Les casse-croûte épicés qui sont réellement bons et épicé il est difficile de venir près, mais les produits de poivre de la spécialité de la propre KP du Kentucky a une formule pour les produits qui ont chaque chance à devenir énormement populaires. Des fabricants de quelques écrous épicés originaux et de quelques sauces chaudes, nous sommes devenus au courant de eux au week-end de ce Jim passé de jungle de l'exposition du feu en août 2008. Voici une certaine information beaucoup appréciée au sujet des produits de la KP sans compter encore plus d'information pour chatouiller votre fantaisie :

Dites-nous au sujet de vous-mêmes… votre fond professionnel, amour des nourritures épicées, et comment vous êtes entré dans cette industrie.

Mon nom est Leon Kirkpatrick mais les gens m'appellent la KP. J'ai été élevé en Caroline du Nord qui est d'où mon amour pour le bon BBQ de la Caroline et les nourritures épicées vient. Je suis entré réellement dans l'industrie par une erreur par un monsieur plus âgé qui a pensé qu'il avait planté des usines de paprika mais avais planté réellement des usines de habanero. Il m'a apporté environ 250 poivrons et un autre ami a proposé que j'essaye ma main à faire la sauce chaude. J'ai proposé les recettes pour les deux sauces chaudes que j'ai maintenant et le repos, ils disent, sont histoire.

Comment avez-vous décidé du nom à votre compagnie ?

Mon épouse enseigne le lycée et j'enseigne l'université et nous avons des étudiants qui nous appellent M. et Mme KP ainsi quand j'ai mis sur pied la compagnie que j'ai décidé de l'appeler les KP. Mes étudiants ont obtenu un coup-de-pied hors de celui !

Tandis que vous faites quelques sauces chaudes, c'est vos arachides, mélange de traînée, et pistaches épicés qui sont tellement très populaires. Qu'avez-vous essayé de faire avec votre substance pour la rendre différente et pour l'améliorer que les produits semblables sur le marché ?

Bien, j'ai commencé la ligne trés haute de casse-croûte d'InferNuts avec le doux et les arachides et elles épicées étaient un succès, je pensent, parce qu'il n'y a vraiment rien comme elles sur le marché. J'ai sous peu ajouté les arachides épicées et je pense qu'elles sont un peu différentes parce qu'elles ont réellement une certaine saveur à elles et pas simplement chaud. Les arachides épicées et les arachides douces et épicées ont gagné Scovies et après que mon premier voyage à l'expo ardente de nourritures que j'ai décidé l'année dernière d'augmenter la ligne et ait réintroduit les arachides douces et épicées et les arachides épicées mais maintenant dans deux la chaleur a nivelé « enfantin » et « Wildish » et ont présenté le mélange épicé de traînée et les pistaches épicées également dans « enfantin » et « Wildish ». La ligne a fait bien pour moi.

Quant à vos sauces chaudes, dont la recette est que cela vous utiliser-et ce qui est ses origines ? Avez-vous été influencé par d'autres sauces/fabricants dans l'industrie ?

Les recettes sont les miennes. Aucunes vraies influences… que j'ai juste voulu essayer pour faire les sauces qui ont eu un bon équilibre de saveur et de chaleur et étaient souples.

Lequel de vos produits que vous faites est-il votre favori, et de pourquoi ?

Mon préféré produit, et celui je porte dedans ma voiture avec moi, suis l'InferNuts trés haut - pistaches épicées (enfantines). Je suis adonné à elles !

Est-ce qu'hormis votre propre substance, que d'autres nourritures chaudes et épicées (des sauces ou autrement) font-elles vous aiment employer ?

Je suis grand sur les sauces épicées à BBQ ainsi j'essaye juste au sujet de chaque sauce que je peux réussir mes mains.

Quel est été le plus grand défi pour vous jusqu'ici dans les entreprises épicées de nourritures ?

Conclusion d'une plus grande distribution pour mes produits. Il y a beaucoup de compagnies qui ont été dehors ici pendant un moment et est très établi. Je suis un venu relatif ainsi j'essaye patiemment « de payer à mes droits », comme on dit, et établis une marque cohérente et de haute qualité et gagne une plus large client-base et une distribution plus large.

Y a-t-il quelque chose nouveau dans les travaux des nourritures de spécialité de la KP ?

