Dopo la pubblicazione dell'articolo su CaptainSpongefoot che è comparso alcuni mesi fa nell'alberino di Denver, abbiamo ricevuto un messaggio dalle gente là in Colorado che lavorano con il capitano egli stesso del ol che li vuole provare i prodotti fuori per noi stessi. Sempre essendo ones che non provassero non mai a girare giù una probabilità provare i buoni prodotti caldi & piccanti, abbiamo accosentito rapidamente. Circa una settimana più successivamente, un pacchetto è comparso sul nostro gradino della porta ed è stato la nostra missione da allora per prendere queste salse affinchè un test-drive vedesse che cosa potrebbero fare e come potrebbero produrre il nostro alimento migliore, più piccante ed appena più saporito generalmente.

In primo luogo, tuttavia, abbiamo voluto scoprire un poco più circa CaptainSpongefoot chi è, che cosa fa e più. Abbiamo preso con Paul DiBello (a.k.a. CaptainSpongefoot) ed era abbastanza gentile permettere che noi gli interrogiamo alcune cose riguardo sè ed ai suoi prodotti. Qui è Paul.

Ci dicono un piccolo circa lei e come lavorate per distinguerti ed i vostri prodotti nel mercato della salsa calda.

Ho deciso nella fase iniziale che non saremmo stati qualcuno rabbia in su in bottiglia, né siamo una funzione dolorosa del corpo. Ed ho scelto di non giocare il gioco della salsa del circo. Ho voluto presentare una salsa di alta qualità senza fare uno scherzo circa il prodotto, qualcosa che fosse raro in questo gruppo di alimento.

Avete alcune etichette semplici e eleganti. Chi ha fornito il disegno e come voi ha deciso di quelli?

Ho saputo che ho voluto uno sguardo differente ma non conoscessi che cosa. La pubblicità di Sukle è stata contratta per trovare un'immagine per l'azienda. La loro squadra inizialmente ha fornito un cambio di nome per l'azienda che realmente ha fatto il riferimento ad un'esperienza dolorosa del corpo. Quasi sono andato con esso ma ho detto il nessun all'ultimo minuto ed allora chiesto di mantenere CaptainSpongefoot e funzionare lungo un Vecchio Mondo, tatto di qualità di un'era by-gone. Uno dei membri di squadra ha presentato alcune versioni delle navi, elementi nautici e quando le etichette di C&O erano infine presentato noi tutti hanno saputo che ha avuto un tatto unico. Inoltre tutti abbiamo saputo che sarebbe stato un percorso difficile di vendita da perseguire.

Quanto ci lo ha voluto per fornire la ricetta per le vostre salse? Dicaci un piccolo circa il vostro processo creativo con quello.

Ci è molto a questa storia ed è una buona storia, ma i principi fondamentali sono, posteriore nell'inizio degli anni 90 se tipi veniste sopra alla mia casa a guardare il gioco, noi hanno mangiato le ali di pollo. Se potessi produrre la salsa abbastanza calda per rendergli lo zio I vincere-Voi di grido persi!! e probabilmente lo abbiamo fatto la settimana prossima ancora una volta ricetta differente di w/a. Appena una cosa di divertimento.

In 2002 mi sono stancato di spedizione dei regali di natale comprati deposito ed ho deciso di spedire la mia (salsa favorita dell'ala del livello di calore medio) preferibilmente. Allora ho fatto l'errore classico di ascoltare le accollate. Ho ripetuto questo per natale 03 e nel frattempo ho cominciato spedire la salsa a coloro che la ha voluta. Lavorando ad un antipasto di T-giorno che anno ho trovato l'ingrediente mancavo in mia salsa! Per le prossime settimane ho riformulato la mia ricetta originale e decisivo ho voluto costruire una salsa di Chipotle pure. Dopo la stagione di festa molti amici e parenti stavano chiedendo regolarmente le mie salse.

a agosto della I 2004 ha imparato del festival nazionale dell'ala della Buffalo in Buffalo, NY. Ho studiato la possibilità di andare ma non ho avuto soldi e non ho saputo se fossi abbastanza buono. Ho trasmesso comunque alcuni campioni ed ho ricevuto una chiamata dall'organizzatore ho disegnato Cerza a che dovrei effettivamente assistere. Abbiamo vinto un primo, secondo e terzo premio che anno. Ho ascoltato ancora le accollate, così qui io sono.

Se doveste suggerire una delle vostre salse a qualcuno per provarle ed ottenere agganciate sul vostro roba, che voi scelgono e su perché?

