A un hombre joven de Georgia por el nombre de Antonio Cadogan me entré en contacto con y fui pedido repasar una salsa caliente del capo escocés de su propia creación que él miraba para llevar apenas de ser una manía realmente el embotellamiento de ella y la venta de ella comercialmente. Antonio mismo es un veterano del ejército americano Que graniza originalmente de Panamá, junto con la esposa Leonora, y está buscando a un co-embalador para ayudar con la distribución de su salsa. Recibimos esta botella de la muestra en una botella not-so-aesthetically satisfecha, pero tenía absolutamente bastante salsa para que dé a esta salsa una evaluación honesta. Aquí están los fundamentos sobre ella:

Ingredientes: cebollas, mostaza, vinagre, pimienta del habanero, sal

Primera impresión: Es una salsa bastante fina, sobre todo amarillo de la mostaza-y en color, con las semillas ocasionales de la pimienta flotando dentro de la salsa. En su forma actual, ésta sería una salsa que requeriría uno de esos thingies tontos del restrictor-casquillo guardarle de dousing su alimento con demasiada salsa como usted la vierte de la botella. La fabricación esta salsa apenas de un tacto más grueso pudo ser agradable… quizás un poco más cercano a la consistencia de la salsa de tomate o de la mostaza pero aún colable. El color es también un pequeño demasiado como mostaza también. Consideraría agregar una poca cúrcuma para hacerla más amarilla (como muchas pimientas del chinense) o quizás agregar una poca escama de pimienta roja que infundiría un color un poco más rojo a la mezcla. Haga esta salsa un poco más anaranjada y pienso que ayudaría a la estética del color absolutamente un pedacito.

Gusto: Llevé esta salsa conmigo para trabajar por casi dos semanas. Esto no acaba de estar así que podría utilizarlo, pero apenas ver qué interés generaría de algunos de mis compañeros de trabajo. Después de ser confiada él no era una taza del espécimen de una cierta clase (trabajo en un hospital, un y'know), allí era peticiones numerosas de intentar esta salsa. Total, la respuesta era entusiástico positiva. La gente parecía amar realmente el sabor escocés del capo en esta salsa. De hecho, uces par de mis residentes compañeros preguntaban dónde podrían conseguir más de esta salsa porque la amaron tanto. Es una buena muestra cuando usted tiene que ocultar la botella de salsa para guardar el alzaprimar de las manos de birlarla cuando usted no está mirando.

En cuanto a mí, tengo gusto realmente del capo escocés sauces… así que esta salsa tenía un buen gusto a mí también. Tiene una mordedura avinagrada seria a ella y al sabor escocés dominante del capo (chinense). El sabor de la mostaza es mucho más de un regusto debido a la potencia de las pimientas. Esta salsa embala un cierto whallop del calor de la capsicina también, y clasificaría el calor como cerca de 8/10, con una cierta acumulación más usted come. El gusto es bonito mucho punto-en para una salsa escocesa del capo, pero quisiera ver un pedacito pequenito más sal en esta salsa para dar una cierta contador-mordedura al vinagre y a la mostaza. De hecho, una variante que agregó un poco ajo fresco pudo ser una adición agradable también.

En cuanto a aplicaciones, esta salsa era un pedacito liquidy utilizar con todo, así que lo utilicé mucho en los alimentos que emparejaron su consistencia. Así pues, los alimentos como los guisados, las sopas, y el chile eran un gran fósforo a esta salsa y el sabor/el calor combinado es una gran adición a muchos de ésos. Para las ensaladas que se mezclan bien con la mostaza (huevo, atún, pollo, etc), esta salsa dio ésos tiene un contrapeso picante del gusto a ésos también. También pensé que esto pudo ser una adición agradable a los platos almidonados del arroz, tales como paella o jambalaya, donde la pesadez del almidón se beneficiaría de un poco calor, sin mencionar un cierto sabor escocés serio del capo.

Recomendación total: Para una salsa se sea apenas una manía que hasta el momento, esta salsa tiene cierto potencial serio. Qué pocas críticas constructivas yo tenían más que son emparejadas por una gran mezcla de sabor y de calor. Si usted tiene gusto de las salsas calientes del capo escocés, después guarde un ojo hacia fuera para esta salsa como se desarrolla y estará quizá disponible para la consumición total. Antonio se puede alcanzar en su email address (chasque AQUÍ) para las peticiones de la salsa o la otra información. ¡Goce!

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