Je fais placer mes vues sur deux ou trois produits mais j'accorde à ma ligne trés haute d'InferNuts un peu plus d'heure d'obtenir ses « jambes sous elle » avant que je lance la nouvelle substance.

Sauce chaude à Habanero trés haut d'enfer : vinaigre distillé, purée de tomate, poivrons de habanero, sel, poivre de Cayenne, poivre blanc, oignon (déshydraté), jus de citron, poudre de piment (poivrons de piment, épices, et sel), ail (déshydraté), jus de limette

Notre revue : C'est une sauce à habanero avec le goût fondamental fort du vinaigre et une tomate minces et bien-mélangées. C'est une sauce assez souple qui a un peu une sensation journalière à lui. Certainement chaud comme une sauce à habanero devrait être, celle-ci signe à environ 7/10 sur l'échelle de la chaleur avec nous. Le tomate-ness de lui alourdit la chaleur et ajoute un élément de la douceur, ainsi des paires de cette sauce bien avec n'importe quoi comme des potages, des ragoûts, et des sauces. L'une chose que je ne comprends pas est pourquoi l'utilisation de l'oignon et de l'ail déshydratés ? Cette sauce, tandis que bonne, pourrait avoir un nouvel élément entier de saveur en employant ces ingrédients comme frais au commencement, ainsi peut-être qui seraient notre suggestion pour de futures formulations. Cette sauce n'est aucun slouch et bon en valeur votre échantillon il, mais elle a le potentiel pour la grandeur avec quelques coups secs mineurs.

Sauce chaude à Habanero de boulon de Lightnin : le vinaigre distillé, habanero poivre, sale, poivre de Cayenne, oignon (déshydraté), poivre de jalapeno (déshydraté), poivre blanc, jus de citron, poudre de piment (Chili, des poivrons, des épices, sel), ail (déshydraté), jus de limette, gomme de xantham, benzoate de sodium

Notre revue : Cette sauce est vraiment une soeur-sauce à la sauce trés haute à enfer (ci-dessus) de presque chaque manière. Ingrédients semblables, texture, uniformité, et arome. Le grand changement est que celui-ci manque de la tomate et emploie des poivrons de jalapeno au lieu des poivrons de Cayenne. Si rien d'autre, celui ajoute une nouvelle dimension de goût que nous aimons vraiment. Le Jalapeno et le habanero sont un grand mélange des saveurs, et cette sauce n'est aucune exception. Également une sauce plus mince, elle est encore qui se mélange bien dans des nourritures ou disparaît grande versée plus de. C'était notre fave avec le piment en fait. La chaleur semble un peu plus efficace aussi bien, peut-être un 8/10 environ si vous mangez assez de lui. Aimez la saveur, aimez l'amour de la chaleur… pour voir qu'il a fait avec l'ail et l'oignon frais. Nuff a indiqué ! En essayez et voyez. C'était notre sauce chaude à fave des deux.

Arachides douces et épicées d'InferNuts de domination - : les arachides, sucre, vinaigre, tomates, habanero poivre, sale, poivre de Cayenne, poivre blanc, oignons (déshydratés), jus de citron, poivrons de piment chaud, épices, poudre d'ail, jus de limette

Notre revue : Elle prend seulement quelques uns de ces derniers vraiment à ce ce casse-croûte est la reine de bal d'étudiants parmi toutes les autres beautés. Un bonbon à teinte au premier goût, vous seriez tenté pour penser que ceux-ci sont comme un groupe d'autres arachides douces que vous avez essayées avant… jusqu'à ce que la chaleur frappe ! Plus que vous mangez, plus la chaleur construit… mais elle est si bien équilibrée que vous puisse simultanément apprécier la chaleur et le bonbon en même temps. La chaleur est grande sain pour le casse-croûte, peut-être un 5-6/10 pour moi, mais elle ne construit pas beaucoup plus haut que cela n'importe comment beaucoup vous mangent.

La grande chose au sujet de ces écrous, et c'est le cas avec toute la des produits de poivre de la spécialité de la KP, est qu'il n'y a pas beaucoup de sel supplémentaire, pétrole, ou aucun shmutz supplémentaire laissé partout vos mains tandis que vous snacking. Elle est assez ordonnée, bien faite, et ne fait pas un grand désordre. Marques positives énormes pour cet aspect de lui.

