この1つは私達の相棒、Montezumaのブランドのチャックエバンズ から来る。 彼は私が火の彼と週末に話したときに私に1本の検討のための彼のぴりっとする赤い毎日のペッパーソースを与えた。 チャックはTabascoのように毎日を使用できること彼がソースを作成したいと思ったことを述べた。 贅沢な何もよいちょうど平野。 時間はそれのためにである検討来た。

Montezumaのぴりっとする赤い毎日のペッパーソースの原料: 熟させたハラペーニョ、Serrano、またはカイエンヌ赤いChiles、酢、ニンニク、スパイス、及び塩。

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4個のコップは1/4の」立方体にさいの目に切られた骨無しのskinless鳩胸を焼いた

1/2 C Defconの防衛基準態勢2の万能翼ソース 

1/2 Cのmayonaise

1/4 Cは精巧にエシャロットをさいの目に切った

1/4 Cは精巧にタマネギをさいの目に切った

ブルーチーズは砕ける

暗いライムギパン

レタス

季節およびグリルの鳩胸のおおよそ4lbs (未加工重量)骨無しのskinless鳩胸。  またあなたの休日の祭典からの七面鳥に残使用できる。   1/4の″の立方体へのチョップ。  Defcon大きいボールのコンバインの鶏、ソース(MKIIを条件- 1か3、また更に代わりにすることができる)、メーヨー、shalotsおよびタマネギ健全よりより少しをやや感じればが、私は条件2を好む皆がそれを食べることができるように。  カバーはまたはそう冷却装置1時間の熟した可能にし。  パンにスプーンの混合物はブルーチーズの砕片およびレタスを加える。  好み、楽しんだらサンドイッチを組み立てなさい、スライスしなさい!

これは非常に多目的なチキンサラダである。  それはhorsのd'ouvresを作るために完全である。   私の妻は事を非常にぴりっとする好まないし、ブルーチーズを気遣わない。  彼女はボールからチーズ砕片sans、スイス人かチェダーと、クラッカーで、グリーンサラダ(彼女はちょうどオリーブ油を加える、私は当然ブルーチーズドレッシングを使用する)頂上、またはまっすぐにそれをスプーンでつぐことの上のこれを食べる。 

見ることができるように冬は私達にある。  私が異なった映像によってこれに数回をしたことを気づくことができる。   ソースの1/4 Cの測定のpicについて残念。  それはDefconの1/2 Cを取る。   私は最後から覚えることができなかった。  私がそれを味わったときに私は私が倍増しなければならなかったことを知っていた。  Defconsは8つのozのびんやや以上8つのozを握る、従ってびん1本あたりの2つのバッチを+やや余分に得ることができる。

この簡単でけれどもおいしい調理法を楽しみなさい。  

私はこれがDefconの調理法の本に含まれているために行われたら非常に自慢している! 

私はブログにより多くの時間を近い将来に見つけることを望む。

サム 

これはこの過去のジャングルのジムの2008年8月 の火ショー の週末にエドFederovichによって私達に才能豊かな甘い日光ソースの山の1つだった。 ショーが、甘い日光ソースプロダクトのためのほぼあらゆる考えられる企業賞を過去2、3年間獲得してしまったこと前後に。 Passowはそれらの彼のメガ検討の間にこのソースを去年見直すこと の彼の通常のすばらしい仕事をしたが、私達はそれらをちょうど一つずつ取扱いたいと思った。 これらのソースが実際によいそれなら私達は同じブランドの別のものと1つのソースの検討を薄くしたいと思った。 これはエドの甘い日光のウェブサイトからのこのソースの記述である:

私は実質の押しつぶされた赤いSavinaのHabaneroのマッシュを輸入し、に「暖める」ソースを混ぜる。 生じる組合せは「得る唯一のホットソース完成するhotsauceblog.comの10」をである。 「火の前の味」の私達のモットーはあらゆる低下で証明される。 habaneroのコショウおよび遅い焼跡(「悪賢く、直接きれい」)の「フルーツのような質」は信者を作る。

