4 φλυτζάνια έψησαν το ανόστεο skinless στήθος κοτόπουλου στη σχάρα που χωρίστηκε σε τετράγωνα 1/4 στο» κύβων

1/2 αμυντικός όρος 2 Γ Defcon για κάθε χρήση σάλτσα φτερών 

Το 1/2 Γ

Χωρισμένα σε τετράγωνα κρεμμύδια 1/4 Γ λεπτά

1/4 χωρισμένο σε τετράγωνα κρεμμύδι Γ λεπτά

θίχουλα μπλε τυριών

σκοτεινό ψωμί σίκαλης

μαρούλι

Στήθη κοτόπουλου στηθών κοτόπουλου εποχής και σχαρών περ. 4lbs (ακατέργαστο βάρος) ανόστεα skinless.  Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε αριστερά πέρα από την Τουρκία από τους εορτασμούς διακοπών σας.   Μπριζόλα στους κύβους 1/4 ″.  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το κοτόπουλο, τη σάλτσα Defcon (μπορέσατε να αντικαταστήσετε τον όρο 1 ή 3, ή ακόμα και MKII εάν αισθάνεστε λίγο λιγότερο από λογικοί, αλλά προτιμώ τον όρο 2 δεδομένου ότι ο καθένας μπορεί να τον φάει), mayo, shalots και τα κρεμμύδια.  Η κάλυψη και άφησε ώριμο στο ψυγείο για μια ώρα ή έτσι.  Το μίγμα κουταλιών επάνω στο ψωμί προσθέτει τα θίχουλα μπλε τυριών, και το μαρούλι.  Συγκεντρώστε το σάντουιτς, το τεμαχίστε εάν συμπαθείτε και απολαμβάνετε!

Αυτό είναι μια πολύ ευπροσάρμοστη σαλάτα κοτόπουλου.  Είναι τέλειο για την παραγωγή hors d'ouvres.   Η σύζυγός μου δεν συμπαθεί τα πράγματα πολύ πικάντικα και δεν φροντίζει για το μπλε τυρί.  Θα φάει αυτό χωρίς τα θίχουλα τυριών, με Ελβετό ή το τυρί Cheddar, στις κροτίδες, επάνω σε μια πράσινη σαλάτα (προσθέτει ακριβώς το ελαιόλαδο, χρησιμοποιώ φυσικά τη σάλτσα μπλε τυριών), ή κατ' ευθείαν επάνω να μετακινήσει με το κουτάλι το από το κύπελλο. 

Όπως μπορείτε να δει το χειμώνα είναι επάνω σε μας.  Μπορείτε να παρατηρήσετε ότι έχω κάνει αυτό μερικούς χρόνους από τις διαφορετικές εικόνες.   Θλιβερός για το PIC με το μέτρο 1/4 Γ της σάλτσας.  Παίρνει το 1/2 Γ Defcon.   Δεν θα μπορούσα να θυμηθώ από την τελευταία φορά.  Όταν το δοκίμασα ήξερα ότι έπρεπε να διπλασιαστώ επάνω.  Το Defcons 8 oz μπουκάλια κρατά λίγο περισσότερα από 8 oz, έτσι μπορείτε να πάρετε δύο batch + λίγο επιπλέον ανά μπουκάλι.

Παρακαλώ απολαύστε αυτήν την απλή όμως εύγευστη συνταγή.  

Θα ήμουν πολύ υπερήφανος εάν αυτό επρόκειτο να περιληφθεί στο βιβλίο συνταγής Defcon! 

Ελπίζω να βρώ περισσότερο χρόνο στο blog στο κοντινό μέλλον.

