Este vem de nosso camarada, mandril Evans do tipo de Montezuma. Deu-me um frasco de seu molho diário vermelho picante da pimenta para a revisão quando eu falei com ele no fim de semana do fogo. O mandril mencionou que quis criar um molho que você pode usar diário como Tabasco. Nada extravagante, apenas planície boa. O tempo veio para ele é revisão.

Ingredientes diários vermelhos picantes do molho da pimenta de Montezuma: Jalapeno amadurecido, Serrano, ou Pimenta de Caiena Chiles vermelho, vinagre, alho, especiarias, & sal.

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4 copos grelharam o peito de galinha skinless sem ossos cortado em 1/4” de cubo

Molho multifacetado da asa da condição de defesa 2 de 1/2 C Defcon 

Mayonaise de 1/2 C

1/4 de shallots finamente cortado de C

1/4 de cebola finamente cortada de C

crumbles do queijo azul

pão de centeio escuro

alface

Estação e peitos de galinha 4lbs skinless sem ossos aproximados do peito de galinha da grade (peso cru).  Você poderia igualmente usar-se à esquerda sobre o peru de suas celebrações do feriado.   Desbaste em 1/4 de cubo do ″.  Em uma grandes galinha da liga da bacia, molho de Defcon (você poderia substituir a condição-1 ou os 3, ou mesmo o MKII se você está sentindo um pouco de menos do que são, mas eu prefiro a circunstância 2 como todos pode a comer), Mayo, shalots e cebolas.  Cubra e deixe maduro no refrigerador por uma hora ou assim.  A mistura da colher no pão adiciona crumbles do queijo azul, e alface.  Monte o sanduíche, corte-o se você gosta e aprecia!

Esta é uma salada de galinha muito versátil.  É perfeita para fazer d'ouvres dos hors.   Minha esposa não gosta de coisas muito picantes e não se importa com o queijo azul.  Comerá esta sem crumbles do queijo, com suíço ou queijo Cheddar, em biscoitos, sobre uma salada verde (apenas adiciona o óleo verde-oliva, eu naturalmente uso a limpeza de queijo azul), ou em linha reta acima de dá-la fora da bacia. 

Como você pode ver o inverno é em cima de nós.  Você pode observar que eu fiz a isto algumas vezes pelos retratos diferentes.   Pesaroso sobre o PIC com a medida de 1/4 C do molho.  Toma 1/2 C de Defcon.   Eu não poderia recordar da última vez.  Quando eu a provei eu soube que eu tive que dobrar acima.  Defcons frascos de 8 onças prende um pouco de mais de 8 onças, assim que você pode começ dois grupos + um pouco de extremamente por o frasco.

Aprecie por favor esta receita simples contudo deliciosa.  

Eu seria muito orgulhoso se este devia ser incluído no livro da receita de Defcon! 

Eu espero encontrar em um futuro próximo mais tempo ao blogue.

Sam 

Este era uma da pilha dos molhos doces da luz do sol dotado a nós por Ed Federovich no fim de semana deste Jim passado da selva da mostra do fogo em agosto 2008. Antes e depois essa mostra, os molhos doces da luz do sol ganhou quase cada concessão concebível da indústria para seus produtos durante os pares passados de anos. Passow fêz seu trabalho fabuloso usual de rever este molho durante sua mega-revisão deles o ano passado, mas nós quisemos tratar eles apenas um de cada vez. Se estes molhos são realmente aquele bom, nós quisemos não diluir uma revisão do molho com o outro do mesmo tipo. Esta é descrição de Ed deste molho do Web site doce da luz do sol:

Eu importo a erva-benta vermelha esmagada real do Habanero de Savina e misturo-a no molho “morno”. A mistura resultante é o único molho quente nunca para ganhar “aperfeiçoa 10” em hotsauceblog.com. Nossa divisa do “sabor antes do fogo” é provada em cada gota. “A qualidade fruity” das pimentas do habanero e da queimadura lenta (“mau, direto e limpo ") far-lhe-á um crente.

