Le positif de preuve que Columbus, Ohio est la connexion de la créativité de sauce chaude est les entrepreneurs d'avenir de sauce chaude connus sous le nom de cartel de sauce. Nous avons su de Gary et maximum, des forces créatrices de la compagnie, pendant un moment et avons frotté des épaules avec eux à quelques événements d'industrie au cours de la dernière année ou ainsi. Notre première exposition à leurs sauces était au week-end 2007 du Jim de jungle de l'exposition du feu où ils montraient au loin leurs articles de sauce chaude au public sauce-plein d'adoration chaud. Depuis lors, leur compagnie a subi un changement de nom (de la cuisine de l'enfer au cartel de sauce) et a élargi leur produit pour inclure des Salsa, lance la sauce, et même une compote de pommes épicée. En tant que défenseurs enthousiastes de nos frères chauds et épicés de ville natale, nous l'avons pensé pour être grand temps de briller le projecteur de blog sur le cartel de sauce et vous avons laissé entendre de eux et de leurs produits. Voici une certaine information de Gary du cartel de sauce…

Dites-nous au sujet de vous et du fond maximum, et du nom de votre compagnie. Comment êtes-vous entré dans ces affaires ?

L'ok, nos milieux sont complètement différent. J'étais un biter d'ongle en tant qu'enfant, et car une manière de m'arrêter (ou essayer de m'arrêter) était de mettre la sauce chaude (que j'ai appelée l'eau rouge, quand j'étais jeune) sur mes doigts. Elle ne m'a pas tracassé la manière que mes parents ont pensée qu'elle. En fait, elle a eu tout à fait l'affect opposé sur moi. Comme je me suis développé ainsi ai fait ma tolérance pour les nourritures épicées. Pendant que ma tolérance se développait, je me suis trouvé recherchant toujours quelque chose nouveau. Quand j'avais environ 10 ans ou 11 mes parents ont loué une parcelle de terrain de terre d'un fermier local ainsi de mon frère et je pourrais cultiver nos propres légumes. La chose drôle est, mon frère a élevé toutes les sortes de substance et j'ai cultivé des poivrons. Poivrons la plupart du temps de Jalapenos et de Cayenne. Elle était avec ces poivrons que j'ai essayé de faire à mes premières sauces chaudes.

Maximum était assez chanceux pour voyager le monde avec ses parents car il grandissait. Être celui qu'il a toujours aimé la nourriture, il a eu la capacité de goûter différentes nourritures de partout dans le monde. Maximum est toujours trouvé dans sa cuisine essayant de nouvelles recettes qu'il a repris dans ses voyages. Assez curieusement il s'est également trouvé échoué en Îles Vierges il y a quelques années. Il a dû travailler dans une cuisine pour gagner l'argent pour la maison de dos de billet d'avion. C'était dans cette cuisine qu'il a acquis la recette pour notre pâte de secousse.

CaJohn nous a donné le nom de la compagnie, cartel de sauce. Nous avions toutes les sortes ou les issues essayant de proposer un nom que nous nous avons sentis pourraient non seulement se tenir derrière, mais projetteraient également notre image.

Quant comment nous sommes entrés dans des affaires, le 5 mai 2007, à moi ai présenté une sauce chaude dans un concours d'amateur, au marché du nord à Columbus, l'Ohio. CaJohn était l'un des juges. Nous n'avons pas gagné, mais nous sommes venus dans le deuxième endroit. Après, CaJohn et moi avons parlé et il m'a dit que pourquoi il pense nous n'avons pas gagné. J'ai été dit que nous avons quelque chose avec de la cette sauce. Ainsi, je l'ai regardée en tant que ceci, course avec lui. Et est exactement ce ce que nous avons fait. Au lieu de trouvez un Co-emballeur, nous a pris un énorme saut de la foi. Nous avons construit notre propre installation de transformation. Nous avons maintenant été dans les affaires pendant plus d'une année.

