Nós todos sabemos de meu ódio da espécie bovina. Como o criador do Web site de Cowspiracy que detalha suas plantas para a dominação do mundo eu não renúncia em minha posição. Mas ocasionalmente, um deve dobrar sua resolução a o que parece ser um simpatizante. O molho quente da vaca louca dos alimentos do gourmet da Pimentão-Cabeça (o Web site sob a construção mas pode ser comprado para a direita aqui) é tal produto.

Ingredientes quentes do molho da vaca louca: Água, vinagre, tomates, pimentão de Bih Jolokia, cebola, alho, óleo de sésamo, sal, especiarias, ácido cítrico.

Eu sou duvidoso na etiqueta (que tem recentemente actualizado para incluir o fato de que está feito localmente aqui em Cleveland, Ohio, uma tração muito grande para povos como mim). Engraçada mas ao mesmo tempo ele é uma pouco gimmicky (lido: molho do motociclista). Um produto desta qualidade merece uma etiqueta de nível elevado. Eu aprecio o estoque de etiqueta embora, densamente e lustroso.

Derramado para fora em uma colher, este molho é misturado muito uniformente mas não ao ponto da água, há ainda algum molho liso, vermelho/de cor castanha das colisões dos ingredientes entre. Agora, para o gosto! MMMMMMM!!!!!! Este é realmente um molho surpreendente! A doçura ligeira do Jolokia e dos tomates bateu primeiramente. Isto leva rapidamente ao alho que domina realmente este palato. Não é mau (I um ventilador enorme do alho) mas é definitivamente completamente visível. Vem em seguida o gosto ligeiramente adstringente do vinagre que mistura com a cebola.

Seguir isso é o sal, levemente realçando todos os sabores e envolvendo os acima para o lado ligeiro da boca que agarra o revestimento do ácido cítrico. Eu detecto um revestimento pequeno da lingüeta do óleo de sésamo mas nada eu chamaria um negativo. O calor é consideravelmente bom neste mas não a nível que eu esperava. Geralmente quando o Jolokia é incorporado os povos estão tentando fundir sua lingüeta ausente. Mas com vaca louca, a ênfase parece estar em incorporar mais dela é sabor do que é calor. Feito muito agradàvel. Agora, não me começ o erro, tem alguma mordida e essa assinatura que searing, calor numbing da lingüeta do Jolokia, mas não é toda aquele quente.

Este é risco do gourmet da Pimentão-Cabeça em segundo na indústria de alimentos impetuosa (10 anos há que foram baseados fora de Austrália e pararam então a produção) e eu devo dizer, seu molho imprimi-me. É surpreendente no bife (que está chamado ironia pela maneira), misturado na pasta de tomate e pizza ou tacos sobre põr, ou despejado em ovos na manhã, a lista vai sobre e sobre. Se a vaca louca é qualquer indicação do sentido esta companhia está dirigida com o gosto de seus molhos, a seguir presta atenção para fora ao mundo, porque a vaca louca está indo se transformar uma epidemia!

Gosto: 8.5, calor: 7.15

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