SAM 

Η καταπληκτική επιτυχία, αυτό είναι πάνω από πέντε μήνες δεδομένου ότι κάναμε το πρώτο σύνολο αναθεωρήσεών μας στις καυτές σάλτσες Chooch και Pootan. Δεν σκοπεύαμε να πάρουμε τόσο πολύ για να κάνουμε τις σάλτσες των φτερών Chooch και Pootan, αλλά το γεγονός είναι ότι δεν τρώμε ένα πάρα πολύ αυτών φτερών κοτόπουλου των τσιγαρισμένων στο σπίτι αυτές τις μέρες… ειδικά. Έτσι, έπρεπε να περιμένουμε έως ότου ήρθε εμπρός εκείνος ο τέλειος καιρός όπου μπορέσαμε να δώσουμε σε αυτές τις σάλτσες ένα δίκαιο κούνημα πέρα από μερικά φτερά που μαγειρεύτηκαν επάνω στην πολύ κουζίνα μας.

Κατά γενική ομολογία, δεν περιμέναμε όλο αυτό τον χρόνο να ανοίξουμε τα μπουκάλια. Είχαμε ανοίξει μερικό επάνω ακριβώς στην προτίμηση μπροστά από το χρόνο, και εκπλάγημεν ευχάριστα με το πώς αγαθό που ήταν ευθείς από το μπουκάλι. Στην πραγματικότητα, βρήκαμε τους τρόπους να τους χρησιμοποιήσουμε για τα τρόφιμα εκτός από τα φτερά κοτόπουλου, αλλά θα σώσουμε αυτό για τη συζήτησή μας για κάθε σάλτσα in particular.

Για να κρατήσουμε τις αριθμήσεις θερμίδας στη λογική σειρά, λάβαμε την απόφαση να φούρνος-ψήσουμε τα φτερά. Είναι βεβαίως καθαρότερο από να κάνει τσιγαρίζει τη μέθοδο, δεδομένου ότι δεν καταλήγετε με τα σταγονίδια πετρελαίου διασκορπίσατε όλα πέρα από την περιοχή μαγειρέματος. Πήραμε αυτό το μέγα-τεράστιο εμπορευματοκιβώτιο των φτερών από τη λέσχη του τοπικού SAM μας, και τους πήραμε έτοιμους για το ψήσιμο σε ένα από τα πιάτα φούρνων Pyrex μας.
» Συνεχίστε

Αργά αλλά σίγουρα, έχουμε απασχοληθεί στον τρόπο μας μέσω του κιβωτίου δείγματός μας goodies από το Peppermaster. Βρίσκοντας τον τρόπο μας σε αυτήν την σάλτσα, κάλεσε τα φτερά της πυρκαγιάς, harkens εμείς πίσω στις ημέρες όταν χρησιμοποιήσαμε για να φάμε τα φτερά κοτόπουλου όπως αυτοί βγαίναμε του ύφους.

OH, για εκείνες τις αλλοτινές ημέρες. Σήμερα, προσπαθούμε να κατασταθούμε υγιέστερος και thinner… έτσι πρέπει να αποποιηθούμε εκείνων των φτερών κοτόπουλου υπέρ κάποιας άλλης ουσίας όπου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις σάλτσες όπως αυτό.

Καλά, είναι ένα καλό πράγμα ότι αυτή η σάλτσα σχεδιάστηκε για να κάνει περισσότερο από ακριβώς λούζει τα τσιγαρισμένα φτερά κοτόπουλου. Σύμφωνα με την περιγραφή της σάλτσας, είναι κάτι παρεμφερές:

Η απάντηση του Peppermaster στα φτερά κοτόπουλου Buffalo!

Δοκιμάζετε αρχικά το φρέσκο ψημένο σκόρδο και έπειτα τα φρέσκα ψημένα καυτά πιπέρια τσίλι. Παρέχει τη μεγάλη γεύση και τη γρήγορη θερμότητα που disipates γρήγορα από το στόμα.

Απολαυστικός και αρκετά ήπιος να χρησιμοποιήσει ακριβώς για παντού!

Το δοκιμάστε στα δάχτυλα κοτόπουλου, ή σε ένα σάντουιτς για να προσθέσετε τη γεύση.

Πετάξτε τα φτερά κοτόπουλου σε αυτήν την σάλτσα για τα ήπια καυτά φτερά.

Χρήση αντί της κανονικής σάλτσας πιπεριών του Cayenne σας.

