Este vem de nosso camarada, mandril Evans do tipo de Montezuma. Deu-me um frasco de seu molho diário vermelho picante da pimenta para a revisão quando eu falei com ele no fim de semana do fogo. O mandril mencionou que quis criar um molho que você pode usar diário como Tabasco. Nada extravagante, apenas planície boa. O tempo veio para ele é revisão.

Ingredientes diários vermelhos picantes do molho da pimenta de Montezuma: Jalapeno amadurecido, Serrano, ou Pimenta de Caiena Chiles vermelho, vinagre, alho, especiarias, & sal.

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4 copos grelharam o peito de galinha skinless sem ossos cortado em 1/4 de cubo

Molho multifacetado da asa da condição de defesa 2 de 1/2 C Defcon 

Mayonaise de 1/2 C

1/4 de shallots finamente cortado de C

1/4 de cebola finamente cortada de C

crumbles do queijo azul

pão de centeio escuro

alface

Estação e peitos de galinha 4lbs skinless sem ossos aproximados do peito de galinha da grade (peso cru).  Você poderia igualmente usar-se à esquerda sobre o peru de suas celebrações do feriado.   Desbaste em 1/4 de cubo do .  Em uma grandes galinha da liga da bacia, molho de Defcon (você poderia substituir a condição-1 ou os 3, ou mesmo o MKII se você está sentindo um pouco de menos do que são, mas eu prefiro a circunstância 2 como todos pode a comer), Mayo, shalots e cebolas.  Cubra e deixe maduro no refrigerador por uma hora ou assim.  A mistura da colher no pão adiciona crumbles do queijo azul, e alface.  Monte o sanduíche, corte-o se você gosta e aprecia!

Esta é uma salada de galinha muito versátil.  É perfeita para fazer d'ouvres dos hors.   Minha esposa não gosta de coisas muito picantes e não se importa com o queijo azul.  Comerá esta sem crumbles do queijo, com suíço ou queijo Cheddar, em biscoitos, sobre uma salada verde (apenas adiciona o óleo verde-oliva, eu naturalmente uso a limpeza de queijo azul), ou em linha reta acima de dá-la fora da bacia. 

Como você pode ver o inverno é em cima de nós.  Você pode observar que eu fiz a isto algumas vezes pelos retratos diferentes.   Pesaroso sobre o PIC com a medida de 1/4 C do molho.  Toma 1/2 C de Defcon.   Eu não poderia recordar da última vez.  Quando eu a provei eu soube que eu tive que dobrar acima.  Defcons frascos de 8 onças prende um pouco de mais de 8 onças, assim que você pode começ dois grupos + um pouco de extremamente por o frasco.

Aprecie por favor esta receita simples contudo deliciosa.  

Eu seria muito orgulhoso se este devia ser incluído no livro da receita de Defcon! 

Eu espero encontrar em um futuro próximo mais tempo ao blogue.

Sam 

Este era uma da pilha dos molhos doces da luz do sol dotado a nós por Ed Federovich no fim de semana deste Jim passado da selva da mostra do fogo em agosto 2008. Antes e depois essa mostra, os molhos doces da luz do sol ganhou quase cada concessão concebível da indústria para seus produtos durante os pares passados de anos. Passow fêz seu trabalho fabuloso usual de rever este molho durante sua mega-revisão deles o ano passado, mas nós quisemos tratar eles apenas um de cada vez. Se estes molhos são realmente aquele bom, nós quisemos não diluir uma revisão do molho com o outro do mesmo tipo. Esta é descrição de Ed deste molho do Web site doce da luz do sol:

Eu importo a erva-benta vermelha esmagada real do Habanero de Savina e misturo-a no molho morno. A mistura resultante é o único molho quente nunca para ganhar aperfeiçoa 10 em hotsauceblog.com. Nossa divisa do sabor antes do fogo é provada em cada gota. A qualidade fruity das pimentas do habanero e da queimadura lenta (mau, direto e limpo ") far-lhe-á um crente.