Primeira impressão: Este molho veio em um woosie original-dado forma de cinco-onça que levasse agora a um grande ouncer 8+ enchido com os bens do molho quente. Este frasco igualmente caracteriza a versão mais velha, maneira-demasiado-ocupada dos gráficos da etiqueta, mas você pode ver o calor-o-medidor útil que é uma avaliação realmente boa do calor para estes molhos. A versão a mais nova destes molhos tem um projeto novo da etiqueta que seja mais simples, muito mais fácil nos olhos, e profissional-olhando.

Ingredientes: a água, açúcar, vinagre, tomates, pimentas vermelhas do habanero do savina, sólidos do xarope de milho, sal, ancho salpica, semente de mostarda, melaço, pimenta de pimenta de Caiena, pimenta do habanero, cebola, especiarias, sabor natural, ácido cítrico, goma do xanthan

Gosto: Meu primeiro pensamento em cima de tentar este molho estava tentando ser justo a ele, desde que parece um pouco ao contrário de muitos molhos de que são pensados tradicional como “molhos quentes.” É um pouco doce, bem como um molho doce & ácido do elevado-calibre. Entretanto, este é um molho doce do sorta em esteróides. Quando você não puder escapar da doçura melaço-rica inicial, segue uma batida forte do habanero vermelho do savina que é delicioso. Não opressivamente quente por alguns estique, carreg algum calor médio… talvez aproximadamente 6/10 ou assim que em nossa escala pessoal do calor. O deleite real a este molho é seu contrapeso. A este nível do calor, o doce e o calor são próximos dum raio aperfeiçoam para nossos gostos.

Emparelhar este molho com os alimentos era mais fácil do que esperado, embora nossas revisões fossem misturadas para algumas idéias. Não se misturou também em alimentos, como nossa mistura tradicional no pimentão e nos guisados. Entretanto, primou derramado sobre tão muitas outras opções da refeição. Pratos do arroz, carnes, sanduíches, marisco… você nomeia-o, este molho adicionou um elemento maravilhoso do calor e do sabor à refeição.

Recomendação total: Nós não tentamos o molho atômico contudo (que nós pensamos seremos mesmo melhores,) mas está indo ser quase impossível para nós não ter isto em um de nossos molhos favoritos recentes que nós podemos recomendar. Para um produto que se orgulhe em um contrapeso do sabor e do calor, este molho quente começ realmente o direito. Não pode ser perfeito, mas está tão perto a uma união perfeita dos gostos como você poderia pedir dentro um molho quente. Distante mais utilidade do que esperada inicialmente, você pode encontrar que esta vai bem com… darn perto de tudo. A única coisa que nós não gostamos aproximadamente deste molho era que não veio em um recipiente de um-galão assim que nós não o usamos o frasco foi aberto acima tão rapidamente uma vez. Quando os purista do molho quente para fora lá não puderam ver este como um molho quente verdadeiro, nós damos-lhe os polegares entusiastas acima e a recomendação a mais elevada tentar este molho, e nós estamos olhando para a frente a tentar as outras variedades também. Aprecie!

Ah sim, academia da intensidade. Esta revisão foi uma vinda do tempo longo… aprovada, foi 4 meses, mas você começ o ponto. É sempre uma mudança de refrescamento para ver uma companhia que usa produtos orgânicos e saindo com uma qualidade, fixada o preço razoavelmente, e o produto extremamente saboroso!

Ingredientes tailandeses de Chai Teriyaki: A água, açúcar, molho de soja natural de Tamari, mel, chá orgânico de Chai, pimentas tailandesas, alho, gengibre, sal, brindou o óleo de sésamo, o amido de milho, as sementes de sésamo, o ácido cítrico e especiarias naturais.

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Hey indivíduos, tempo longo nenhum borne. 

