De kruidige snacks die eigenlijk zowel goed als kruidig zijn zijn moeilijk voorbij te komen, maar de Producten van 1] KP van Kentucky Peper van de Specialiteit van eigen [ heeft een formule voor producten die elke kans bij het worden enord populair hebben. Makers van sommige nieuwe kruidige noten en een paar hete sausen, werden wij op de hoogte brengen van hen bij het Weekend van deze afgelopen Jim van de Wildernis van Brand tonen in Augustus 2008. Hier is één of andere veel gewaardeerde info over de producten van KP om wat meer info niet te vermelden om uw luim te kietelen:

Vertel ons over uzelf een weinig uw beroepskwalificaties, liefde van kruidig voedsel, en hoe u in deze industrie kreeg.

Mijn naam is Leon Kirkpatrick maar de mensen roepen me KP. Ik werd opgeheven in Noord-Carolina dat is waar mijn liefde voor goede BBQ van Carolina en kruidig voedsel uit komt. Ik werd eigenlijk in de industrie door een fout door een oudere heer die dacht hij had geplant groene paprikainstallaties maar eigenlijk habaneroinstallaties geplant. Hij bracht me ongeveer 250 peper en een andere vriend stelde voor dat ik mijn hand bij het maken van hete saus probeer. Ik kwam met de recepten op de proppen want de twee hete sausen die ik nu heb gehad en de rest, zeggen zij, geschiedenis is.

Hoe besliste u over de naam aan uw bedrijf?

Mijn vrouw onderwijst Middelbare school en ik onderwijs universiteit en wij hebben studenten die ons M. en Mevr. KP zo roepen toen ik het bedrijf begon dat ik heb beslist om het kp's te noemen. Mijn studenten kregen een schop uit dat!

Terwijl u een paar hete sausen maakt, is het uw kruidige pinda's, sleept mengeling, en pistaches die zo zeer populair zijn. Wat probeerde u om met uw materiaal het verschillend en beter dan gelijkaardige producten op de markt maken te doen?

Goed, begon ik de Torenhoge InferNuts snacklijn met de Zoete & Kruidige Pinda's en zij waren een grote klap, denk ik, omdat er werkelijk niets als hen op de markt zijn. Ik voegde binnenkort de Kruidige Pinda's toe en ik denk zij een weinig verschillend zijn omdat zij eigenlijk één of ander aroma aan hen en niet alleen heet hebben. De kruidige Pinda's en de Zoete & Kruidige Pinda's zowel wonnen Scovies en na mijn eerste reis aan het Vurige Voedsel Expo besliste ik de lijn uit te breiden en introduceerde vorig jaar de Zoete & Kruidige Pinda's en Kruidige Pinda's maar nu in twee Kinderachtige hitteniveaus en Wildish opnieuw en introduceerde de Kruidige Mengeling van de Sleep en de Kruidige Pistaches ook in Kinderachtig en Wildish. De lijn heeft goed voor me gedaan.

Zoals voor uw hete sausen, het waarvan recept dat dat is u gebruikt en wat zijn oorsprong zijn? Werd u beïnvloed door andere sausen/makers in de industrie?

De recepten zijn mijn. Geen echte invloeden wilde ik enkel proberen om sausen te maken die een goed evenwicht van aroma en hitte hadden en veelzijdig waren.

Welke van uw producten is die u maakt uw favoriet, en waarom?

Mijn favoriete producten, en ik in mijn auto met me draag, zijn Torenhoge InferNuts - Kruidige (Kinderachtige) Pistaches. Ik word gewijd aan hen!

Ongeacht uw eigen materiaal, wat houdt van ander heet & kruidig voedsel (sausen of anders) u te gebruiken?

Ik ben groot op kruidige BBQ sausen zodat probeer ik enkel over elke saus ik mijn handen op kan krijgen.

Wat is geweest de grootste uitdaging voor u tot zover in het kruidige voedsel biz?

Het vinden van grotere distributie voor mijn producten. Er zijn heel wat bedrijven die uit hier voor een tijdje zijn geweest en is zeer gevestigd. Ik ben een relatieve nieuwkomer zodat probeer ik mijn rechten geduldig betalen, zo te zeggen, en een verenigbaar, hoogstaand merk bouwen en een bredere klant-basis en een bredere distributie bereiken.

Zijn er om het even wat nieuw in de werkzaamheden van het Voedsel van de Specialiteit van KP?

