Después de publicar un artículo acerca de CaptainSpongefoot que apareció en el poste de Denver hace unos meses, recibimos un mensaje de la gente allí en Colorado que trabaja con el capitán mismo del ol quisiera que probáramos los productos para nosotros mismos. Siempre siendo unos que no nunca intentan rechazar una ocasión de intentar buenos productos calientes y picantes, convinimos rápidamente. Alrededor de una semana más adelante, un paquete apareció en nuestro umbral… y ha sido nuestra misión desde que para tomar estas salsas para que una prueba de conducción vea lo que podrían hacer y cómo podrían hacer nuestro alimento mejor, más picante, y apenas más sabroso en general.

Primero, sin embargo, quisimos descubrir un poco más sobre CaptainSpongefoot… quién él es, qué lo hace, y más. Alcanzamos Paul DiBello (a.k.a. CaptainSpongefoot), y él era bastante gracioso permitir que le pidamos algunas cosas acerca de se y de sus productos. Aquí está Paul….

Nos dice un poco sobre se y cómo usted trabaja para distinguirse y sus productos en el mercado de la salsa caliente.

Decidía a principios de que no seríamos “alguien para arriba en botella cólera”, ni somos una función dolorosa del cuerpo. Y elegí no jugar al juego de la salsa del circo. Quise presentar una salsa de la alta calidad sin la fabricación de una broma sobre el producto, algo que es raro en este grupo de alimento.

Usted tiene algunas etiquetas simples, elegantes. ¿Quién subieron con el diseño y cómo usted decidían sobre ésos?

Sabía que quise una diversa mirada pero no sabía lo que. Sukle que hacía publicidad fue contratado para encontrar una imagen para la compañía. Su equipo al principio subió con un cambio de nombre para la compañía que hizo realmente referencia a una experiencia dolorosa del cuerpo. Casi fui con ella pero dije ningún a última hora y entonces pedido guardar CaptainSpongefoot y trabajar a lo largo de un Viejo Mundo, sensación de la calidad de una era pasada. Uno de los miembros de equipo presentó algunas versiones de las naves, elementos náuticos, y cuando las etiquetas de C&O eran finalmente presentado nosotros todo sabía que tenía una sensación única. También todos sabíamos que sería una trayectoria difícil de la comercialización a perseguir.

¿Cuanto tiempo le tomó para subir con la receta para sus salsas? Díganos un poco sobre su proceso creativo con eso.

Hay mucho a esta historia, y es una buena historia, pero los fundamentos son, trasero en el 90s temprano si usted los individuos vino de visita a mi casa mirar el juego, nosotros comieron las alas de pollo. ¡Si podría hacer la salsa bastante caliente para hacerle a tío I ganar-Usted del grito perdido!! , y lo hicimos probablemente de nuevo la semana próxima diversa receta de w/a. Apenas una cosa de la diversión.

En 2002 conseguí cansado de enviar los regalos comprados almacén de Navidad y decidía enviar mi salsa preferida del ala (de un nivel del calor medio) en lugar de otro. Entonces incurrí en la equivocación clásica de escuchar los espaldarazos. Hice esto otra vez para Navidad 03 y comencé mientras tanto a enviar la salsa a las que la quisieron. ¡Trabajo en un aperitivo del T-día que año encontré el ingrediente faltaba en mi salsa! Para las próximas semanas reformulé mi receta original y decidía que quise construir una salsa de Chipotle también. Después de la estación de día de fiesta muchos amigos y parientes pedían mis salsas regularmente.

En agosto de I 2004 aprendió del festival nacional del ala de búfalo en el búfalo, NY. Consideraba ir pero no tenía ningún dinero y no sabía si era bastante bueno. Envié algunas muestras de todos modos y recibí una llamada del organizador dibujé Cerza a que debo atender de hecho. Ganamos un 1r, 2do y 3ro premio que año. Escuché otra vez los espaldarazos, tan aquí yo estoy.

¿Si usted tuviera que recomendar una de sus salsas alguien para intentarlas y para conseguir enganchadas en su materia, que usted eligieron y porqué?

Si usted es un amante verdadero del ala, déjenos tienen una cerveza y miran la persona del juego, la original o el trabajo de la Z-Salsa bien porque son ambos paladar superior orientado. Si quiero engancharle con acodar más complejo de sabores que recomendaría el Chipotle, porque tiene un más grande, un sabor más redondo y va al paladar más bajo. También recomiendo el Chipotle a la gente que pienso estoy buscando una salsa versátil en la cocina así como la tabla. ¿Personalmente?? Amo la manera que la Z-Salsa salta hasta que mi frente con un zumbido agradable de Wasabi y mi boca permanece realmente limpia y brillante.

