golden_chile_08Rien n'aime qu'une autre saison de récompenses d'industrie tout le monde permet de sait que les produits et les entreprises se sont élevés au sommet et à la reconnaissance enfin atteinte comme le « le meilleur du meilleur » de parmi la compétition directe de leurs pairs. Pour quelques-uns, c'est la reconnaissance critique qui est d'accord avec, ou précède probablement, le succès commercial chaque désirs d'entreprise.

Ou est-ce ?

Des récompenses d'industrie est actuellement donné, seulement Chili Poivre Revue « le Défi de Nourriture Ardent » et les Nourritures Ardent & Barbecue « les Récompenses de Scovie » sont considérés par plus être l' « étalon-or ». Les plus nouvelles récompenses, comme le Poivre Chaud Attribue des et compétitions régionales l'un comme le Weekend de Jim de Jungle de Vide « Wofi » est relativement nouvel à l'industrie, pourtant leur signification sera finalement jugée par leur longévité dans l'à long terme.

Fixer sur le premier deux mentionné au-dessus, ils sont à peu près le même dans les termes de la formule de comment ils sont faits. Chacun a un nombre de catégories pour lesquelles produits peuvent être entrés, jugé par un panneau de double-persienne de juges pour déterminer les vainqueurs. Chaque produit entré est si fait à un coût qui profite l'organisation de parent du concours, élevant ainsi des sommes abondantes d'argent les deux pour subventionner les récompenses se et l'organisation dans le processus. Il y a d'ordinaire quelques règles, mais il semble comme les règles sont simplement des indications et l'un peut entrer à peu près n'importe quel produit qui risiblement vient près d'égaler la description catégorique a désiré.

Au final, les concours produisent une liste de premiers deuxièmes et troisièmes vainqueurs de lieu qui permettent des entreprises fièrement battre leurs poitrines proverbiales pour s'écrier qu'ils sont fiers pour vendre des produits primé. Regarder til la plupart de liste récente de vainqueurs de Chili Dorés de ce passé 2012 ZestFest Et vous verrez que je signifie. Toutefois, si l'un regarde de près, c'est facile à remarquer quelque chose un peu curieux parmi tous les vainqueurs.

Tout à fait simplement, ils ne font pas tout leurs propres choses.

Maintenant ce n'est pas mon intention inutilement pour cogner des entreprises ou le choix sur n'importe qui simplement pour le bien de faire alors, mais les faits sont des faits. Considérer le cas curieux de Nourritures de Cabane dans un arbre, qui ont gagné des récompenses dans cinq catégories séparées pour Salsa. Nourritures de cabane dans un arbre lui-même décrit comme :

« A fondé dans 2005, la Cabane dans un arbre a augmenté ses branches par les acquisitions pour créer un portefeuille de produit qui inclut de l'écrémeuse de café pulvérisée sans lait, la soupe en boîte, les sauces et les sauces, les mélanges de boisson sans sucre et les bâtons, les porridges instantanés et les céréales chaudes, le gratin de macaronis, les dîners de poêle et l'autre valeur ajoutée prend parti des plats et des salades ; salsa et les sauces mexicaines, les garnitures d'embouteillages et tarte sous l'E.D. Smith marque le nom, les cornichons et les produits liés, les produits, et les autres produits alimentaires y compris les sauces aseptiques, les sauces réfrigérées, et l'écrémeuse sans lait liquide ».

Oui, ils sont une majeur-ligue une entité d'entreprise. Etrangement assez, vous avez vraiment à creuser profondément pour découvrir qui FAIT en fait ce salsa. La cabane dans un arbre est une société mère aux Nourritures de Vallée de Baie, pourtant une autre entité d'entreprise. Ils, dans le virage, employer les Fermes d'Antonio de San pour faire leur salsa. Les Fermes d'Antonio de san ont été environ pour 70 + les ans, pourtant récemment ont été maintenant acquis par les Nourritures de Vallée de Baie pour devenir la partie de leur « la famille d'entreprise ». La Famille d'entreprise ? Semble pittoresque, n'est-ce pas ? En réalité, c'est étiqueter simplement privé sur une grandiose échelle. Nourritures de cabane dans un arbre peuvent obtenir les récompenses, mais ils devraient envoyer ces rubans aux Fermes d'Antonio de San aussitôt qu'il touche leurs mains, comme c'est LEURS produits en premier lieu.