Ik heb mijn gezichten die op een paar nieuwe producten worden geplaatst maar ik sta mijn Torenhoge lijn InferNuts een weinig meer tijd toe om zijn benen onder het te krijgen alvorens ik nieuw materiaal lanceer.

De torenhoge Hete Saus van Habanero van de Vuurhaard: gedistilleerde azijn, tomatenpuree, habaneropeper, zout, cayennepeper, witte peper, (ontwaterde) ui, citroensap, Spaanse peperpoeder (Spaanse peperpeper, kruiden, en zout), (ontwaterd) knoflook, citroensap

Ons overzicht: Dit is een dunne, goed-gemengde habanerosaus met de sterke onderliggende smaak van azijn en tomaat. Het is een vrij veelzijdige saus die een dagelijks soort gevoel aan het heeft. Absoluut heet als habanero zou een saus moeten zijn, dit controleert men binnen bij ongeveer 7/10 op de hitteschaal met ons. De tomaat -tomaat-ness van het stompt de hitte af en voegt een element van zoetheid, zodat deze sausparen met om het even wat als soepen, goed hutspot, en sausen toe. Het één ding dat ik niet is waarom het gebruik van ontwaterd ui en knoflook begrijp? Deze saus, terwijl goed, kon een geheel nieuw element van aroma hebben door die ingrediënten te gebruiken vers aanvankelijk, zo misschien die onze suggestie voor toekomstige formuleringen zouden zijn. Deze saus is geen slouch en goed met een waarde van uw het proeven het, maar het heeft het potentieel voor grootheid met een paar minder belangrijke kneepjes.

De Hete Saus van Habanero van de Bout van Lightnin: de gedistilleerde azijn, habaneropeper, zout, cayennepeper, (ontwaterde) ui, (ontwaterde) jalapenopeper, witte peper, citroensap, Spaanse peperpoeder (Chili, peper, kruiden, zout), (ontwaterd) knoflook, citroensap, xantham gomt, natriumbenzoate

Ons overzicht: Deze saus echt is een zuster-saus aan de Torenhoge saus van de Vuurhaard (hierboven) op bijna elke manier. Gelijkaardige ingrediënten, textuur, consistentie, en aroma. De grote verandering is dat dit men de tomaat niet heeft en jalapenopeper in plaats van cayennepepers gebruikt. Als niets anders, dat een nieuwe afmeting van smaak toevoegt dievan wij echt houden. Jalapeno en habanero zijn een grote mengeling van aroma's, en deze saus is geen uitzondering. Ook is een dunnere saus, het een ander één die zich goed in voedsel mengt of over gegoten groot gaat. Dit was onze fave in feite met Spaanse peper. De hitte schijnt eveneens een weinig meer machtig, misschien een 8/10 of zo als u genoeg van het eet. Houd van het aroma, houd van de te zien hitte liefde het met verse knoflook en ui maakte. Bovengenoemde Nuff! Probeer wat en zie. Dit was onze fave hete saus van twee.

Torenhoge InferNuts - Zoete & Kruidige Pinda's: pinda's, suiker, azijn, tomaten, habaneropeper, zout, cayennepeper, witte peper, (ontwaterde) uien, citroensap, hete Spaanse peperpeper, kruiden, knoflookpoeder, citroensap

Ons overzicht: Het neemt slechts enkelen hiervan aan werkelijk dat deze snack is de promkoningin onder alle andere schoonheden. Een tintsnoepje bij eerste smaak, u worden verleid om te denken dat deze als een bos van andere zoete pinda's zijn u vóór tot de hitteklappen hebt geprobeerd! Meer eet u, bouwt de meer hitte maar het is zo goed evenwichtig dat u van de hitte & het snoepje kunt tezelfdertijd gelijktijdig genieten. De hitte is gezonde groot voor snackvoedsel, misschien een 56/10 voor me, maar het bouwt veel hoger dan dat geen kwestie niet hoeveel u eet.

Het grote ding over deze noten, en dit zijn het geval met alle degenen van de Producten van de Peper van de Specialiteit van KP, zijn dat er niet heel wat extra zout, olie zijn, of om het even welke extra shmutz verlaten helemaal over uw handen terwijl u snacking. Zij zijn vrij keurig, well-made, en niet maken groot knoeien. Reusachtige positieve tekens voor dat aspect van het.