Vous aviez débordé avec l'éloge pour CaJohn et son influence sur ce que vous faites avec vos produits. Qu'a cela signifié à vous et comment vous emploie son influence sur votre substance pour vos affaires ?

CaJohn est quelqu'un que je considère mon ami. Je me considère extrêmement chanceux le connaître. Concernant son influence, le résultat est celui sans CaJohn, là très probablement ne serait aucun cartel de sauce. Quand il vient à mes produits il n'a jamais sorti et a dit ce qui était bon ou le mauvais au sujet de n'importe quoi. Il « a cependant laissé entendre » ou « nous a poussé du coude » dans la bonne direction. Il m'a envoyé des personnes recherchant le Co-emballage. Quant à ce que signifie il à moi, je pourrais ne jamais le remercier assez pour être si de support. Certains nous donnent la peine parce que ; ils pensent que nous devrions le regarder comme concurrence. Je suis en désaccord totalement avec ce rapport. Sure nous tous les deux faisons la sauce chaude, mais nous faisons également la sauce chaude différente.

Nous vous avons vu dans tout à fait quelques concours « chauds »… aile-consommation, etc. Aimez-vous juste la précipitation d'endorphin de la substance superbe-chaude, le tressaillement de la concurrence, ou ce qui ?

La précipitation d'endorphin peut être amusement, mais je le fais parce qu'il semble être la chose normale pour que je fasse. Je ne le fais pas pour gagner ; Je le fais pour l'expérience.

Lesquels de vos produits sont votre favori, et pourquoi ?

Mes favoris personnels sont bombe d'Apple (parce que c'est vraiment un produit unique) et brûlent dans l'amour (parce que j'apprécie le fruit tropical qui dans lui). Le favori maximum est le Loruca maya. Il est un ventilateur énorme des tomates séchées au soleil.

Pas comprenant vos propres produits, que les produits chauds et épicés font vous aiment à utiliser-et pourquoi ?

Le roussissement de CaJohns est mon favori personnel. Il emballe une grande chaleur, aussi bien qu'un grand goût. J'aime également doux à la sauce à ail rouge sauvage de Savina®. Va grand sur la pizza. La vérité soit dite, j'ai une collection de 30 environ bouteilles ouvertes que j'utilise actuellement.

Que satisfait-il à vous… rendre quelque chose vraiment chaude/épicée comme laquelle vous personnellement ou quelque chose qui sont commercialement réussis ?

Tous les deux. Je devrais dire en ce moment dans le jeu, rendant quelque chose vraiment chaude/épicée que j'aime personnellement. Demandez-moi encore l'année prochaine et je peux avoir une réponse différente.

Quelle nouvelle substance, le cas échéant, avez-vous dans les travaux pour votre public affectueux ?

Aucune mousse ne se développe sous nous qui à coup sûr. Oui nous avons un certain nombre de choses que nous travaillons à en ce moment. 14 produits différents. Un certain pas aussi chaud, et une partie qui vous incite à se sentir comme qui dans le Wizard Of Oz quand elle fond.

Liste de produit et nos revues :

Tout les dessin-modèle d'étiquette de caractéristique du produit de cartel de sauce grand, en particulier les sauces chaudes.

Locura maya

Ingrédients : poivrons de chipotle, tomates séchées au soleil, vinaigre de cidre, poivre de Cayenne, l'eau

Goût : C'est la sauce chaude la plus douce de leur ligne, et leur sauce plus vendue. Cette sauce est aussi épaisse que certaines de leurs autres sont minces, et elles versent lentement par le goulot. (Le vinaigre peut-être un peu supplémentaire pourrait liquéfier cette sauce un peu.) Quand la sauce émerge, sa saveur est tout simplement merveilleuse. La saveur de chipotle est la dominante, mais je creuse vraiment les sauces qui sont assez courageuses pour fonctionner en quelques tomates séchées au soleil. Tandis que ces graines restent (je n'ai pas cru qu'elles ont appartenu aux chipotles), la saveur est douce, smokey-douce, et infectieux bonne. Tandis que cette sauce pourrait également employer un contact de sel en sa composition, la saveur est bien équilibrée et la sauce bien-mélangée. Tandis qu'il est en effet bon avec de la viande (je l'ai aimée sur le poulet et les nervures), il est assez bon d'employer comme condiment droit hors de la bouteille. Délicieux !

