Het is altijd een genoegen dat testsausen van de industrie krijgt hopefuls. Vaak zijn zij geslepen manier en soms zo vindingrijk zal ik mislukking de thesaurus enkel de woorden moeten te weten komen om hen te beschrijven. Zulk een saus komt altijd uit de Eend van de Duivel Lynn „van de Eend“ (nr, typte ik geen Eend tweemaal, is zijn familienaam werkelijk Eend). Laatste was ik op zijn gebied van New Mexico ik zijn twee nieuwste sausen, Partij van de Ademtest van de Barracuda #1 en Partij van de Ademtest van de Barracuda #2 ontving.

De Ingrediënten van de Partij van de Ademtest van de barracuda #1: Habanero, Serrano, Jalapeño peper, de Azijn van de Cider van Apple, zoete ui, knoflook, Rode ESB van de Haak (donker bier), vers citroensap, basilicum.

De Ingrediënten van de Partij van de Ademtest van de barracuda #2: Habanero, Serrano, Tabascosaus, Jalapeño peper, Gedistilleerde Witte Azijn, de Azijn van de Cider van Apple, zoete ui, het Lagerbier van Samuel Adams Boston, Verse Kalk, knoflook, basilicum.

Als al zijn andere sausen, hebben deze twee een uniek vreemde kleur aan hen. De partij #1 is „bruine babypoo“ (die goed de woorden niet mijn van de Eend van de Duivel… zijn, hun mijn nu minstens) en de Partij #2 is een mooie schaduw van radioactieve sinaasappel.

Wij zullen met Partij #1 vertrekken. Het heeft een kleine wenk van zaden en kleine vlekken van peperhuid die ongeveer in de fles met een middelgrote standvastigheid drijft. De eerste smaak die raakt is de azijn van de appelcider (die één van de weinig types van azijn I liefde is en vindt het uiterst veelzijdig kan zijn indien correct gebruikt). I allebei houden goed van de smaak omdat het paren met Elk van zijn ingrediënten maar ook vinden dat er lichtjes teveel aan deze partij zijn toegevoegd. Het aroma overweldigt de heel wat subtiliteit die ik weet hier het maken van tot hen een beetje moeilijk sluimeren de plaats te bepalen van.

De volgende aroma's omhoog zijn de peper. Habanero en Jalapeno brengen een aardige zoetheid en Serrano beëindigt het weg met wat smokiness. Het berijden van de achtergrond is de zoete ui en het knoflook dat weg een beetje dan treuzelt aan de smaak van het citroensap eindigt. Zijn gebruik van citroensap is hier vlek omdat tegen de tijd dat het u raakt de hitte werkelijk begint om u te raken die eveneens tot het maken een markeringsteam van sensatie over uw tong.

De twee aroma's die ik niet zijn Rode ESB van de Haak en het basilicum ontdek. Ik veronderstel het goed is dat ik niet het bier kan proeven omdat ik een ventilator van Extra Speciale Bittertjes helemaal niet ben. De hitte op dit is krachtig en een lepel zal u zuigende wind en snuivend snot terug in uw neusgaten voor ongeveer goede 2 minuten verlaten. Ik houd absoluut van deze saus en vind de verzekerende endorphin stormloop vrij mooi.

Smaak: 8, Hitte: 9.2

Nu op Partij #2! Dit men heeft een bos van peperzaden en kleine vlokken van peperhuid die, veel meer ongeveer drijft die #1 maar met de zelfde consistentie groeperen. Terwijl het enige ding dat is veranderd de toevoeging van de peper van de Tabascosaus, gedistilleerde witte azijn, en een verschillend bier was, is deze saus opmerkelijk verschillend.

Terwijl de azijn van de appelcider opnieuw het eerste aroma is, is het overweldigend niet als Partij #1. Er is ook een kleine beet van de gedistilleerde witte azijn maar is helemaal niet een probleem. Habanero komt binnen daarna samen met Jalapeno en door de peper van de Tabascosaus dan gevolgd. Zowel doen Jalapeno als de Tabascosaus -Se-doen rond u gehemelte al manier door de andere aroma's en in de latere smaak. Dit moet niet zeggen dat zij u van de andere aroma's afleiden het enkel zij de ruimte zo te zeggen deelt die werkelijk een fantastisch deel van deze charme van sausen is.

De zoete ui is lichtjes opspoorbaar zoals het knoflook is dat nogmaals een beetje samen met het citroensap treuzelt. Zoals als de saus hierboven, kan ik niet het bier proeven noch het basilicum alhoewel er een hoop van basilicum dat rond hier dat drijft is kan ik zien.

Komt hier de hitte! Deze weinig saus is gemiddelde kicker. Het heeft een langzame bouwstijl voor de hitte en helemaal over uw tong uitgespreid. Het kwetst overal, de kanten en de rug van de in het bijzonder tong. Na een tijdje van het eten van een paar lepels die ik mijn tong verkleumd ging van pijn heb gedacht (ja, ik eet saus in lepels, ik ben bizar, O.K.?).

Smaak: 8.9, Hitte: 9.4

Goed, heeft de Eend van de Duivel constant me verbazende proevende sausen gegeven en deze twee zijn geen uitzonderingen aan die regel. Ik kan niet ernstig beslissen welke van deze sausen mijn favoriet is. Hoogste inkeping, Lynn, hoogste inkeping.

Voer RSS voor commentaren op deze post.