蝎子海湾辣调味汁 | 在网上热的区域

：在2007年8月28日的乔- 7:57上午

在间隙的位以后，我们回到我们的与我们的焦点的特色产品cybercolumn被设置在蝎子海湾辣调味汁。我们由Rob ・ Burns与联系，是蝎子海湾辣调味汁总统、CEO和盛大poobah和请求给他的调味汁尝试。在亲自看见产品和品尝他们以后我们自己的，我们认为他&蝎子海湾是好有点更多焦点关注，因此我们可能发现更多关于Rob和他卓著的产品。

我们尝试的三个调味汁为他们的零件下面是列出的：

Chocopotle ： 蕃茄，水，苹果汁醋，墨西哥胡椒胡椒， chipotle chiles，红洋葱，红糖， serrano胡椒，可可粉，大蒜，洁净盐， canola油，墨西哥牛至，橙汁，柠檬汁，黄原胶胶，香料

Hotacado ： tomatillos，墨西哥胡椒胡椒，水，鲕梨， serrano胡椒，苹果汁醋，大蒜，香菜，洁净盐，橙汁， canola油，墨西哥牛至，墨西哥胡椒粉末，黄原胶胶，柠檬汁，香料

de Arbol ： tomatillos，切成小方块的蕃茄，智利de arbol，苹果汁醋，葱，大蒜， canola油，橙汁，洁净盐，墨西哥牛至，香菜，小茴香，柠檬汁，黄原胶胶，香料

其中一件关于辣调味汁事务的巨大事是有是完全对的一束它的虔诚，热情的人什么他们。 Rob烧伤是那些人民之一。 Rob是足够亲切的为我们回答有些问题关于他的事务和他的爱为辣调味汁。这我们的与Rob的采访：

告诉我们一点关于您怎样进入辣调味汁事务和您的热&辣食物的享受的演变。

那么，我进入象很多其他伙计的辣调味汁事务。我开始做朋友的辣调味汁，并且需求增长并且增长。我相当很快致力跟上从朋友的请求的我的时间的一个好部分。

我说创造我的辣调味汁的启发来自旅行我的爱。特别是地方特别是喜欢墨西哥和Baja。在许多地方Baja由美国旅游业仍然是合理地原始和未触动过的。有一些伟大的秘密海浪斑点，并且它是在可能给您那种冒险的精神，当移动时的世界的少数个地方之一。

下来那里很难说什么是在那个下个角落附近。它能是匪盗， Federales，一个新的秘密海浪斑点。或者家庭为晚餐邀请您，并且的一个遥远的渔村，如果您幸运，将显示您一些烹调秘密的家庭。

这些地方有辣调味汁的一些了不起的原始的地道食谱，并且明确地是我的创造辣调味汁我的特殊样式的启发。

就辣食物的我的发展和享受，我认为它是与居住结合的遗传学在辣食物的一个巨大区域。我可以记住是孩子，坐我的祖父的膝部观看他吃干红辣椒。并且，我的妈妈能几乎垂悬与最佳我仍然没看见她吃为她喜欢是太热的东西。那包括某些纯净的盖帽萃取物!

作为Roberto的调味汁品牌的前所有者，请告诉我们什么是象得到回到产业在方式以后您的分割与Roberto的。

我真正地没有打算得到回到企业。在我卖了Roberto的辣调味汁之后我准备继续前进向更大和更好的项目。我的老顾客，然而，有不同的计划。我继续收到电话从设法发出订单向我和抱怨的老客户定货未供应。

它当时实际上是相当令人心碎，看我工作的我的小，因此艰苦增长请消失入忘却。我必须继续告诉这是事务和没有我的公司。

因此，一旦Roberto的辣调味汁是在事务外面，一个小组Roberto的风扇和投资者接近了我关于一家新的公司。起初我有点儿惶惑的。我想确定它做了，并且做质量食家辣调味汁是优先权一。即然我回来不顾事我不可能想象更做某事I爱!

您怎么产生了名字对于您的公司，并且创造性的过程怎么是为创造您的调味汁？

我在喝与乔治，一的一些啤酒附近在公司中坐我冲浪的伙计并且一个伙伴。我们是群策群力，设法当然真正地将夺取Baja，冲浪，旅行冒险和辣调味汁感受的认为名字。在啜饮几射击以后Corralejo “龙舌兰酒”乔治脱口说出“蝎子海湾辣调味汁!!!” 一旦秘密Baja海浪斑点和国际水平的长的委员会挥动，蝎子海湾是名字的。我们所有看彼此有大茶碟眼睛的，并且那是那!

您为什么选择了更大的瓶而不是五盎司woozies，并且您担心人们不会能适合他们在适合的所有其他辣调味汁的规则食物架子？

我们的辣调味汁比多数和我们的co包装员经常抱怨厚实它太厚实的为了他们能装瓶，并且我们需要“稀薄”调味汁下来。多余说他们立刻被做了前co包装员。没有办法我们打算通过变薄他们减弱我们的食家辣调味汁的质量。

它是我们的遇到我们的当前co包装员的巨大时运， Sonoma的加利福尼亚Sonoma食家。他们是手击倒在企业的最好。并且我通过没有成功的很多co包装员烧了。他们为象威廉斯的其他大食家名字制造和Sonoma、教务长& Deluca和Napa样式。

我们坐下了与他们并且研究了瓶更好地适合对我们的调味汁。这是我们的宽嘴怎么来是。您比一个传统woozie瓶也得到70%辣调味汁。我们不是，那么与必须符合有关所有其他辣调味汁瓶或争夺架子空间。我们是大概不去食家的调味汁和您找到我们食用其他百万商品样式辣调味汁的架子的。您能总是买我们的在线的调味汁在http://www.scorpionbayhotsauce.com，并且，如果您由案件购买我们给自由运输。

您的调味汁似乎有强的墨西哥影响到他们。因此，您是否是龙舌兰酒人或您是否倾向mezcal ？

龙舌兰酒绝对是选择饮料。因此说，啜饮的 Corralejo龙舌兰酒， Mezcal，如果我看得到拘捕!

