Η καυτή ζώνη

JD Cowles, ο εγκέφαλος πίσω από τις θαυμάσιες σάλτσες φτερών όλου του Café καρυκευμάτων, ήταν αρκετά καλό να μου στείλει 3 των δημοφιλέστερων παρασκευών του. Έχω εδώ «καραϊβικό καρύκευμα» των ρυπαρών μικρών χεριών μου, «σκόρδο Chipotle» και «Cayenne Habanero. (το `XXX'version… ναι!). Και τα τρία είναι ένα λαμπρό πορτοκαλί χρώμα και όλα φυσικά. Θα γράψω μια σύντομη αναθεώρηση […]

» Διαβάστε περισσότεροι
 
Από: Joe & Linda στις 2 Φεβρουαρίου 2009 - 8:35 AM

chokondisglaze1.jpg

Τα καλά πράγματα έρχονται στις μικρές συσκευασίες… ή μερικές φορές τα μπουκάλια. Αυτοί να μην είναι ελάχιστα, αλλά τα καλά πράγματα έχουν προέλθει από την επιχείρηση Bisummo και αυτό το λούστρο Chok'On DIS Blaz'n είναι άλλη της γραμμής τους που θα επιθυμούσαμε να φέρουμε στην προσοχή σας.

Οι καλύτερες αναθεωρήσεις μας προέρχονται από τις δημιουργίες κουζινών μας, έτσι αποφασίσαμε να μετατρέψουμε αυτό σε συνταγή για αιώνιο οικιακό fave… πικάντικο meatloaf. Κάνοντας αυτό το bisummo-ύφος, δημιουργήσαμε αυτήν την συνταγή για συνδυασμένο meatloaf που χαρακτηρίζει και το βόειο κρέας και το ζαμπόν:

1.5 λίβρες επίγειου βόειου κρέατος
1 λίβρα επίγειου ζαμπόν
1 μίγμα φυτικής σούπας συσκευασίας (η επιλογή σας), περ. 1 ουγγιά
λούστρο Chok'On DIS Blaz'n 1/4 φλυτζανιών
επίγειες κροτίδες 1/2 φλυτζανιών, οποιοσδήποτε τύπος
2 μεγάλα αυγά

Προσθέστε όλα τα συστατικά μαζί και τη μορφή στη μορφή επιθυμητό meatloaf. Προσθέστε σε ένα μαγειρεύοντας πιάτο 9×12, ντύστε με λίγο περισσότερους του λούστρου, και ψήστε έπειτα στο φούρνο σε 350 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά ή έως ότου μαγειρεύεται το κρέας όλο το δρόμο κατευθείαν. Όταν γίνεται, κόψτε meatloaf στις φέτες. Κατόπιν προσθέστε λίγο περισσότεροι του λούστρου για να ντύσετε κάθε φέτα και να εξυπηρετήσετε καυτό.

chokondisglaze2.jpg

» Συνεχίστε


Δημοτικότητα: 8% [;]
διαιρέτης
 
Από: Passow στις 21 Δεκεμβρίου 2008 - 3:55 μ.μ.

Ah ναι, ακαδημία έντασης. Αυτή η αναθεώρηση είναι ένας μακροπρόθεσμος ερχομός… εντάξει, είναι 4 μήνες, αλλά παίρνετε το σημείο. Είναι πάντα μια αναζωογονώντας αλλαγή για να δει μια επιχείρηση χρησιμοποιώντας τα οργανικά προϊόντα και βγαίνοντας με μια ποιότητα, που διατιμώνται εύλογα, και το εξαιρετικά νόστιμο προϊόν!

Ταϊλανδικά συστατικά Teriyaki Chai: Το νερό, ζάχαρη, φυσική σάλτσα σόγιας Tamari, μέλι, οργανικό Chai τσάι, ταϊλανδικά πιπέρια, σκόρδο, πιπερόριζα, άλας, έψησε το έλαιο σουσαμιού, το άμυλο καλαμποκιού, τους σπόρους σουσαμιού, το κιτρικό οξύ και τα φυσικά καρυκεύματα.

» Συνεχίστε


Δημοτικότητα: 10% [;]
διαιρέτης
 
Από: Joe στις 17 Δεκεμβρίου 2008 - 11:05 μ.μ.

tigerteethsauce1.jpg

Οι επόμενες αναθεωρήσεις μας προέρχονται σε σας ευγένεια John & της Elaine Farnsworth της τίγρης Teeth Pepper Company από Biddeford, ΕΓΩ. Κάνουν μερικές θαυμάσιες, σπιτικές σάλτσες που είναι αξίζοντας της προσοχής σας. Η καλή σύζυγος John είναι από τη βρετανική Γουιάνα και αυτές οι συνταγές είναι μέρος της κληρονομιάς της. Οι σάλτσες είναι:

Φλογερό Habanero: φρέσκα πιπέρια, ξίδι, και αλάτι habanero

Καραϊβικό Chutney: πράσινο μάγκο, σκόρδο, ελαιόλαδο, μικτό masala, έλαιο μουστάρδας, πιπέρια habanero, και αλάτι

Ζητήσαμε από John για να πούμε λίγα για τα προϊόντα του και τι κάνει για να τα δοκιμάσει και να πάρει περισσότερη ειδοποίηση:
» Συνεχίστε


Δημοτικότητα: 11% [;]
διαιρέτης
 
Από: Steve στις 27 Σεπτεμβρίου 2008 - 6:43 μ.μ.

