Sein ein Nahrungsmittelhersteller ist- ernstes Geschäft derzeit. In dem letzten Jahr haben wir Nahrungsmittelrückrufe beschäftigen gemusst, die Ihr Haar herstellen würden sich zu kräuseln. Besonders für uns arme Dummköpfe im Geschäft der heißen Soße.

Wir haben Tomaten zurückrufen lassen. Wir haben Jalapenopfeffer zurückrufen lassen. Wir haben serrano Pfeffer zurückrufen lassen. Wir haben Erdnüsse zurückrufen lassen. Wir haben Produkte unter Verwendung der zurückgerufenen Worcestersoße gehabt. Das schließt nicht die Rückrufe ein, die nicht direkt die Industrie der heißen Soße bewirken; Melamin in der Babyformel, in verdorbenem Sandwichfleisch, in etc. Das furchtsame Teil des Seins in diesem Geschäft ist nicht notwendigerweise, dass wir an der Empfängerseite eines Rückrufs oben beenden konnten, aber eher, dass, während Zeit weitergeht und die Spurhaltung und die Verantwortlichkeit überwiegender wird, mehr Rückrufe für Einzelteile, dass wir Safe für Jahre geglaubt haben, auftreten.

Die Nordamerikaner haben sich ernsthaft wundernd gefunden, warum die Nahrungskette nicht sicher ist, und sind gewesen schnell, die Nahrungsmittelhersteller zu tadeln, die das Thema der massiven Nahrungsmittelrückrufe gewesen- sind. Jetzt bewilligt, scheinen wir, die Angeklagten zu sein und wir sind in den Nachrichten viel kürzlich, aber die ist, weil die FDA und die CFIA gerade ein wenig schwerer gearbeitet haben, um die Lebensmittelsicherheit der Produkte sicherzustellen, die aus unsere Küchen herauskommen. Aber wir sind in dieser Industrie, zum des Geldes zu verdienen und das geschieht nicht, wenn wir Nahrungsmittel bilden, die nicht sicher zu essen sind. In Wirklichkeit sind Rückrufe eines fehlerhaften Produktes sehr teuer und können Nahrungsmittelhersteller aus Geschäft heraus setzen, selbst wenn der Rückruf gut behandelt wird.

Die Industrie hat identifizierent und hat Gesetze gegeben und einige Weisen einführt, Verbraucher zu schützen. Alle diese beziehen systematische regelmäßige Hygiene, nahe Überwachung der identifizierenten Gefahrpunkte in der Herstellungskette und -maximierung der Wirksamkeit der Nahrungsmittelrückrufe mit ein, indem sie Vorkaufsrückrufe herausgeben; Vorsicht ist besser als Nachsicht wenn Sie werden. Leider kann sogar Wirksamkeit 100% dieser Systeme den Verbraucher nicht vor dem Erhalten von Nahrungsmittelvergiftung schützen. Wahrheit wird, nach Ansicht der LebensmittelsicherheitVerteidiger, Gass Weber Mullins LLC., unser Lebensmittelsicherheitsystem ist sehr im in guter Verfassung gesagt. Tatsächlich glauben sie, dass das System zur Bestimmung von Problemen extrem gut angepasst ist, wenn sie und zur Anregung der schnellen und wirkungsvollen Lösungen entstehen.

Selbstverständlich wenn man Finger zeigte, sind viele Tatsachen über foodborne Krankheit übersehen worden. Die wenigen, von denen die Tatsache ist, dass die NahrungsmittelFertigungsindustrie nicht wirklich ein Spielmacher im Verbreiten von foodborne Krankheiten ist-; der größte Teil dieser Krankheiten sind nicht wegen der Hersteller, überhaupt. Wenn ich ein Weißbuch der Industrie auf Lebensmittelsicherheit Forschung, entdeckte ich, dass die Majorität der foodborne Krankheit von der armen Hygiene- und Nahrungsmittelbehandlung in den Vorbereitungsküchen kommt. Viele Fälle können Gaststätten zugeschrieben werden, aber bei weitem kommen die größte Zahl Fällen von der armen Hauptküchehygiene. Das ist mein Freund recht. Sie können Vergiftung gerade regelmäßig sein sich und Ihre Familie und nicht kennen sie sogar. Tatsächlich statistisch in den US alleine, treten 2 Fälle von der Nahrungsmittelvergiftung jede Sekunde auf und 13 Todesfälle von der Nahrungsmittelvergiftung treten täglich auf.

So zwecks zu helfen, verstärken Sie, der Verbraucher, das schwache Glied in der Lebensmittelsicherheitkette, die Sicherheit Ihrer persönlichen Nahrungszufuhr, ich haben kompiliert die folgenden Informationen. Diese Checkliste kommt von der verfügbaren Information von der amerikanischen diätetischen Verbindung und wird Ihnen helfen, das Risiko der Vertragsvergabe einer foodborne Krankheit von Ihrem Haus zu vermindern.

