Había un gran artículo a aparecer en el e-newsletter más reciente de Fiery-Foods.com hoy. Harald Zoschke, dueño de Pepperworld.com y autor por horas para la zona caliente en línea, hizo un gran relato sobre una comparación de las varias encarnaciones de las pimientas de Jolokia: Bhut, Bih, y Morich. Cuando la prueba de degustación es parte de la ecuación, es entretenida considerar esta clase de cotización:

No podría oponerme el muestrear de una de esas vainas verdes y no tomé una buena mordedura. ¡Error grande! Para proteger la fruta contra comedores indeseados, el un montón de capsicina está ya presente en su estado no maduro. Y esto parece ser especialmente verdad para esos Nagas.

Hemos intentado el Jolokias crudo, y su calor es bastante formidable. Para imaginarse difícilmente el intentar de ellos épocas tres de un corto período de tiempo.

Usted puede también ver el artículo principal extensivamente actualizado de Jolokia, llamado “saga Jolokia”, chascando en este acoplamiento:

http://www.fiery-foods.com/dave/sagajolokia.asp

¡Goce!

¿Por qué no pimientas de Chile?

Pienso que esto es una idea excepcional. Nada los livens encima del lugar tiene gusto de los chiles ornamentales, especialmente éstos diseñados específicamente para la estación de día de fiesta. ¿El título del artículo es mejor que Poinsettias? Pienso tan. ¿Qué sobre usted? ¿Usted adornaría su casa con las pimientas de Chile para el día de fiesta? Sí, sé que la mayor parte de usted las tiene literalmente por todas partes apenas como hacemos. ¿Pero usted agregaría las plantas especiales con las cintas rojas o verdes para las huéspedes que vienen de visita para las celebraciones de días festivos o las cenas?

Bien, ha sido un mes desde que fijamos cualquier cuadro de nuestras pimientas… excepto para las que fueron afligidas con una pequeña putrefacción del extremo del flor y se han dispuesto desde entonces de nuestras plantas. Se representa arriba la producción voluminosa de nuestras plantas de Pimienta, y ambas plantas están produciendo la misma cantidad de pimientas. Muy de largo y todavía muy póngase verde, estos tienen algunas semanas a ir antes de que sean bastante maduras cosechar para nuestro uso. La parte resistente, lo cree o no, está tratando del colorblindness rojo-verde y de él de Joe que quieren escoger algunas de esas pimientas cuando son todavía verdes.
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Mientras que la mayor parte de las pimientas que tenemos están creciendo algo agradable, un destrozo ha golpeado un par de plantas que no sepamos cuáles es. La pimienta que usted ve arriba es una de nuestras pimientas de Sandia que ahora se ha estado descomponiendo en su vástago por algunos días. Somos un pedacito stumped, pero algunas ideas vienen importar. Una cosa, aunque, es que estas pimientas no están poniendo en la suciedad/la tierra, tan no probable ser debido a la clase de humedad/de hongos/de bacterias que aflija la vegetación que apenas pone alrededor. Sospechamos que las pimientas que parecen esto están sufriendo de sunscald, pero necesitamos una cierta ayuda ver si cualquier persona puede confirmar esto.

¿Cualquier persona cuidado otro a comentar respecto a lo que pudo ser esto? ¿Si pudo el sunscald, cualquier persona sugirieron qué se podría hacer con estas plantas para eliminar esto del crecimiento actual?

¡Gracias!

El verano en esta parte del mundo ha sido hasta ahora un pedacito de una tensión. ¡Era manera realmente fría en abril, después todos de un repentino teníamos temperaturas alrededor de 30 grados de cent3igrado por cerca de 10 días, después era normal pero un pedacito lluvioso por una semana o tan y después cielo lo abrió es grifo enorme y teníamos 90 milímetros de lluvia en 2 días! ¿Ahora cómo es cualquier cosa que va a poder crecer en un tiempo como eso?