第一印象: このソースはホットソースの長所で満ちている大きい8+ ouncerに今くずれてしまった独特定形5オンスのwoosie入って来た。 このびんはまたより古い、方法余りに使用中のラベルのグラフィック版を特色にするが、これらのソースのための熱の実際によい査定である有用な熱oメートルを見ることができる。 これらのソースの最新版に目でより簡単、大いにより容易、およびである新しいラベルの設計があるより専門家見る。

原料: 水、砂糖、酢、トマト、赤いsavinaのhabaneroのコショウ、コーンシロップの固体、塩、anchoは、からしの種子、糖蜜、カイエンヌペパー、habaneroのコショウ、タマネギ、スパイス、自然な味、クエン酸、xanthanのゴムふりかける

好み: このソースを試みた上の私の最初思考は伝統的に「ホットソースとして」。考えられる多くのソースとは違ってむしろようであるのでそれに公平であることを試みていた それは高口径甘く及び酸っぱいソースと同じように少し甘い。 但し、これはステロイドの甘いsortaソースである。 最初の糖蜜豊富な甘さから脱出できない間、そこに楽しい赤いsavinaのhabaneroの強い衝突に続く。 によって圧倒的に熱い伸ばしなさい、それは私達の個人的な熱スケールの中火…多分約6/10をまたは従って運ぶ。 このソースへの実質の御馳走はバランスである。 この熱レベルで、菓子および熱は私達の好みのためにいまいましい近い完成する。

食糧とこのソースを組み合わせることは私達の検討がある考えのために混合されていたが、期待されるより容易だった。 それは唐辛子およびシチューに私達の従来の混合のような食糧に、また混じらなかった。 但し、それはそう他の多くの食事の選択に注がれて勝った。 米の皿、肉、サンドイッチ、シーフード…それを示す、このソースは食事に熱および味のすばらしい要素を加えた。

全面的な推薦: 私達は私達が推薦してもいいこと(私達がよりよい考えるが、原子ソースを試みなかったけれども、)私達の最近の好みのソースの1つのこれを持っていないことは私達がほぼ不可能であることを行っている。 味および熱のバランスのそれ自身を自漫するプロダクトのために、このホットソースは実際にそれを右に得る。 完全であるをホットソース頼むことができると好みの完全な結婚に同様に近くある。 最初に期待されるよりずっとより多くの実用性、これがすべての近くで…繕いとうまくいくことを見つけることができる。 私達がこのソースを約好まなかった唯一の事はそうすぐに一度びんが開いたことを1ガロンの容器入って来なかった従って私達がそれを使用しなかったことだった。 ホットソースの純粋主義者が本当のホットソースとしてそこにこれを見ないかもしれない間、このソースを試みる私達はそれに心からの親指および最も高い推薦をあきらめ他の変化をまた試みることを楽しみにしている。 楽しみなさい!

私達の次の検討はBiddefordからあなたにTiger Teeth Pepper Companyの私 、ジョン及びイレイン Farnsworthの礼儀来る。 それらはあなたの注意の値することである幾つかのすばらしい、手製ソースを作る。 ジョンの美しい妻はイギリスのガイアナからあり、これらの調理法は彼女の相続財産の部分である。 ソースは次のとおりである:

激しいHabanero: 新しいhabaneroのコショウ、酢および塩

カリブChutney: 緑のマンゴ、ニンニク、オリーブ油、混合されたmasala、からし油、habaneroのコショウおよび塩

私達はそれらにより多くの通知に試み、得るために彼がしているか何をジョンに彼のプロダクトについての少しを言うように頼み、:
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懸命に私達がのタヒチジョーの良いホットソース見直してからそれが年 をはるかに越えてあったことを信じるため。 彼のソースへの服従では、それらは私達が今までのところしてしまったより私達が…好んだが、他がそれらの多くを見直している私達の方法で得るようにした物いままで常にだった。

それで今では、それはこれらのソースの見落としの私達の歴史を補う時間である。 から始まるためには、私達は1本のそれに付したTaheatiのすべて余りに悪賢い名前のTropiニンニクのホットソースに掘り下げた。 この1つが私達の興味を他の幾つかより多くなぜpiquedか本当に、それへのイタリア語stylin'のホットソースの概念はよい考えのようにちょうどようであったが。