Τα ταξίδια μου με πήραν στη Key West μέσα νωρίς - Αύγουστος και είχα την ευχαρίστηση της επίσκεψης ενός μεγάλου καυτού καταστήματος σάλτσας αποκαλούμενου πιπέρια της Key West. Επιθυμώ ότι υπήρξαν περισσότερα καταστήματα όπως αυτό παντού. Κυριολεκτικά, χιλιάδες σάλτσες ευθυγράμμισαν τους τοίχους καθώς επίσης και countertops και θα μπορούσατε να τα δοκιμάσετε όλα. Pete Legrady, ένας από τους ιδιοκτήτες με επέτρεψε να δοκιμάσω αρκετοί από είναι σάλτσες υπογραφών, μια από τις οποίες είναι «ασιατικό μαρινάρισμα ταχύπλοων σκαφών της Key West Conch».

πιπέρι--βασικός-δύση-002.JPG

Αυτό δεν είναι μια καυτή σάλτσα αλλά μάλλον ένα μεγάλο μαρινάρισμα. Θα σας πω σωστούς από το ρόπαλο, συμπαθώ αυτό το προϊόν.

Συστατικά: Ξίδι, χαμηλή ζάχαρη σόγιας νατρίου ανοικτό καφέ (νερό, σίτος, φασόλια σόγιας, αλατισμένο, γαλακτικό οξύ, benzoate νατρίου), σκόρδο, πετρέλαιο σουσαμιού, πάπρικα, πιπερόριζα, Cayenne

Τα κράτη ετικετών «μεγάλα με τα ψάρια, μπριζόλα, κοτόπουλο, αστακός, γαρίδες, veggies, ακριβώς για τίποτα» δεν θα μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο.

Η ετικέτα είναι πολύ καραϊβική και δυσωδίες της τοποθετημένης πίσω Key West. Μη βέβαια γιατί το όνομα ήρθε να είναι και η ετικέτα δεν δίνει κανέναν υπαινιγμό αυτών που να αναμείνουν μέσα στο μπουκάλι, εκτός από το «Ασιάτη» στο όνομα. Η ετικέτα εγκαθιστά το θέμα νησιών και είχα μια δίκαιη ιδέα τι να αναμείνει από το όνομα. Εν γένει, πεδιάδα αλλά αρχικός.

conch-cruiser-pic-001.jpg

πιπέρι--βασικός-δύση-006.JPG

Χρώμα και συνέπεια: Το χρώμα είναι ένα πλούσιο χρώμα καφέ στο κουτάλι και ένα πλούσιο καφετί χρώμα όταν μαρινάρεται στο κοτόπουλο. Η σάλτσα είναι παχιά με τα κομμάτια του φρέσκου σκόρδου που αναστέλλονται. Το ιξώδες είναι ακριβώς σωστό και κόλλησε στις προσφορές κοτόπουλού μου ακριβώς όπως το που κολλήθηκε στο κουτάλι.

Άρωμα: Η πρώτη εντύπωση είναι μια μεγάλη μυρωδιά σκόρδου με την επικόλληση πιπεροριζών και σουσαμιού για να κάνει εμπρός ένα τολμηρό «ασιατικό» άρωμα. Το στόμα μου άρχισε να ποτίζει μετά από να χύσει αυτήν την σάλτσα στο κοτόπουλο για να μαριναρίσει. Η δεύτερη εντύπωση μυρωδιάς μου υπενθύμισε σε με μια γερή σάλτσα teriyaki.

Θερμότητα: Δεδομένου ότι αυτό δεν είναι μια καυτή σάλτσα, δεν ανέμεινα να πάρω οποιαδήποτε θερμότητα, ακόμα κι αν ο κατάλογος συστατικών περιλαμβάνει το Cayenne. Πολλή στην έκπληξή μου, μετά από να δοκιμάσει ένα σύνολο κουταλιών, ήταν άμεση θερμότητα στο μέτωπο του στόματός μου. Μη καυτός, αλλά ακριβώς ένα ήπιο έγκαυμα που έμεινε με με για τα πρακτικά ζευγών. Θα σας πω ότι δεν υπήρξε κανένα σημάδι της θερμότητας μετά από να επιλέξει το τελειωμένο κοτόπουλο.