Recommandation globale : C'est pour aucune petite raison pour laquelle c'est leur sauce plus vendue. Plus doux et très accessible, c'est la plupart « accomplissent » la sauce de leur ligne courante en termes de saveur et la chauffent (quelle peu de chaleur il a). C'est vraiment une sauce que chacun pourrait employer. Smokey et savoureux, elle est bien assortie presque à tout. Un gagnant vrai.

Explosion orange

Ingrédients : la sauce de poivrons de habanero, de jus d'orange, aigre-doux (l'eau, sucre, fécule de maïs modifiée, vinaigre, ignames de chine, ketchup de tomate, abricot, poivrons rouges, mélasse, benzoate de sodium, huile de soja, acide citrique, sel, poudre d'ail), poudre de piment, sucre brun, sauce tomate

Goût : Une sauce qui est en apparence un mélange de la sauce à jus d'orange, douce et aigre (avec des préservatifs qui viennent souvent avec les ingrédients commercialement faits, tristement), et poivrons de habanero. Assez mince, il est bien mélangé et verse facilement de la bouteille. Le goût payé d'avance est unmistakenly habanero, et un bon nombre de lui ! Il y a le goût de fond d'orange et de doux et d'aigre aussi bien, mais il vient comme peu d'un après-goût après que la chaleur de habanero se fane. Est-ce que j'ai dit la chaleur ? Le garçon allo, mais celui-ci emballe de la chaleur sérieuse à elle… peut-être un 9/10 sur mon échelle de la chaleur. Grand avec juste environ tout je l'ai essayé au moment, particulièrement si vous voulez le rendre chaud.

Recommandation globale : Une sauce chaude fruitée qui n'est pas trop fruitée se dirige vers une bonne sauce. Celui-ci a la bonnes chaleur et saveur payées d'avance, mais pourrait bénéficier de quelques autres épices que le sucre brun… peut-être un peu de sel et/ou ail à aider à ajouter une petite morsure au profil de saveur. Une bonne sauce à être sûre, et une que je continue à expérimenter avec sur différentes nourritures.

Brûlure dans l'amour

Ingrédients : vinaigre, habaneros, fruit d'étoile, papaye, kiwi, poudre de piment, ail, sel, jus de citron, vinaigre balsamique, paprika

Goût : Cette sauce, comme l'explosion orange, prend beaucoup de saveur de fruit… mais d'une manière différente. Plutôt que du jus, cette sauce comporte trois genres distincts de fruit. Ce dit, la saveur est toujours principalement habanero et vinaigre, avec des conseils de fruit et d'épice. La chaleur porte un certain pouvoir aussi bien, et j'appellerais ces un 7.5/10 environ. C'est une autre sauce qui fait la droite de pièce de fruit juste… comme dans pas trop de lui tels qu'il devient trop doux. Un peu lourd avec la poudre de piment et le jus de citron, la saveur est bien assortie à une série de nourritures. Nous l'avons aimée la plupart du temps avec des viandes, en particulier le poulet et les nervures. Essayez de mélanger une partie de ceci à un certain BBQ mondain et de slathering l'au-dessus de quelques nervures sur le gril pour un festin épicé et savoureux. Il était également grand avec le piment, et était un favori de ventilateur sur mon lieu de travail aussi bien.

