Uit met oud, binnen met nieuw

Gegaan zijn de oude flessen van de Hagedis van de Brand van Monty, met een oud etiketontwerp en ingrediënten dat niet gemengd wilden blijven in tijd. Ga de Hagedis van de Brand van NIEUWE Monty met een nieuwe formulering in die heel wat omvat wat de vorige incarnatie zo goed maakte. Samen met een nieuw etiketontwerp, hoffelijkheid van Dave Kellett van het stripverhaal Sheldon, is de hete saus van de Hagedis van de Brand van Monty terug met een wraak. In verband met de commentaar van wat binnen de fles is, beschrijft Monty de saus zoals:

Hete Saus van Habanero van de Hagedis van de Brand van Monty is de Gastronomische een meesterlijk mengsel van alle natuurlijke ingrediënten die samen zijn gekomen om tot een vurige traktatie voor minnaars van de stijl hete sausen van Louisiane te leiden. Deze hete saus zal kruid toevoegen aan om het even welk en al de stijl van Louisiane het koken.

De ingrediënten van deze saus heeft enkele zelfde ingrediënten oud, maar ook nieuw wat:

Ingrediënten: peper (kan rode savinahabanero , rode rabanero bevatten), azijn, mierikswortel, gember, andere kruiden, xanthan gom

Monty heeft twee soorten vers opgenomen, niet, habaneropeper terwijl het houden van ooit-populaire Rode Savina in de mengeling gemalen. Gegaan grond is annatto, die slechts diende om hoe dan ook het kleuren te verstrekken. Met uitzondering van de dik makende agent (xanthan), is dit een alle-natuurlijke lijst die maar snoepje kort is.

Eerste indruk: Na het krijgen over hoeveel ik van de fles op de buitenkant hield, vouwde ik zorgvuldig GLB open, verwijderde het, en nam een zachte vleug van de saus. De vleug is allesbehalve zacht, niettemin. Deze saus eenvoudig ruikt machtig. Niet zeker als het enkel rode savina is of al dan niet de gember en de mierikswortel tot zulk een scherpe aroma leiden. Één van beide manier, kwijlde ik bij de gedachte van wat deze saus moet proeven als. Uitgietend wat op mijn steekproefplaat voor overzicht, zag ik dit:
Blijf lezend

Sommige rechtschapen steunen gaan aan Dave Ashley van Co. van het Voedsel Ashley voor zijn verslag in een recente online uitgave van de Christelijke Monitor van de Wetenschap uit. De sausen van Dave rangschikken als enkele eerste die Joe ooit bezat, geprobeerd, en vele jaren verzamelde geleden toen hij eerst op zijn manier begon de collector te worden is hij is vandaag. In feite, was de Gekke Vloeibare Brand van de Hond één van de eerste hete sausen die hij ooit heeft gekocht! Hoe dan ook, dachten wij nooit wij ooit een artikeluittreksel van de Christelijke Monitor van de Wetenschap zouden drukken, maar het is een groot artikel. Manier te gaan, Dave!

Hier is een fragment van het vier-pagina artikel:

Hij brengt de hitte aan het koken

Self-taught chef-kok David Ashley stookt de eetlust van Amerika voor hete saus op.
Door Jennifer Wolcott | Correspondent van de Christelijke Monitor van de Wetenschap

Sudbury, Massa. - Nooit vóór hebben ik proefte hete saus van een tandenstoker. Maar toen mijn mond gevangen brand 10 seconden na het proeven van Vuurhaard, één van heetst van hete sausen in de wereld, ik begreep waarom David Ashley, maker van de Gekke hete sausen van de Hond, me had aangespoord om zijn saus met een tandenstoker eerder dan plastic te bemonsteren minispoon had ik gebruikt om zijn andere, mildere sausen te proeven. Hij drong ook aan - in een strenge maar vriendelijke toon - die I plaatst de tandenstoker in het centrum van mijn tong, op alle manier vermijdend mijn lippen en uiteinde van mijn tong. Hij plaatste ook een lang glas melk voor me verklaart, die dat van melk is de beste manier opgulzig drink om de brandwond af te koelen.

Hij heeft dit voordien gedaan, realiseerde ik. Ik was niet zijn eerste slachtoffer. Er moeten sommige ongelukkige proevers in het verleden geweest zijn dat de tandenstoker tussen hun lippen had samengetrokken en het betreurd. Ah, ja, nam van ik nota: Elk van zijn kleurrijke, speels zelf-geïllustreerdee saus etiketteert eigenschappen een waarschuwing. Wat zijn luchthartig ( niet voor pussycats), en anderen volkomen ontzettend: Waarschuwend: Deze saus is zeer heet - gebruik het op uw eigen risico.