Θεωρητικά, αυτό πρέπει να είναι μια μεγάλη σάλτσα δεδομένου ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ποικίλες επιλογές τροφίμων. Εκτιμημένο σε 7 φλόγες (από τα 10) για τη θερμότητα, πρέπει να είναι αρκετά καυτό επίσης. Όσον αφορά στη σύνθεσή του, βλέμμα επάνω σε αυτό:

Συστατικά: ψημένα πυρκαγιά πιπέρια του Φρέσνο, ξίδι, νερό άνοιξη, ψημένο πυρκαγιά σκόρδο, φρέσκα habaneros, χυμός ασβέστη, cornstarch, ρούμι, πετρέλαιο σουσαμιού, άλας θάλασσας, guar γόμμα

Το ένα πράγμα που συνεχίζει να με εντυπωσιάζει για τα προϊόντα Peppermaster είναι η χρήση φρέσκων συστατικών τους χωρίς οποιαδήποτε συντηρητικά. Ραγίζοντας το μικρό μίνι-βάζο έχω ανοικτό, μπορώ συνήθως να ανιχνεύσω το άρωμα του σκόρδου και του ξιδιού με μερικούς χαμηλούς τόνους φωνής του habanero. Είναι μια σπόρος-φορτωμένη σάλτσα, αν και πιθανή από το moreso πιπεριών του Φρέσνο από τα habs. Η συνέπεια είναι περισσότερος στη λεπτύτερη πλευρά του φάσματος και χύνει εύκολα από το μπουκάλι.

Προτίμηση: Έχοντας μόνο ένα βάζο δειγμάτων 45 μιλ., έπρεπε να χρησιμοποιήσω αυτό στα αρκετά μετρημένα ποσά. Ακριβώς για τη δειγματοληψία, δοκίμασα αυτήν την σάλτσα με ένα μικρό κουτάλι για να πάρω ακριβώς μια αίσθηση για το. Έχει μια συμπαθητική πικάντικη προτίμηση που είναι ελάχιστα μια ηπιότερη από το Ι σκεπτόμενο αυτό να είναι. Το λίγο λιγότερο habanero υπέρ των fresnos, αυτό είναι πιθανώς περισσότερος όπως 5 ή 6 από τα 10 για τη θερμότητα, αλλά χτίζει λίγα δεδομένου ότι τρώτε περισσότεροι. Η καθαρή προτίμηση με όλα τα καρυκεύματα είναι καλή, αλλά υπήρξε κάτι για τη στοματική αίσθηση που δεν ήταν αρκετά δεξιά. Υποψιάζομαι ότι ήταν το πετρέλαιο σουσαμιού, αλλά και ο υπαινιγμός του ρουμιού δεν πρόσθεσε τίποτα για με ούτε.

Σε μαγειρική χρήση, επέλυσε λίγα καλύτερα. Πήγα με μερικές προτεινόμενες χρήσεις, για τα σάντουιτς και το κοτόπουλο (που στη σχάρα έψησα). Φάνηκε να λειτουργεί καλύτερα με τα μαγειρευμένα τρόφιμα παρά ως καρύκευμα, όπως η θερμότητα φάνηκε σε ώριμο η γεύση λίγο. Συμπαθώ πραγματικά αυτήν την σάλτσα ως μαγείρεμα/saute τη σάλτσα και μαγειρεμμένος επάνω λίγο κοτόπουλο και veggies με την που ήταν όμορφη καταρείτε καλό. Η μια χρήση που δεν δοκίμασα; Με τα φτερά κοτόπουλου! Πηγαίνετε αριθμός.

Γενική σύσταση: Αυτή η σάλτσα φτερών από Peppermaster δεν είναι η χαρακτηριστική σάλτσα φτερών σας, και μπορεί να έχει εκείνων που είτε πραγματικά όπως το είτε πραγματικά όχι. Με μια γεύση που φάνηκε περισσότεροι όπως μια μαγειρεύοντας σάλτσα από μια σάλτσα φτερών, το δοκιμαστικός-και-λάθος θα καθορίσει τι θα την θέλατε που χρησιμοποιείται καλύτερα επάνω. Εάν θέλετε να το δοκιμάσετε στα φτερά κοτόπουλου, όλος ο καλύτερος. Όχι τόσο πικάντικος-καυτή όσο το Ι σκεπτόμενο αυτό θα ήταν, η γεύση είναι ένα που θα πρέπει να κρίνετε για σας. Απολαύστε!

