После бита пробела, мы возвращаем к нашему отличаемому cybercolumn продукта при наш фокус установленный на соусе залива скорпиона горячем. Мы были связаны Роб Гореть, которое президент, CEO, и грандиозное poobah соусов залива скорпиона горячих и было спрошены, что дало его соусам попытку. После видеть продукты в персоне и пробовать их для себя, мы думали что залив его & скорпиона будет хорош для того чтобы сфокусировать немного больше внимания на поэтому мы смогли узнать больше о Роб и его выдающих продуктах.

3 соуса мы попробовали перечислены ниже для их компонентных частей:

Chocopotle: томаты, вода, уксус сидра яблока, перцы jalapeno, chiles chipotle, красные луки, желтый сахарный песок, перцы serrano, бурый порох, чеснок, kosher соль, масло canola, мексиканский oregano, апельсиновый сок, сок известки, камедь xanthan, специи

Hotacado: tomatillos, перцы jalapeno, вода, авокадо, перцы serrano, уксус сидра яблока, чеснок, cilantro, kosher соль, апельсиновый сок, масло canola, мексиканский oregano, порошок jalapeno, камедь xanthan, сок известки, специи

De Arbol: tomatillos, diced томаты, Чили de arbol, уксус сидра яблока, луки, чеснок, масло canola, апельсиновый сок, kosher соль, мексиканский oregano, cilantro, тимон, сок известки, камедь xanthan, специи

Одна из больших вещей о деле горячего соуса что пук посвященных, запальчиво людей в ем которые полностью внутри к чего они делают. Ожогы Роб один из тех людей. Роб было добросердечно достаточно для того чтобы ответить некоторым вопросам для нас о его деле и его влюбленности для горячих соусов. Здесь наше интервью с Роб:

Скажите нам немногую о как вы получили в дело горячего соуса и развитие вашей наслаждения горячей & пряной еды.

Наилучшим образом, я получил в дело горячего соуса как много другие люди. Я начал вне сделать горячие соусы для друзей и требование как раз росло и росло. Довольно скоро я посвящал хорошую часть моего времени как раз держа вверх с запросами от друзей.

Я сказал бы что воодушевленность для создавать мой горячий соус приходит от моей влюбленности перемещения. Специально места любят Мексик-и Baja в частности. В много мест Baja все еще разумно древне и нетронуто американским туризмом. Некоторые большие втихомолку пятна прибоя и он одно из немногих мест выйденных в мире которые могут дать вам тот дух приключения перемещая.

Вниз там вы никогда не знаете что вокруг того следующего угла. Это смогло быть бандитами, Federales, новым втихомолку пятном прибоя. Или дистанционный рыбацкий поселок где семьи приглашают вас внутри для обедающего и, если вы удачливейши, то покажет вам немного семью варя секреты.

Эти места имеют некоторые большие первоначально подлинные рецепты для горячего соуса и определенно была бы моей воодушевленностью для создавать мой определенный тип горячего соуса.

Далеко как мои развитие и наслаждение пряной еды, я думаю что было генетикой совмещенной с жить в большой зоне для пряной еды. Я могу вспомнить быть ребенком, сидя на внапуске моего деда наблюдая его ем высушенные перцы красного chili. Также, моя мама довольно много может повиснуть при самый лучший-я все еще увиденный бедный человек ей ест что-то которое слишком горяче для ее любить. То включает некоторые из чисто выдержек крышки!

Как бывшее предприниматель тавра соуса Роберто, пожалуйста скажите нам чего оно был как получать назад в индустрию после вашего расставания путей с Роберто.

Я действительно не предназначил получить назад в дела. После того как я продал соус Роберто горячий я был готов двинуть дальше к более большим и более лучшим проектам. Мои старые клиенты, однако, имели различные планы. Я держал получить звоноки от старых клиентов пробуя сделать заказ заказы с мной и жалуясь что заказы не заполнялись.

Он был фактически довольно душераздирающ вовремя, для того чтобы увидеть моего младенца я работал поэтому крепко вырасти как раз увядайте прочь в забвение. Я должен держать сказать это дело и не моя компания больше.

Так как только соус Роберто горячий был из дела, группа в составе вентиляторы Роберто и вкладчики причалил мне о новой компании. Вначале я был битом предчувствующий недоброе. Я хотел убеждаться что оно было сделано справедливо и делать лакомкой качества горячий соус был приоритетом одним. Теперь, когда я назад в толщиной вещей я не могу представить сделать что-то влюбленность I больше!

Как вы пришли вверх с именем для вашей компании и как творческий процесс для создавать ваши соусы?

Я сидел вокруг выпивать некоторые пив с Джордж, одним из моих занимаясь серфингом приятелей и также соучастника в компании. Мы были brainstorming, пробуя думать имен которые действительно захватили бы чывство Baja, заниматься серфингом, приключения перемещения и конечно горячего соуса. После sipping несколько съемок Corralejo «Tequila» Джордж сболтнуло вне «соус залива скорпиона горячий!!!» Залив скорпиона имя как только втихомолку пятно прибоя Baja и мирового класса длинняя доска развевают. Мы совсем посмотрели один другого с большими глазами поддонника и то было тем!

Почему вы выбирали для более больших бутылок вместо woozies 5-унции, и вы всегда были потревожены что люди не будут приспосабливать их на регулярн полках еды которые все другие горячие соусы приспособленные на?

Наши горячие соусы толщине чем большая часть и наши co-упаковщики постоянн жаловались что оно было слишком толщино для их для того чтобы разлить по бутылкам и что нам был нужен «тонко» соус вниз. Необязательно для того чтобы сказать они немедленно были сделаны ex co-упаковщиками. Был никакой путь мы шли скомпрометировать качество наших соусов лакомки горячих путем утончать их вне.

Было нашей большой удачой, котор нужно прийти через наш настоящий co-упаковщика, лакомку Sonoma в Sonoma Калифорния. Они руки опускают самое лучшее в делах. И я горел до много co-упаковщики которые просто не сделали ранг. Они изготовляют для других больших имен лакомки как Williams и Sonoma, декан & Deluca и тип Napa.

Мы сидели вниз с ими и исследовали бутылку более лучше одетую к нашему соусу. Это как наш широкий рот пришел быть. Вы также получаете соус 70% более горячий чем традиционную бутылку woozie. Мы нет поэтому обеспокоенный с приспосабливать внутри с всеми другими бутылками горячего соуса или состязаться для космоса полки. Мы соус и вы лакомки вероятно не идя найти мы на полках которые имеют миллион других соусов товар-типа горячих. Вы можете всегда покупать наш соус он-лайн на http://www.scorpionbayhotsauce.com и если вы закупаете случаем, то мы даете свободную перевозку груза.

Кажется, что имеют ваши соусы сильное мексиканское влияние к им. Так, вы персона tequila или вы благоволите к mezcal?

Tequila совершенно питье выбора. Так как сказано, Tequila для sipping, Mezcal Corralejo если я смотрят, что получаю арестованным!

Что из ваших соусов вы дали бы к кто-то вы пробуете закрепить на ваши соусы, и почему?

Укомплектуйте личным составом которое как спрашивает Бригюам Ыоунг которому супруге он полюбил самое лучшее! Они настолько друг и обычно если вы не любите одно, то вы действительно полюбите одно из других (горячие соусы, не супруги). Я сказать людей действительно как соус авокадоа горячий, но De Arbol вероятно имеет более всеобщее воззвание и имеет более обширный спектр польз. Chocopotle наш самый новый соус. Это соус Chipotle горячий с как раз небольшим намеком шоколада поэтому он горяч и сладостн. Реакция действительно хороша с то одним также.

Я вероятно дал бы им образец каждого и воспрепятствовал бы им решить (снова супруги горячих соусов не).

Что-нибыдь новое в работах на кухне творения залива скорпиона? Если так, что?

Oh yeah, всегда. Не смогите действительно показать а смогите сказать что я работает на некоторых комбинациях специи и протирки и также соусе Serrano Tomatillo горячем. Также некоторые новые salsas также в работах!

Лиманда всех 3 соусов для выставки

По мере того как мы всегда делаем, выше быстрое изображение чего соусы смотрят как когда вы льете некоторое вне для дегустации. Верхнее право Chocopotle, верхнее левое авокадо, и на дне соус De Arbol.

Просмотрения соуса:

Chocopotle: Вау, это enticingly толщиной и коренастый соус с меньшей сладостью к ему. По общему признанию, не легко сказать что обеспечивает сладость… желтый сахарный песок, апельсиновый сок, или даже красные луки. Шоколад, хотя не up-front в флейворе, mellow вне chipotle, как в жаре, так и в флейворе. Сладость могла сделать вас думать оно нет всей то горячее… но contraire au! Другой средств-горячий соус, это одно строит к славному устоичивому ожогу (возможно 6/10) больше вы едите. Linda думал что это будет большим соусом для того чтобы увеличить ваш средний chili типа Цинциннати, но мы и согласились что это феноменальный соус стейка и condiment даже лучше. В действительности, немногие тарелки это не сумело бы сделать действительно, действительно хорошо. С «льнет» фактор этот соус имеет, он вероятно был бы больш с зажженными рыбами… или возможно использовано как dollop над некоторым мороженным фасоли ванили. Linda действительно выкопал этот соус, и даже chipotle-брошенный вызов дегустатор как я оценил его над почти всем я попробовал. Yum!

De Arbol: Представьте самый лучший соус taco вы всегда пробовали. После этого представьте одно 10 времен как хороших. То кладет вас в правую рамку разума для этого соуса. По общему признанию, я знал справедливо немногую о перце de Arbol прежде чем я пробовал этот соус… и смог возможно выбрать его из компановки других перцев. Теперь, когда я пробовал его в этом соусе, вопрос который шипучки к моему разуму….может Роб сделать больше соусов перца с им? Средств-горяче и полно флейвора, этот соус был более сложн чем I думаемое на начальной дегустации. Он справедливо тонок и закоптел, и заканчивает с славным garlicky флейвором. Пока жара одно которое я описал как средство, он имеет немногую кумулятивное строение к ему. Несмотря на свое выписывание счетов как «соус taco,» не сделайте ошибкой сбережени ее только для тех! Мы полюбили оно наслоено в как раз около любые добросердечные chili или суп, и были хорошие all-around мексиканские хорошими соуса еды… в частности добавленные к enchiladas. В действительности, хороший ежедневный период соуса sorta.

Hotacado: Первая вещь мы заметили о этом соусе была уникально, почти скользко, текстура к этому соусу, и то уже отделяет его от много других соусов как оно. Авокадо дает ему профиль флейвора «наполненность» пока приглушающ вкус уксуса. В действительности, вряд даже намек tartness от уксуса на всех. Как другие соусы, жара права на том средств уровне который позволяет флейворам быть оцененным с каждым укусом. Этот соус просто screams быть использованным, и был одним соусом мы отполировали опускаем к последнему падению. Смешано с битом кислой сливк, было идеально добавлением соуса к tacos рыб. собой, оно больш заправка для салата и Linda даже использовал ее с cut-up сырцовыми томатами для пряного салата томат-авокадоа. Я полюбил оно с разнообразие едой завтрака, в частности любая тарелка яичка, и чувствуемо ему было большое дополнение к почти всему на традиционном мексиканском меню платы за проезд также. (Я осуществляю что эти предложения милы много слово в слово от предложения самого рецепта от бутылки, но они были действительно, действительно хорошие одни.) Честно, этот соус действительно стоит самостоятельно на рынке с своим профилем вкуса по мере того как относительно несколько, если они есть, другое авокадо-основали горячий соус которым сравнить. Пока не просто guacamole-поворачивать-горячий соус, этот сложный предлагать хорошая стоимость пробуя его в разнообразие еде. То напоминает меня… мои пустые потребности бутылки замена. Внушительный соус!

Нижняя линия, суть дела: Большие рецепты с вс-естественными ингридиентами. Каждое празднество флейвора с жарой средства соответствующей для большинств нёбо. Хорошая стоимость ваше усилие пробовать и попробовать.

Заканчивать связь эти другие просмотрения и info о соусе залива скорпиона горячем:

HSB рассматривает соус De Arbol

Беседы HSB к Роб горят от залива скорпиона

Залив скорпиона в блоге San Diego

THP рассматривает соус De Arbol

Славолюбие: 51% [?]
» Соусы залива скорпиона горячие делают золотой штат самолюбивый
» Passow получает летальное заглатывание
» Pimped вне Sauces
» Полный пар вперед для соусов TorchBearer
» Большие горячие соусы от еды лакомки Denzel

Питание RSS для комментариев на этом столбе. TrackBack URI

Назовите (потребовано)

Перешлите (не будьте выходить в свет) (потребовано)

Вебсайт