您的调味汁您为什么会给哪个您设法钩在您的调味汁上的人和？

供以人员象问Brigham Young哪个妻子他喜欢最好! 他们是很不同的，并且，如果您不喜欢一您真正地通常将喜欢其中一其他(不是辣调味汁，妻子)。我会必须真正地说人象鲕梨辣调味汁，但是De Arbol大概有更加普遍的呼吁并且有更加宽广的范围用途。 Chocopotle是我们最新的调味汁。它是与巧克力一个轻微的提示的Chipotle辣调味汁，因此它是热和甜的。反应是真正地好与那一个也。

我大概会给他们其中每一的样品并且让他们决定(不再是辣调味汁妻子)。

有没有任何新在工作在蝎子海湾创作厨房？如果那样，什么？

噢呀，总是。不真正地透露，而是能说我在一些香料和磨擦组合并且Serrano Tomatillo辣调味汁工作。并且一些新的辣调味汁也在工作!

所有三个调味汁轻拍展示的

我们总是，上面什么的一张快的图片调味汁看起来象您什么时候为品尝倾吐一些。右上是Chocopotle，最左上侧是鲕梨，并且在底部De Arbol调味汁。

调味汁回顾：

Chocopotle ： 哇，这是与一点甜的一个enticingly浓和大块的调味汁对它。诚然，告诉是不容易的什么提供甜…红糖、橙汁，甚至红洋葱。巧克力，虽然不在最前面在味道，使chipotle变成熟，在热和味道。甜也许使您认为它不是所有热的那…，而是反之! 另一个媒介热的调味汁，这一个修造对好的平稳的烧伤(或许6/10)越多您吃。琳达认为这是提高一个伟大的调味汁您的平均辛辛那提样式辣椒，但是我们俩同意它是现象牛排调味汁和更好的调味品。实际上，这不会真正地做的有少量盘，真正地好。 “紧贴”这个调味汁有的因素，它可能是伟大的与烤鱼…或可能使用作为在一些香子兰豆冰淇凌的一个一团。琳达真正地开掘了这个调味汁，并且象我的甚而chipotle挑战品尝师感激在我尝试的几乎一切。 Yum!

de Arbol ： 想象您品尝了的最佳的玉米卷调味酱。然后想象一一样好10次。那在正确的心情投入您这个调味汁的。诚然，在我品尝了这个调味汁…并且可能可能采摘它在其他胡椒外面之前，联盟我知道相当一点关于de Arbol胡椒。即然我尝试了它在这个调味汁，对我的头脑的流行音乐是….的问题Rob能否做与它的更多辣椒酱？媒介热和有很多味道，这个调味汁比I复杂被认为在最初的品尝。它相当稀薄和发烟性，并且完成与一个好的大蒜味道的味道。当热是我描述了作为媒介的一个时，它有一点渐增修造对它。尽管它的布告作为“玉米卷调味酱”，不要使挽救差错仅它成为那些的! 我们喜欢被分层堆积入所有亲切的辣椒或汤，并且是一好全能墨西哥食物调味汁…特殊好增加到辣酱玉米饼馅。实际上，它是一个好每天sorta调味汁期间。

Hotacado ： 我们注意关于这个调味汁的第一件事是独特的，几乎溜滑，纹理对这个调味汁，并且那从象的许多其他调味汁已经分离它。鲕梨给它味道外形“丰满度”，当减弱醋味的声音时。实际上，缺乏地有尖刻性甚而提示从醋的。象其他调味汁，热是不错在允许味道赞赏与每叮咬的那中等水平。尖叫用这个调味汁，并且是我们擦亮击倒对最后下落的这一个调味汁。与一点儿酸性稀奶油混合，它是理想的调味汁加法对鱼肉玉米卷。本身，它是伟大的色拉调味品，并且琳达为辣蕃茄鲕梨沙拉甚而使用了它用切碎未加工的蕃茄。我喜欢用各种各样的早餐，特殊所有蛋盘，并且感觉它是巨大补充对于几乎一切在传统墨西哥车费菜单。 (我意识到这些建议从从瓶的食谱建议是几乎逐字的，但是他们真正地是，真正地好那些。) 诚实地，这个调味汁在与它的口味外形的市场上单独真正地站立，尽管有相对地很少其他鲕梨根据比较的辣调味汁。当不完全一个鳄梨调味酱捣碎的鳄梨酱转动热的调味汁，这复杂提供是好的值得尝试它在各种各样的食物时。那提醒我…我空的瓶需要替换。令人敬畏的调味汁!

底线： 与所有自然成份的了不起的食谱。其中每一个是味道节日以中火适用于多数上颚。好相当您的努力品尝和尝试价值。

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大众化： 51% [？]