Primeira impressão: Este molho veio em um woosie original-dado forma de cinco-onça que levasse agora a um grande ouncer 8+ enchido com os bens do molho quente. Este frasco igualmente caracteriza a versão mais velha, maneira-demasiado-ocupada dos gráficos da etiqueta, mas você pode ver o calor-o-medidor útil que é uma avaliação realmente boa do calor para estes molhos. A versão a mais nova destes molhos tem um projeto novo da etiqueta que seja mais simples, muito mais fácil nos olhos, e profissional-olhando.

Ingredientes: a água, açúcar, vinagre, tomates, pimentas vermelhas do habanero do savina, sólidos do xarope de milho, sal, ancho salpica, semente de mostarda, melaço, pimenta de pimenta de Caiena, pimenta do habanero, cebola, especiarias, sabor natural, ácido cítrico, goma do xanthan

Gosto: Meu primeiro pensamento em cima de tentar este molho estava tentando ser justo a ele, desde que parece um pouco ao contrário de muitos molhos de que são pensados tradicional como molhos quentes. É um pouco doce, bem como um molho doce & ácido do elevado-calibre. Entretanto, este é um molho doce do sorta em esteróides. Quando você não puder escapar da doçura melaço-rica inicial, segue uma batida forte do habanero vermelho do savina que é delicioso. Não opressivamente quente por alguns estique, carreg algum calor médio talvez aproximadamente 6/10 ou assim que em nossa escala pessoal do calor. O deleite real a este molho é seu contrapeso. A este nível do calor, o doce e o calor são próximos dum raio aperfeiçoam para nossos gostos.

Emparelhar este molho com os alimentos era mais fácil do que esperado, embora nossas revisões fossem misturadas para algumas idéias. Não se misturou também em alimentos, como nossa mistura tradicional no pimentão e nos guisados. Entretanto, primou derramado sobre tão muitas outras opções da refeição. Pratos do arroz, carnes, sanduíches, marisco você nomeia-o, este molho adicionou um elemento maravilhoso do calor e do sabor à refeição.

Recomendação total: Nós não tentamos o molho atômico contudo (que nós pensamos seremos mesmo melhores,) mas está indo ser quase impossível para nós não ter isto em um de nossos molhos favoritos recentes que nós podemos recomendar. Para um produto que se orgulhe em um contrapeso do sabor e do calor, este molho quente começ realmente o direito. Não pode ser perfeito, mas está tão perto a uma união perfeita dos gostos como você poderia pedir dentro um molho quente. Distante mais utilidade do que esperada inicialmente, você pode encontrar que esta vai bem com darn perto de tudo. A única coisa que nós não gostamos aproximadamente deste molho era que não veio em um recipiente de um-galão assim que nós não o usamos o frasco foi aberto acima tão rapidamente uma vez. Quando os purista do molho quente para fora lá não puderam ver este como um molho quente verdadeiro, nós damos-lhe os polegares entusiastas acima e a recomendação a mais elevada tentar este molho, e nós estamos olhando para a frente a tentar as outras variedades também. Aprecie!

Nossas revisões seguintes vêm-lhe cortesia de John & de Elaine Farnsworth do Tigre Dentes Pimenta Companhia de Biddeford, MIM. Fazem um par molhos maravilhosos, caseiros que são merecimento de sua atenção. A esposa encantadora de John é de Guyana britânico e estas receitas são parte de sua herança. Os molhos são:

Habanero impetuoso: pimentos, vinagre, e sal frescos do habanero

Chutney do Cararibe: manga verde, alho, óleo verde-oliva, masala misturado, óleo de mostarda, pimentas do habanero, e sal

Nós pedimos que John dissesse um pouco sobre seus produtos e o que está fazendo para tentar e começ lhe a mais observação:
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Para acreditar duramente que se realizou bem sobre um ano desde que nós revimos alguns de molhos quentes finos de Tahiti Joe. No respeito a seus molhos, foram sempre uns que nós gostamos mas permitimos que outro começ na maneira de nós que revêem mais deles do que nós tínhamos feito até aqui.

Bem, é agora hora de compensar por nossa história de negligenciar estes molhos. Para começar com, nós investigamos em um frasco do molho quente do Tropi-Alho com o nome todo-demasiado-manhoso de Taheati unido a ele. Não sure porque este piqued nosso interesse mais do que alguns do outro, mas a noção de um molho quente com algum Italiano-stylin' a ela apenas pareceu como uma boa idéia.

