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Eburg食家采取个人胡椒

海伦・ Yanulus
Pocono记录作家
2008年1月28日

Lars Chigi喜欢热，热，热。

他的家庭厨房冷冻机在蓝色Mountain湖包装以这样火热的辣椒品种象bhut jolokia，纳卡人morich， fatalii，
卡宴超级II杂种和rocoto。

“我每天吃辣椒以某种形式在至少二我的饭食中”， Chigi说。 “它是象毒瘾。 一旦您得到味道和热的期望，您想要更多。 它是健康瘾”。

Chigi把他对最后烧伤的热情的搜寻变成鲜美食品事务。 使用他的姓氏匈牙利拼写-的Csigi食家-是在事务自2005年以来。 他的产品，包括辣调味汁、意大利酱、辣调味汁、烤肉汁和芳香抚人的香醋三品种，获得了几个奖。

并且它所有开始了，当他是长大在Hunterdon县，新泽西的年轻人，他惊奇在他的祖母怎样做了最佳的意大利酱。 “在她做了它时候，它品尝了同样，虽然她未曾测量它”，说Chigi，观看她的研磨新鲜的蕃茄并且加香料按具体顺序并且味道的肉。 “我设法看齐什么她在她的厨房里做了用我自己的方式”。

当他的父母离婚了，当他是13， Chigi必须经常准备饭食，当他的妈妈是在工作时。

在高中以后，他开始工作在纽约，首先为调页公司和以后为电信公司，并且在新泽西住。 “我享受我的工作，但是我不是愉快的”，他说。

在1999年他最终移动了向Poconos，因为他有区域的温馨的回忆从，当他滑雪了这里作为孩子。

在边，他继续使用用食物。 “我是入辣食物从年轻年龄。 我向油脂求助，并且更多香料”， Chigi说。 “有数百辣椒品种。 当他们击中舌头时，他们可以用于不同的方式和有热的不同方面。 它是一个巨大方式增加复杂到您的食物”。

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