Wat andere zaken u toestaan om mensen te martelen voor het leven? hij gekscheert.

De vuurhaard is niet zelfs heetst van de lijn van M. Ashley's van 15 gebottelde sausen, die hij in zijn keuken in 1985 bij het aansporen van vrienden lanceerde die niet genoeg van zijn eigengemaakte barbecuesaus konden krijgen. Hij produceert ook een gesynchroniseerde saus 357 voor zijn 357.000 Scoville hitteeenheden - een wetenschappelijk sorterend systeem voor de hitteintensiteit van Spaanse peperpeper. Dat is een grote sprong van 89.000 Scovilles van de Vuurhaard, aangezien de de industrieinsiders hen roepen.

Hoewel hij de hitte sinds zijn vroege dagen bij het fornuis heeft aangezet, is de favoriet van Ashley zijn tammere Groene Amigo, een mengsel van habaneropeper, uien, knoflook, koriander, azijn, en citroensap, dat men door de lepel kan eten. Het is een dagelijkse saus die met om het even wat groot is, vooral eieren, hij zegt.

Maar zolang de markteisen tong-schroeit sausen als 357, deze zelf-beschreven belangrijkste alchimist en stichter van Co. van het Voedsel Ashley van plan zijn te leveren. Het moet niet heet zijn om groot te zijn, hij zegt. Maar omdat veel mensen het heter en heter willen, antwoord ik aan dat. Ik moet gaan waar de markt. gaat

Klik hier om de rest van het bronartikel te lezen

Groot nieuws van onze hete sausvriend, de Grote Show, ook gekend aan wat als Paul R. van Connecticut. Zijn van de combinatie hete saus & sigaar winkel zal in een weinig meer dan twee weken van nu openen. Paul ging langs relevante info over, zo hier is het:

HET GROTE OPENEN

De Rook van de brand N wenst om hun het Grote Openen aan te kondigen van hun eerste opslag van de Baksteen en van het Mortier op 96 Centrum St, Southington, CT op Donderdag 12 Juli bij 5:30 p.m. De Kamer van Koophandel Southington zal Een Knipsel van het Lint bij 5:30 p.m. hebben, en de Grote OpeningsViering zal door Zondag 15 Juli verdergaan.

De Sigaren van Perdomo zullen een Vertegenwoordiger op plaats Donderdag middag van 2pm tot 8pm met hebben 3 kopen krijgen 1 op al Perdomos speciaal. Vrijdag van 3pm tot 6pm zal een vertegenwoordiger van sigaren Ghurka en Oliveras ook houden 3 krijgen één vrije speciaal koop. De zaterdag, sigaren zal Camacho hier van 10am tot 2pm en van 2pm tot 6pm Maxx van Cusano en Rotsachtige Sigaren Patel zijn en zal koopt 3 eveneens wordt 1 vrije speciaal aanbieden. En vele anderen zullen vertegenwoordigers van diverse sigarenfabrikanten binnen ophouden.
Blijf lezend

Ik ben niet zeker als om het even welk van u zich herinneren, maar het materiaal van Monty is het allereerste overzicht wij terugweg deden toen wij onze maanden hadden van de familiewebsite alvorens wij het op een blog overschakelden. Ik wens dit wij beschikbare becommentariëren op dat ogenblik zouden gehad hebben. Dan opnieuw, is het nu aardig hebbend het wanneer ik u kan vertellen hoe ver hij is gekomen.

Zijn oude etiketten, terwijl zeer creatief het zijn, waren het originele maar niet vreselijk professionele kijken aangezien zij nu zijn. Zij hebben absoluut openbaardere aantrekkingskracht nu, hoewel u moet ergens beginnen. Elk van zijn sausen hadden heel wat scheiding toen zij voor een tijdje zaten, dat niet mijn persoonlijke favoriet, maar niet meer is. Allemaal mengen prachtig. En terwijl hij met zeer weinig producten begon, heeft hij nu een bazillion ik kent dit omdat hij hen naar ons verzond. LOL (Liefde ya, Monty)

Ziend alsof ik een reusachtige chipotleventilator ben, besliste ik een andere looppas bij Dansende Brand te hebben. Zonder verdere drukte

Ingrediënten: chipotle peper, azijn, mierikswortel, gember, andere kruiden, xanthan gom

Eerste Indruk: Zoals voordien, is de azijngeur zeer prominent. Dit maakte me wonder als er een verschillende smaak van saus dan voordien zou zijn. Het giet keurig op een lepel uit en had grote consistentie, hoewel lichtjes dun. Het heeft grote kleur voor een chipotlesaus wat gewoonlijk een beetje aan de donkerdere, gedempte kant neigen te zijn. En het beste geen scheiding.