Καλά, είναι μια στιγμή δεδομένου ότι έχω αναθεωρήσει μια σάλτσα φτερών… έτσι ποιος καλύτερος τρόπος να πάρω πίσω στο παιχνίδι απ'ό, τι με μια από την επιλογή από τα γαστρονομικά τρόφιμα Monty. Ενώ οι πιό πικάντικες σάλτσες φτερών μου ένευαν σε, επέλεξα για να πάω με την ψημένη σάλτσα φτερών σκόρδου επειδή απολαμβάνω πραγματικά τις garlicky σάλτσες πολλή. Λίγες σάλτσες σκόρδου φαίνονται να διατηρούν πολλή με τον τρόπο της θερμότητας, αλλά εάν οποιαδήποτε σάλτσα μπορεί να κάνει ότι… Monty μπορεί.

Ένα πρόβλημα, εάν μπορείτε να το καλέσετε ότι, ήταν ότι δεν κάνουμε ένα πάρα πολύ των φτερών κοτόπουλου στο σπίτι αυτές τις μέρες. Λόγω των περιορισμών διατροφής και ακριβώς μιας γενικής ανησυχίας για τη διαιτητική υγεία μας, το βαθύς-fryer μας είναι στην αόριστη παύση εκτός από τις πρόσθετες περιπτώσεις. Έτσι, η «πρόκληση» για αυτήν την σάλτσα ήταν να βρεθούν μερικές άλλες χρήσεις εκτός από να χρησιμοποιήσει το αυστηρά για τα φτερά κοτόπουλου. Σαν επιδίωξη gourmand-wannabe, δέχθηκα αυτήν την πρόκληση με μερικές προτάσεις για τη βοήθεια. Εδώ είναι η περιγραφή της σάλτσας από τον ιστοχώρο MGF:

Αυτός είναι όλος για το σκόρδο! Η έξοχες γεύση και η μυρωδιά σκόρδου θέτουν αυτήν την σάλτσα φτερών επάνω σε ένα επίπεδο καθαρής καλοσύνης που δεν μπορεί να είναι κτυπά! Εάν συμπαθήσετε το σκόρδο, θα αγαπήσετε αυτήν την σάλτσα φτερών. Τα φτερά σας θα σας ευχαριστήσουν, οι φιλοξενούμενοί σας θα σας ευχαριστήσουν, και το στόμα σας θα σας ευχαριστήσει για να πάρει αυτήν την σάλτσα.

Καλά, ρώτησα Monty για μερικές άλλες προτάσεις για το πώς να χρησιμοποιήσει αυτήν την σάλτσα έξω από τον κανόνα. Εκείνος ο διαθέσιμος, Ι πυροδοτεί για να εξετάσει αυτήν την σάλτσα ελάχιστα ένας πιό στενός. Τα συστατικά μοιάζουν με αυτό:

Συστατικά: το νερό, ξίδι, πιπέρια (κόκκινο, Cayenne), αλατισμένη, φυσική βουτύρου γεύση, πετρέλαιο canola, σκόνη κρεμμυδιών, κοκκοποίησε το ψημένο σκόρδο, σκόνη σκόρδου, xanthan γόμμα, κιτρικό οξύ

Πρώτα πράγματα πρώτο. Ενώ δεν επρόκειτο να κάνω τα φτερά κοτόπουλου, θα μπορούσα ακόμα να βρώ έναν τρόπο να το χρησιμοποιήσω στο κοτόπουλο για να πάρω εκείνη την παρόμοια προτίμηση thang πηγαίνοντας. Βλέπω� ανωτέρω είναι μερικά για τους πεζούς κομμάτια του τηγανισμένου κοτόπουλου από ένα από τα τοπικά εστιατόριά μας. Επρόκειτο να καταστήσω αυτών στα ψημένα κομμάτια κοτόπουλου σκόρδου αντάξιων της θέσης chilehead μου. Πώς αυτό; Αρκετά απλός, πραγματικά. Πήρα ακριβώς το κοτόπουλο, έβαλα τα κομμάτια σε ένα πλαστικό εμπορευματοκιβώτιο με ένα sealable καπάκι, πρόσθεσα ένα modicum της σάλτσας, και το τίναξα επάνω.