Se siete un amante reale dell'ala, lascili hanno una birra e guardano la persona del gioco, l'originale o il lavoro della Z-Salsa bene perché sono entrambi palato superiore orientato. Se voglio agganciarlo con una stratificazione più complessa dei sapori che suggerirei il Chipotle, perché ha un più grande, sapore più rotondo e va al palato più basso. Inoltre suggerisco il Chipotle alla gente che penso sto cercando una salsa versatile nella cucina così come la tabella. Personalmente?? Amo il senso che la Z-Salsa salta fino alla mia fronte con un ronzio piacevole di Wasabi e la mia bocca rimane realmente pulita e luminosa.

Presupponendolo il keeep in su con tali cose, di cui il successo nei mondi piccanti degli alimenti voi gradice emulare. Quanto importanti voi è i riassunti critici che avete ricevuto finora?

Sono entrato in questo che non conosco o che non mi preoccupo chi ho voluto per essere come. Ho avuto un'idea di chi non ho voluto essere come. Se stiate chiedendo notizie su successo monetario, il `d di I gradice essere come chiunque che abbia potuto intagliare fuori un posto adatto nel mondo di fabbricazione dell'alimento. Ho letto su infermità mentale e su altre del Dave ed ho il massimo rispetto per che cosa hanno compiuto. Ora stiamo entrando nel mondo delle revisioni, dei blog e di tali di mezzi. Come conseguenza semplicemente dell'ottenere davanti sempre più alla gente, le nostre vendite stanno aumentando costantemente ed abbiamo distribuzione sia nei mercati tradizionali che naturali durante Colorado con il re Soopers (Kroger) durante la condizione ora ed il cottage della vitamina che viene presto sulla linea. Penso che continuare un Internet e una presenza di mezzi sia molto utile a noi poichè un'azienda come continuiamo a stabilirci in questo mercato molto competitivo.

Oltre alle vostre proprie salse, è ci delle altre salse che godete di di usando? In caso affermativo, quale?

Godo di molte salse, ma devono avere la polvere ed aceto reali della sostanza non appena per ottenere la mia attenzione. Melinda originale è una gradico e gradico il gusto differente di Cholula poichè è realmente una miscela di un certo numero di peperoncini rossi anche se è un piccolo dal lato acido, ma d'altra parte tutti sappiamo che l'aceto è poco costoso, non facciamo??

È ci qualche cosa nuova fermentazione che nelle cucine alle salse di CaptainSpongefoot? In caso affermativo, che cosa?

Avete un campione del nostro nuovo calore dolce il mirtillo Chipotle. Questa salsa finalmente richiederà il nuovo mescolamento dota. prima che possiamo produrre il volume. Sono il più emozionante circa la nostra nuova salsa nuovo sapore di A e particolare, un nuovo livello di calore e una capacità unica realmente scaldarlo senza intorpidire sgradevole del palato. È la mia in relazione con coloro che PUÒ levarsi in piedi il calore della cucina. Sarò felice di trasmettere un campione. Inoltre ho in sviluppo una salsa che è costruita intorno al concetto di funzionamento con gli sfregamenti popolari di now e draga così popolare nelle creazioni del porco e del manzo. I tagli iniziali hanno guadagnato già alcuni seguaci.

Lista degli ingredienti e delle nostre rassegne

(Nota dei critici: Mentre abbiamo provato questi sulle ali, non le abbiamo fatte noi stessi. Abbiamo utilizzato le ali normali commerciale-fatte ed aggiunti la salsa. Poichè un tentativo affinchè noi perda il peso, noi non fa un intero lotto di roba fritto in grasso bollente nel paese. Inoltre abbiamo provato a mettere a fuoco sugli usi per le salse non appena le ali.)

Salsa originale dell'ala: il pepe di Caienna, il pepe di sriracha, l'acqua, aceto, ha chiarito il burro, il sale, lo zucchero, l'aglio, i sapori naturali, le spezie e l'amido di mais

Introito del Joe: Il mio primo istinto era di denominare questa salsa troppo salata, ma realmente non è significato per uso diritto. Questa salsa è una salsa dell'ala, bambino e dannato buon. Sono in modo da usato a mangiare le mie ali di pollo più calde di gli esseri umani sono stati destinati per mangiarli, in modo da a volte dimentico il sapore allineare che una buona salsa dell'ala può assicurare. Il calore è delicato, ma il sapore è un tad fumoso ma con un rivestimento peppery piacevole. Neppure l'aceto non trova come ugualmente torta, che non apprezzate fino a dopo cucinate con esso un poco. Misto inoltre buon con un piccolo polpettone per una poca qualità piccante pure. Salsa della grande ala che la maggior parte possono apprezzare.