Smaak: Aangezien ik benieuwd was geweest, kon u de azijn proeven rechtsweg, maar het hing niet als het deed met zijn aanvankelijke partij. De scheiding leidde op dat ogenblik tot een saus waar de hoogste laag meestal azijn en de peper zou zijn en de kruiden aan de bodem, zelfs in een kleine steekproef zouden regelen. Aldus, kreeg ik een betere kans om het volledige spectrum van deze saus met die één verbeterde kwestie te meten. Het heeft een lichtjes zoet begin, maar een werkelijk aardige chipotle, rokerige afwerking.

Algemene Aanbeveling: Ik moet u vertellen dat ik denk dit een opmerkelijke vleugelsaus zou zijn. Als u van geen dikke vleugelverzinsels houdt en enkel eenvoud wilt die u aroma met een weinig hitte gaat geven, is dit uw saus. Ik heb werkelijk van dit in soep en op eieren genoten. Ik houd ook van dit voor schotels zoals naakte burritos van Chipotle. Het is zeer mellow, maar zeer smaakvol en is passend voor om het even welke schotel van Spaanse of Mexicaanse afleiding. Mijn volgende experiment met dit voegt een beetje olie, kalk en pecannoten voor een slasaus toe.

Tot slot Monty, dank voor de herformuleringen. U bent werkelijk een lange manier gekomen. Zoals altijd, dank voor uw ongelooflijke grootmoedigheid. Mei u heeft veel succes.

Hello,
Één week geleden, publiceerden wij een uittreksel aan een artikel over het Austin Hete Festival van de Saus dat voor de zon-Schildwacht uit gebied het Zuid- van Florida wordt geschreven. In onze post, waren wij uit luid benieuwd waarom de auteur een artikel over de show een paar maanden had gepost alvorens de gebeurtenis die maakte het correct als zij onlangs aanwezig was geweest. In eerste voor dit blog, ontvingen wij een antwoord van de auteur zelf die haar verduidelijkt die voor nu het schrijven van dat artikel redeneert:

Ik schreef het overzicht van de Austin Hete Saus Fest. Dank voor het posten van het. Ik zou willen erop wijzen dat vroeg in het artikel ik schreef dat ik VORIG JAAR fest had bijgewoond en dat is wat ik ongeveer schreef (zodat schijn ik niet om bij aanstaande te zijn, aangezien u schijnt te verklaren). Het idee is over vorig jaar te schrijven zodat de mensen naar van dit jaar kunnen gaan en één of ander idee hebben te verwachten wat.

Dank!
Theresa Everline

P.S. Vaak zijn de reisartikelen vastgestelde zodat de mensen kunnen zeggen, hey, wil ik naar dat gaan, en een kaartje boeken - zo baseert de inhoud zich op de gebeurtenis van het vorige jaar, en schrijven neigt verhaal-meer als, eerder dan een ongecompliceerd overzicht te zijn.

Dank, Teresa, voor rechtdoor het plaatsen van ons dit. Als u dit jaar kunt bijwonen, zouden wij over die reis houden van eveneens te horen!

Nemend een korte onderbreking van onze het herzien hete sausen en zulke, wij onze aandacht dit weekend draaiden aan het nemen van sommige beelden van onze de pepertuin van Chili. Het is over een maand of zo geweest aangezien alle transplantaties werden gedaan, zodat hebben zij wat tijd gehad te groeien terwijl het aanpassen aan hun nieuw graven. Wij hebben deze installaties sommige producten gevoed die wij van de goed geïnformeerde mensen bij de Dwars Kinderdagverblijven van het Land kregen. Wij hebben wekelijkse post-transplantatievoeding die wat MESTSTOF van VISSEN & van de KELP #1 hebben omvat, die hoofdzakelijk een 4-1-1 vloeibare vissenemulsie is, en wat MESTSTOF van de KELP & van VISSEN #3 gedaan, die een 90% geëmulgeerdee zeewieroplossing is die als een multivitamin voor installaties is. De resultaten zijn vrij slaand voor wat, maar niet anderen geweest. Hier is een fotologboek van waar deze installaties nu in hun groei zijn. Boven u kan de ster van de groep zien, die de installaties Sandia is.

