我们总是不是花梢shmancy食谱我们在网上看见，但是 从Showbuzz网站的这篇文章的从明显地 是从展示突出智利胡椒并且怎样烹调用他们的CBS新闻。 我们没有打算出版智利胡椒101的另外版本，但是两三份食谱似乎相当努力炫耀价值。 他们是：

CHILES EN NOGADA (被充塞的Poblanos)

八服务

1/2 lb。 绞细牛肉
1/2 lb。 猪肉末
2大拨蒜，切得很细
1/2媒介葱，切得很细
1 1/2大汤匙菜油
1个中等苹果，被剥皮和裁减入小立方体
1个中等梨，被剥皮和裁减入小立方体
2盎司变白了杏仁， slivered
2盎司葡萄干，被浸泡直到软性，然后漏了
1桂皮枝
品尝的盐和胡椒
8大poblano chiles，准备为充塞
4个鸡蛋，被分离，在室温
1/4茶匙盐
油煎的油
1夸脱不甜的浓厚乳脂
4盎司核桃肉，浸泡在牛奶，被排泄和切好
石榴，被剥皮和被分离入种子
4根小树枝荷兰芹，仅叶子，优良切好

烤chiles在气体火焰或在直到到处烧焦的一套烤焙用具之下。 如果他们是长的，不要去除词根，而是在烧烤之前予先整理。 安置chiles在一个塑料袋10-15分钟。 使用橡胶手套，然后通过柔和摩擦他们剥皮，在自来水之下小河。 在chiles被烤了并且被清洗了之后，做其中每一的一边的一个纵长裂缝和小心地去除种子囊和所有宽松种子。 轻拍他们干燥和集合他们在旁边。

加热在一个大长柄浅锅的油; 嫩煎牛肉、猪肉、大蒜、葱、苹果、梨、杏仁、葡萄干和肉桂条，直到肉不再桃红色。 去除肉桂条，加盐和胡椒品尝和让装填冷却到室温。 当凉快，填装chiles，均匀地划分混合物。

涂层如下，将是更加蓬松和更加一致的，如果蛋面团在二批被做。 蛋白的敲打二对软的峰顶的。 一起轻地打二卵黄质和一半盐; 轻轻地折叠蛋黄混合物入被搅拌的蛋白。 浸洗四被填装的chiles中的每一入混合物，轻轻地转动他们均匀地涂上。 安置每一个立刻入与1/2杯子热油的一个大长柄浅锅。 油煎他们，直到金黄在底下边(柔和推力以检查的小铲)然后转动并且油煎在另一边。 重复这个过程以chiles和另外两个鸡蛋的其余。 去除并且排泄在毛巾纸在安置在大盘子之前。

投入奶油和核桃在搅拌器或食品加工器和纯汁浓汤，直到光滑。 倾吐在chiles，并且用石榴种子和切好的荷兰芹装饰。

智利果仁巧克力

做二十四2 1/4 x 2 1/8英寸果仁巧克力

3/4杯子多用途面粉，正为平底锅
1/4杯子加上1把大汤匙纯净的智利粉末
1茶匙发酵粉
1茶匙盐
12把大汤匙(1 1/2棍子)未腌渍过的黄油，加上另外平底锅的，在室温
5盎司苦甜或半甜的巧克力，切好或者半甜的巧克力片
5盎司不甜的巧克力，切好
1 1/4杯子糖
3个大鸡蛋，在室温

安置在烤箱的更低的三的机架。 预先加热烤箱对350°F.黄油并且撒粉于9×13英寸烤盘; 把它放一边。

在一个中等碗，扫面粉、智利粉末、发酵粉和盐，直到联合的好。 留出。

安置黄油和两巧克力在一个双层蒸锅的上面被设置在煨的水。 如果您没有一个双层蒸锅，安置黄油和两巧克力在贴身地适合在一个小罐煨的水的一个热安全碗。 经常搅动，直到一半黄油和巧克力被熔化。 从罐去除双层蒸锅的上面或碗; 然后持续搅动，远离热，直到黄油，并且巧克力完全地被熔化。 调动到一个大碗和让冷却在10分钟。

搅拌糖入熔化巧克力混合物与扫或与一台电动搅拌机以中等速度; 持续用手打直到光滑和柔滑，大约5分钟或与搅拌器的2分钟。 在鸡蛋的敲打直到被合并的井。

使用一把木匙子或橡胶小铲，拌入面粉混合物直到合并。 不要打。 捞出面团入准备的平底锅，轻轻地传播它对角落。

烘烤在20分钟，或者直到牙签或蛋糕测试器出来与附上的一些潮湿面包屑。 设置在电线支架的平底锅冷却在至少30分钟。

当他们仍然在平底锅时，切果仁巧克力成24个片断。 小心地去除他们与垂距小铲。 服务立刻或者在盖完全地让凉快用存贮的塑料套之前在室温。 他们将停留新鲜3天。 果仁巧克力在蜡纸在一个冷冻机安全袋子可以紧紧被包裹，被密封和结冰2个月; 给他们解冻在室温在服务之前。

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