Si se asume que le el keeep para arriba con tales cosas, cuyo éxito en los mundos picantes de los alimentos usted tiene gusto de emular. ¿Cómo importantes para usted son las revisiones críticas que usted ha recibido hasta el momento?

Conseguí en esto que no sabía o que no cuidaba como quién quise para ser. Tenía una idea como de quién no quise ser. Si usted está preguntando por éxito monetario, el `d de I tiene gusto de ser como cualquier persona que ha podido tallar un lugar en el mundo de la fabricación del alimento. He leído sobre la locura y otras de Dave y tengo el respecto extremo por lo que él ha logrado. Ahora mismo estamos entrando en el mundo de las revisiones, de los blogs y de tales de los medios. Como resultado simplemente de conseguir delante cada vez más de gente, nuestras ventas están aumentando constantemente y tenemos distribución en los mercados de corriente y naturales en Colorado con rey Soopers (Kroger) a través del estado ahora y de la cabaña de la vitamina que viene en línea pronto. Pienso que la continuación de un Internet y de una presencia de los medios tendrá mucho valor a nosotros pues una compañía a medida que continuamos estableciéndose en este mercado muy competitivo.

¿Aparte de sus propias salsas, hay otras salsas de que usted goce el usar? ¿Si es así cuáles?

Gozo de muchas salsas, pero tienen que tener polvo y vinagre verdaderos de la sustancia no apenas para conseguir mi atención. ¿La Melinda original es una que tengo gusto y tengo gusto del diverso gusto de Cholula pues es realmente una mezcla de un número de chiles aunque es un pequeño en el lado avinagrado, pero por otra parte todos sabemos que el vinagre es barato, no hacemos??

¿Hay cualquier cosa nueva elaboración de la cerveza en las cocinas en las salsas de CaptainSpongefoot? ¿Si es así qué?

Usted tiene una muestra de nuestro nuevo calor dulce el arándano Chipotle. Esta salsa requerirá eventual la nueva mezcla equipa. antes de que poder producir el volumen. Soy el más emocionado sobre nuestra nueva salsa nuevo sabor especial, de A, un nuevo nivel del calor, y una capacidad única de calentarle realmente para arriba sin entumecer desagradable del paladar. Es mi tributo a los que PUEDAN “colocar el calor de la cocina.” Me placeré enviar una muestra. También tengo bajo desarrollo una salsa que se construya alrededor del concepto de trabajo con las frotaciones populares del now y drague tan popular en las creaciones de la carne de vaca y del cerdo. Los cortes iniciales han ganado algunos seguidores ya.

Lista de ingredientes y de nuestras revisiones

(Nota de los revisores: Mientras que intentamos éstos en las alas, no las hicimos nosotros mismos. Utilizamos las alas llanas comercial-hechas y agregados la salsa. Pues una tentativa para que perdamos el peso, nosotros no hace una porción entera de la materia frita en el país. También intentamos centrarnos en las aplicaciones para las salsas con excepción apenas de las alas.)

Salsa original del ala: la pimienta de pimienta, pimienta del sriracha, agua, vinagre, aclaró la mantequilla, la sal, el azúcar, el ajo, sabores naturales, las especias, y el almidón de maíz

Toma de Joe: Mi primer instinto era llamar esta salsa demasiado salada, pero no se significa realmente para el uso recto. Esta salsa es una salsa del ala, bebé, y buen maldito. Soy así que utilizado a comer mis alas de pollo más calientes que significaron a los seres humanos para comerlas, así que olvido a veces el sabor verdadero que una buena salsa del ala puede proporcionar. El calor es suave, pero el sabor es un tad ahumado pero con un final picante agradable. Incluso el vinagre no parece como también la tarta, que usted no aprecia hasta después de que usted cocine con ella un poco. Mezclado también bueno con un pequeño pan con carne para una poca calidad picante también. Salsa de la gran ala que la mayoría pueden apreciar.

Toma de Linda: Como Joe, quise llamar esta salsa poco un demasiado salado también. Pensé que el gusto estaba mucho como la salsa de Sriracha (véase abajo), pero con un gusto más suave y una diversa sensación de boca a él. Yo como mucha ensalada, así que tuve gusto de mezclar una poco de esta salsa con un poco de aceite de oliva o una cierta preparación de queso verde para hacer un aliño de ensaladas que prueba bastantes como las alas de pollo que usted pensará que usted está engañando en su dieta… incluso cuando usted no es. Con excepción de eso, mis sentimientos repiten a Joe sobre las alas. No podría comer demasiados de ésos en mi dieta, pero qué intenté era realmente bueno. ¡Pulgares para arriba!

