Gran artículo acerca de la globalización de las pimientas y del alimento picante, cortesía de Chile de un artículo fresco de Indianexpress.com:

Calentamiento del planeta
Fijado: 27 de diciembre de 2008 en 0052 horas de IST

La capsicina insípida, descolorida, inodora y dolorosa, pura es una sustancia curiosa. No hace ningún daño duradero, pero la respuesta natural del cuerpo incluso a una dosis modesta (tal como eso encontrada en una pimienta de chile) es autodefensa: el sudor vierte, el pulso acelera, los flinches de la lengüeta, rasgones puede rodar. Pero por otra parte el algo más golpea con el pie en: relevación de dolor. Las inundaciones de la circulación sanguínea con la cosa más cercana de los endorphins- a la morfina que el cuerpo produce. El resultado es un colmo. Y cuanto más capsicina que usted injiere, el más grandes y la mejoran consigue.

Cuál es porqué la dieta en el mundo rico está calentando para arriba. Los chiles calientes, una vez el coto de aficionados con los gustos exóticos para la cocina de lugares tales como India, Tailandia o México, ahora son un ingrediente de la grapa en todo de comidas listas a los cocteles.

Una razón es que la globalización ha levantado la tolerancia del mundo rico a la capsicina. Qué puede parecer insoportable caliente a ésos alzados en las dietas suaves de Europa o del Anglosphere hace medio siglo es apenas un plato agradable picante a sus niños y los nietos, cuyos años del estudiante eran el scoffing pasado barato curten o las virutas del nacho con salsa. Recetas en el pasado usado para pedir un sujetador cauteloso de pimienta de pimienta. Para los bebedores de hoy, incluso la salsa de Tabasco de la estándar-fuerza, el condimento chile-basado superventas del mundo, puede ser demasiado suave. La firma Luisiana-basada ahora produce una versión adicional-caliente, basada en las pimientas del habanero, el más ardiente de los chiles común-consumidos.

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¡Finalmente, hay un lugar de la pizza que hace su pizza bastante picante para los chileheads que leen este blog!! Este artículo apareció recientemente en la edición en línea del Los Angeles Times:

Pizza de Lucifers: Algunos tienen gusto de ella caliente

Por Jessica Gelt
22 de diciembre de 2008

Algo travieso esta manera viene. Afortunadamente, la bestia áspera slouching hacia Los Feliz no señala finales de épocas. Es apenas pizza de Lucifers, un restaurante diabólico de la picante-pizza abierto por 27 años Adán nombrado kiwi Borich.

Localizado en la fila Noir-perfumada del restaurante de Drakkar de Hillhurst, Lucifers captura la clase de vibe oscuro de la Señor-en-uno-fumar-chaqueta que mucho Santa Mónica-basó a los clubs de Goth soña solamente alrededor.

El espacio es pequeño, con paredes negras como boca de lobo y una lengüeta larga de la alfombra coagular-sangre-coloreada que lleva de la puerta al contador. Una lámpara del labrado-hierro flecked con brillos eléctricos de las velas en alto, iluminando un refrigerador brillar intensamente-rojo de la soda, una noción superficial de pequeñas tablas negras y un asiento de ventana marrón-amortiguado de extensión.

Una hoja del correo de cadena, colgando detrás del contador, ofrece una ojeada de una cocina encendida por un fulgor fluorescente infernal. Allí, los criados de Beelzelbub trabajan, amasando la pasta, salsa de extensión, aplicando los desmoches y la medición hacia fuera del chile forma escamas.

Este último pedacito del trabajo es qué separa Lucifers de otro, los empalmes apacibles de la pizza. Borich, 27, tiene una obsesión artificial con la especia.

Cuando usted pide una pizza en Lucifers, usted tiene la opción de hacerle “cero,” “medio,” “ardientemente” o de “arderse.” La opción pasada consiste en la salsa caliente del “ringburner” de la firma del restaurante y las pimientas de chile rojo enteras.

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Si es atención local, regional, o nacional, la gente en la academia de la intensidad tiene una buena cosa el ir con sus productos. El ejemplo es este artículo de Tampabay.com que habla un poco sobre un ciertas compras de la salsa caliente que usted puede hacer esta estación de día de fiesta:

Seis regalos que vienen con sabor local

¡Manera de ir, individuos!!

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La segunda publicación anual las concesiones calientes de Pepper.com finalmente ha venido a un cierre y los ganadores anunciaron. Las porciones de caras familiares surgieron como los ganadores (salsas de Defcon, W.O. Hesperus, calor y sabor, etc etc del brezo) y algunas nuevas compañías aparecieron también. Esté tan seguro de saltar encendido encima a uno del mejor si no el foro y la comunidad en línea más grandes de la pimienta comprobar hacia fuera quién ha ganado lo que. LAS 2008 CONCESIONES DE LA PIMIENTA CALIENTE.

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Hace aproximadamente seis semanas, publicamos un artículo acerca de la gota de la salsa de la operación, que sentimos somos una causa verdaderamente digna. Bien, parece que esos esfuerzos no han ido inadvertidos… según lo evidenciado por este artículo del examinador de la comunidad de Birmingham:

Dé a nuestras tropas un gusto del hogar para los días de fiesta

por Luann Dawkins, examinador de la comunidad de Birmingham

“Recibí el paquete de cuidado y quise agradezco le y a los donantes por su consideración y generosidad. Nuestra compañía podía tener un Bbq hoy a ayudar a mantener moral, como estamos en nuestro 14to mes del despliegue a Iraq. ¡La salsa deliciosa contribuyó a su éxito, así que gracias otra vez! Sinceramente,” - SSG M.K. y el B Co. 3-8 Cav, “dogos”, Iraq

Con la Navidad apenas alrededor de la esquina, nuestros pensamientos dan vuelta a los regalos de compra, a los banquetes de planificación y a ayudar otras en necesidad. , Nos hacen frente a menudo con el desafío de seleccionar un regalo que es único, pensativo, y útil, bien, miramos no más lejos. “La Carolina Sauce Company, inc.,” basó en Durham, N.C., está literalmente, su “una parada, tienda de la salsa!” Fundado en 2003 por Greg Leman y su esposa Gloria Cabado-Leman, su misión estaba a, “poner fin al alimento aburrido, ofreciendo los mejores productos zesty, saborosos y ardientes de Carolina del Norte y en todo el mundo, en un precio justo.” Guardando el negocio “en línea,” han manejado guardar por encima bajo, así ofreciendo sus salsas en precios bajos.

Con una amplia gama de las salsas para condimentar para arriba el alimento embotado, y suave, su lista de compras debe ser completa. Las salsas calientes están disponibles en cada gama de calor, y le piden probarlas, con nombres coloridos y descriptivos, como, lluvia ácida, la mamba negra venenosa, la mujer despreciada Hiccuppin', de Suckin del hueso, la espuma del pantano de Luisiana, y Stoopid líquido, apenas para nombrar algunos. También llevan la salsa del Bbq, la salsa, la salsa de pastas, la mostaza, tirones, y el curry, así como las salsas del ala, los adobos y las preparaciones. Para ésos necesitando un artículo especial, también tienen kosher, punto bajo o el sodio libera, punto bajo o ningún carburador, y las selecciones orgánicas.

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No es apenas nosotros los whipper-snappers jovenes que anhelan la salsa caliente y el precio picante, pero al parecer la más vieja, más ancha generación tiene que tenerlo también. Compruebe hacia fuera este artículo fresco a partir de algunos días detrás del examinador en línea de Cleveland:

Porqué algunos nacidos en el baby boomes tienen gusto de ella caliente, caliente, caliente
19,7 de noviembre: 56
por Paul Briand, examinador del nacido en el baby boom

Como si los nacidos en el baby boomes de envejecimiento no sean bastante perdidosos, agregue una pérdida de gusto a la lista.

Estamos perdiendo nuestro pelo, necesitamos los vidrios para la lectura y la distancia, nuestra audiencia va, y nos dejó no incluso conseguir en los 401 (k) las pérdidas.

Nuestro sentido del gusto va también, y consecuentemente, nuestro hankering para alimentos más calientes y más calientes, más picantes y más picantes está creciendo.

Aquí está una estadística interesante, espigada de un artículo de compartimiento reciente de AARP con el título “alguno como ella más caliente”: En 1998, cada persona en los Estados Unidos consumió 4.7 libras de las pimientas de chile (que excluye los paprikas, a propósito). En 2007, nuestra consumición de las pimientas de chile saltó por persona a 6.3 libras por persona.

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Amo este artículo. De una manera, éste es algo que puede ser que haya escrito en universidad, si habría podido convocar encima de la capacidad creativa de hacer tan. Este artículo está fuera de Madison, WI de su periódico de la universidad de Herald del tejón:

Salsa caliente: Deseos ardientes no suaves

por Alex Truong
Jueves 6 de noviembre de 2008

Cuando era un estudiante de primer año que vivía en los dormitorios, los floormates de un par desafiaron mi amigo e I a una competencia picante de la consumición del alimento en las alas salvajes del búfalo, que por supuesto implicaron su salsa ardiente infame. ¿Tengo algo que probar? No realmente. ¿Mi pequeño intestino me odia a este día? Sí. Las reglas eran bastante flojas, algo sobre la detención por más de 30 segundos y una discusión con respecto a una disposición de agua-consumición.

No había ganador verdadero en esa competencia, ningúna. Pudimos haber rasgado nuestra manera con los labios ardiendo y sudar que moquea del nariz y excesivo y haber comido 16 alas cada uno. Debemos también conseguir un poco crédito para poder echar triunfante esos huesos del pollo hacia fuera sin incluso usando la salsa de queso del bleu, pero en el extremo éramos apenas un manojo de tipos que gritaban sobre charcos de la salsa caliente y envolturas abiertas rasgadas de la Mojado-Siesta.

¿Pero puede usted decir la putrefacción de la tripa? Una qué idea horrible. Desde entonces, he estado en una misión de la venganza en los alimentos picantes, haciendo voto a dominar los alimentos ardientes con facilidad fresca, calculadora. La primera orden del negocio era examinar una amenaza cada vez mayor para las lengüetas y los sistemas gastrointestinales de la nación: salsa caliente.

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Con mucho de los E.E.U.U. en una recesión económica, noticias encouraging por lo menos que vienen del mundo de la producción de la pimienta de Chile. ¡El futuro es brillante, aquí en el buen ol América! Compruebe este artículo hacia fuera de Physorg.com:

Las nuevas plantas híbridas podían incitar una producción más prodigiosa de la pimienta en el sudoeste

Solo o como ingrediente en una variedad de alimentos, incluyendo la salsa, el condimento más vendido de América, pimientas ha encontrado un punto caliente en los corazones y los estómagos de los consumidores de los E.E.U.U.

Pero mientras que el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. las figuras demuestra la consumición de pimientas frescas en un punto más alto, sólo una fracción de éstos se crece nacionalmente.

El más de 70 por ciento de todas las pimientas frescas consumidas en los E.E.U.U. se importa actualmente de México, y el otro 18 por ciento se importa de Canadá, según datos del USDA.

“Irónico, nuestra producción fresca doméstica de la pimienta ha estado disminuyendo constantemente en una región renowned para su amor de pimientas - el sudoeste americano,” dijo al Dr. Daniel Leskovar, fisiólogo vegetal con la investigación de Tejas AgriLife.

Para ayudar a productores al sudoeste de la pimienta a animar para arriba la producción de la pimienta, Leskovar y otros científicos del sistema de Tejas A&M y expertos de la agricultura teamed para arriba para desarrollar varios nuevos híbridos adaptados de la planta de la pimienta.

Leskovar dijo que producción fresca de la pimienta de los E.E.U.U. han disminuido perceptiblemente en la última década debido a la competición mundial, a las ediciones de trabajo, a los precios de mercado contrarios y a las prácticas agrícolas ineficaces.