peppersofkeywest004.jpg

Γεύση: Αυτό είναι φυσικά όπου το λάστιχο συναντά το δρόμο σε οποιαδήποτε σάλτσα και αυτό το προϊόν λικνίζει. Οι γεύσεις είναι έντονες, σχεδόν ενισχυμένος. Το μίγμα σκόρδου, πιπεροριζών και σουσαμιού για να κάνει μαζί μια τολμηρή, πλούσια, γλυκιά γεύση και έπειτα εσείς πιάνει έναν υπαινιγμό της σόγιας. Παίρνω σχεδόν έναν υπαινιγμό του καφέ και των φυστικιών σε αυτήν την σάλτσα ακόμα κι αν δεν είναι παρόντες. Θα μπορούσα πραγματικά ακριβώς να φάω αυτήν την σάλτσα κατ' ευθείαν από το μπουκάλι και να την χρησιμοποιήσω ακόμα ως βυθίζοντας σάλτσα. Πρέπει να έχω μαρινάρει το κοτόπουλο μακρύτερο και πρέπει να έχω ραντίσει το κοτόπουλο με το ψήνοντας στη σχάρα. Καταλήξαμε σε περισσότερη σάλτσα όλους πέρα από το κοτόπουλο όταν καλύφθηκε. Μεγάλη, μεγάλη ουσία!

Συνολικά: Το ασιατικό μαρινάρισμα ταχύπλοων σκαφών της Key West Conch πρέπει να είναι μια βάση η καθεμία στο ψυγείο. Είναι μακριά ανώτερο από οποιαδήποτε άλλαδήποτε μαριναρίσματα τύπων Teriyaki που είναι διαθέσιμα στο εμπόριο.

Εάν φτάνετε πάντα στη νότια Φλώριδα, συστήνω ιδιαίτερα τα πιπέρια της Key West και αυτήν την σάλτσα. Βρίσκονται 602 Greene στην οδό, Key West, ΛΦ, 33040. Μπορείτε επίσης να διατάξετε στον Ιστό στο www.peppersofkeywest.com ή με την κλήση της 800-KW-σάλτσας.


Δημοτικότητα: 24% [;]
διαιρέτης
 
Από: Joe & Linda στις 8 Ιουνίου 2008 - 8:55 μ.μ.

habvinaigrette.jpgΑυτή η σάλτσα περιλαμβάνει την τελευταία των αρχικών τεσσάρων σαλτσών από την καυτή σάλτσα Χαβάη ότι μου ήμουν αρκετά προνομιούχος να προσφερθώ την πιθανότητα να αναθεωρήσω. Αυτή η σάλτσα, το της Χαβάης πάθος Habanero Vinaigrette είναι αληθινά μοναδική, ακόμη και μεταξύ των άλλων σαλτσών από την ίδια γραμμή.

Συστατικά: βαλσαμικό ξίδι, ελαιόλαδο, habaneros, jalapenos, μουστάρδα (το νερό, σπόρος μουστάρδας, απόσταξε το ξίδι, το αλατισμένο, άσπρο κρασί, το κιτρικό οξύ, το τρυγικό οξύ & τα καρυκεύματα), αλατισμένη ανθοδέσμη κουζινών (καραμέλα, καρότα, κρεμμύδι, σέλινο, parnsips, κράμβες, άλας, μαϊντανός, καρυκεύματα, benzoate νατρίου & sulfiting πράκτορες), καρυκεύματα, σκόρδο

Πρώτη εντύπωση: Ι adore η γραφική παράσταση σε αυτήν την σάλτσα, με το αυτοώμον -αυτόχθων-ish κρανίο με τις φλόγες που βγαίνουν από το στόμα του. Το έλαιο και το ξίδι προφανώς χωρίζουν λίγα, τα οποία δεν είναι αυτό που βλέπετε κανονικά σε μια σάλτσα όπως αυτό. Τα χορτάρια σε αυτήν την σάλτσα δίνουν ένα κομμάτι ενός «floral» αρώματος σε αυτήν την σάλτσα. Thinness αυτής της σάλτσας κάνει restrictor ΚΑΠ, το οποίο αποφεύγω συνήθως, σχεδόν μια ανάγκη. Να τινάξει έξω μερικές πτώσεις τη φορά φαίνεται να επιλύει μεγάλο.