Considérer aussi le cas de Le Palais de poivre, Inc. Palais de poivre est un détaillant énorme de chaud & produits alimentaires épicés avec les méga-magasins localisés dans neuf emplacements à travers les Etats-Unis. Ils ont aussi un grand courrier-ordre/les affaires en ligne aussi. Comme un détaillant, il est su qu'ils ne sont pas de producteur de leurs propres produits et de produits d'étiquette privés pour vendre sous leur propre nom. Maintenant les produits sont ceux-là pour lesquels ils ont acheté le permis, mais est nullement du Palais de Poivre a impliqué dans la création ou fabrique d'arrêt de produits pour les étiquettes placées sur les produits avec leur nom dessus.

Cette année, Poivrer le Palais a gagné vingt-trois récompenses…y compris huit premier lieu « Chili Doré » les récompenses. Je suis sûr qu'il a élevé un tas énorme d'espèces pour Revue de Poivre de Chili et est de grande publicité pour une affaires qui met leurs propres étiquettes privées quelques autres produits de l'entreprise.

Pourquoi je n'achète pas juste un chargement de Rythme Picante Sauce et le commence à vendre comme « Picante de Joe Risqué Sauce » et l'entre dans un paquet de compétitions d'industrie ? Par le pur volume seul, je suis sûr de gagner quelques récompenses, quelque droite ?

La réponse : mauvais. Si n'importe lequel de ces récompenses a eu deux molécules d'intégrité pour frotter ensemble, ils le feraient tel que ce n'être pas possible de faire ceci. Si vous gagnez une récompense pour votre produit, il condamne bien est mieux vos propres choses. Vous ne pourriez pas le faire vous dans votre propre cuisine et a besoin d'un co-emballeur, mais vous ne devriez pas être mis vos étiquettes sur quelque chose que quelqu'un d'autre faites et le réclamant comme « le vôtre ».

Maintenant ceci peut sembler être une façon assez myope de percevoir les récompenses d'industrie, donc je vous présente une opinion d'une des entreprises se. La citation suivante est de Michael Lampros, qui est poobah principal de Gunther Gourmet, Qui est vainqueur de grand beaucoup de récompenses d'industrie se. Quand demandé, il a suggéré :

1. Pour être puriste – les récompenses devraient être seulement ouvertes aux entreprises qui créent leurs propre produits – ces produits peuvent être co-emballé.

2. Pour être un réaliste – il devrait être ouvert à quiconque veut entrer – il produit de l'argent pour les producteurs (leur permettant avec espoir de mettre un meilleur spectacle) et même si une entreprise gifle une étiquette sur quelqu'un d'autre’s produit – ils peuvent utiliser les récompenses comme une stimulation de la vente dans leur magasin. Ils doivent faire une vie aussi.

3. Dans la même veine – doit Chef de cuisine de Célébrité a possédé des entreprises, le Rythme, Steak des quakers (ou n'importe quelle entreprise Nationalement reconnue) est permis ? Les entreprises énormes avec les fonds interminables permettent-qui peuvent des entrées multiples sont permises ? Ils ne créent pas des produits comme nous les petits gars font – ils ont un panneau de “experts” fait ceci. Ces entreprises sont-elles bonnes ou mauvaises pour le spectacle ? Ma réponse est oui – les permettent d'entre – si vous les battez – il donne vous vantant des droits.

Le résultat – si vous n'aimez pas perdre aux entreprises comme n'importe lequel DU – ci-dessus MENTIONNE il y a une réponse simple – votre entreprise (Gunther’s a inclus) a besoin de faire un meilleur produit et les a battus. Gunther’s avait battu et avait perdu à toutes les entreprises ci-dessus mentionnées – et j'utilise toutes les victoires, quoi que le lieu, comme une occasion de commercialisation.

Si vous commencez mettre à beaucoup de règles et de règlements dans la compétition – alors il ouvre seulement la porte pour les entreprises non-éligibles trop pour essayer de trouver les trous de boucle ou les façons sournoises pour entrer – ainsi premier la porte pour plus d'arguments et dispersent l'impact les prises de récompenses dans la communauté. Ne n'importe qui permettre d'entrer – si c'est une vraie persienne qui goûte – alors le meilleur produit gagne – donnant au plus de raison de vainqueur pour être fier de leur produit ».

Suffire pour dire, ceci est un problème comme perçu par beaucoup dans l'industrie de nourritures épicée sans une solution facilement perceptible. Il y a une façon pour réparer le système sans simultanément ruiner les dollars de publicité que les entreprises obtiennent pour gagner les récompenses et réduire les caisses des organisations qui distribuent les récompenses ? J'espère qu'il y a, puisque j'aimerais voir les récompenses s'améliore l'intégrité du processus et élève la signification de l'honneur de gagner. Maintenant, il y a très loin d'aller avec cela.

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