“Estos factores, junto con sequía, la enfermedad vegetal y otros desafíos que son frecuentes en el sudoeste, han hecho difícil para los productores en Tejas, Oklahoma, New México y Arizona para producir las pimientas provechoso,” él dijo.

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Un buen hecho en un mundo preocupado

Es duro creer que hemos estado en la guerra con Iraq desde 2003. No hace las páginas delanteras tan a menudo como utilizó a, pero nunca los soldados menos americanos han dado para arriba su manera de vida americana, sus hogares y a las familias de obedecer sus órdenes. Nuestros amigos en la Carolina Sauce Company, www.Carolinasauce.com han estado calentando a las tropas y continuarán haciendo para de largo como pueden permitirse. Nos las cabezas de Chile han llamado al deber. Cada uno tiene opiniones sobre la guerra, es derecho o incorrecto. Nuestros americanos compañeros no pidieron dar vuelta a sus vidas al revés. Continúe por favor leyendo y la ayuda puso una sonrisa en nuestras caras de las tropas.

Gota de la salsa de la operación

La misión de la gota de la salsa de la operación es entregar salsas deliciosas, y quizás un poco gusto del hogar, a los personales militares de los E.E.U.U. colocados al extranjero, en absolutamente ningún coste a ellos cualesquiera. El ciento por ciento de todas las donaciones recibidas será utilizado solamente para pagar el coste de las cajas y del envío de regalo a las tropas, y EMPAREJAMOS 100% de todas las donaciones. Para aprender más, o hacer una donación, o si usted está en los militares y quisiera firmar para arriba para una caja de regalo libre de salsa, visite por favor la gota de la salsa de la operación. Si usted no puede permitirse hacer una donación sino querer ayudar, después separe por favor la palabra sobre gota de la salsa de la operación fijando el acoplamiento en los blogs, los grupos de discusión, los Web site etc., y enviándole por correo electrónico o diciendo a cualquier persona sepa quién pudo estar interesada.

¡Mucho esto es un cortar y pegar del Web site de Carolina Sauce Company, pero quiero salir la palabra a tantos amantes de la salsa como sea posible!

¡La salsa de Carolina del *** EMPAREJA 100% de todas las donaciones!! ***

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El museo de la mostaza del Mt. Horeb es casero a más mostazas que usted puede sacudir un palillo en… literalmente. Tenemos gusto del em del `porque mucho están de la variedad picante. Mira como están consiguiendo listos para algunos nuevos empujes:

Es oficial: el museo de la mostaza se moverá a Middleton, Wisconsin, en octubre de 2009. Las noticias del movimiento golpearon las agencias de noticias alrededor de hace una semana e incluso hicieron las páginas de USA Today. Para ver noticias locales de la TV, chasque aquí.

El edificio histórico en la esquina de la avenida de Hubbard y de la calle de Parmenter en Middleton céntrico experimentará renovaciones extensas para hacer el sitio en un palacio verdadero de la mostaza. “El nuevo museo de la mostaza ofrecerá objetos expuestos interactivos y la experiencia total de la mostaza,” dice al guardián Barry Levenson. El museo de la mostaza ha sido parte del streetscape de Horeb del montaje desde 1992 y, según Levenson, era una decisión difícil. “Solamente ésta será la mejor cosa para el museo de la mostaza y permitirá que mostremos al rey de condimentos pues fue significado para ser.” Middleton está apenas al oeste de Madison y de solamente 15 millas del montaje Horeb. Fue nombrado el mejor lugar a vivir por Money Magazine en 2007.

¿Así pues, mostaza avienta, qué nosotros llamar el nuevo museo? Si guardó “el museo conocido de la mostaza de Horeb del montaje?” ¿Quizás algo totalmente diferente? “Museo nacional de la mostaza?” Quizá apenas “el museo de la mostaza?” O tomamos un paquete grande de dinero para nombrar enderezamos (” precio sugerido del museo de la mostaza de Buford T. Dorkenheimer” -: ¿$500.000)?

¡Compruebe hacia fuera su catálogo y vea todas sus mostazas picantes!!

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