Προτίμηση: Όχι μια χαρακτηριστική καυτή σάλτσα είτε στην προτίμηση είτε τη συνέπεια, διαπίστωσα ότι αυτή η σάλτσα όχι μόνο ελειτούργησε με όλα. Το ελαιόλαδο ξιδιού και κάνει αυτήν την προτίμηση λίγο όπως μια εμποτισμένη σάλτσα σαλάτας με τα chiles σε το. Θα μπορούσα να δοκιμάσω τα jalapenos συνολικά αλλά αισθάνθηκα λίγη θερμότητα habanero με κάθε χρήση. Είναι μια μέσος-καυτή σάλτσα σε με, ίσως για 5.5/10 για τη θερμότητα. Πιό έτσι από τις περισσότερες σάλτσες, αυτή θα μπορούσε να περιγραφεί επαρκώς όπως καρύκευμα-φορτώνεται. Μεταξύ της ανθοδέσμης κουζινών και άλλων καρυκευμάτων, έχει μια μυριάδα των οξυνοιών στη γεύση του που θα πήγαινε καλά με ποικίλα πιάτα. Ήταν ένα μικρό υγρός-Υ που χρησιμοποιείται όπως τις περισσότερες σάλτσες όταν χύνονται πέρα από τα τρόφιμα, εντούτοις. Προτίμησα αυτό ως σάλτσα σαλάτας chilehead, η οποία έξω-freaking-στέκεται ως πικάντικη προσθήκη στην αγαπημένη σαλάτα σας. Όπως προτείνεται, είναι μια μεγάλη σάλτσα που χρησιμοποιεί ως μαρινάρισμα για το κρέας ή veggies. Το δοκιμάσαμε με κάποια λεπτή μπριζόλα έξω στη σχάρα μας, και ήταν σημαντικό. Το κρέας ήταν τρυφερό και νόστιμο μετά από 2 ώρες μαρινάροντας σε αυτήν την σάλτσα.

Της Χαβάης μπουκάλι Habanero Vinaigrette πάθους 5oz
Η σάλτσα Habanero μας Vinaigrette είναι απολύτως μοναδική - κάνει μια μεγάλη σάλτσα σαλάτας, marinde και περισσότερων! Η θαυμάσια γεύση, συμπαθητική θερμότητα, δεν μπορεί να είναι κτύπησε! Δημιουργημένος από τον αρχιμάγειρα Henry Holthaus της Χαβάης. Γίνοντας στη Χαβάη! Γίνοντας με το βαλσαμικό ξίδι. Ελαιόλαδο, Habanero και μερικές μυστικές γεύσεις. Κάνει τη σαλάτα πατατών δολοφόνων. Καρύκευμα επάνω εκείνα τα μπριζόλες και πλευρά. Μια βυθίζοντας σάλτσα που θα σας κάνει να πείτε την ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ! Πάρτε το ένα - πάρτε μια δέσμη. Μεγάλη γραφική παράσταση. Θαυμάσιο δώρο!

Γενική σύσταση: Αυτό δεν είναι η πρωτότυπη καυτή σάλτσα σας από οποιοδήποτε τέντωμα. Σε με, είναι περισσότερος όπως μια μαγειρεύοντας σάλτσα ή ένα μαρινάρισμα από μια καυτή σάλτσα όπως χρησιμοποιούμαι σε το. Είναι συμπαθητικό και πικάντικο, αλλά με τα καθαρά καρυκεύματα εκτός από μερικά yummy πιπέρια της Χιλής. Ένα αριστερός--κέντρο κομματιών, αλλά μια σάλτσα από τη Χαβάη ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με στην περιεκτικότητα σε καρδιά σας. Του δώστε μια δοκιμή και δείτε για σας. Απολαύστε!!!


Δημοτικότητα: 21% [;]
διαιρέτης
 
Από: Joe στις 13 Μαρτίου 2008 - 7:27 AM

borderlinechipotle1.jpgΟλοκληρώνοντας τον πειραματισμό μαγειρέματός μας με τη διαχωριστική γραμμή γαστρονομική, ραγίσαμε ανοικτός το μπουκάλι της σάλτσας Chipotle & του μαριναρίσματος για τη δοκιμαστική πορεία μας με το. Οι σάλτσες σχαρών Chipotle έχουν γίνει αρκετά δημοφιλείς αυτές τις μέρες (ελέγχουν το τοπικό μανάβικο σας εάν δεν με θεωρείτε), έτσι αναρωτήθηκα ποιο Mia της διαχωριστικής γραμμής γαστρονομικής μπόρεσε να κάνει με τη σάλτσα για να το κάνει μια σάλτσα standout.

Για ένα πράγμα, πολύ μπορώ να πω για αυτήν την σάλτσα που απευθύνεται επίσης στην πρόσφατη αναθεώρηση της σάλτσας Habanero και του μαριναρίσματος που τοποθέτησα μερικές ημέρες πριν. Το μπουκάλι, η ετικέτα, η συνέπεια σάλτσας, και ακόμη και το άρωμα είναι κατά προσέγγιση ίδια με τη σάλτσα Habanero. Το άρωμα μυρίζει πραγματικά όπως μια πρωτότυπη σάλτσα σχαρών, και είναι παχύ με τη μυρωδιά του υγρού καπνού και μιας γλυκύτητας που είναι μια μικρή όπως την καραμελοποιημένη ζάχαρη. Ο κατάλογος συστατικών μοιάζει με αυτό:

Συστατικά: νερό, συμπύκνωση ντοματών (νερό, τοματοπολτός), σιρόπι καλαμποκιού, ξίδι, κρεμμύδια, ξίδι κόκκινου κρασιού, άσπρο ξίδι, μέλι, υγρός καπνός, σάλτσα Worcestershire (άσπρο ξίδι, μελάσες, σιρόπι καλαμποκιού, καρυκεύματα, κόλλα αντσουγιών, φυσική γεύση [περιέχει τη σόγια], tamarind), chipotle πιπέρια, σάκχαρα, καφετιά σάκχαρα, μουστάρδα, χυμός λεμονιών, αλάτι, σκόρδο, κύμινο, σάλτσα σόγιας, πιπέρια jalapeno, arbol της Χιλής, μαύρο πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιών, και καρυκεύματα

Λίγο πολύ όπως το habanero, εκτός από την προσθήκη της λίγο περισσότερων ζάχαρης και chipotle πιπεριών αντί των πιπεριών habanero. Η καλή σύζυγός μου Linda είναι πολύ περισσότερο το aficionado chipotle από με, έτσι βρήκα μια ιδέα να μαγειρευτεί επάνω ένα γεύμα για να χρησιμοποιήσω καλύτερα αυτήν την σάλτσα. Δεν θέλησα να αναπαραγάγω τι κάναμε με το κοτόπουλο, έτσι επέλεξα για να μαγειρεψω επάνω μερικές τρυφερές ανόστεες μπριζόλες χοιρινού κρέατος με αυτήν την σάλτσα. Κρατώντας το θέμα απλότητας, αγοράσαμε περίπου δύο ίντσα-παχιές ανόστεες μπριζόλες χοιρινού κρέατος που κοίταξαν λίγο πολύ όπως αυτό:
» Συνεχίστε


Δημοτικότητα: 23% [;]
διαιρέτης
 
Από: Joe στις 10 Μαρτίου 2008 - 7:24 AM

borderlinehabanero.jpgΕδώ στην καυτή ζώνη on-line πραγματικά όπως να δούμε το «λίγο τύπο» πετυχαίνουμε στην καυτή & πικάντικη επιχείρηση τροφίμων. Ίσως πρέπει να αλλάξουμε αυτού για να περιλάβουμε τη «λίγη κυρία» επίσης.

Πριν από καιρό, ήρθαμε σε επαφή με από Mia από τη γαστρονομική σχάρα διαχωριστικών γραμμών & τα καρυκεύματα για να δοκιμάσουμε τα προϊόντα τους. Φαίνεται σαν έχει μια μικρή επιχείρηση που άνοιξε ακριβώς τον Ιούλιο του περασμένου χρόνου που κατασκευάζει τις πικάντικες BBQ σάλτσες, οι οποίες εξελίχθηκαν από μια συνταγή που έκανε στο σπίτι εδώ και αρκετό καιρό. Αυτή η σάλτσα, η σάλτσα Habanero και το μαρινάρισμα, είναι μια από τις δύο ποικιλίες που η διαχωριστική γραμμή γαστρονομική αυτήν την περίοδο πρέπει να προσφέρει. Ποτέ όντας αυτοί για να γυρίσουμε κάτω μια πιθανότητα να δοκιμάσουμε μια καλή πικάντικη BBQ σάλτσα, δεχτήκαμε ευγενικά την προσφορά Mia.

Το ίδιο το μπουκάλι είναι δώδεκα -δώδεκα-ouncer με μια στιλπνή μεταλλική ετικέτα. Φαίνεται καλό αριστοκρατικός και κομψός, διατηρώντας μια ορισμένη απλότητα επίσης. Στην πραγματικότητα, η μεταλλική γυαλάδα το έκανε λίγα σκληρά να φωτογραφίσουν… αλλά μόνο bloggers τροφίμων ξοδεύουμε πραγματικά το χρόνο προσπαθώντας να βρούμε τους τρόπους να φωτογραφίσουμε τα τρόφιμά τους. Αυτή η σάλτσα έχει αυτό μέσα σε το:

Συστατικά: νερό, συμπύκνωση ντοματών (νερό, τοματοπολτός), σιρόπι καλαμποκιού, ξίδι, κρεμμύδια, ξίδι κόκκινου κρασιού, άσπρο ξίδι, υγρός καπνός, πιπέρια habanero, σάλτσα Worcestershire (άσπρο ξίδι, μελάσες, σιρόπι καλαμποκιού, καρυκεύματα, κόλλα αντσουγιών, φυσική γεύση [περιέχει τη σόγια], tamarind), καφετιά σάκχαρα, μουστάρδα, χυμός λεμονιών, αλάτι, σκόρδο, κύμινο, σάλτσα σόγιας, πιπέρια jalapeno, arbol της Χιλής, μαύρο πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιών, και καρυκεύματα

Όχι ένας κακός κατάλογος για το μεγαλύτερο μέρος, αλλά χτυπηθήκαμε από το γεγονός ότι αυτή η σάλτσα δεν έχει το ένα, αλλά τρία, είδη ξιδιού σε το. Η προτίμηση θα αποκάλυπτε πόσο καλά ότι η εργασία με αυτήν την σάλτσα, αλλά αυτό ήταν αξιοσημείωτη από την ανάγνωση της ετικέτας. Το άρωμα είναι μακάρια χωρίς ισχυρή vinegary μυρωδιά, και έχει ένα άρωμα συνήθως της ντομάτας και του υγρού καπνού. Η σάλτσα είναι αρκετά λεπτή, πιό έτσι από τις περισσότερες BBQ σάλτσες που έχουμε αναθεωρήσει, και χύνουμε ελάχιστα πάρα πολύ εύκολα από ευρύς-το μπουκάλι.