InferNuts de domination - arachides épicées : les arachides, sel, épices, dextrose, ont déshydraté le poivre de habanero, maltodextrine, saveurs normales, poudre d'oignon, poudre d'ail, acide citrique, l'acide malique, extractifs de paprika, saveur normale de fumée, huile d'arachide

Notre revue : A jamais eu un casse-croûte qui a goûté comme elle a été fait avec de la sauce chaude ? Bien, alors vous apprécierez vraiment ces arachides. Elles ressemblent à beaucoup d'autres arachides épicées, mais elles emballent un certain POINÇON ! Certaines des arachides plus épicées, de meilleur-échantillon que nous avons essayées dans la mémoire récente, ceux-ci environ 7-8/10 frappé probablement sur notre échelle de la chaleur et causé la sueur plaisante sur le front. Peu un plus malpropre que les arachides douces et épicées, ceux-ci est toujours une option snacking d'idée si vous voulez la chaleur sans n'importe quelle dilution de la substance douce. Combiné impressionnant de la chaleur et de la saveur.

InferNuts de domination - mélange épicé de traînée : les arachides, anarcadiers, amandes, farine de maïs, blé non blanchi, farine, huile de canola, graines de sésame, bulgar, farine de tapioca, safran des indes, le rocouyer, assaisonnant (sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, épices, amidon modifié de nourriture, paprika, carraghénane, inosinate disodique, guanylate disodique), MESA jaune de maïs, huile de soja, sucre, poivrons de piment, épices, saveur normale (contient le lait), paprika, maltodextrine (maïs), assaisonnement normal de fumée, paprika d'oléorésine, le rouge 40, ont partiellement hydrogéné l'huile de pépins de paume, poudre de cacao, poudre de lait, lait en poudre sans matières grasses, lécithine de soja, vanilline, coloration (lac de bleu 2, le lac du bleu 1, lac du rouge 40, jaunissent 6 le lac, le jaune 6, lac du jaune 5, le jaune 5, le bleu 1), gomme arabique, sirop de maïs, le lustre du confiseur (cire de carnauba, cire d'abeille, gomme laque), épices, dextrose, poivre déshydraté de habanero, maltodextrine, acide citrique, l'acide malique, extractifs de paprika, huile d'arachide

Notre revue : Cette revue est un exemple de paradoxe pur et individu-est en conflit. Je peux délirer au sujet du goût toute la journée. Merveilleusement épicé et peppery avec juste un contact de la douceur si vous trouvez un du chocolat impair M&M-comme des sucreries menaçant dans le mélange. Je peux pareillement rant au sujet de la façon dont la liste d'ingrédients est une longue liste entière de substance que vous devriez être très intéressé environ. Un bon nombre de couleurs artificielles, de préservatifs, et de produit-retentir les noms qui m'effrayent un peu. Est-il ce différent qu'un autre mélange de traînée ? Probablement, mais ce produit a besoin de quelques ingrédients machinant pour nettoyer qu'une partie de elle et de ce mélange de traînée serait fichu proche se perfectionnent. Le goût est tout à fait étonnant et épicé, et il vaut seul d'essayer pour cela.

InferNuts de domination - pistaches épicées : pistaches, assaisonnant (sel, épices, dextrose, poivre déshydraté de habanero, maltodextrine, saveurs normales, poudre d'oignon, poudre d'ail, acide citrique, acide malique, extractifs de paprika, saveur normale de fumée), huile d'arachide

Notre revue : Les pistaches ont une texture si différente comparée aux arachides qu'elle change vraiment le profil fini de goût de ce casse-croûte, et l'effet de chaleur sur le palais est alourdi comparé aux arachides et au mélange plus épicés de traînée. Encore plus épicés que la plupart des casse-croûte de type semblable, celui-ci est un contact plus doux et fera appel aux chileheads et aux non-chileheads de même. Nous appelons la chaleur environ 5-6/10 avec pas beaucoup d'accumulation, mais le poids des pistaches vous remplit vers le haut de plus rapide aussi bien. Également un grand mélange de saveur et de chaleur avec celui-ci. Yum !

Le résultat : Fatigué de ces casse-croûte épicés misérables qui peuplent votre épicerie ou marché locale de plat cuisiné ? Constatez jamais que vos soi-disant options épicées de casse-croûte juste ne sont pas assez épicées ? Bien, alors vous devez prendre quelques sacs de ces casse-croûte épicés et leur donner un essai. Leurs sauces chaudes sont assez bonnes aussi bien, et nous les employons dans la rotation assez élevée ici. C'est assez approbation seule. Appréciez !

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