Recommandation globale : Un autre festin épicé de sauce chaude. Tandis qu'il pourrait tirer bénéfice d'un coup sec de saveur ici et là, c'est une sauce éminemment utilisable avec la bonne utilité. Cette sauce a la bonne saveur de habanero avec un conseil de saveur de fruit. Tandis que je le trouvais bon avec de la beaucoup de viande (peut-être le besoin de l'essayer sur le porc aussi bien), il ferait probablement bien avec beaucoup de choix de repas. Votre kilomètrage avec de la cette sauce peut varier, mais probablement être apprécié par les chileheads qui comme les sauces plus chaudes.

Apple bombardent la compote de pommes ardente

Ingrédients : les pommes, habanero poivre, vinaigre, l'eau, sucre brun

Goût : Comment ilse fait- il que personne a fait cette sorte du produit avant ? Belle dans sa simplicité, ceci est essentiellement de la compote de pommes de qualité avec du quelques sucre brun et habaneros supplémentaires pour un certain schwerve épicé. Vous obtenez ce goût payé d'avance de compote de pommes mais avec une chaleur sérieuse de habanero qui suit. C'est comme la compote de pommes sur des stéroïdes, et n'est pas pour le faible du coeur pendant qu'il emballe de la chaleur sérieuse. Peut-être 8/10 là-dessus mon échelle de la chaleur… et construit. La texture et la chaleur sont grandes, mais j'ai constaté que les avantages de goût de l'épice un peu supplémentaire se sont ajoutés. Essayé avec de la peu de cannelle, les clous de girofle, ou le poivre de Jamaïque, qui ajoute un élément de l'équilibre à la chaleur pure ce produit a.

Recommandation globale : Tandis que c'est bon juste mangé hors de la fiole, essai utilisant ceci dans votre cuisson ou la cuisson au lieu de cette compote de pommes ennuyeuse que vous obtiendriez normalement de l'épicerie. Les amoureux de la chaleur, ceci est une compote de pommes pour vous. Tandis qu'elle était améliorée par tordre de mon coffret d'épice, ce n'est aucun slouch tout seule. Un produit assez unique qui est bon en valeur votre effort d'essayer.

Salsa original

Ingrédients : les tomates, jalapeno poivre, des paprikas, oignons, ail, cilantro, sel de mer

Goût : L'arome assortit beaucoup le goût, et est dominant en jalapeno et cilantro… qui sont deux goûts qui entrent très bien ensemble en ce Salsa. La tomate et le paprika sont une coupe peu plus épaisse, qui fait à ceci plus de Salsa « de viande » comparé aux versions traditionnelles qui tendent à être plus minces dans l'uniformité. C'est un grand Salsa de morceau et d'immersion qui est moyen dans la chaleur, la rendant très accessible à une série de palais. Je vois facilement ceci comme grand choix pour l'usage en nachos ou slathered au-dessus de votre plat mexicain de nourriture de fave. La saveur est assez bien équilibrée pourtant elle a semblé être l'un de ces Salsa que votre kilomètrage peut varier selon votre choix de repas.

Recommandation globale : Un Salsa journalier pour vos besoins snacking ou à cuire. Sorts d'ingrédients tout-normaux et avec la chaleur moyenne. Elle ne placera pas votre bouche embrasée, mais est bonne en valeur votre effort de mâcher dehors avec ce Salsa la fois prochaine que vous jonesing pour cet accompagnement aux ces épicerie-stockez des morceaux de tortilla !

D'autres histoires et revues d'Internet au sujet du cartel de sauce :

Série de revue de dames de TTF : Partie de sauces chaudes à cartel de sauce…

Série de revue de dames de TTF : Partie de sauces chaudes à cartel de sauce…

Série de revue de dames de TTF : Partie de sauces chaudes à cartel de sauce…

Sopressata passe en revue la sauce à vague verte

Revue maya de Locura sur la maman qu'elle brûle !

Cartel de sauce
2231 S. James Rd. Columbus, OH 43232
877-483-HELL (4355)
http://www.saucecartel.com

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