Mi sono messo in contatto con da un giovane dalla Georgia dal nome di Antonio Cadogan e sono stato chiesto di esaminare una salsa calda del cofano scozzese della sua propria creazione che stava osservando per prendere appena da essere un hobby realmente all'imbottigliamento esso ed a venderlo commercialmente. Antonio egli stesso è un veterano dell'esercito di Stati Uniti che originale grandina dal Panama, con la moglie Leonora e sta cercando un co-imballatore per aiutare con distribuzione della sua salsa. Abbiamo ricevuto questa bottiglia del campione in una bottiglia not-so-aesthetically soddisfacente, ma mi ha avuta abbastanza abbastanza salsa affinchè desse a questa salsa una valutazione onesta. Qui sono i principi fondamentali a questo proposito:

Ingredienti: cipolle, senape, aceto, pepe del habanero, sale

Prima impressione: È una salsa ragionevolmente sottile, principalmente il colore giallo della senape-y a colori, con i semi occasionale del pepe che galleggiano all'interno della salsa. Nella relativa forma corrente, questa sarebbe una salsa che avrebbe richiesto uno di quei thingies sciocchi della limitatore-protezione di mantenerla dal dousing il vostro alimento con troppa salsa come la versate dalla bottiglia. Rendere a questa salsa appena un tocco più spesso ha potuto essere piacevole… forse un piccolo più vicino alla consistenza del ketchup o della senape ma ancora versabile. Il colore è inoltre un piccolo troppo come senape pure. Studierei la possibilità di aggiungere una poca curcuma per renderla più gialla (come molti peperoni del chinense) o forse di aggiungere un poco fiocco di pepe rosso che avrebbe infuso il colore un poco più rosso alla miscela. Produca questa salsa un poco più arancione e penso che abbia aiutato l'estetica di colore abbastanza una punta.

Gusto: Mi ho trasportato questa salsa con per lavorare per quasi due settimane. Ciò non era appena in modo da potrei usarlo, ma vedere appena che interesse avrebbe generato da alcuni dei miei colleghe. Dopo essere stato rassicurante esso non era una tazza dell'esemplare di un certo genere (lavoro in un ospedale, in un y'know), là era numerose richieste di provare questa salsa. In generale, la risposta era entusiastico positiva. La gente è sembrato realmente amare il sapore scozzese del cofano in questa salsa. Infatti, una coppia di miei colleghi residenti stavano chiedendo dove potrebbero ottenere più di questa salsa perché la amavano così tanto. È un buon segno quando dovete nascondere la bottiglia di salsa per continu aare sollevare le mani dallo swiping quando non state osservando.

Quanto a me, realmente gradico il cofano scozzese sauces… in modo da questa salsa ha avuta un buon gusto a me pure. Ha un morso acido serio esso ed a sapore scozzese dominante del cofano (chinense). Il sapore della senape è molto più di un gusto dopo mangiato dovuto la potenza dei peperoni. Questa salsa imballa un certo whallop di calore della capsaicina pure e valuterei il calore come circa 8/10, con una certa accumulazione più voi mangia. Il gusto è praticamente punto-per su una salsa scozzese del cofano, ma vorrei vedere un ancora un poco piccolissimo sale in questa salsa per dare un certo contatore-morso all'aceto ed alla senape. Infatti, una variante che ha aggiunto un poco aglio fresco potrebbe essere un'aggiunta piacevole pure.

Per quanto riguarda gli usi, questa salsa era un po liquidy usare con tutto, in modo da lo ho utilizzato mólto in alimenti che hanno abbinato la relativa consistenza. Così, gli alimenti come gli stufati, le minestre ed il peperoncino rosso erano un grande fiammifero a questa salsa ed il sapore/calore combinato è una grande aggiunta a molti di quelle. Per le insalate che si mescolano bene con senape (uovo, tonno, pollo, ecc), questa salsa ha dato quelle ha un contrappeso piccante del gusto a quelli pure. Inoltre ho pensato che questa potrebbe essere un'aggiunta piacevole ai piatti amidacei del riso, quali paella o jambalaya, in cui la pesantezza dell'amido avrebbe tratto giovamento da un poco calore, per non accennare un certo sapore scozzese serio del cofano.

Raccomandazione generale: Per una salsa che è stata appena un hobby finora, questa salsa ha certo potenziale serio. Che cosa poca critica costruttiva io ha avuta è più di quanto abbinata da una grande miscela di sapore e del calore. Se gradite le salse calde del cofano scozzese, quindi impedica di entrare un occhio per questa salsa come si evolve e forse diventerà disponibile per consumo totale. Antonio può essere raggiunto al suo email address (scatti QUI) per le richieste della salsa o altre informazioni. Goda di!

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