Introito della Linda: Come Joe, ho voluto denominare questa salsa poco troppo un salato pure. Ho pensato che il gusto fosse mólto come la salsa di Sriracha (vedi sotto), ma con un gusto più mellower e un effetto nella bocca differente ad esso. Mangio molta insalata, in modo da ho gradetto mescolare una piccola di questa salsa con un certo olio di oliva o una certa preparazione di formaggio blu per produrre un condimento dell'insalata che assagia abbastanza come le ali di pollo che penserete che stiate truffando sulla vostra dieta anche quando non siete. Tranne quello, i miei sentimenti echeggiano Joe circa le ali. Non potrei mangiare troppi di quelli sulla mia dieta, ma che cosa ho provato era realmente buono. Pollici in su!

Salsa della Tabella di Sriracha: il pepe di Caienna, il pepe di sriracha, l'acqua, aceto, ha chiarito il burro, il sale, l'aglio, i sapori naturali e le spezie

Introito del Joe: Questa salsa era il mio secondo favorito dopo la salsa originale. La struttura ed il sapore sono regolari ed amo la linguetta che ottenete sulla parte anteriore della vostra linguetta quando la assagiate. Realmente non sono uscito su un membro provare questo su troppi altri alimenti ma sulle ali, ma ha rivaleggiato con l'originale per la migliore combinazione di calore e di sapore. Il calore è delicato al mezzo e gradite il gusto di Sriracha più di quella salsa che icky del gallo trovate appena circa dappertutto. Gli altri pollici in su da me!

Introito della Linda: Un'altra salsa della grande ala, ma questa salsa ha più di un morso distinto a me che realmente gradico. Sapore ben equilibrato, ha appena abbastanza calore che potreste utilizzare questo nei più grandi importi perché il gusto sembra andare bene con vari alimenti. Amo le salse con grande programma di utilità e potrei agitare questa salsa sopra i lotti degli alimenti. Nonla conservi appena per le ali!

Salsa della Tabella di Chipotle: il pepe di Caienna, il pepe del chipotle, l'acqua, aceto, ha chiarito il burro, il sale, lo zucchero, l'aglio, i sapori naturali, le spezie e l'amido di mais

Introito del Joe: Ancora un altro vincitore con le ali (lo smokiness del chipotle realmente viene attraverso), ma io inoltre ha trovato questa salsa per essere un grande appoggio per le minestre & gli stufati. Affrontila, mangio molti quegli articoli e sto cercando sempre le salse che aumentano il sapore di che cosa può essere alimento abbastanza terreno. Da un colore rosso normale del o della ciotola alle minestre più cremose, sono stato impressionato che il sapore del chipotle ancora appende intorno se aggiungete abbastanza di questa salsa. Mentre però probabilmente salvo esso per le ali, manterrei alcuno intorno per quei piatti in cui soltanto lo smokiness di un chipotle basterà. Abbastanza delicato per il chilehead più meekest, questo avrà vasto uso per gli amanti del chipotle di tutte le figure e preferenze di gusto.

Introito della Linda: Una salsa acida ma con i carichi di sapore del chipotle, che adore. Ho evitato l'uso delle ali, ma questa era la mia salsa della scelta per quelle ciotole nude del burrito da Chipotle e da Qdoba. Altro che è sembrato inizialmente un piccolo salato, cucinando con questa salsa mellows il sapore ed a malapena ho notato tutta la salinità una volta usato con le entrate cucinate gradico le carni di tutti i generi. Effetto nella bocca differente che molte salse che del chipotle ho provato e differente è buono. Penso che conservi alcuno per le ali e vedi come quello va pure. Il mio chipotle bambino interno ha gradetto questa salsa mólto.

Salsa della Tabella del Mirtillo-Chipotle: i mirtilli, spremuta di mirtillo, pepe di Caienna, pepe del chipotle, l'acqua, aceto, hanno chiarito il burro, il sale, il limone, la pectina, l'aglio, i sapori naturali e le spezie

Introito del Joe: Realmente amavo il sapore del chipotle di questa salsa, ma il sapore intenso del mirtillo lo rende un po'troppo dolce per me. Per una salsa in bottiglia, amo il sapore fresco che i mirtilli assicurano per questa salsa. A me, questo non è versare-sopra salsa che infradiciate l'alimento con, ma piuttosto più di una salsa di cottura. Una grande salsa di rifinitura o della glassa da usare con i pesci o i gallinacei. Se la usate prima della cottura della carne, realmente mellows il sapore.

Introito della Linda: Ho veduto questo più come salsa del dessert, malgrado il sapore fumoso-dolce. Vedo questo come buona salsa per unire con i mirtilli freschi e per versarlo sopra il gelato fresco del baccello di vaniglia per un dessert del chilehead. Questa salsa era stupefacente con frutti di mare ed amerei provare questo con un piccolo gambero noce di cocco-crostoso e simili. Il dolce e mellow, esso riesce a mescolare il chipotle dentro per un effetto stupefacente. Una buona salsa per quelle di noi che hanno un piccolo dente dolce con il loro chilehead sollecita.

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