Sure, mis plantas se colocan en el invernáculo pero poco hace esa ayuda cuando no hay sol. ¡Apenas no crecerán y las frutas - bien sí, una fruta en 20 plantas! La conjetura I no hará ninguna salsa caliente en mis propias frutas este año si ésta continúa. Como si no fuera bastantes con el tiempo también tengo que luchar “caracoles del asesinato”. Es un caracol algo grande del marrón sin una cáscara que vino aquí de España hace algunos años, ellos la cuenta vino en los carros con la ensalada. Come literalmente todo de su manera. Tiene puesto que su llegada se acopló con nuestro caracol local y es más o menos inmune ahora a los venenos y al frío durante invierno. Tan la única manera de pararlo es cortarlo en 2 pedazos o utilizar un martillo y entonces tener cuidado en cuanto a eran usted tiro él. Si usted considera cuidadosamente el pics usted SE los agujeros la licencia de los caracoles. ¡Se han comido mis topos santos todos y este año que no era incluso avería de mi chile del perro! ¡Debo entrenarle quizá para detectar caracoles!

De todas formas, mi Naga Morich está haciendo lentamente su manera y es una pequeña planta algo robusta ahora. A mí parece muy similar a mis plantas del habanero de forma y tamaño. Todavía no hay flores sino el su ir de ser interesante de verlos y de comparar con mis plantas de Hab. ¿Me tenían quizá para un tonto cuando compré las semillas, quizá sus habaneros y no Naga anaranjados justos Morich? ¡Mane si sobrevive este verano que debemos sabemos pronto!
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Como friki de la ciencia tarjeta-que lleva, amo esta clase de artículo. He tenido siempre una fascinación corriente sobre la bio-evolución de las pimientas de Chile, particularmente cuando viene a su efecto sobre la fisiología humana. Para conseguir que lejos, sin embargo, tengan que conseguir diseminó bastantes en naturaleza para crecer. Este gran artículo de scienceblogs.com habla apenas de eso. Compruebe esto hacia fuera:

Algunas plantas no quieren conseguir comidas. Pueden crecer en los lugares difíciles acercarse, pueden parecer poco apetitosas, o pueden desarrollar olores viles. Algunos tienen un borroso, melenudo o la superficie pegajosa, otras desarrolla las espinas. Los animales necesitan comer esas plantas para sobrevivir y las plantas no necesitan ser comidas por los animales para sobrevivir, así que una brazo-raza co-evolutiva lleva nunca a más adaptaciones del bizzare por las plantas para disuadir los animales y las adaptaciones siempre más ingeniosas por los animales para conseguir alrededor de los impedimentos.

Uno de la mayoría de los modos eficaces para que una planta disuada un herbívoro es divertir uno de sus caminos bioquímicos existentes para sintetizar un producto químico nuevo - algo que dará a planta mán gusto, inducirá vomitar o aún dolerá o puede ser bastante tóxico matar el animal.

Pero hay otras clases de co-evolución entre las plantas y los herbívoros. Algunas plantas necesitan tener una pieza comida - generalmente la semilla - así que pueden propagarse. Así pues, desarrollaron las frutas. Las semillas se envuelven en paquetes sustanciosos, jugosos, sabrosos de energía pura. Esas frutas desarrollan a menudo un olor dulce que se pueda detectar de una distancia. Y las frutas se hacen publicidad a menudo con los colores brillantes - rojos, anaranjados, amarillos, verdes o púrpura: ¡“Aquí estoy! ¡Aquí estoy! Cómame por favor!”

Chasque aquí para leer el resto del artículo de fuente de Scienceblogs.com

Tomando una rotura corta de nuestras salsas calientes de repaso y de tales, dimos vuelta a nuestra atención este fin de semana a tomar algunos cuadros de nuestro jardín de la pimienta de Chile. Ha sido alrededor de un mes o tan desde que todos los trasplantes fueron hechos, así que han tenido cierto tiempo para crecer mientras que ajustan a sus nuevos empujes. Hemos estado alimentando a estas plantas algunos productos que conseguimos de la gente bien informada en los cuartos de niños del país cruzado. Hemos sido el hacer semanal poste-trasplantamos las alimentaciones que han incluido un poco de FERTILIZANTE de los PESCADOS y del QUELPO #1, que es sobre todo una emulsión de los pescados del líquido 4-1-1, y un poco de FERTILIZANTE del QUELPO y de los PESCADOS #3, que es una solución emulsionada el 90% de la alga marina que es como un multivitamin para las plantas. Los resultados han sido pulso bonito para alguno, pero no otros. Aquí está un registro de la foto de donde ahora están estas plantas en su crecimiento. Sobre usted puede ver la estrella del grupo, que son las plantas de Sandia.