Primeira impressão: Eu posso consideravelmente muito cessar de comentar nas etiquetas e no olhar total dos frascos, porque todos são variações em um tema. Uma versão cartoonized de TJ ele mesmo, com as cores para combinar dentro a ambiência do molho. Rachando-se abra o frasco, o aroma é simplesmente celestial. Eu sou um ventilador grande do alho. Em minha disposição dietética regular, eu pude normalmente comer bastante alho para ser vampiro-repellant a um momento determinado. Esse dito, eu escavei realmente o perfume garlicky a este molho, que parece ser aumentado provavelmente com alguma outra manjericão das especiarias se minha deteção olfactory estava correta. Quanto para aos ingredientes, estas são simplesmente variações na receita baixa de Tahiti Joe para muitos de seus molhos:

Ingredientes: molho de pimenta vermelha envelhecido, sucos vegetais concentrados (água, tomate, suco de limão, óleo de limão, sal, ácido ascórbico, ácido malic, salsa desidratada, cenouras, pimenta de sino, aipo), vinagre destilado, mel, Worcestershire, suco dos moluscos, queijo de Parmesão, alho fresco na água, cebolas frescas, habaneros frescos, jalapenos frescos, especiarias, goma tic

Gosto: Há uma variedade de bons usos para este molho, mas esse que eu mostrarei foi usado em algum lombo de carne de porco enchido com cortesia do arroz selvagem e das pimentas de sino do mercado inteiro dos alimentos. A carne de porco própria era meramente medíocre por se, mas foi feita uns muitos melhor pela adição deste molho:

Continuar minha série de revisões do produto recebidas no fim de semana 2008 do fogo é general Hurtin' de suave à pimenta selvagem Company.This é um molho na honra do cunhado de Jim e a parte dos rendimentos do molho vai à fundação de Timothy J. Maude do Tenente General.

General Hurtin' Ingrediente: Nossa própria mão selecionou pimentas do Habanero, vinagre, cebolas, especiarias do alho, rebanhos, sal.

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Ah sim, suave a Selvagem Pimenta Companhia. Um gigante da produção do molho quente possuído por hearted dourado, pelo bombeiro e pela pimentão-cabeça Jim extraordinaire Campbell que é piedade e generosidade é sabido distante e largamente na indústria. Eu fui significado para fazer uma revisão de alguns de seus produtos e agradecimentos ao fim de semana do fogo, eu tenho dois molhos. Este é um daqueles molhos.

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Combinar as sensibilidades do totó de heróis da banda desenhada e o fascínio de um bom molho fêz a este produto um básico a respeito de um que eu apenas tive que rever. Isto é contudo um outro molho quente que caracteriza a mostarda como um jogador dominante, que seja convenientemente um tema running em minhas revisões sobre o passado poucos meses. A companhia de Condimentman graniza de New-jersey, e este molho quente do Avenger do calor é um dos três que eu provei este agosto passado no fim de semana do Jim da selva da mostra do fogo.

Evidentemente, eu tendo a cerc de encontro aos fabricantes do molho que usam ingredientes de ínfima qualidade em seus molhos quentes. Este molho mostra porque eu amo aqueles que escolhem usar ingredientes naturais, e esta lista é uma alegria a behold:

Ingredientes: habaneros, mostarda, manga, vinagre, açúcar marrom, especiarias, ácido cítrico e sabores naturais

É uma receita convenientemente simples, mas às vezes o material do melhor-gosto é daqueles que fazem não escuro as águas tentando conseguir seu molho quente ser demasiado extravagante.

Porque eu aludi acima, eu adore a etiqueta. O molho próprio olha consideravelmente bem como um molho de mostarda, mas cheirou-me uns muitos como habaneros. É completamente grosso tão densamente que eu realmente tive que estrangular o frasco apenas para conseguir um dollop do molho sair! O aroma é um pouco sugary, que eu não digo vezes demais sobre o molho quente, mas você pode definitivamente detectar os subtextos da mostarda e do vinagre também. A descrição do Web site lê como esta:
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Para esta revisão, nós retornamos ao mundo de Raro Condimento e seu império de germinação do Dr. Gonzo do molho quente & do condimento lá no estado da baía. Este molho quente, o elixir do console do fumo, é uma homenagem a todos aqueles molhos picantes da mostarda nós que todos conhecem, e algumas de nós amor. Um bom molho quente picante simplesmente deve ter ingredientes da qualidade, e este tem uma pletora deles:

Ingredientes: pimentas pureed do jalapeno, vinagre branco, pó à terra da mostarda, suco de lima, açúcar, pimenta de pimenta de Caiena à terra, sal, alho triturado, fumo líquido do mesquite, e especiarias

Não mau no grupo. Este é nada de novo para produtos do Dr. Gonzo, como nós anotamos quando nós fizemos seu writeup caracterizado do produto aproximadamente dois anos há. O frasco caracteriza o mesmo estilo clássico da etiqueta que todos seus produtos restantes, e o aroma picante da mostarda fá-lo querer tentá-lo em próximo dum raio tudo.

O bom doutor tem um molho quente novo e chamou o elixir de Fumo Console. Tornado para um amigo que me dissesse histórias do crescimento acima em Barbados, comer a faixa de peixes grelhada do vôo da sua avó para o pequeno almoço slathered seu próprio molho quente. A maioria de molhos da mostarda do estilo de Barbados têm um Habanero/base escocêsa da capota mas esta versão é Jalapeno/Pimenta de Caiena baseada com um revestimento do fumo do mesquite. Nosso cliente veio apreciar realmente a ilha do fumo. Assinatura original do calor e do sabor do elixir que realça o que nunca você escolhe o põr sobre. Grande para peixes grelhados, marinade da carne ou apenas serido em um vidro de tiro. Você conhece-o necessidade ele, você quê-lo yep, seja o primeiro em seu bloco à própria das sensações as mais atrasadas do deleite do gosto do do laboratório subterrâneo segredo.

Primeira impressão: Este sorta do molho realmente olha como a mostarda de Dijon em um frasco do molho quente, um molho arenoso-colorido luz que seja razoavelmente grosso e viscous. O aroma é muito mais mostarda do que qualquer outra coisa, embora o fundo seja igualmente forte com vinagre e a sugestão das pimentas. Lembra-me muito do perfume total da mostarda picante marrom que é boa em cães quentes em seu jogo de basebol favorito.

Gosto: Uau, cada ocasionalmente eu encontro-me que surpreendido agradavelmente no gosto de um molho e deste cabe essa descrição. Este molho tem uma mordida do jalapeno em seu palato imediatamente, que é seguido pela mordida afiada da mostarda. Grande mistura dos sabores com os outros ingredientes também. Os amantes da mostarda, este são um grande molho para você! Para o calor, este é definitivamente na categoria média talvez uns 4 ou 5 de 10 em minha escala pessoal do calor.

Quanto para aos usos, este é tão bom derramados sobre o alimento que eu diei quase misturar em alimentos para perder as complexidades do gosto, este era um tremendo adiciona a cada sanduíche, hamburguer, ou cão que quente eu poderia o derramar sobre, para não mencionar como um mergulho para fritadas, pepitas de galinha, ou qualquer outra coisa você gosta de comer com um molho de mergulho. Misture-o em sua salada favorita da batata ou do ovo para um deleite picante & da mostarda-y. Use-o para qualquer coisa onde você usaria a mostarda e além.

Recomendação total: Este molho é mais como mostarda-em-esteróides ou um molho de mostarda picante ao contrário de um molho quente tradicional. Importa menos o que você lhe chama contanto que você encontrar uma maneira da usar. Eu gostei realmente deste molho muito, de um gosto e de um calor em nível mas você precisa realmente de gostar da mostarda de apreciar inteiramente este molho. Um outro produto excelente do Dr. Gonzo. Dois mostarda-cobriram os polegares acima. Aprecie!

Comprou este seguinte dos bons povos do ol em molhos do Torchbearer. Eu aprecio sempre um molho excelente da sobremesa e procurava especificamente aquele quando eu fui a sua cabine no fim de semana do fogo em agosto. Após ter tentado uma amostra, eu soube que este era esse que eu tenho procurado.

Ingredientes do fogo do açúcar do molho do Torchbearer: Papaia, manga, tanjerinas, pimentas do Habanero, açúcar, e outras especiarias todo-naturais.

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