Este é um favor para meu camarada, Al Goldenberg AKA Buddah.  Verific por favor para fora seus leilões.  É um indivíduo fresco super, chilehead extraordinaire, e revisor para o gosto o medo. Foi honrado igualmente por CaJohn com um Buddah coleccionável. Se você não o conhece ainda, você deve perguntar a alguém.  É uma boa pessoa a saber. 

Boas festas! 

Sam

Caro JelliPals,

Hoje é com todos meus desplante e schtickiness que eu tenho o prazer de anunciar a conserva a mais surpreendente NUNCA…

Conservas 2008 de Hanukkah de Buddah! Foi dois meses em fazer… o vidro que eu me usei sou dos frascos e das tampas populares da platina de Elite® da coleção de Ball® que a mim são o melhor na colocação em latas home. Na tentativa projetar esta parte collectible especial, eu quis eliciar a ajuda de algum de meu Jellipals em criar esta parte muito original para dentro e para fora. Cada frasco é muito especial, e sobre cada frasco eu usei um selo azul e branco da cera e terminei-o fora com um statuette feliz dourado de Buddha. No espírito de Feng Shui cada Buddha representa algo especial para o curso seguro, a prosperidade, o amor, a viagem espiritual, um repouso feliz, e a longa vida. Há somente 6 frascos com 6 Buddhas diferente, assim que cada parte é tão original como um collectible pode começ.

Contudo, eu não parei lá. Dentro deste frasco surpreendente é o que é ainda mais inacreditável. Com minha pesquisa em linha, uma receita procurred de meu caro amigo Sandi, e a tutela e a orientação do CaJohn nunca-capaz de alimentos impetuosos de CaJohn minhas conservas vieram ao fruitition. Eu criei uma conserva do Jalapeno da cereja que eu esperasse não somente fosse original, mas uma experiência deliciosa do gosto. Mesmo que eu seja judaico nascido, não pense que estas conservas são kosher dentro de qualquer maneira à excepção do fato de que eu as fiz. O mais escuro de índices jelly-like roxos é quase preto ao olho despido que dá ao frasco um grande appearamce que olhe fantástico na prateleira de todo o coletor. A etiqueta era uma criação artística de essa e único Gatorman, e eu sou tão orgulhoso tê-lo em meus frascos.

Esta coleção de uma vez será vendida em Ebay que começa no por do sol (6pm est) dezembro em 2ø na primeira noite de Hanukkah e concluída no por do sol dezembro 28o. 6 leilões em tudo. Eu deixarei meu Jellipals determinar o valor nestas épocas econômicas resistentes tão que cada leilão será ajustado em 1 moeda de um centavo ao começo. O transporte será emitido através de USPS com seguro a custo de $10. Cada collectible virá com um demonstrador de 8 onças, assim que você pode sentir o amor em seus bagels, blintzes, e varnishkes do kasha.

Eu incluí o pics de todos os 6 frascos. As ligações serão afixadas quando os leilões vão vivos no pst de domingo 6pm est/3pm.

Aprecie-o e SINTA-O KOSHER!
- Buddah
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Nossas revisões seguintes vêm-lhe cortesia de John & de Elaine Farnsworth do Tigre Dentes Pimenta Companhia de Biddeford, MIM. Fazem um par molhos maravilhosos, caseiros que são merecimento de sua atenção. A esposa encantadora de John é de Guyana britânico e estas receitas são parte de sua herança. Os molhos são:

Habanero impetuoso: pimentos, vinagre, e sal frescos do habanero

Chutney do Cararibe: manga verde, alho, óleo verde-oliva, masala misturado, óleo de mostarda, pimentas do habanero, e sal

Nós pedimos que John dissesse um pouco sobre seus produtos e o que está fazendo para tentar e começ lhe a mais observação:
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Este frasco enlanguesceu na parte traseira de nosso “material para tentar demasiado por muito tempo” a prateleira para a maneira, assim que eu tenho procurado uma desculpa para abrir isto e usá-lo agora por diversas semanas. O fato é, isso que eu tenho meus motriz.

