Com a propagação o que eu chamo do Naga a mania vem produto heated cada vez mais interessante, super. Da manteiga de amendoim de Jolokia, aos molhos e aos pós, esta tendência está varrendo realmente a indústria e Brian Marx do calor e do sabor da urze está aproveitando-se certamente d!

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Nós usamos misturas da especiaria um o bastante actualmente. Quando a maioria delas forem polvilhados simplesmente levemente sobre pratos para lhes dar o sabor um pouco de extra, há algum que vale a pena destacar como verdadeiramente a adição de algo acréscimo a uma refeição. Nós tínhamos começ uma amostra desta RUB do BBQ de Truckee recentemente, e agradecimentos à generosidade de Darrell e aos doces da salsa grande de Dawg, nós fomoss algum a tentado para o nosso possuímos muito. Está aqui a descrição do molho do frasco e do Web site:

A RUB grande do BBQ de Dawg é uma combinação surpreendente de sabores com uma solha adicionada do doce seguida por um tingle ligeiro do calor. Esta RUB tê-lo-á sloppin para mais.

Friccione em ambos os lados de sua carne de porco, carne, ou galinha favorita. Deixe a RUB ajustar-se dentro por aproximadamente uma hora e então jogar no fumador, grade ou no forno e cozinhar o ponto baixo e retardar. Pode igualmente polvilhar em suas receitas favoritas como um tempero.

Tentar uma mistura da especiaria não é completamente a mesma que tentando uma direita do molho quente fora do frasco, mas nós demos-lhe a tentativa da faculdade do ol de qualquer maneira. Nós derramamos para fora um pouco para dar-lhe pouco gosto.

A descrição escrita é exata muito dead-on bonito para este produto. Você começ esse inicialmente gosto da doçura, seguido pelo sabor da sal-e-pimenta que os outros ingredientes fornecem. O sal do mar pode ser um sabor forte, mas mistura-se bem com a mistura de alho e de pimenta de Caiena para dar um sabor peppery liso a esta direita da mistura fora do frasco.

Ingredientes: açúcar marrom, paprika, sal do mar, pimenta preta, pó do alho, pó da cebola, pimenta de pimenta de Caiena, e outras especiarias

Para nossa experimentação culinária, nós opted para um par entradas de carne. Ambo o bife das seleções, da galinha e de saia, foi preparado essencialmente a mesma maneira. Nós usamos esta mistura como uma RUB, e demos à carne um revestimento em ambos os lados e deixe-o sentam-se no refrigerador durante a noite a ser cozinhado o next day. Para a simplicidade, não começ muito mais fácil do que aquele. Nós fizemos a galinha na grade e cozinhamos o bife no forno com calor indireto. Quando nós não tivermos retratos da galinha, é aqui como o bife ocupou de aproximadamente 20 minutos no forno em 350 graus:

Com a parte externa um marrom dourado agradável, o bife cortou facilmente nas tiras finas que eram absolutamente magníficas. Cozinhar mellow o sabor pouco, mas os resultados valem a pena o esforço. Há uma sugestão larga da doçura sugary com cada mordida, e então você começ realmente uma sensação para a pimenta de pimenta de Caiena com um tingle pequeno para seus tastebuds. A carne cozinhada razoavelmente uniformente também, com nenhumas da carne que começ de todo chamuscado não obstante o método do cozimento.

Recomendação total: Nós põr esta mistura sobre nossa lista de seleccionados de RUB do BBQ que nós podemos usar com quase qualquer coisa que nós põr sobre a grade ou cozinhamos no forno. Suavemente o doce e um pouco picante, a descrição da RUB acima de bonito muito dizem-no toda. Você poderia provavelmente começ afastado com utilização desta RUB como um tempero de enegrecimento ou mesmo temperar acima seus veggies do comensal também. Nosso somente pesar não tinha mais alimento para tentá-lo em cima antes de escrever esta revisão. Um outro vencedor da salsa grande de Dawg. Aprecie!!

