lard jusqu'à ce que des chips. Vidangez, en réservant la graisse de lard de 1 cuillerée à soupe, et laissez le repos sur les serviettes de papier. Si frais, coupez grossièrement, et mettez de côté.

Coupez une côtelette en travers en 2 morceaux, et équilibrez pour créer 2 (de deux pouces par de deux pouces) morceaux. Répétez avec les côtelettes restantes, pour un total de 12 morceaux. Dans une cuvette peu profonde, placez la farine, et la saison avec le poivre. Dans une autre cuvette peu profonde, battez l'oeuf, et incorporez la sauce à hoisin. Dans une troisième cuvette peu profonde, placez la chapelure.

Préparez un petit plateau de feuille garni du parchemin. Plongez une côtelette dans la farine, et secouez au loin l'excès. Utilisant la main opposée, plongez la côtelette dans le mélange d'oeufs. En commutant de nouveau à la main sèche, plongez la côtelette dans le panko, et tapotement à être sûr qu'il est complètement enduit. Placez la côtelette sur le plateau de feuille, et la répétez avec les côtelettes restantes. Placez le plateau dans le réfrigérateur, et laissez reposer 30 minutes.

En attendant, faites le slaw : Dans une cuvette moyenne, combinez le vinaigre, hoisin, sauce à mayonnaise et à piment, et stir. Dans une grande cuvette, placez le chou vert et rouge, et pliez dans le mélange au vinaigre jusqu'à ce que bon combiné. Frigorifiez jusqu'à ce que prêt à servir.

Faites cuire les schnitzels : Dans un grand skillet antiadhésif, combinez l'huile de canola et 1 cuillerée à soupe graisse réservée de lard, et chaleur jusqu'aux miroitements d'huile. En travaillant dans les groupes selon les besoins, faites cuire les schnitzels, tournant une fois, jusqu'à ce que croquant et d'or-brun, environ 5 minutes se montent. Vidangez sur les serviettes de papier.

Préparez les glisseurs : Dans une petite cuvette, remuez ensemble la sauce à mayonnaise et à piment. Ouvrez les pains, et étendez-les dehors des plats. Écartez 1 mélange de mayonnaise de cuillère à café sur la moitié inférieure intérieure de chaque pain. Répandez 1 sauce à hoisin de cuillère à café sur la moitié supérieure intérieure de chaque pain. Placez un schnitzel sur la moitié inférieure de chaque pain, puis supérieur chacun avec 2 tranches de conserves au vinaigre et un sixième du lard cuit réservé. Couvrez chacun de deuxième schnitzel, puis supérieur chacun avec le slaw de 1/4 tasse. Placez les dessus sur des pains, et le service.

Services 6

Courtoisie de recette de Gretchen VanEsselstyn au nom de l'office national de porc

Depuis que notre examen de l'âne assassinant la sauce chaude que nous avons faite il y a quelques semaines, nous avions trouvé un bon nombre de différentes entrées pour l'employer au moment. Cependant, nous ne sommes pas les seuls pour trouver des bons usages pour elle. Contrôle dehors ce passage de recette le long à nous de Todd Ross de Bisummo.com :

Âne assassinant la sauce chaude : Le lard a enveloppé le Jalapeno bourré

Voici une légère modification sur un vieux favori. Merci à Brian chez hotsaucedaily.com de trouver ce bijou dans les archives et de fournir l'inspiration pour un nouvel âne assassinant la recette de sauce chaude. Appréciez !

* 24 poivrons frais de Jalapeno
* 1 livre. Viande de porc hachée fraîche et crue
* 8 cuillerées à soupe d'âne assassinant la sauce chaude
* 24 tranches de lard
* 8 onces. Mélange mexicain de modèle du fromage quatre (Monterey Jack, cheddar, Queso Blanco et fromage d'Asadero)
* 8 onces. Fromage fondu, ramolli

1. Faites cuire le porc dans un skillet chaud au-dessus de la chaleur moyenne jusqu'à cuit. Ajoutez 8 cuillerées à soupe d'âne assassinant la sauce chaude vers la fin de faire cuire le porc. Vidangez la graisse excessive. Mettez de côté.

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En plus de toutes les grandes informations sur la scène de chilehead vers le bas en Australie, Mick Stillman a également passé le long de ces grandes idées de recette. Je suis sûr que vous pourriez concevoir en fonction la chaleur pour quoi que votre goût. Vérifiez ces derniers dehors :

Mes HUÎTRES de CITRON

12 grandes huîtres fraîches

Le dressage
1/3 tasse de jus d'orange frais
une compression de chaux
pincement de sel
1 sucre brun de TSP
1 piment finement découpé, aussi chaud comme vous voudra

Ingrédients et froid de mélange
Prenez des certains raisins et tranche aspermes verts en longueur.
Placez une tranche simple de raisin sur le dessus et habillez avec habiller le froid pendant 10 minutes et servez. Ce sont très gentils.

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Pour ceux qui n'étaient pas au festival ardent de nourritures au marché du nord à Columbus, qui est la plupart d'entre vous, John et Steve ont eu un throwdown des sortes. Tous les deux ont été indiqués des ingrédients pour faire à une glacière la sauce chaude. Chaque personne a obtenu quelques ingrédients radicalement différents ; John davantage vers le savoureux et Steve davantage vers le doux/chaud. Curieusement, j'aurais deviné Steve pour être plus savoureux, mais John a sorti pour être stupéfier d'uber. Il était si étonnant que je snagged avant de laisser l'exposition. Heh John n'a pas su que jusque deux ou trois semaines à plus tard quand je l'ai appelé pour demander s'il pourrait se rappeler les ingrédients parce que j'ai voulu le reproduire. Bien, j'ai commencé avec quelques ingrédients de base de la recette originale, mais fini vers le haut avec ma propre pente à elle à l'extrémité.

Voici les poivrons que j'ai commencés.

À cela, j'ai ajouté l'eau, le vinaigre, 1 ail d'éléphant de clou de girofle, 3 tomatillos, 3 chipotles secs, et sel. Ne me demandez pas la quantité de l'eau, de vinaigre et de sel. J'ai juste ajouté jusqu'à ce qu'il ait goûté bon. Il a sorti fantastique !

J'ai jamais vraiment voulu qu'il fût une sauce. Je l'ai voulue plus la texture d'un Salsa mince. C'est ce qui ai obtenu je. En fait, Joe l'appelle Salsa de glacière, en dépit du fait qu'il n'a pas une tomate simple. Voici le résultat.

Maintenant, si vous ÉTIEZ aux nourritures ardentes festival, vous réalisez que ceci ne semble RIEN comme John. C'est parce que j'ai ajouté plus de chipotle. Pourquoi ? Bien, j'ai additionné un et il a goûté mieux. Ainsi, j'ai ajouté des autres. Que goûté bon ainsi je m'a pensé irait pour un tiers. Cela a juste fonctionné.

J'ai découvert à la fin que je n'ai pas eu besoin d'une reproduction exacte. J'ai juste eu besoin de quelque chose grande et fraîche pour avoir autour de la maison. Je pense que Joe et moi ont convenu qu'il est bon d'avoir n'importe quoi de pareil autour de toute l'heure. Faites- confiancemoi, ceci n'est pas la première fois que je vais faire ceci. Je suis certainement sur un pain de saveur.

Il est temps de faire plus. Avez-vous des suggestions ?

Bien, nous ne pourrions pas le faire dehors au Mexique pour les nourritures ardentes de cette année montrer, mais nos esprits étaient sur la nourriture de Tex-Mex en attendant. Plusieurs de nos entrées préférées incluent une certaine sorte du Chili, que ce soit le rouge ou le vert. Depuis Linda défendant au loin une cause de la grippe, nous avons décidé de faire cuire vers le haut un grand pot de ragoût. Le Chili rouge a semblé être la manière d'aller, tellement voici la recette pour notre bol de ragoût rouge du Chili de maronnier américain :

Ragoût rouge du Chili de maronnier américain

2 fioles de 16 onces de sauce rouge du Chili par mes nourritures préférées du Mexique.
1-1.5 livres de blancs de poulet sans peau sans os
1 grand oignon jaune
1 poivre vert
ail de 5 clous de girofle
5 petites pommes de terre rouges, épluchées
1 peut maïs entier de grain (pas crème-modèle), vidangé
2 tomates découpées par ROTEL de bidons de 10 onces et piments verts
1 peut bouillon de poulet (de 48 onces)
1 oignon et poivre de sac se mélangent, congelé
assaisonnement de poulet de DÉLIVRANCE de 2 tbsp par le grand Salsa de Dawg
tbsp 2. huile végétale

La clef à cette recette est simplicité. La plupart de travail que vous devez effectuer coupe vers le haut les veggies, ainsi le contrôle dehors cette manière simple de faire cuire vers le haut ce plat savoureux.
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Il y a tout à fait un peu à dire au sujet de ce festival ardent de nourritures du marché du nord passé, mais les deux prochains poteaux se focaliseront sur les goings dessus autour des deux que le piment font cuire-offs, des chefs professionnels un et de la concurrence d'amateur.

D'abord, au sujet de l'autoallumage d'amateur de piment. Ceci a comporté un choix des chefs d'amateur de piment, chacun avec leur propre version de la qualité maison-cuite de piment. Chaque personne est venue à la concurrence pensant que leur piment régnerait suprême. Les juges ? Ce n'était pas une concurrence de populaire-voix, et les juges sont des chefs qui ont participé à l'autoallumage professionnel de piment qui s'est produit juste avant cette concurrence.

Nous n'avons pas l'attachement trop de temps à la présente partie du festival avant cette année pour deux ou trois raisons. D'abord, nous n'avons pas eu nous-mêmes avons participé et sommes entrés dans un piment. En second lieu, nous vraiment n'avons pas su autrement n'importe qui qui a participé à lui. Pour finir, la plupart des juges étaient ceux que nous n'avons pas sus non plus.

Bien, tout qui a changé cette année ! Nous avons décidé d'écrire une création de piment de nos propres cette année, basée lâchement sur une que Linda a eu le succès avec il y a quelques années à un autoallumage de piment que nous avons accueilli. Un de nos amis estimés de chilehead, Buddah, a fait le voyage à partir de la Virginie ensoleillée pour présenter son propre piment dans la concurrence. Si vous ajoutez le fait que notre possédez très John « CaJohn » dur allait être un juge, il a installé tout à fait une épreuve de force de piment ici dans l'état de maronnier américain.

Avec le pot de piment et de cruche dans le remorquage, nous avons révélé tôt en jour et avons installé notre pot de cruche pour conserver le piment chaud tandis que nous courions autour de faire un groupe d'autres événements tout au long de la journée. Tandis que nous n'avons pas des images de l'installation, vous pouvez imaginer probablement tous sur vos propres à quelle rangée des cruche-pots ressemblez.

Regardez ce visage ! C'est l'optimisme déchainé de Linda entrant dans la concurrence. Nous concurrençons habituellement les uns contre les autres nos créations de piment, ainsi s'associer pour faire un piment était un exercice dans la joie pure. Notre idée était de créer un piment Jamaïquain-orienté, complet avec des épices de poulet et d'île. Examinez l'extrémité de ce poteau pour assurer cette recette.
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