Προτίμηση: Η ευθεία προτίμηση αποκάλυψε μια ισχυρή, ξίδι-εξουσιασμένη γεύση. Στην πραγματικότητα, αυτή η σάλτσα είναι ειλικρινής ξινή με το ξίδι… αλλά έχει την καρύκευση που είναι πλούσια σε γεύση habanero και balck πιπεριών. Λίγοι άνθρωποι τρώνε BBQ τη σάλτσα κατ' ευθείαν από το μπουκάλι, έτσι αποφασίσαμε ότι η καλύτερη χρήση θα ήταν με κάποιο BBQ κοτόπουλο. Το εγχώριο μαγείρεμά μας με BBQ τη σάλτσα είναι αρκετά απλό, έτσι αποφασίσαμε να κρατήσουμε αυτήν την απλότητα και να χρησιμοποιήσουμε αυτήν την σάλτσα για να κάνουμε μερικά BBQ στήθη κοτόπουλου στο φούρνο μας.
» Συνεχίστε


Δημοτικότητα: 21% [;]
διαιρέτης
 
Από: Ronnie στις 5 Φεβρουαρίου 2008 - 9:44 AM

ταύρος-αδελφός-008.JPG

Σάλτσας πιπεριών αδελφών του Bull ήπιας και μέσης αναθεώρηση Salsa,

Κατασκευαστής: Αδελφοί του Bull (www.bullbrothers.com)

Προϊόντα:
Σάλτσα πιπεριών αδελφών του Bull
Αδελφοί μέσο κοντόχοντρο Salsa του Bull
Αδελφοί ήπιο Salsa του Bull

Συστατικά (εφαρμόσιμα και σε στα τρία προϊόντα):
Ουγγρικά πιπέρια
Κέτσαπ (το μπουκάλι απαριθμεί επίσης τα συστατικά για το κέτσαπ)
Αποσταγμένο ξίδι
Κρεμμύδια
Μανιτάρια
Πετρέλαιο Canola
Ζάχαρη
Σκόρδο
Πιπέρι σκόρδου
Άλας

Συσκευασία:
Το μαρκάρισμα στους αδελφούς του Bull είναι ευδιάκριτο. Αγαπώ τον ταύρο με τα πιπέρια τσίλι για τα κέρατα. Η βασική άσπρη ετικέτα με το σκοτεινό κείμενο το καθιστά εύκολο να διαβάσει.

Αποτέλεσμα συσκευασίας: 19/20

Άρωμα:
Επάνω στο άνοιγμα του μπουκαλιού, ένα πολύ ευχάριστο άρωμα του σκόρδου, του κρεμμυδιού, της ντομάτας, και των πιπεριών είναι εμφανές. Μην εξουδετερώνοντας αλλά ακριβώς δεξιά.

Αποτέλεσμα αρώματος: 19/20

Σύσταση:
Η σύσταση είναι ομαλή και παχιά όταν πελεκούν εύκολα το κρύο και τα ραβδιά tortilla. Συμπαθώ μια σάλτσα αυτής της σύστασης. Το μέσο κοντόχοντρο salsa είναι «κοντόχοντρο» όπως διαφημίζεται, ενώ το ήπιο salsa έχει μια ομαλότερη σύσταση.

Αποτέλεσμα σύστασης: 20/20

Προτίμηση:
Η προτίμηση είναι ομαλή δημιουργώντας ένα στιγμιαίο θερμό συναίσθημα περισσότερο στην κορυφαία μέση του ουρανίσκου από τη γλώσσα. Τίποτα δεν πηδά έξω σε σας όσο τα συστατικά πηγαίνουν, όλο συνδυάζεται και ένα τέλειο μίγμα των συστατικών. Αυτή η καυτή σάλτσα και το κοντόχοντρο salsa έχουν ένα μικρό δάγκωμα σε το, αλλά είναι ευχάριστο. Το ήπιο salsa έχει μια καλή προτίμηση και θα είναι μεγάλο για τον εραστή θερμότητας αρχαρίων.

Αποτέλεσμα προτίμησης: 20/20

Aftertaste:
Πέντε λεπτά μετά από να δοκιμάσει, υπάρχει ένας λίγος ιδρώτας στο μέτωπό μου, κάτω από τα μάτια μου και τις άκρες υποχωρώντας hairline μου. Δεκαπέντε λεπτά μετά από να δοκιμάσει μια παρατεταμένη θερμή αίσθηση στον ουρανίσκο και τις γωνίες του στόματος παραμείνετε.

