C'est toujours un plaisir obtenant des sauces à essai des hopefuls d'industrie. Souvent ils sont manière astucieuse et parfois si inventif je devrai éclater dehors le thesaurus juste pour trouver les mots pour les décrire. Une telle sauce vient toujours du canard de « canard de diable » de Lynn (non, je n'ai pas dactylographié le canard deux fois, son nom de famille est vraiment canard). Le bout I était dans son secteur du Mexique que j'ai reçu ses deux plus nouvelles sauces, du groupe #1 d'essai de souffle de barracuda et du groupe #2. d'essai de souffle de barracuda.

Ingrédients en lots #1 d'essai de souffle de barracuda : Le Habanero, Serrano, Jalapeño poivre, vinaigre de cidre d'Apple, oignon doux, l'ail, ESB rouge de crochet (bière foncée), jus de limette frais, basilic.

Ingrédients en lots #2 d'essai de souffle de barracuda : Habanero, Serrano, Tabasco, poivrons de Jalapeño, vinaigre blanc distillé, vinaigre de cidre d'Apple, oignon doux, bière blonde allemande de Samuel Adams Boston, chaux fraîches, ail, basilic.

Comme toutes ses autres sauces, ces deux ont une couleur uniquement étrange à elles. Le groupe #1 est « un brun de poo de bébé » (qu'est à dire diable les mots que du canard pas extraient… bien, leur à moi maintenant au moins) et le groupe #2 est une belle nuance d'orange radioactive.

Nous commencerons avec le groupe #1. Il a un petit conseil des graines et les petites taches du poivre pèlent le flottement environ dans la bouteille avec une constance moyenne. Le premier goût qui frappe est le vinaigre de cidre de pomme (qui est l'un des quelques types d'amour au vinaigre I et trouve qu'il peut être extrêmement souple si utilisé correctement). I tous les deux aiment le goût parce qu'il appareille bien avec TOUS ses ingrédients mais constatent également qu'on légèrement trop a ajouté à ce groupe. La saveur accable les beaucoup de les subtilités que je sais menace ici rendant leur un peu difficile à placer.

Les prochaines saveurs sont en hausse les poivrons. Le Habanero et le Jalapeno apportent une douceur gentille et le Serrano la finit avec un peu de smokiness. La monte du fond est l'oignon doux et l'ail qui s'attarde un peu puis finit au goût du jus de limette. Son utilisation de jus de limette ici est allumée tache parce qu'avant qu'elle vous frappe la chaleur commence vraiment à vous frapper aussi bien lui faisant une équipe d'étiquette de la sensation à travers votre langue.

Les deux saveurs que je ne détecte pas sont l'ESB rouge de crochet et le basilic. Je devine qu'il est bon que je ne peux pas goûter la bière parce que je ne suis pas un ventilateur de bitter spécial supplémentaire du tout. La chaleur sur ceci est puissante et une cuillerée partira de vous suçant le vent et reniflant le snot de nouveau dans vos narines pour environ de bonnes 2 minutes. J'aime absolument cette sauce et trouve la précipitation s'assurante d'endorphin tout à fait belle.

Goût : 8, la chaleur : 9.2

Maintenant sur le groupe #2 ! Celui-ci a un groupe de graines de poivre et peu s'écaille de la peau de poivre flottant environ, beaucoup davantage ce groupe #1 mais avec la même uniformité. Tandis que la seule chose qui a changé était l'addition des poivrons de Tabasco, du vinaigre blanc distillé, et d'une bière différente, cette sauce est remarquablement différente.

Tandis que le vinaigre de cidre de pomme est la première saveur encore, il n'est pas primordialement comme le groupe #1. Il y a également une petite morsure du vinaigre blanc distillé mais est pas du tout un problème. Le Habanero entre après avec le Jalapeno et alors est suivi du poivre de Tabasco. Le Jalapeno et Tabasco font a faire-Se-font autour de vous palais complètement les autres saveurs et dans après goût. Ce n'est pas de dire qu'ils vous distraient des autres saveurs il juste qu'ils partagent l'espace comme on dit qui est vraiment une partie fantastique de ce charme des sauces.

L'oignon doux est légèrement discernable de même que l'ail qui s'attarde de nouveau un peu avec le jus de limette. Comme comme la sauce ci-dessus, je ne peux pas goûter la bière ni le basilic quoiqu'il y ait un grand nombre de basilic me flottant autour ici de celui peut voir.

Voici venir la chaleur ! Cette petite sauce est un pulseur moyen. Elle a une construction lente pour la chaleur et est écartée partout votre langue. Elle blesse partout, les côtés et le dos de la langue en particulier. Après un moment de manger quelques cuillerées je pense que ma langue a disparu engourdie de la douleur (oui, je mange de la sauce en cuillerées, je suis étrange, BIEN ?).

Goût : 8.9, la chaleur : 9.4

Bien, le canard de diable m'a uniformément donné les sauces étonnantes à échantillon et ces deux ne sont aucune exception à cette règle. Je sérieusement ne peux pas décider lesquelles de ces sauces sont mon favori. Entaille supérieure, Lynn, entaille supérieure.

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