Δεδομένου ότι μπορείτε να δείτε από την εικόνα ανωτέρω, το ψημένο κοτόπουλο σκόρδου φαίνεται ακριβώς πολύ καλύτερο από το κανονικό τηγανισμένο ol κοτόπουλο. Το Tastewise, αυτό είναι μια αποκάλυψη της garlicky καλοσύνης. Ελαφρώς ξινή από τη βάση ξιδιού, αυτή η σάλτσα προσθέτει τη μεγάλη γεύση σκόρδου που θα σας κάνει βαμπίρ-απωθητικούς για τουλάχιστον μια ώρα μετά από το γεύμα σας. Όσον αφορά στη θερμότητα, η οποία ήταν η μεγαλύτερη έκπληξη. Αυτή η σάλτσα συσκευάζει μια λίγη θερμότητα σε το, moreso από το αναμενόμενο. Θα καλούσα τη θερμότητα για 6.5/10 στην κλίμακα θερμότητάς μου, με μια μικρή συσσώρευση περισσότερο έφαγα. Το σχεδιάγραμμα θερμότητας ήταν πολύ Cayenne στην προτίμηση, η οποία ήταν λεπτή από με δεδομένου ότι συμπαθώ τη γεύση του Cayenne. Ήταν αρκετά καλό ότι άφησα κανένας μια πτώση του υπόστεγου σάλτσας από το κοτόπουλο για να πάω να σπαταλήσω.

Η πρόταση που βρήκα η πιό περίεργοη ήταν να χρησιμοποιηθεί αυτή η σάλτσα ως σάλτσα σαλάτας. Συνήθως δεν σκέφτεστε αυτό το είδος σάλτσας όντας σε θέση να χρησιμοποιηθείτε ότι wat, αλλά έψαχνα κάτι, τίποτα, για να καταστήσω τις μάλλον συνηθισμένες επιλογές σαλάτας μου πιό ενδιαφέρουσες. Έτσι, με τη σαλάτα διαθέσιμη, πρόσθεσα ένα τεράστιο dollop σε μια σαλάτα κήπων και καθορισμένος για το στόχο αυτό κάτω. Τα αποτελέσματα; Φυλλομετρεί επάνω για το μεγαλύτερο μέρος. Αντίθετα από μια σάλτσα ξίδι-και-λαδιού, αυτή η σάλτσα δεν είχε πραγματικά εκείνο το τμήμα πετρελαίου για να εξασθενίσει έξω το tartness του ξιδιού… που βρήκα για να είμαι λίγος να αποσπάσω. Αγαπήστε τη γεύση, αλλά μπορεί να πρέπει να αναμίξω αυτήν την σάλτσα με το κάτι άλλο ακριβώς που παίρνει πέρα από την κυριαρχία ξιδιού στη γεύση.

Τελικά, χρησιμοποίησα αυτό ως ευθύς-επάνω βυθίζοντας σάλτσα. Για το μεγαλύτερο μέρος, ήταν μια καλή επιλογή. Από το κρέας στα veggies, ήταν σκληρό να πάει στραβά με αυτήν την σάλτσα. Πήγε καλά με τις περισσότερες επιλογές, αλλά διαπίστωσα ότι το συμπάθησα τόσο πολύ με τις τηγανιτές πατάτες μου ότι θα το χρησιμοποιούσα αντί του κέτσαπ. Yummy!

Γενική σύσταση: Για μια σάλτσα ότι ήμουν αβέβαιος θα ήταν όλα αυτά αξιοσημείωτα κρινοντας από έξω από το μπουκάλι, αυτός που αποδεικνύεται όμορφος καταριέται καλό. Νόστιμη και πλήρης του σκόρδου η γεύση, αυτή είχε αρκετή θερμότητα για να με κρατήσει ευτυχή χωρίς έξω οι αισθητήρες θερμότητάς μου. Κάνετε όχι μόνο το σώζει για τα φτερά κοτόπουλού σας, δεδομένου ότι θα κάνει καλά στη γεύση επάνω ποικίλα άλλα τρόφιμα. Το χρησιμοποιήστε για σας και δείτε τι σκέφτεστε. Απολαύστε!

Το Defcon, πώς αγαπώ τη εσένα, με επέτρεψε να μετρήσω τους τρόπους… καλά που να πάρουν μια στιγμή, έτσι θα κάνω αυτήν αργότερα. Σήμερα, θα αναθεωρώ την οριστική συλλογή Defcon, η οποία αποτελείται από τους όρους 3 μέχρι 0. Με επιτρέψτε να αρχίσω αυτό μακριά με το ρητό ότι είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας της ουσίας Defcon και αυτά είναι τα καλύτερα χρήματα σαλτσών φτερών μπορούν να αγοράσουν. Αυξάνονται στη θερμότητα ως πτώση αριθμών όρου και μπορείτε σίγουρα να πείτε ότι αυτό είναι οικογένεια των σαλτσών. Πηγαίνοντας από 3 έως 0, θα παρατηρήσετε τις ομοιότητες που αυτές οι σάλτσες μοιράζονται, και μερικές λεπτές διαφορές.

» Συνεχίστε

Λάβαμε ένα πολύ συμπαθητικό ηλεκτρονικό ταχυδρομείο από τη Angela Eakins, των χάκερ BossSauce, LLC από Muncie, για την αναθεώρηση της σάλτσας πραγμάτων φτερών τους `ν. Αρχικά, δεν ήμαστε βέβαιοι εάν εάν είναι κατάλληλοι ως «σπιτική καυτή σάλτσα» ή «αναθεώρηση προϊόντων,» αλλά δεδομένου ότι είναι ένα διαθέσιμο στο εμπόριο προϊόν εμείς πρόκειται να κάνουμε αυτό ως αναθεώρηση προϊόντων.

Από τον ιστοχώρο τους, είναι εδώ τι λένε ότι η σάλτσα πραγμάτων φτερών τους `ν:

Μένει όπου το βάζετε επειδή το κάνουμε ότι τρόπος.

Με καταπλήσσει ποιοι άνθρωποι έχουν πει ότι το χρησιμοποιούν επάνω τα ψάρια, μπριζόλες χοιρινού κρέατος, τηγάνισαν τις πατάτες, τις σαλάτες, το χάμπουργκερ, τα πλευρά, το τσίλι, και δύο από το συμπάθεια-κοτόπουλο και τις γαρίδες μου.

Πήρε μερικά pretzels ή breadsticks; Αρπάξτε το αγαπημένο κρύο ποτό σας και αρχίστε.

Η σάλτσα είναι καυτή και πολύ πικάντικη. Περισσότερο χρησιμοποιείτε… τον καυτότερο αυτό παίρνετε!

» Συνεχίστε

Αυτή η περιοχή είναι μέλος του δαχτυλιδιού της πυρκαγιάς - ένας συνδεμένος κατάλογος ιστοχώρων της Χιλής
Έπειτα | Εκσκαφέας έπειτα | Έπειτα 5 | Prev | Εκσκαφέας Prev | Τυχαία περιοχή

Ενώστε το δαχτυλίδι ή κοιτάξτε βιαστικά έναν πλήρη κατάλογο του δαχτυλιδιού των μελών πυρκαγιάς
Εάν ανακαλύπτετε τα προβλήματα με οποιαδήποτε από το δαχτυλίδι της περιοχής πυρκαγιάς
παρακαλώ ειδοποιήστε τον παρουσηαστή προγράμματος τσίρκου