Aftertaste αποτέλεσμα: 20/20

Γενικό αποτέλεσμα: 98/100

Περίληψη:
Αυτά είναι τρία νέα στοιχεία που θα κρατήσω στο ψυγείο μου από τώρα και στο εξής. Μεγάλα σάλτσα και salsas πιπεριών. Ιδιαίτερα - συστημένος σε όλοι που αγαπούν την καλά δοκιμάζοντας σάλτσα και το salsa πιπεριών.

bbsauces.jpg


Δημοτικότητα: 18% [;]
διαιρέτης
 
Από: Passow στις 28 Οκτωβρίου 2007 - 2:10 μ.μ.

Μπορώ να σας βεβαιώσω εγώ δεν έχω κτυπήσει το καπάκι μου. Δεν έχω απαχθεί από τις αλλοδαπές αγελάδες (καλά, τουλάχιστον όχι ακόμα) και έχω αντικατασταθεί από έναν κλώνο. Το δάγκωμα αραχνών δεν έχει επηρεάσει τον εγκέφαλό μου ή tastebuds. Το σημάδι αυτό στους ημερολογιακούς λαούς σας, Passow έχει βρεί ένα προϊόν που είναι πρώτιστα ξίδι και το συμπαθεί!

Γαστρονομικά συστατικά Habanero βαλσαμικά Vinaigrette Csigi: Πρόσθετο ελαιόλαδο της Virgin, βαλσαμικό ξίδι, σκόρδο, πρόσθετο χονδροειδές άλας θάλασσας, Habanero τσίλι, Oregano, καρυκεύματα.

Ναι, άλλη μια φορά Lars σε Csigi έχει βγεί με μια κατάπληξη, καταπληκτικός το προϊόν. Ένα προϊόν έτσι που συντρίβει σε το είναι προτίμηση ότι συμπαθώ τη χρήση του ξιδιού! Γενικά δεν χρησιμοποιώ τα vinaigrettes επειδή το κύριο συστατικό είναι ξίδι αλλά ρίχνω εντελώς εκείνο τον κανόνα έξω το παράθυρο για αυτήν την σάλτσα.

Η γλυκιά προτίμηση του βαλσαμικού ξιδιού χτύπησε τα tastebuds πρώτα και έπειτα το E.V.O.O. το ακολουθεί, ντύνοντας τη γλώσσα και διαδίδοντας τη γεύση. Έπειτα ελάτε η fruity γεύση του Habaneros αλλά όχι η θερμότητα από το. Μετά από να καταναλώσετε αρκετές της σάλτσας, θα πάρετε έναν κνησμό στα χείλια σας, αλλά πουθενά κοντά στις περισσότερες σάλτσες Habanero. Αυτό είναι ένας άλλος λόγος σε ομοειδή αυτή η σάλτσα σχεδόν ο καθένας μπορεί να το απολαύσει χωρίς να εκραγεί τη γλώσσα τους το πίσω μέρος του κεφαλιού τους.

Το σκόρδο είναι επίσης πολύ επικρατόν ως γεύση που όχι μόνο κάνει αυτό το αγαθό για τις κανονικές πράσινες σαλάτες, αλλά το σημείο επάνω για τις σαλάτες ζυμαρικών. Και όλοι απολαμβάνουμε τα ζυμαρικά όχι εμείς; Δεν ανιχνεύω το άλας θάλασσας, πάντα ένα επίδομα στο βιβλίο μου, και δεν μπορώ επίσης να πω ποια καρυκεύματα έχει χρησιμοποιήσει. Τι πάντα ήταν, αυτό είναι μεγάλος. Η προτίμηση σε αυτήν την σάλτσα είναι λεπτή αλλά άρθρο σε εφημερίδα με μαύρους χαρακτήρες συγχρόνως (κυρίως λόγω του βαλσαμικών ξιδιού και του σκόρδου).

Το μόνο πράγμα που βρήκα ως ενόχληση ήταν ο χωρισμός. Λόγω της χρήσης E.V.O.O. και του ξιδιού, όλος χωριστός εξαιρετικά ο γρήγορος συστατικών. Βρέθηκα το μπουκάλι, έξω μερικούς, τη σαλάτα λίγο, και πίσω στο μπουκάλι για να διαπιστώσω ότι πρέπει να τον τινάξω πάλι επειδή χώρισε ήδη. Αλλά αυτή είναι μια δευτερεύουσα δυσχέρεια. Ένας που δέχομαι πρόθυμα να πάρω μια τέτοια μεγάλη προτίμηση.