第一印象: 私は皆主題の変化であるのでほとんどびんのラベルそして全面的な一見についてコメントし終えてもいい。 ソースの雰囲気に中一致させる色とのTJのcartoonized版彼自身。 びんを開けて、香りは単に天空である。 私はニンニクの大きいファンである。 私の規則的な食餌療法の配列では、私は吸血鬼repellantであるために普通十分なニンニクをいつでも食べるかもしれない。 その言われて、私はベズルと他のスパイスの…おそらく増加されるようであるこのソースに実際に私の嗅覚の検出が正しかったらニンニク臭いにおいを掘った。 原料のため、これらは彼のソースの多数のためのタヒチジョーの基礎調理法の変化単にである:

原料: 老化させた赤唐辛子ソース、集中された野菜ジュース(水、トマト、レモンジュース、レモン油、塩、アスコルビン酸、リンゴ酸、水分を取り除かれたパセリ、にんじん、ピーマン、セロリ)は、酢、蜂蜜、ウースターシャーのハマグリジュース、パルメザンチーズ、水、新しいタマネギ、新しいhabaneros、新しいハラペーニョ、スパイス、ticゴムの新しいニンニクを蒸溜した

好み: このソースのための活用の変化があるが、私が示す1つは全食糧市場のワイルドライスおよびピーマンの…礼儀で詰まったポーク腰部 で使用された。 ポーク自体はひとりでにただ平凡だったが、このソースの付加によってたくさんよりよく作られた:

火の2008週末に受け取られる私の一連のプロダクトの検討を続けることはジムの義理の兄弟を記念して穏やか からの野生のコショウCompany.Thisへ大将であるソースであり、Hurtin'ソースの収入の部分はTimothy J. Maude中将基礎に行く。

Hurtin' Ingredients概要: 私達の自身の精選されたHabaneroは、酢、タマネギ、ニンニクのスパイス、群れ、塩ふりかける。

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ああはい、 Wild Pepper Companyに穏やか。 金心がある、同情および寛大さである消防士および唐辛子頭部非凡なジムキャンベルが所有するホットソースの生産巨人は企業であまねく知られている。 私は彼のプロダクトのいくつかの検討をする意味であり、火の週末のおかげで、2つのソースを食べる。 これはそれらのソースの1つである。

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漫画本の英雄のマニアの感覚およびよいソースの魅惑を結合することは私が見直さなければちょうどならなかった1人に関してこのプロダクトに能なしをした。 これは表面上は私の検討のここ数か月間連続した主題の支配的なプレーヤーとしてマスタードを特色にする更に別のホットソースである。 Condimentmanの 会社は ニュージャージーから呼び、この 熱報復者のホットソースは 私がジャングルのジムの火ショーの週末にこの過去の8月を味わった3の1つである。

明らかに、私はホットソースでcrappy原料を使用するソースメーカーに対して柵で囲みがちである。 このソースは私が自然な原料を使用するために選ぶこのリストは見るべき喜びである私をなぜ愛するか示し:

原料: habaneros、マスタード、マンゴ、酢、赤砂糖、スパイス、クエン酸および自然な味

それは表面上は簡単な調理法であるが、よ味見の原料は余りに豪華のためにないホットソースを得ることを試みることによって暗い水人から時々ある。

私が上で言及したので、私はラベルを崇拝する。 ソース自体はからしソースのようにほとんど、私にhabanerosのようにたくさん臭いがして見える。 それはソースの少量を得るように私が出て来るために実際にびんをちょうど絞らなければならなかったほど厚くかなり厚い…! 私がホットソースについての余りにも多くの時間を言わない、完全にマスタードおよび酢の上音をまた検出できる香りは少し甘い。 ウェブサイトの記述はこれのように読む:
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この検討のために、私達は湾の州で先生の のGonzo's Uncommon Condiments および彼の急増のホットソース及び香辛料帝国世界に そこに戻る。 このホットソース、 煙の島のエリクシルはすべてのそれらのぴりっとするからしソースへ、尊敬すべてが知っている私達、および私達の何人か愛である。 よいぴりっとするホットソースに質の原料が単になければなりこの1つにそれらの茄多がある:

原料: ピューレにされたハラペーニョのコショウ、白い酢、地上のマスタードの粉、ライムジュース、砂糖、地上のカイエンヌペパー、塩、みじん切りのニンニク、液体のmesquiteの煙およびスパイス

束のない悪い1つ。 これは私達が前に彼らの特色にされたプロダクト報告を約2年いつしたか 私達が注意したように、何も新しいこと先生プロダクトのためのGonzo'sではない。 びんは彼の他のプロダクトすべてと同じ古典的なラベル様式を特色にし、ぴりっとするマスタードの香りはすべていまいましい近いのそれを試みたいと思わせる。

「よい医者」は新しいホットソースを食べ、Smoke Islandのエリクシルを呼んだ。 バルバドスで私に育つことの物語を言った友人のために成長して、彼の祖母の朝食のための焼かれた飛魚座の肉付けを食べることは彼女の自身のホットソースを厚く塗った。 ほとんどのバルバドス様式のからしソースにHabaneroかスコットランドのボンネットの基盤があるが、この版はmesquiteの煙の終わりと基づくハラペーニョまたはカイエンヌである。 私達の顧客は実際にたばこを吸の島を楽しむことを来た。 エリクシルのそれを置くことを選ぶものに高める独特な熱および味の署名。 焼かれた魚、肉マリネのために大きいまたは小グラスでちょうど役立たれて。 「秘密地下の実験室」のからの最も最近の好みの御馳走感覚の自身の1へ必要性それのはいほしいと思うそれが…、であるあなたのブロックの第1知っている。

第一印象: このソース実際にsortaはホットソースのびん、かなり厚く、粘性である軽い砂着色されたソースのディジョンのマスタードのように見える。 香りは背景がコショウの酢そしてヒントとまた強いが、何か他のものより大いにより多くのマスタードである。 非常にあなたの好みの野球の試合でホットドッグでよい茶色のぴりっとするマスタードの全面的なにおいを私に思い出させる。

好み: ワウ、時々私は愉快にソース…およびこの1の好みに驚く自分自身がその記述に合うことを見つける。 このソースにマスタードの鋭いかみ傷に先行しているあなたの口蓋のハラペーニョのかみ傷がすぐにある。 他の原料との味の大きいブレンドまた。 マスタードの恋人は、これあなたのための大きいソースである! 熱のために、この1つは私の個人的な熱スケールの10から中型の部門に完全に…多分4または5である。

好みの複雑さをあなたが浸るソースと食べるのを好む揚げ物のためのすくい、チキン・ナゲット、または何か他のものように失うために私がほとんど食糧に混合することを憎んだ食糧これに注がれる使用のため、この1つは私がそれを注ぐことができるあらゆるサンドイッチ、ハンバーガー、またはホットドッグに述べないためにとてもよい途方もなかった加えるである。 ぴりっとする及びマスタードyの御馳走のためのあなたの好みのポテトまたは卵サラダにそれを混合しなさい。 マスタードを…向こう使用するところで何でものためにそれを使用すれば。

全面的な推薦: このソースは従来のホットソースに対してマスタードステロイドかぴりっとするからしソースのような多くである。 それはそれを使用する方法を見つける限りそれと呼ぶ何をより少ない重要である。 私は実際に水平な好みおよび熱からの両方このソースを、…たくさん好んだが、実際に十分にこのソースを認めるのをマスタードが好む必要がある。 先生からのGonzo別の優秀なプロダクト。 2つは親指をマスタード覆った。 楽しみなさい!

聖火ランナーソースでよいolの人々からのこの次の 1つを購入した。 私は私が8月の火のブースに週末に行ったときに優秀なデザートソースを常に楽しみ、とりわけそれを捜していた。 サンプルを試みた後、私はこれがずっと私が捜しているものだったことを知っていた。

聖火ランナーソース砂糖の火の原料: パパイヤ、マンゴ、マンダリンオレンジ、Habaneroのコショウ、砂糖および他のすべて自然なスパイス。

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