Eu amo realmente o bom horseradish. De facto, eu tenho tentado construir alguma tolerância a seus efeitos dedissolução do nariz por muitos anos. Eu tentei a mastigação no horseradish cru, ervilhas fortes comidas de Wasabi, exploradas apenas sobre cada horseradish store-bought disponível, e torturadas meu palato tragando aquelas pelotas da mostarda de Wasabi que vêm com os aperitivos do atum do sushi ou do ahi.

A verdade é que não importa como muito mim comeu nunca, o material ainda me rasga acima se eu como bastante dele em um que se senta. Adicionar pimentas do habanero ao perfil do gosto termina meramente a evolução de um produto que possa o aquecer acima com ésteres (horseradish) e alcalóides (capsaicin).

Esta revisão igualmente está vindo em uma hora em que o cavalo de Habby steamrolling sua competição com as concessões, sendo honrado com um slough das concessões sobre o ano passado. Está aqui a descrição de produto do Web site dos molhos de DEFCON:

Uma versão nova do horseradish que permite que você aprecie não somente o calor do horseradish mas um gosto e um calor da pimenta do habanero.

Nele é o primeiro ano de vida, o cavalo recebeu um ó revestimento do lugar no desafio do Impetuoso-Alimento. Com ela é a parte anterior do horseradish e então o PONTAPÉ do habanero na extremidade, você pode apreciá-la toda.

Primeira impressão: Mesmas etiquetas fora de brincadeiras que os outros produtos que nós revimos. Não anote sobre a falta da arte da etiqueta… que este produto é significado realmente ser usado e não apenas ser decorativo na prateleira. O aroma é… como deva mim põr isto… attention-getting pelo menos. Eu não posso realmente dizer que é um perfume de fascínio, talvez mais como um otário-perfurador a seus sentidos olfactory. Muito mais horseradish do que o habanero, este molho é um bocado mais escuro do que a versão que original eu provei há alguns meses atrás na mostra do Jim da selva.

Ingredientes: horseradish, água, vinagre, pimenta do habanero, sal, e especiarias naturais

Gosto: Parece como se eu posso usar as palavras “attention-getting” completamente um bocado nesta revisão. Este molho tem alguma mordida séria! Eu não posso dá-lo que uma avaliação da escala do calor como eu faço normalmente, como ele apenas assalta o palato consideravelmente duramente com uma combinação de tipos diferentes de calor. Eu disse o calor? Yep, este molho tem a atitude séria. Em linha reta acima, eu pensei-o necessário um toque mais sal… mas eu resolvi essa edição com algumas escolhas do alimento que complementaram realmente seu gosto.

A primeira escolha era salada de atum. Eu misturei uma colher ou dois em uma pinta da salada de atum destinada para minha salada e tenho um almoço cabido para um rei do chilehead enquanto eu ofeguei e guffawed minha maneira através de cada mordida. Não feriu imitação muito inicialmente, mas cada mordida teve completamente o efeito cumulativo. O batente seguinte era um molho de horseradish caseiro que eu crafted com os 2 teaspoons do cavalo de Habby, de uma mostarda pequena de Dijon, das peças iguais Mayo e do creme ácido, e alguns desbastassem cebolas verdes. Um molho cremoso-ainda-delicioso-picante usado na carne de porco, na carne, ou nos pratos de galinha. Última, eu caí vítima à chamada de minha herança e slathered algumas partes dos peixes de gefilte com algum. Se você não ouviu peixes de gefilte, leia um pouco sobre ele e você realizará que é sorely dentro necessidade de emparelhamento com um produto como este. Eu posso igualmente imaginar este ir bem como misturado em algumas gemas deviled também.