Quando nós tivermos diversos produtos novos da salsa grande de Dawg que nós queremos rever, cortesia de Darrell e doces no fim de semana da mostra do fogo, nós quisemos ir para trás e toque em um de seus produtos que nós nos usamos constantemente que merece alguma menção. O salvamento é a versão grande de Dawg do tempero de Cajun, e a descrição diz:

A simplicidade desta mistura da especiaria é irreal. Nela, nós encontramos:

Ingredientes: sal do mar, pimenta preta, pimenta de pimenta de Caiena, pó do alho, e outras especiarias

Nós usamos muito tempero de Cajun em nossa cozinha, assim que este recipiente da mistura da especiaria tem desaparecido em uma taxa constante desde que nós a começ. Uma coisa que está fresca sobre esta mistura (e todas as misturas grandes de Dawg) é o recipiente. São estes recipientes plásticos frescos, stackable assim que você pode empilhar todos seus temperos grandes de Dawg em um lugar para o acesso fácil.

Como a maioria de temperos de Cajun, este é grande para enegrecer. Esta foi nossa mistura da especiaria da escolha quando nós fizemos peixes enegrecidos, qualquer uma para comer reto-acima para o uso em tacos de peixes surpreendente de Linda. Grande com carnes grelhadas do tipo, é igualmente bom em seus alimentos de pequeno almoço tais como precipitações e omeletas do ovo. Adiciona mesmo algum entusiasmo a um saco da pipoca de microonda ordinária. Apenas adicione uma colher a um saco recentemente estalado, agite-a, e sira-a.

Recomendação total: Este é um bocado de menos de uma revisão verdadeira porque é um endosso de incandescência do produto. Se você usa nunca o tempero de Cajun no seu cozimento, você deve considerar começ um recipiente deste. Saboroso e um pouco picante, os usos são limitados somente a sua imaginação. Aprecie!

Viva da selva Jims

Eu tenho andado em torno da tentativa da mostra velha e os produtos novos e eu viemos através de uma companhia que eu não tentei antes da mostarda quente de Lee. Quando eu gostei de todos os produtos de Lee, um representou para fora mim. Chamou o cal chave de Lee.

Ingredientes: Açúcar granulado, pó do suco de lima, pimentas do jalapeño & sal.

Eu tentei este produto como um mergulho. Está aqui a receita no recipiente: Creme 8oz. queijo de creme com metade dos índices do pacote. Poço da mistura. Colher no crock ou na bacia do serviço. Saque com biscoitos.

Eu tentei este com estes biscoitos de Graham maravilhosos e era como ter uma fatia de torta do cal chave. A diferença era o tingle pequeno agradável em seguida. Quando isto não estiver quente, quente tem-lhe um pontapé pequeno agradável. Honesta, quando bateu primeiramente minha paleta, eu não tive nenhuma idéia que este era um produto picante. Você sabe, se você foi a estas mostras apenas sobre tudo é introduzido no mercado que inclui coisas doces com absolutamente nenhum calor. Quando eu andei afastado e senti o tinge dos jalapeños, eu era muito, muito satisfeito. A cabine foi aglomerada consideravelmente naquele tempo assim que eu esperei e fui para trás mais tarde. Não era duro felicitar este produto, especial porque eu amo apenas sobre qualquer coisa com cal chave.

Aparentemente, Lee estêve no negócio por alguns anos. Eu não o vi em nenhuma mostras que eu atendi assim que era muito novo a mim. É apenas sobre o indivíduo que o mais agradável você quereria nunca se encontrar e como assim que muito outro no negócio faz este como um segundo trabalho. Lee é realmente um director da escola secundária. Engraçado, mas mim não recorde meus principais ser isso agradável. Em todo o caso, você realmente tem que tentar seus outros produtos. As mostardas são consideravelmente surpreendentes. Eu gosto realmente do doce como aquele é o que eu gosto em rolos de ovo. Consegue coisas de mistura de cansaço dos restaurantes asiáticos satisfazer meu gosto. É tanto mais agradável apenas para puxar algo das prateleiras e ser feito com ele.

Fechando-se no eu dar-lhe-ei um pouco boato da informação que você não pôde ter sabido. Hoje, sábado, agosto 4 é dia nacional da mostarda. Verific para fora como nossos amigos, o outro Levenson, estão comemorando em seu museu da mostarda de Horeb da montagem. (Olá! desejo dos indivíduos nós poderíamos estar em dois lugares imediatamente) oh, e você pode comprar o material de Lee lá além do que seu local.

Depois fazer nosso writeup caracterizado do produto de Texas selecione temperos um pouco de quando traseiro, nós raving sobre seu material a todos nossos amigos, família, e colegas de trabalho. Aquele a admiração era na maior parte sobre seus produtos mais picantes, assim que nós éramos afortunados bastante receber algum material que era um pouco de menos picante mas alguns de seus produtos de venda mais fortes. Supérfluo para dizer, nós estamos contentes que nós fizemos.

Agora nós soubemos que esta mistura da especiaria não estava indo alcangar o nível do calor da poeira do cascavel ou do BBQ de Blazin do Bill selvagem, mas era óbvia (a nós, em todo o caso) da lista de ingredientes que esta não seria uma mistura agradável do ol de material qualquer um. Este produto tem:

Ingredientes: Alho, sal fino do mar, pimenta de Caiena, paprika, pimenta preta, cebola, pó do jalapeño, oregano, manjericão, tomilho e outras especiarias seletas.

Primeira impressão e gosto: Como com outras misturas da especiaria, nós não as provamos para a direita fora do frasco. Tomando um aroma delicado, entretanto, esta mistura era tentação bonita. Não uma mistura nociva a seus cabelos da narina, há uma sugestão agradável de pimenta de Caiena, de alho, e de especiaria que o faz quase querer a provar no ponto.
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Tomando um ligeiro desliga de apresentar os fabricantes do molho quente do mundo, nós traz-lhe orgulhosa os povos finos em temperos seletos de Texas. Granizando do Fe de Sante, Texas, William Powell e sua família têm unido algumas misturas fantásticas da especiaria por quase duas décadas. Seus produtos incluem algumas misturas da especiaria realmente quente para nós chileheads, mas um número verdadeiramente boas de misturas da especiaria para aquelas que escolhem se abster do calor em favor de outros sabores. Além de sua seleção dos temperos, das misturas da especiaria, e das RUB do BBQ, igualmente têm alguns molhos e salsas quentes dignos de alguma atenção. Lance em algum material como misturas para a fritada de peixes, a mistura da salsicha, e a geléia da pimenta, então você tem uma seleção diversa dos produtos para que quase todos tente e aprecie. Puxando o longe de seus almofariz & pilão em sua cozinha, nós conseguimos o ahold do Sr. Powell ele mesmo fazer-lhe algumas perguntas pertinentes sobre si mesmo, seu negócio, e a importância da família em o que faz

Uma da coisa interessante sobre a comparecimento de ZestFest tentava um bastante de misturas do pimentão. Enquanto os povos que hospedam regularmente cookoffs do pimentão, nós repeliram geralmente misturas do pimentão porque nós quisemos nossos concorrentes do `fazer seus chilis do risco. Apenas parece que você pode tomar muito mais o orgulho em sua criação se é sua própria fermentação louca do cientista, direita?

Com esta noção preconcieved na mente, nós funcionamos na lingüeta de Cindy e nos seus crockpots completamente do pimentão feito com sua mistura do pimentão de Cin. Era muito pessoa vestido nos chapéus de vaqueiro que prendem serviços de dois-onça do pimentão, assim que nós aproximamos cautelosamente pronto para ser polidos se nós não gostamos d toda que muito. Chugging esse tiro do pimentão, nós fomos surpreendidos agradavelmente em como bom o gosto era e $5 prontamente colocados no ao contrário de tomam um repouso do saco assim que nós poderíamos tentar algum nós. Nós não tivemos próximo de cookoff ou qualquer coisa do pimentão, mas nós éramos certos que nós poderíamos fazer para fazer em nossa própria cozinha humilde.

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