Salsa de la tabla de Sriracha: la pimienta de pimienta, pimienta del sriracha, agua, vinagre, aclaró la mantequilla, la sal, el ajo, sabores naturales y las especias

Toma de Joe: Esta salsa era mi segundo favorito después de la salsa original. La textura y el sabor son lisos, y amo la espiga que usted consigue en el frente de su lengüeta cuando usted lo prueba. No salí realmente en un miembro intentar esto en demasiados otros alimentos sino alas, pero rivalizó la original para la mejor combinación de calor y de sabor. El calor es suave al medio, y usted tiene gusto del gusto de Sriracha más que esa salsa icky del gallo que usted encuentra apenas alrededor por todas partes. ¡Otros pulgares para arriba de mí!

Toma de Linda: Otra salsa de la gran ala, pero esta salsa tiene más de una “mordedura distinta” a mí que tengo gusto realmente. Sabor bien equilibrado, tiene calor bastante que usted podría utilizar esto en cantidades más grandes porque el gusto parece ir bien con una variedad de alimentos. Amo las salsas con gran utilidad, y podría sacudir esta salsa sobre porciones de alimentos. ¡Apenas no la ahorre para las alas!

Salsa de la tabla de Chipotle: la pimienta de pimienta, pimienta del chipotle, agua, vinagre, aclaró la mantequilla, la sal, el azúcar, el ajo, sabores naturales, las especias, y el almidón de maíz

Toma de Joe: Otro más ganador con las alas (el smokiness del chipotle llega realmente), solamente yo también encontró esta salsa para ser un recurso seguro magnífico para las sopas y los guisados. Hágale frente, yo como muchos esos artículos y estoy buscando siempre las salsas que realzan el sabor de qué puede ser alimento bastante mundano. De un rojo regular del o del tazón de fuente a sopas más cremosas, me impresionaron que el sabor del chipotle todavía cuelga alrededor si usted agrega bastante de esta salsa. Mientras que sin embargo probablemente excepto ella para las alas, guardaría alguno alrededor para esos platos donde solamente el smokiness de un chipotle hará. Bastante suave para el chilehead más manso, éste tendrá uso amplio para los amantes del chipotle de todas las formas y preferencias del gusto.

Toma de Linda: Una salsa avinagrada pero con las cargas del sabor del chipotle, que adoro. Evité el uso de las alas, pero ésta era mi salsa de la opción para esos tazones de fuente desnudos del burrito de Chipotle y de Qdoba. Otro que parecía un poco salado al principio, cocinando con esta salsa mellows el sabor y noté apenas cualquier salinidad cuando estaba utilizado con las entradas cocinadas tengo gusto de las carnes de todas las clases. Diversa sensación de boca que muchas salsas del chipotle que he intentado, y diferente es bueno. Pienso que ahorraré alguno para las alas y que veré cómo va eso también. Mi chipotle “niño interno” tuvo gusto de esta salsa mucho.

Salsa de la tabla del Arándano-Chipotle: los arándanos, jugo de arándano, pimienta de pimienta, pimienta del chipotle, agua, vinagre, aclararon la mantequilla, la sal, el limón, la pectina, el ajo, sabores naturales y las especias

Toma de Joe: Amé realmente el sabor del chipotle de esta salsa, pero el sabor intenso del arándano hace un poco demasiado dulce para mí. Para una salsa en botella, amo el sabor fresco que los arándanos proporcionan para esta salsa. A mí, éste no es “verter-sobre” la salsa que usted moja el alimento con, pero algo más de una salsa de cocinar. Una gran salsa del esmalte o del acabamiento a utilizar con los pescados o las aves. Si usted la utiliza antes de cocinar la carne, mellows realmente el sabor.

Toma de Linda: Vi este más como salsa del postre, a pesar de el sabor ahumado-dulce. Veo esto como buena salsa para combinar con los arándanos frescos y para verterla sobre el helado fresco de la haba de vainilla para un postre del chilehead. Esta salsa era asombrosa con los mariscos, y amaría intentar esto con un pequeño camarón coco-cortezudo o los similares. Dulce y mellow, él maneja mezclar el chipotle adentro para un efecto asombroso. Una buena salsa para las de nosotros que tengan un pequeño diente dulce con su chilehead impulsa.

Más artículos a leer sobre CaptainSpongefoot

El HSB repasa la salsa original del ala

Historia en las noticias de montaña rocosa a partir del julio de 2007

Otra revisión en línea, ésta de flash - adentro - - la cacerola

Renombre: el 34% [?]
” Capitán Spongefoot de la reunión
” Revisión hecha en casa de la salsa: Dos de capitán Gato
” Subtitule a este ganador de la competencia
¿” Tenga un comunicado de prensa o noticias sobre su negocio?
” Ganadores ardientes del desafío del alimento de ZestFest 2008

Alimentación de RSS para los comentarios sobre este poste. TrackBack URI

Nombre (requerido)

Envíe (no será publicado) (requerido)

Web site