Impressão total: Quando não uma estrela apenas escavada fora do frasco e consumida, este molho deleitará os amantes do horseradish que apenas não podem ferir seu palato bastante com o mais quente de produtos do horseradish. O Habanero é uma grande adição a este molho, e há completamente algumas receitas que tiram proveito desta compilação original contudo saboroso. Faça alguns pratos e espaço livre saborosos suas cavidades para fora tudo ao mesmo tempo. Os peixes de Gefilte nunca serão os mesmos outra vez para mim. Tente algum para o senhor mesmo e veja-o. Aprecie!

Pegarou este no fim de semana do fogo da cabine do Blair que Joe e Linda equipavam para Blair. Este era o produto de Jolokia que Blair me sugeriu em nossa entrevista nos 2006 alimentos impetuosos mostra e eu tenho antecipado ansiosamente sua liberação. Agora, eu amo geralmente produtos de muito Blair. Sua morte de Jersey deu-me uma das melhores arremetidas do endorphin em minha vida. As microplaquetas de batata da chuva da morte do Habanero são próximas dum raio o produto que de dedicação eu comi nunca, e sua linha do calor de Q é fantástica (especial o rizoma REAL verde de Wasabi do chá de Wasabi ......!!! UAU). Mas este que eu sinto tem deixou-me realmente para baixo.

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As primeiras invenções/descobertas grandes eram fogo e a roda. Em seguida, a cerveja foi criada. Do fermento na cerveja nós começ o pão. “Como podemos nós fazer o pão melhor?” pediram. O pão cortado era a resposta. Agora muitos povos dizem que houve “pão melhor do que cortado” de algumas invenções, as melancias quadradas, sabão em uma corda, fita multi-colored do duto. Mas nenhuns ultrapassaram a luminosidade da tesoura e a maravilha de amendoins revestidos da microplaqueta de batata. Senhoras, cavalheiros, e pimentão-cabeças, eu dou-lhe… Nutterz.

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Para acreditar duramente que se realizou bem sobre um ano desde que nós revimos alguns de molhos quentes finos de Tahiti Joe. No respeito a seus molhos, foram sempre uns que nós gostamos… mas permitimos que outro começ na maneira de nós que revêem mais deles do que nós tínhamos feito até aqui.

Bem, é agora hora de compensar por nossa história de negligenciar estes molhos. Para começar com, nós investigamos em um frasco do molho quente do Tropi-Alho com o nome todo-demasiado-manhoso de Taheati unido a ele. Não sure porque este piqued nosso interesse mais do que alguns do outro, mas a noção de um molho quente com algum Italiano-stylin' a ela apenas pareceu como uma boa idéia.

Primeira impressão: Eu posso consideravelmente muito cessar de comentar nas etiquetas e no olhar total dos frascos, porque todos são variações em um tema. Uma versão cartoonized de TJ ele mesmo, com as cores para combinar dentro a ambiência do molho. Rachando-se abra o frasco, o aroma é simplesmente celestial. Eu sou um ventilador grande do alho. Em minha disposição dietética regular, eu pude normalmente comer bastante alho para ser vampiro-repellant a um momento determinado. Esse dito, eu escavei realmente o perfume garlicky a este molho, que parece ser aumentado provavelmente com alguma outra manjericão das especiarias… se minha deteção olfactory estava correta. Quanto para aos ingredientes, estas são simplesmente variações na receita baixa de Tahiti Joe para muitos de seus molhos:

Ingredientes: molho de pimenta vermelha envelhecido, sucos vegetais concentrados (água, tomate, suco de limão, óleo de limão, sal, ácido ascórbico, ácido malic, salsa desidratada, cenouras, pimenta de sino, aipo), vinagre destilado, mel, Worcestershire, suco dos moluscos, queijo de Parmesão, alho fresco na água, cebolas frescas, habaneros frescos, jalapenos frescos, especiarias, goma tic

Gosto: Há uma variedade de bons usos para este molho, mas esse que eu mostrarei foi usado em algum lombo de carne de porco enchido com cortesia do arroz selvagem e das pimentas de sino… do mercado inteiro dos alimentos. A carne de porco própria era meramente medíocre por se, mas foi feita uns muitos melhor pela adição deste molho:

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