私はAntonio Cadoganの名前によるジョージアからの若者によって連絡され、彼が商業的に実際にそれをびん詰めにし、販売することにちょうど持って行くために趣味であることから見ていた彼自身の作成のスコットランドのボンネットのホットソースを見直すように頼まれた。 Antonio彼自身は、妻Leonoraと共に呼び、パナマから最初に彼のソースの配分と助けるためにco包装業者を捜している米国陸軍のベテランである。 私達はnot-so-aesthetically喜ぶびんのこのサンプルびんを受け取った、このソースに正直な評価を与える私のためのかなり十分なソースを食べた。 それについての基本原則はここにある:

原料: タマネギ、マスタード、酢、habaneroのコショウ、塩

第一印象: それはかなり薄いソース、ソースの内で浮かんでいて臨時のコショウの種が色の大抵マスタードyの黄色、である。 現在の形態では、これはびんからのそれを注ぐようにそれらの愚かなリストリクター帽子のthingiesの1つがたくさんのソースが付いているあなたの食糧に水をかけることからの保つように要求するソースである。 このソースにちょうど接触をより厚くすることはケチャップまたはマスタードの一貫性に近い方のまだpourable素晴らしい…かもしれない多分少し。 色はまたマスタードのようにたいそう小さいまた。 私はそれをより黄色くさせるために少しウコンを(多くのchinenseのコショウのように)加えることをまたは多分組合せにやや赤い色を注ぎこむ少し赤唐辛子薄片を加えることを考慮する。 このソースをややオレンジにすれば私は考える色の美学をビットかなり助けることを。

好み: 私はほぼ2週間働くために私が付いているこのソースを運んだ。 これはどうしてもなかった従って私はそれを使用し、ちょうどどんな興味を私の協力者の何人かから発生させるか見ることができたが。 確実であることの後でそれ種類(私は病院、y'knowで働く)の標本のコップは、そこにだったこのソースを試みる多数の要求ではなかった。 全体的にみて、応答は熱狂的に肯定的だった。 人々は実際にこのソースのスコットランドのボンネットの味を愛したようである。 実際は、幾つかの私の居住者はそれを非常に愛したのでこのソースの多くをどこに得ることができるか尋ねていた。 それは見ていないときそれの強打から手をテコで動かし続けるようにソースのびんを隠さなければならないときよい印である。

私に関しては、私は実際にスコットランドのボンネットをソースをかける自分自身に…好む従ってこのソースに私によい好みがまたあった。 それはそれおよび支配的なスコットランドのボンネット(chinense)の味に深刻なvinegaryかみ傷を有する。 マスタードの味はコショウの潜在的能力によるあと味の大いに多くである。 このソースはcapsaicin熱whallopをまた詰め、蓄積との約8/10が、ように私は熱を評価する多くを食べる。 好みはスコットランドのボンネットソースのために点にほとんどあるが、私は酢およびマスタードにカウンターかみ傷を与えるためにこのソースのより多くの塩を少し見ることを望む。 実際は、少し新しいニンニクを加えた変形はまた素晴らしい付加であるかもしれない。

使用のため、このソースはliquidyビットすべてと使用するためにだった、従って私は一貫性に一致させた食糧でそれをたくさん使用した。 従って、シチューのような食糧、スープおよび唐辛子はこのソースへ大きいマッチであり、コンボ味か熱はそれらの多数へ大きい付加である。 マスタード(卵、マグロ、鶏、等)とよく混合するサラダのために、このソースはそれらにそれらをまた持っている好みのぴりっとする相殺を与えた。 私はまたこれがstarchy米の皿へ素晴らしい付加、澱粉の重さが少し熱から寄与する深刻なスコットランドのボンネットの味を述べないパエリヤまたはjambalayaのようなであるかもしれないことを考えた。

全面的な推薦: ちょうど趣味これまでにであるソースのために、このソースに深刻な潜在性がある。 少数の建設的批判に私ある味および熱の大きい組合せによって一致させるよりもっとあった何が。 スコットランドのボンネットのホットソースを好んだら、展開する多分大量消費のために利用できるようになるようにこのソースに注意すれば。 Antonioはソース要求または他の情報のための彼の電子メールアドレス(かちりと言う音[ 1]ここに)で達することができる。 楽しみなさい!