Προτίμηση: 9.8, θερμότητα: 2.5


Δημοτικότητα: 26% [;]
διαιρέτης
 
Από: Joe & Linda στις 15 Οκτωβρίου 2007 - 9:25 μ.μ.

fradiavolo1.jpgΈχουμε ανυπομονήσει έτσι να δοκιμάσουμε αυτήν την σάλτσα ζυμαρικών Fra Diavolo από τη σάλτσα τσίλι Csigi από να δοκιμάσουμε το πριν λίγους μήνες, αλλά η τέλεια ευκαιρία γεύματος ακριβώς δεν είχε παρουσιαστεί. Τέλος, τα αστέρια ευθυγράμμισαν και είχαμε την ιδέα μας. Εάν επρόκειτο να κάνουμε ένα πιάτο ιταλικός-τύπων για το γεύμα, έπρεπε ακριβώς να το κάνουμε σε ένα είδος chilehead του τρόπου. Διαβάζοντας την περιγραφή της σάλτσας στον ιστοχώρο Csigi, διάβασε:

Χρησιμοποιώντας μια μυστική οικογενειακή συνταγή, έχω προσθέσει το φρέσκο βασιλικό, τα κόκκινα κρεμμύδια, και τους φρέσκους πορτοκαλιούς λοβούς habanero! Αυτή η σάλτσα είναι παχιά, εγκάρδια, πικάντικη, και ακριβώς ειλικρινής εύγευστη! Το δοκιμάστε με το αγαπημένο πιάτο σας ζυμαρικών ή θαλασσινών. Κάνει ένα φανταστικό lasagna ή ένα ψημένο ziti. Προσθέστε μερικών ως βάση στην αγαπημένη συνταγή τσίλι σας. Μαγειρεψτε κάτω από μερικά λουκάνικο, πιπέρια, και κρεμμύδια με τη γαστρονομική Fra Diavolo σάλτσα ζυμαρικών Csigi για το καλύτερα λουκάνικο και τα πιπέρια που έχετε δοκιμάσει. Καλύτερα από ποιο Mom χρησιμοποίησε για να κάνει! Είναι εκείνο το άρθρο σε εφημερίδα με μαύρους χαρακτήρες!

Ένα πράγμα που αγαπάμε να δούμε στα καυτά & πικάντικα προϊόντα που χρησιμοποιούμε είναι ότι γίνονται με την ποιότητα, όλος-φυσικά προϊόντα. Lars από τη σάλτσα τσίλι Csigi το έχει καταστήσει σαφές στα προηγούμενα σχόλια ότι αισθάνεται τον ίδιο τρόπο, έτσι όταν είδαμε αυτά τα συστατικά μας έκανε να θελήσουμε να χρησιμοποιήσει αυτήν την σάλτσα στις μεγάλες ποσότητες:

Συστατικά: ο πουρές ντοματών, οργανική συντριμμένη ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, τοματοπολτός, πρόσθετο παρθένο ελαιόλαδο, βασιλικός, κομματίασε το σκόρδο, πορτοκαλιά τσίλι habanero (φρέσκοι ολόκληροι λοβοί), πρόσθετο χονδροειδές άλας θάλασσας, ζάχαρη turbinado, χονδροειδές μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα

fradiavolo2.jpg

Το ράγισμα ανοικτό το βάζο, εσείς να μην σκεφτεί ότι αυτό είναι όλο αυτό το πολύ διαφορετικό από οποιους δήποτε άλλους κατάστημα-αγορασμένη σάλτσα ζυμαρικών. Εντούτοις, οι ομοιότητες αρχίζουν να πηγαίνουν μακριά μόλις το εξετάσετε λίγο περαιτέρω. Για ένα πράγμα, ακριβώς σαφής ο δροσερός της ετικέτας. Το Prego, Classico, και ούτε Paul Newman δεν μπορούν να κρατήσουν ένα κερί σε αυτά τα προϊόντα από μια καλλιτεχνική σκοπιά. Υπάρχει ένας υπαινιγμός του αρώματος πιπεριών της Χιλής σε αυτήν την σάλτσα, αλλά ειλικρινά μυρίζει ακριβώς όπως μια πραγματικά καλή, καρύκευμα-φορτωμένη σάλτσα ζυμαρικών.
» Συνεχίστε


Δημοτικότητα: 25% [;]
διαιρέτης
Επισκεφτείτε το δαχτυλίδι της αρχικής σελίδας πυρκαγιάς


Αυτή η περιοχή είναι μέλος του δαχτυλιδιού της πυρκαγιάς - ένας συνδεμένος κατάλογος ιστοχώρων της Χιλής
Έπειτα | Εκσκαφέας έπειτα | Έπειτα 5 | Prev | Εκσκαφέας Prev | Τυχαία περιοχή

Ενώστε το δαχτυλίδι ή κοιτάξτε βιαστικά έναν πλήρη κατάλογο του δαχτυλιδιού των μελών πυρκαγιάς
Εάν ανακαλύπτετε τα προβλήματα με οποιαδήποτε από το δαχτυλίδι της περιοχής πυρκαγιάς
παρακαλώ ειδοποιήστε τον παρουσηαστή προγράμματος τσίρκου