1. Waschen Sie Ihre Hände im warmen seifigen Wasser häufig bei der Zubereitung der Nahrung. Wenn Sie rohes Fleisch oder Eier behandeln, fahren Sie fort, für sich zu scheuern volle 20 Sekunden. Wie lang ist 20 Sekunden? Singen Sie selbst zwei Chöre alles Gute zum Geburtstag.

2. Zu Bretter des Querkontaminationgebrauches verhindern Ausschnitzwei. Ein ausschließlich für rohes Fleisch, eins für Gemüse oder essfertige Nahrungsmittel. Wenn Sie besonders sicher sein möchten, halten Sie drittes gerade für Geflügel. Wie erinnern Sie sich, an welches Brett ist, welches? Der ADA schlägt Farbkennzeichnung Ihre Bretter vor. Scheint dieses wenig wie Übermaß? Viele Chefs vergleichen rohes Huhn zum giftigen Abfallstoff. Denken Sie an ihn.

3. Um Ihr Ausschnitbrett zu säubern nachdem es gewohnt gewesen ist Fleisch zu schneiden, es in heißes, seifiges Wasser gänzlich zu säubern, dann desinfizieren Sie mit einem Chlorchlorid oder anderer sanierenlösung und spülen Sie sie dann mit sauberem Heißwasser aus. Sie können Ihre eigene Chloridlösung bilden, indem Sie 2-3 Teelöffel Chlorid in einem Quart Wasser verdünnen. Wenn Sie allergisch sind zu bleichen, da ich bin, obwohl, Sie Chlorersatz versuchen wünschen konnten. Viele sind vorhanden, aber Sie möchten sicher sein, ein zu finden, das in der Zerstörung von Escherichia Coli, von Salmonellen, von Listeria, von Staphylokokke und von Cryptosporidium wirkungsvoll ist. Zwei Marken, dass ich bin die saubere Natur bewusst bin, ein natürliches flüssiges Chlorid und Melaleucas Thymol gegründetes ein Produkt: Solenoid-U-Schützen Sie. Es gibt zweifellos heraus dort, aber der Aufkleber erklärt Ihnen, wenn ausdrücklich sie für das Töten des verschiedenen Bakteriums verwendbar sind, das für foodborne Krankheiten verantwortlich ist.

4. Kochen Sie Fleisch „zum Kochen“ gegründet nicht auf, wie es schaut, aber eher, indem Sie einen Nahrungsmittelthermometer verwenden. Drücken Sie den Thermometer in das stärkste Teil des Fleisches und mach's gut, dass es nicht Knochen, Fett oder Knorpel berührt. Sie können Ofen-sicheres kaufen oder Ofen-prüfen Thermometer, die beim Kochen benutzt werden können.

USDA empfahl minimale interne Temperatur-Richtlinien für die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit:
* Steaks, Braten und Fische - °F 145
* Teller des Schweinefleisch-, Rinderhackfleischs und des Eies - °F 160
* Huhn und Geflügel - °F 165

Waschen Sie den Thermometer, nachdem Sie im heißen Seifenwasser gekocht haben, das mit der desinfizierenchloridlösung sauber ist und spülen Sie dann mit heißem Trinkwasser aus.

5. Wenn Sie Nahrung wieder erwärmen, benutzen Sie Ihren Thermometer wieder. Garantieren Sie, dass das Bakterium durch die Heizung zu einem Minimum von 165 °F. zerstört wird.

6. Wenn Sie Fleisch auftauen, tun Sie es entweder im Kühlraum oder in der Mikrowelle. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, obwohl, das Fleisch sofort danach gekocht werden muss.

7. Die Temperatureinstellung auf Ihrem Kühlraum ist außerdem wichtig. Um das Wachstum des Bakteriums effektiv zu verlangsamen, sollte Ihr Kühlraum unterhalb °F 40 ständig gehalten werden. Wenn Ihr Kühlraum nicht ein miteinschließt, konnten Sie einen Thermometer addieren wünschen, um die Temperatur, besonders in den Sommermonaten zu überwachen, als die Tür häufig geöffnet ist.

8. Was über Ihre Reste? Sie sind okay zu gehen abkühlen weg vor kühlenrecht? Gut Nr., nicht wirklich. Sie möchten sicher sein, dass Ihre Reste so bald wie möglich gekühlt werden, nachdem man gegessen hat. No more als zwei Stunden im Allgemeinen und wenn die umgebende Temperatur über °F 80 ist, dann verringern dieses mal auf einer Stunde. Seien Sie, „abkühlen“ Ihre Reste im Kühlraum sicherer.