Torenhoge InferNuts - Kruidige Pinda's: de pinda's, zout, kruiden, druivesuiker, ontwaterden habaneropeper, maltodextrin, natuurlijke aroma's, uipoeder, knoflookpoeder, citroenzuur, appelzuur, extracten van paprika, natuurlijk rookaroma, arachideolie

Ons overzicht: Had ooit een snackvoedsel dat als het werd gemaakt met hete saus proefte? Goed, dan zult u echt deze pinda's waarderen. Zij kijken als heel wat andere kruidige pinda's, maar zij maken één of andere VUIST! Enkele kruidigere, best-proeft pinda's die wij in recent geheugen, deze hebben geprobeerd waarschijnlijk geraakte ongeveer 78/10 op onze hitteschaal en veroorzaakt een weinig prettig zweet op het voorhoofd. EEN WEINIG slordiger dan de Zoete & Kruidige pinda's, deze zijn nog een idee snacking optie als u de hitte zonder enige verdunning van het zoete materiaal wilt. Ontzagwekkende combo van hitte & aroma.

Torenhoge InferNuts - de Kruidige Mengeling van de Sleep: pinda's, cachou, amandelen, graanbloem, niet gebleekte tarwe, bloem, canolaolie, sesamzaden, bulgar, tapiocabloem, kurkuma die, annatto, (zout, uipoeder, knoflookpoeder, kruiden, gewijzigd voedselzetmeel, paprika, carrageenan, disodium inosinate, disodium guanylate) kruidt, gele graanmesa, sojaolie, suiker, Spaanse peperpeper, kruiden, natuurlijk aroma (bevat melk), paprika, maltodextrin (graan), natuurlijke rooksmaakstof, oliehoudend harspaprika, Rood 40, de gedeeltelijk gehydrogeneerde olie van de palmpit, cacaopoeder, weipoeder, nonfat melkpoeder, sojalecithine, vanilline, kleuring (blauw meer 2, blauw 1 meer, rood meer 40, geel 6 meer, gele 6, geel 5 meer, gele 5, blauw 1), Arabische gom, glucosestroop, de glans van de banketbakker (carnaubapalmwas, bijenwas, schellak), kruiden, druivesuiker, ontwaterde habaneropeper, maltodextrin, citroenzuur, appelzuur, extracten van paprika, arachideolie

Ons overzicht: Dit overzicht is een voorbeeld van zuiver paradox en zelf-conflict. Ik kan over de smaak de hele dag ijlen. Wonderfully kruidig en peppery met enkel een aanraking van zoetheid als u één van de oneven chocolade m&M-als suikergoed vindt dat binnen de mengeling sluimeren. Ik kan zo ook over hoe razen en tieren de lijst van ingrediënten een gehele lange lijst van materiaal is u over zeer bezorgd zou moeten zijn. Veel kunstmatige kleuren, bewaarmiddelen, en chemisch-klinkt namen die me een weinig doen schrikken. Is dit verschillend dan een andere sleepmengeling? Misschien, maar dit product vereist wat ingrediëntentechniek om schoon te maken dat een deel van het en deze sleepmengeling vloek dichtbij perfect zou zijn. De smaak is volkomen verbazend & kruidig, en het is proberend de moeite waard voor dat alleen.

Torenhoge InferNuts - Kruidige Pistaches: pistaches, die (zout, kruiden, druivesuiker, ontwaterde habaneropeper, maltodextrin, natuurlijke aroma's, uipoeder, knoflookpoeder, citroenzuur, appelzuur, extracten van paprika, natuurlijk rookaroma) kruiden, arachideolie

Ons overzicht: De pistaches hebben zulk een verschillende textuur in vergelijking met pinda's dat het werkelijk het profiel van de overschotsmaak van deze snack verandert, en het effect van de hitte op het gehemelte wordt een weinig afgestompt vergeleken bij de kruidigere pinda's en de sleepmengeling. Nog kruidiger dan het meeste snackvoedsel van gelijkaardige ilk, is dit één een mildere aanraking en zal een beroep doen op chileheads en niet -niet-chileheads gelijk. Wij roepen de hitte over 56/10 met niet veel accumulatie, maar de zwaarte van de pistaches vult u op een weinig sneller eveneens. Ook een grote mengeling van aroma en hitte met dit. Yum!

De bodemlijn: Vermoeid van die waardeloze kruidige snacks die uw lokale van de kruidenierswinkelopslag of kant-en-klaar-maaltijd markt bevolken? Ooit dat uw zogenaamde kruidige snackopties enkel niet kruidig genoeg vind zijn? Goed, dan moet u een paar zakken van deze kruidige snacks opnemen en hen een poging geven. Hun hete sausen zijn eveneens vrij goed, en wij gebruiken hier hen in vrij hoge omwenteling. Dat is alleen genoeg goedkeuring. Geniet van!