Como usted puede ver, este Sandias tiene ya algunas pimientas el crecer en ellas. Éstas son pimientas de temporada, así que es inconcebible ahora que estarían produciendo algo de pimientas adolescentes ya. El hecho de que sean años luz delante de los otros en crecimiento, aunque, es cuál es tan asombroso sobre éstos.
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Esto es un artículo bastante interesante fuera de los tiempos en línea de L.A. sobre la saga de continuación del Bhut Jolokia aquí en los Estados Unidos. ¿Hemos mencionado cómo está alegre debemos tener unas par de estas plantas de la pimienta el crecer en nuestra yarda? De todos modos, hay una cotización interesante sobre el efecto de una poca pimienta roja secada con su desayuno, tan aquí es un extracto:

Chiles agrega la especia - y la nutrición - a su vida
Por Susan Bowerman, especial a los tiempos
11 de junio de 2007

Hace aproximadamente cinco años, los informes emergieron de una pimienta de Chile del indio del este que fue tocada la trompeta como el más caliente del mundo - dos veces más caliente que la pimienta roja de Savina, que llevó a cabo el título de Guinness en ese entonces.

Esto intrigó a Paul Bosland, director del instituto de la pimienta de Chile en la universidad de estado de New México. Él observó que nadie había verificado cómo es caliente esta pequeña pimienta de Chile estaba realmente - y había decidido descubrir para se.

En 2001, Bosland manejó obtener las semillas de la pimienta del misterio de un colega que había vuelto recientemente de la India. Tardó cuatro años para producir bastantes pimientas para la prueba, pero esfuerzos de Bosland pagaron apagado. En 2005, su laboratorio confirmó que la pimienta de Bhut Jolokia, tenía de hecho el calor más alto registrado nunca. Este último febrero, Bhut Jolokia fue coronado por Guinness como el “más caliente de todas las especias.”

El producto químico que da a pimientas su mordedura, capsicina, se encuentra solamente en las pimientas de Chile. Interesante, los pájaros no pueden detectar el producto químico, un pellizco de la evolución que las ayudas aseguren a supervivencia de la pimienta. Si las semillas de la pimienta son consumidas por los mamíferos, se machacan y se hacen estériles. Pero debido a su mordedura, la mayoría de los mamíferos las evitan.

Los pájaros, por una parte, comen fácilmente las pimientas. Y, desemejante de mamíferos, lanzan las semillas de sus zonas digestivas intacto - empaquetado convenientemente con una dosis del fertilizante natural.

El trabajo más bien conocido sobre la capsicina fue hecho en los 1900s tempranos por Wilbur Scoville, químico que desarrolló la escala de Scoville, todavía de la medida un hoy funcionando que expresa el calor en pimientas.

Los paprikas No contienen ninguna capsicina y tienen un tipo nulo en la escala de Scoville.

Los Jalapenos vienen en aproximadamente 5.000 unidades de calor de Scoville, habaneros aproximadamente 300.000.

Pero estos pálidos con respecto al Bhut Jolokia - que tiene un grado confirmado de Scoville más que millón de unidades.

Chasque aquí para leer el artículo de fuente original

Con los cuadros de la fijación de Joe y de Linda de sus grandes plantas de mirada de la pimienta para esta estación, sentía que era hora de demostrar apagado algunas de mis bellezas. Mi compañero de cuarto y buen amigo, caña de Dave comenzaron a crecer las plantas de la pimienta hace aproximadamente 3 años (junto con muchos un vehículo) y éste será nuestro cuarto año. Crecimos el año pasado 173 plantas de la pimienta fuera de 13 diversas variedades y de este año que haremos (en la cuenta pasada) 213 plantas de la pimienta fuera de 25 diversas variedades. Aquí está la lista:

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Bien, tomó a una cierta tiempo-gerencia creativa en el medio de mi semana del trabajo ocupado, pero podía acabar de trasplantar el resto de nuestro surtido de plantas de la pimienta de Chile. Como usted puede ver arriba de la opinión del primer de la planta jamaicana de la pimienta caliente, un chinense del pimiento relacionado con el habanero, estas plantas es bastante sano y vigoroso. Este pic fue tomado el día después del trasplante, y ninguna muestra de marchitarse hasta el momento.
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