9. Und dieses ist das wichtigste, mit dem Sommer BBQ-Jahreszeitkommen. Säubern Sie Ihren Grill, jedes Mal wenn Sie ihn benutzen. Unter Verwendung der Chlorid- oder Desinfektionsmittellösung am Ende des Grills. Viele schlagen vor, dass Sie diesen Schritt dem Anfang des Grills hinzufügen, aber, wenn Sie die Art sind, zum Ihres Grills vor dem Grillen zu erhitzen, kommt es zur Temperatur auf, bevor Sie anfangen zu kochen und das Bakterium beseitigen werden. Um Safe besonders zu sein (beim Kochen für Risikoleute), säubern Sie den Grill vor dem Kochen.

10. Setzen Sie nie gekochtes Fleisch zurück in oder auf einen Teller, der vorher rohes Fleisch oder Gemüse hielt.

11. Beachten Sie Verfallsdaten an den Nahrungsmitteln, besonders die des rohen Fleisches.

Anderes neigt sich für braune Aufbauschung, das Grillen, Tailgating und Picknicks:

* Benutzen Sie nie die Fleischmarinade auf dem Fleisch, es sei denn Sie es zum kochen zuerst holen.

* Benutzen Sie unterschiedliche Umhüllunggeräte für jeden Teller.

* Wenn Sie Zugang zu einem Kühlraumunterhalt Ihr braunes Beutelmittagessensafe nicht haben, indem Sie einen Isoliermittagessenbeutel oder -kasten mit einem Eissatz verwenden (oder Ihnen kann Ihren Saftkasten einfrieren, der Ihr Mittagessensafe hält, während er. schmilzt)

* VOR der Herstellung Ihres braunen Beutelmittagessens, stellen Sie sicher, dass Ihre Küchekostenzähler vom Abendessen oder vom Frühstück sauber sind.

* Säubern Sie Ihren, die Isoliermittagessenbeutel oder -kasten täglich sind.

* Ersetzen Sie verderbliche Mittagesseneinzelteile mit den gestellbeständigen: schleppen Sie Mischung, Bagel, Gemüsestöcke, vollständige Frucht, einzelne Umhüllung konservierte Einzelteile, die rechtzeig zu der Mahlzeit geöffnet werden können und selbstverständlich, die Erdnussbutter (Sie annehmend haben Sie nicht eine Erdnussallergie in Ihrer Mitte, die ist). Merken Sie, gelten Melonen NICHT als gestellbeständige Frucht und sind einer der schlechtesten Nahrungsmittelvergiftungsangeklagten während der Sommertätigkeiten.

* Halten Sie nicht Mittagreste für einen Imbiß des späten Nachmittages, es sei denn sie gestellbeständig sind.

* Waschen Sie alle Obst und Gemüse unabhängig davon, ob sie eine essbare Schale haben. Bananen und Orangen können schädliches Bakterium auf ihren Häuten tragen, das zur Frucht verbreitet wird, wenn Sie ihm abziehen.

* Schließen Sie ein feuchtes towelette in Ihrem Mittagessenbeutel mit ein, wenn Sie irgendwo sind, dass Sie nicht Washington können.

* Benutzen Sie Ihren Fleischthermometer, selbst wenn grillend, aber, fügen Sie 5 Grad der internen Temperatur für Huhn hinzu und holen Sie ihm bis 170 °F.

* Benutzen Sie unterschiedliche Geräte beim Grillen, eins für jede Art Fleisch und eins für Gemüse.

* Tun Sie nicht Gleichheit-kochen Fleisch für Picknicks oder Tailgating. Kochen Sie sie völlig auf Aufstellungsort.

* Halten Sie Ihre Kühlvorrichtung gut auf Lager mit Eis oder verbessern Sie schon, erhalten Sie einen kühleren Thermometer, um zu versichern, dass die interne Temperatur Ihrer Kühlvorrichtung unter 40 °F. bleibt.

Schließlich ist es wichtig, zu beachten, dass die Zahlen, die foodborne Krankheit regeln, schwer zugunsten der Krankheiten geverdreht werden, weil eine unbestimmbare Anzahl von Fällen nicht berichtet gehen, weil das Opfer denkt, dass sie unter der 24 Stundengrippe oder schlechter leiden, weil einige Krankheiten nicht bis Tage oder sogar Wochen nach Infektion erscheinen.

Die, die von den foodborne Krankheiten am gefährdetsten sind, sind schwangere Frauen und ihre ungeborenen oder neugeborenen Kinder, die älteren Personen und Leute mit geschwächten Immunsystemen: die, die Chemotherapie, Transplantationpatienten, Diabetiker, Alkoholiker und die mit HIV oder anderen immunodeficiences durchmachen.

Seien Sie sicher und halten Sie die Leute, die Sie Safe einziehen; waschen Sie Ihre Hände häufig und da Alton Brown des Nahrungsmittelnetzes das gute Essen sagen würde.

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