نحن عادة نأخذ جهود عظيمة أن يتفادى يضاعف مراجعات المرق هنا على هذا [بلوغ], غير أنّ يجعلنا منتوجات مؤكّدة أحيانا فكّرت أنّ كان فكرة سخيفة. هذا واحدة من أنّ. بينما نحن لا نعرف `يثنّى' شخصيّا (يعيش هو في الأرض إلى أسفل دون), نحن قد تحدّثنا مع ه كلّيّا الفلفل حارّة نقاشة لون ل الى حدّ بعيد بعض وقت. هو كان لطيفة بكفاية أن ينير يومنا ب يشحننا بعض من ه رائعة حارّة مرق خلق ل نا أن يحاول ل بنفسي.

واحدة شيء نحن يستطيع قلت ل يوقن أنّ هذا مرق بالتّأكيد [أن-وف--كيند], إن للعناصر فحسب:

عناصر: فلفل حارّ ([هبنرو] 23%, [نغ] [موريش] 15%, [بيردس] آسيويّة 15%, اللون الأخضر طويلة 7%, [جلبنو] 5%), كم, [غري], خل, ثوم, قرفة, [بلك وليف], براندي جوهر, [وهيت ببّر]

محترفة مرق صانعات, لقطة بطاقة. الآن هذا طريق أن يحبك مرق حارّة… كلّ عناصر طبيعيّة, تشكيل من [شلس] ممتازة, ووصفة أنّ يميّز هو من أكثر من الإستراحة من السوق. أنا يستطيع لا يقول يحاول نحن يتلقّى في أيّ وقت مرق حارّة يجعل مع [بلك وليف] أو براندي جوهر, لذلك هذا كان ذهب أن يكون متعة ما إذا نحن أحبّنا, أحبّ هو, أو فقط يحاول هو ويضع هو إلى الخلف أنزلت في الظهر الخزانة.

إنطباع أولى: جيّدا, أنا يضطرّ قلت أنّ يحبّ أنا العلامة مميّزة. هو فقط باردة بكفاية أن يستأنف إلى ال [جك] في ي مع ه أكبر من المعتاد دماغ و [كرتوونيش] رسم بيانيّ. هو ليس العيار محترفة الى حدّ بعيد, غير أنّ بعيدا صرخة على نحو أفضل من 99% من العلامة مميّزة أنّ يكون جعلت لمحلّيّ صنع أو مرق هاوي حارّة. النكهة لاشيء غير أنّ [كبسيسن-دومينتد] فلفل جودة. A lot less of that ubiquitous vinegar smell that many sauces have, I detect a lot of habanero and a little of the pear fruitiness with a gentle whiff. This sauce is also thick. Way thick. So much so that I had to really throttle the bottle with a few shakes to dislodge a glob of it to taste. It might be a tad thick to me, but perfect for those who like a little more substance with their hot sauces.

Taste: At first, I thought it was simply a super-good habanero sauce. I definitely tasted the pear right away, then then enjoyed it as the habanero set my taste buds aflame with that characteristic heat. I really do get some of the other flavors (the gari, black olives, garlic), but not with every bite. The pepper blend makes for an interesting mouth feel. The overall mouth-searing heat and tropical flavor of the habanero, the sharp bite of the asian peppers, and some hints of jalapeno. It’s such a well-made sauce that I found myself almost enjoying it too much to really analyze the taste overly much.

That is, until the Naga Morich heat arrived. Wowzers, but that adds a whole new element to the sauce…and makes it worth every bit of the “Pain” name that this sauce bears. It took me quite a few bites to reach capsaicin critical mass with this sauce, but when I did it was impressive. About 9.7/10 for heat to be sure, and it seems to keep accumulating more heat with more consumption. After a meal with this in my chili con carne, I was sucking wind big time.

Speaking of uses, it’s still a pretty all-purpose hot sauce despite its high heat level. Used in moderation, even the novice chilehead could find good uses for this. I liked mixed into my foods, like soups and sauces, but I wasn’t afraid to pour some directly over my grilled meats as well. Great, great flavor.

Overall recommendation: I’m no longer just an aficionado of this sauce, but I may be in the running for president of the fan club. Searingly hot but still tasty, this sauce is for the chilehead who likes a great tasting sauce that will make you sweat and cry with joy. Bent is seemingly always looking to make new batches and improve this sauce’s formula, so feel free to contact him through The Hot Pepper and let him know you’d like to try a bottle. Even with shipping costs from Australia, it’s well worth you giving it a try. Enjoy!

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI