덴버 포스트에서 몇달 전에 나타난 CaptainSpongefoot에 관하여 논문을 발간한 후에, 우리는 콜로라도에서 우리자신을 위해 제품을 밖으로 시도하는 저희를 원해 ol 경감 그 자신과 일하는 사람으로부터 메시지를 거기 수신했다. 항상 좋은 뜨겁고 & 매운 제품을 시도하는 기회를 아래로 도는 것을 결코 시도하지 않는 그들이어서, 우리는 빨리 동의했다. 나중에 대략 주, 포장은 우리의 현관 계단에… 나타나고 수 있던 무슨, 그리고 우리의 음식을 더 나아고, 더 매워던, 그리고 다만 맛 있던 일반적으로 할 수 있던 어떻게 보기 위하여 할 계속 시운전을 위한 이 소스를 가지고 가는 우리의 임무 그후 내내 이다.

첫째로, 그러나, 우리는, 좀더 무엇이, 그가 누구인지 CaptainSpongefoot에 관하여 더 많은 것을… 조금 알아내고 싶었다. 우리는 폴 DiBello (일컬어 CaptainSpongefoot)를 따라잡고, 그는 저희가 그 자신과 그의 제품에 관해서 그에게 몇 가지를 물어보는 것을 허용하게 충분히 자비로웠다. 여기 있다 폴은….

매운 소스 시장에 있는 그리고 당신의 제품을 구별하기 위하여 당신이 일하는 방법 저희에게 너자신에 관하여 약간을 말하거든.

나는 우리가 "누군가가 봉쇄한 노기" 아닐 것이라는 점을 일찍부터 결정했다, 도 아니다 우리는 고통스러운 몸 기능 이다. 그리고 나는 곡마 소스 게임을 하지 않는 것을 선택했다. 나는 제품에 관하여 농담을, 이 식품군에서 희소한 무언가 만들기 없이 고품질 소스를 선물하고 싶었다.

당신은 몇몇 간단하고, 우아한 상표가 있다. 누구가 및 어떻게 그들에 디자인 이 당신 결정했는가 떠올랐는가?

나는 무엇을 나가 다른 보기를 원했다는 것을 그러나 나가 몰랐다는 것을 알고 있었다. 광고하는 Sukle는 회사를 위한 심상을 찾아내기 위하여 계약되었다. 처음에는 그들의 팀은 실제로 고통스러운 몸 경험에 참고를 만든 회사를 위한 이름변경을 제공했다. 나는 그것으로 거의 가고 그러나 CaptainSpongefoot를 지키고 구시대, 과거 시대의 질 느낌에 따라서 일하는 것을 그 때 물어 시간에 빠듯이 아니오라고 말하다. 팀원의 한개는 배, 항해 성분의 약간 버전을 선물하고, C&O 상표가 마지막으로 선물해 우리일 때 모두는 알고 있었다 유일한 느낌이 있었다는 것을. 우리는 모두 또한 추구할 어려운 매매 경로 일 것이라는 점을 알고 있었다.

얼마나 당신의 소스를 위한 조리법 이 떠오르기 위하여 당신이 에 의하여 걸렸는가? 저희에게 그것을 가진 당신의 창조적인 과정에 관하여 약간을 말하십시오.

이 이야기에 다량이 있고, 좋은 이야기이다, 그러나 게임을 보기 위하여 너희들이 나의 집에 건너온 경우에 기초는, 우리 먹었다 닭 날개를 1990년대 초에 이고, 역행시킨다. 당신에게 I 이기 당신 상실된 외침 삼촌을 하기 위하여 나가 소스를 충분히 뜨거워던 시킬 수 있던 경우에!! , 우리는 아마 그것을 w/a 다른 조리법 다음주 다시 한번더 했다. 다만 재미 것.

2002년에 나는 상점에 의하여 팔린 Xmas 선물 발송에 피로하게 얻고 대신 나의 마음에 드는 (중간 열 수준) 날개 소스를 발송하는 것을 결정했다. 나는 유족증을 경청의 그 때 고전적인 실수했다. 나는 Xmas 03를 위해 이것을 다시 하고 반면에 그것을 원한 사람들에 소스를 발송하기 시작하다. 년 나가 성분을 찾아냈다 T 일 식욕 돋우는 음식에 종사 나는 나의 소스에서 없었다! 다음 몇주를 위해 나는 나의 본래 조리법을 재공식화하고 나가 Chipotle 소스를 또한 건축하고 싶었다는 것을 결정했다. 휴가철 후에 많은 친지는 나의 소스를 정기적으로 요구하고 있었다.

2004년 I의 8월에서는 버팔로, NY 에 있는 국가 버팔로 윙 축제의 배웠다. 나는 가는 것을 고려하지 않으며 그러나 아무 돈도 있고 나가 충분히 좋았던지 몰랐다. 나는 몇몇 견본을 어쨌든 보내고 조직자에게서 전화를 당겼다 참석해야 나가 참으로 하는 Cerza를 받았다. 우리는 년 제, 제 2 그리고 제 3 상품을 이겼다. 나는 유족증을 다시, 나 이렇게 여기에서 있다 경청했다.

그(것)들을 선택하는가 위하여 당신 하고자 한 당신의 재료 당신의 소스 중 하나를 추천해야 한 경우에, 왜에 구부려지 시도하고 얻어 당신이 누군가에게?

당신이 진짜 날개 애인인 경우에, 둘다 동쪽을 향하기 위 구개 이기 때문에 맥주를 먹고 그리고 게임 사람, 고유 또는 Z 소스 일을 잘 보자. 나가 나가 Chipotle를 추천할 것입니다 풍미의 더 복잡한 층을 이루기에 당신을 구부리고 싶은 경우에, 더 크것이 있기 때문에, 더 둥근 풍미 및 더 낮은 구개에 간다. 나는 또한 나가 테이블 뿐만 아니라 찾고 있는 부엌에 있는 다재다능한 소스를 생각하는 사람들에게 Chipotle를 추천한다. 개인적으로?? 나는 Z 소스가 Wasabi 좋은 잡음을 가진 나의 이마까지 뛰어오르는 방법을 사랑한다 나의 입은 진짜로 청결하고 밝게 체재한다.

당신을 keeep는 매운 음식 세계에 있는 그의 성공이 하고자 한 그런 것으로 위로 추측해서, 당신 겨루고 싶다. 당신 논평은 얼마나 중요한가 당신이 여태까지는 받은?

몰라서 또는 나가 이기 위하여 누구를 같이 원한지 걱정하지 않아 나는 이것으로 얻었다. 나는 나가 누구의 같이 이고 싶지 않은지 아이디어가 있었다. 당신이 화폐 성공에 관해서 물어보는 경우에, I `d는 음식 계속 제조의 세계에 있는 벽감을 노력하여 얻을 수 있는 누군가 같이 이고 싶다. 나는 Dave의 광기 다른 사람에 관하여 달성한 무슨을을 위한 읽고 최대 존경이 있다. 우리는 지금 매체 검토, 블로그 및 그런의 세계에 들어가고 있다. 단순히의 앞에 점점 얻기 결과로 사람들, 우리의 판매는 꾸준히 증가하고 있다 그리고 우리는 국가 선에 곧 오는 지금 및 비타민 초막을 통하여 임금과 가진 Soopers (Kroger) 콜로라도 전체에 주류기도 하고 자연적인 시장에 있는 배급이 있다. 나는 우리가 이 아주 경쟁 시장에서 설치하는 것을 계속한 대로 인터넷 및 매체 존재를 계속한다고 것이 저희에 아주 귀중하기 때문에 회사 생각한다.

당신의 자신의 소스를 제외하고, 사용하는 당신이 즐기는 어떤 다른 소스 있는가? 만일 그렇다면, 어느 것?

나는 많은 소스를 즐긴다, 그러나 진짜 물질 다만 분말 및 식초가 나의 주의를 얻는 있어야 한다. 본래 Melinda는 나가 좋아하는 하나살인가 비록 식초 같은 측에 작더라도실제로 다수 고추의 혼합이기 때문에 나는 Cholula의 다른 맛을 좋아하고, 그러나 식초가 싸다는 것을 다른 한편으로는 우리는 모두 알고 있는가, 우리는??

CaptainSpongefoot 소스에 아무거나가 부엌에서 새로운 양조 있는가? 만일 그렇다면, 무엇?

당신은 우리의 새로운 감미로운 열의 견본이 크렌베리 Chipotle 있다. 이 소스는 결국 새로운 혼합을 갖춘다 요구할 것이다. 우리가 양을 일으켜 좋을 전에. 나는 우리의 새로운 살사에 관하여 흥분한다 구개의 불쾌한 감각을 없애기 없이 당신을 점점 뜨거워지는 특별한, A 새로운 풍미, 새로운 열 수준 및 유일한 기능 진짜로. "." 부엌의 열을 서 있을 수 있는 사람들에 나의 공물이다 나는 견본을 보내게 행복할 것이다. 나는 또한 발달의 밑에 지금 대중적인 문지름을 사용의 개념의 주위에 건축되고 쇠고기와 돼지 창조에서 이렇게 대중을 준설하는 소스가 있다. 처음 절단은 몇몇 추종자를 이미 얻었다.

성분과 우리의 검토의 명부

(비평가의 주: 우리가 날개에 이들을 시도하는 동안, 우리는 그(것)들을 우리자신 만들지 않았다. 우리는 상업 만들어진 보통 날개를 사용하고 소스이라고 추가한. 무게를 잃기 저희를 위한 시도가, 우리 많은 튀겨지기 재료를 집에서 만들지 않기 때문에. 우리는 또한 다만 날개 이외에 소스를 위한 용도에 집중하는 것을 시도했다.)

본래 날개 소스: 카이엔 고추, sriracha 고추, 물, 식초는, 버터, 소금, 설탕, 마늘, 자연 풍미, 향미료 및 옥수수 전분을 명백하게 했다

조의 포획: 나의 첫번째 본능은 이 소스를 너무 짰던 칭하기 위한 것이었다, 그러나 똑바른 사용법을 위해 진짜로 의미되지 않는다. 이 소스는 날개 소스, 아기, 및 터무니 없는 좋은 것이다. 나는 그(것)들을 먹기 위하여 인간이 의미되었다, 그래서 나가 때때로 제공할 좋은 날개 소스가 수 있는 진실한 풍미를 잊는다 더 뜨거운 그래서 나의 닭 날개를 먹기에 사용해 이다. 열은 온화하다, 그러나 풍미는 연기가 자욱한 그러나 좋은 후추 끝에 tad이다. 식초 조차 당신 후에 그것으로 조금 요리할 때까지 당신이 평가하지 않는 타트로 너무 우연히 만나지 않는다. 조금 매운 미덕을 위한 작은 미트 로프에 또한 좋은 혼합 또한. 평가할 최대량이 수 있는 대익 소스.

Linda의 포획: 조 같이, 나는 이 소스를 조금 너무 짰던 것 또한 칭하고 싶었다. 나는 맛이 그것에 Sriracha 소스 (다음을 참조하십시오) 같이, 그러나 더 감미로운 맛 및 다른 입의 감촉으로 많게 이었다고 생각했다. 나는 많은 샐러드를 먹는다, 그래서 나는 약간 올리브 기름 또는 어떤 블루 치즈 드레싱과 이 소스의 당신이 이지 않을 때라도 당신은 당신의 규정식에… 눈 속임하고 있다고 당신이 생각할 닭 날개 같이 이젠 그만을 맛보는 사라다 드레싱을 만들기 위하여 약간을 섞고 싶었다. 그것 이외에, 나의 감정은 날개에 관하여 조를 반향한다. 나는 나의 규정식에 그들의 너무 많 먹을 수 없었다, 그러나 나가 시도한 무슨은 진짜로 좋았다. 위로 엄지!

Sriracha 테이블 소스: 카이엔 고추, sriracha 고추, 물, 식초는, 버터, 소금, 마늘, 자연 풍미 및 향미료를 명백하게 했다

조의 포획: 이 소스는 본래 소스 후에 나의 두번째 마음에 드는 것이었다. 짜임새 및 풍미는 매끄럽, 나는 당신이 그것을 맛볼 때 당신이 당신의 혀의 정면에 얻는 강한 냄새를 사랑한다. 나는 진짜로 다른 너무 많은 음식이 아니라 날개에 이것을 시도하기 위하여 극히 위험한 처지에, 그러나 열과 풍미의 제일 조합을 위한 고유가 에 의하여 경쟁했다. 열은 매체에 온화하, 당신은 Sriracha 맛을 당신이 다만 대략 어디에나 찾아내는 그 불쾌한 수탉 소스 보다는 좀더 좋아한다. 저에게서 다른 엄지 위로!

Linda의 포획: 나가 진짜로 좋아한다 다른 대익 소스에는, 그러나 이 소스에는 저에게 명백한 "바이트"의 더 많은 것이 있다. 균형이 잡히는 풍미, 그것은 맛이 다양한 음식으로 잘 어울리기 것을 보이기 때문에 당신이 다량에서 이것을 사용할 수 있었다 충분한 열을 받는다. 나는 중대한 공용품을 가진 소스를 사랑하고, 음식의 제비에 이 소스를 동요할 수 있었다. 다만 날개를 위해 그것을 저장하지 말라!

Chipotle 테이블 소스: 카이엔 고추, chipotle 고추, 물, 식초는, 버터, 소금, 설탕, 마늘, 자연 풍미, 향미료 및 옥수수 전분을 명백하게 했다

조의 포획: 날개를 가진 반면에 우승자 (chipotle의 smokiness는 진짜로 통과한다), 그러나 나는 또한 수프 & 스튜를 위한 웅대한 대역이기 위하여 이 소스를 찾아냈다. 그것을 직면하십시오, 나는 많은 그 품목을 먹고 항상 매우 현세 음식일 수 있는 무슨이의 풍미를 강화하는 소스를 찾고 있다. 일정한 사발 o 빨강에서 더 크림 같은 수프에, 당신이 이 소스의 이젠 그만을 첨가하는 경우에 chipotle 풍미가 아직도 배회하는 나는 감명줬다. 나가 여전히 날개를 위해 그것을 제외하고 아마 하고자 하는 동안, 나는 chipotle의 단지 smokiness가 할 그 접시를 위해 몇몇을 주변에 지킬 것입니다. 가장 순한 chilehead를 위해 충분히 온화할 것이, 이 것에는 모든 모양 및 맛 특혜의 chipotle 애인을 위한 넓은 사용법이 있을 것이다.

Linda의 포획: 나가 경앙하는 chipotle 풍미의 짐을 가진 식초 같은 소스 그러나. 나는 날개 사용법을 삼갔다, 그러나 이것은 Chipotle와 Qdoba에서 그 적나라한 burrito 사발을 위한 선택의 나의 소스 이었다. 짰던 우선 약간에 보인 또다른 하나는, 이 소스로 요리해서 풍미를 부드럽 요리한 앙트레와 함께 사용될 때 나는 부족하게 어떤 짬든지 좋아한다 모든 종류의 고기를 주의했다. 나가 시도한 많은 chipotle 소스 보다는 다른 입의 감촉, 다른 좋다. 나는 나가 날개를 위해 몇몇을 저장하고 그것이 어떻게 또한 가는지 볼 것이라는 점을 생각한다. 나의 chipotle "안 아이"는 이 소스를 많게 좋아했다.

크렌베리 Chipotle 테이블 소스: 크렌베리, 크랜베리 쥬스, 카이엔 고추, chipotle 고추, 물, 식초는, 버터, 소금, 레몬, 펙틴, 마늘, 자연 풍미 및 향미료를 명백하게 했다

조의 포획: 나는 진짜로 이 소스의 chipotle 풍미를 사랑했다, 그러나 강렬한 크렌베리 풍미는 저를 위해 조금 너무 감미로운 만든다. 병에 넣어진 소스를 위해, 나는 크렌베리가 이 소스를 제공하는 신선한 풍미를 사랑한다. 저에, 이것은 당신이 음식을을 가진 흠뻑적신다" 소스따르 에, 그러나 요리 소스의 "오히려 좀더 이지 않는다. 물고기 또는 가금과 함께 사용할 것이다 중대한 유약 또는 끝마무리 소스. 당신이 고기를 요리하기 전에 그것을 사용하는 경우에, 진짜로 풍미를 부드럽다.

Linda의 포획: 나는 연기가 자욱하 감미로운 풍미에도 불구하고 디저트 소스로 이 더 많은 것을, 보았다. 나는 좋은 소스로 신선한 크렌베리와 결합하고 chilehead 디저트를 위한 신선한 바닐라 콩 아이스크림에 그것을 따를 것을 이것이 본다. 이 소스는 해산물에 굉장하, 나는 작은 야자열매 겉가죽 새우 또는 등등에 이것을 시도하는 것을 싶을. 감미로운, 그것 굉장한 효력을 위해 chipotle를 안으로 혼합하는 것을 처리한다 부드럽거든. 그들의 chilehead를 가진 작은 마약 상용자가 있는 사람들은을 위한 좋은 소스는 촉구한다.

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