Aangezien u kunt zien, heeft deze Sandias reeds een paar peper groeiend op hen. Dit zijn de peper van halverwege het seizoen, zodat is het nu onvoorstelbaar dat zij sommige adolescentiepeper reeds zouden kweken. Het feit dat zij licht-jaren voor anderen in de groei, niettemin zijn, is wat over deze zo verbazend is.
Blijf lezend

Vindend is het manier in mijn hete saus het houden van aanwezigheid is nog een andere één van de Sausen van Spaanse pepers Csigi. Dit keer rond, is het een Saus van Deegwaren maar in feite geen daadwerkelijke hete saus.

Ingrediënten van Jalapeno Tomatillo van de Saus van de Spaanse peper van Csigi de Grote Chef-: De azijn, Jalapeno Spaanse pepers, tomatillos, extra ruw overzees zout, de Proteïne van de Hennep (0.00% THC), roosterde knoflook, pijlwortel, turbinadosuiker, kruiden.

Na lezing over de ingrediëntenlijst die ik in het bijzonder bij één heb opgehouden; De Proteïne van de hennep. Ik sprong voor vreugde, werd dan bedroeft door het feit dat het 0% THC is, dan opnieuw gesprongen voor vreugde. TOT SLOT iemand wie aandacht besteedt! Voor die niet in weet het, het hennepzaad (dat welke is hennepproteïne is voortgekomen uit) is daar de volledigste bron van voedsel. Zo samen met een interesserende proevende saus, brengt u een grote verhoging van de proteïne van de gezondheidshennep ertoe om uw lichaam te helpen doen wat het moet doen.

Sprekend van interessante proevende sausen, zou dit die categorie nagelen. Het is uw standaard groene saus met een weinig een binnen gemengde schop en een weinig scherp. Jammer genoeg is het een weinig zwaar op azijn, die het om aan de waterige kant zou veroorzaken te zijn. Gelukkig, wierp de sausschepper, Lars, in één of andere pijlwortel om het omhoog dik te maken een beetje. De afleidende azijnsmaak opzij, het volgende aroma is groen. Terwijl sommigen van u zullen zeggen, Passow verbruikend teveel proteïne van het hennepzaad als hij groen denkt is een aroma (en wat van u zouden juist kunnen zijn), groen is een beschrijver zeer voor, vers, organisch, chlorofylsmaak. Dit wordt afgeleid uit unrippened Jalapenos en tomatillos.

De groene smaak van Jalapenos die met tartness van tomatillos wordt gecombineerd die met de zoetheid van de turbinadosuiker wordt gemengd veroorzaakt een dizzying vlaag van tongsensaties. Ik ben hoeveel keer Lars de dosissen moest benieuwd mengen om de smaken ertoe te brengen om als dat te stapelen? Er is een wenk van knoflook die treuzelt maar het wordt overheerst door het overzeese zout. Terwijl het overzeese zout de aroma's van tomatillos en Jalapenos uitbrengt, is het een klein beetje te omhoog - zie op voor mijn smaken uit. Nochtans, wanneer het koken met deze saus zult u geen zout voor smaak moeten werpen, vooral als u een omelet maakt (die ik hoogst voorstel doend).

Voor een groene saus unrippened het gebruiken Jalapenos, heeft dit vrij een schop aan het. Jalapenos valt de voorzijde van uw tong aan terwijl tomatillos de kanten grijpen, en de azijn maakt u enkel een beetje omhoog tuiten. Uiteindelijk, schijnt het eigenlijk als Jalapeno en Tomatillos werkelijk is de Grote Werkgever van deze saus.

Smaak: 7.8, Hitte: 3.5

De peper van Chili weet zij wat rechtschapen aandacht krijgen wanneer zij een verslag in Time Tijdschrift krijgen. Dit artikel, dat onlangs als verbinding op CNN.com verscheen, biedt één of ander historisch perspectief samen met een blik ten laatste hete peper aan de aandacht van greepmensen aan, bhutjolokia.

De Peper van de Spaanse peper: Het globale Verwarmen
Door SIMON ROBINSON/TEZPUR, INDIA

In 1492, toen Christoffel Colombus Van Spanje vertrok om een westelijke route aan Azië te vinden, keek hij om de keuken van Europa, niet verandering te beveiligen het. Europeanen hadden zwarte peper als geneeskrachtige hulp en aan kruid hun het koken sinds Griekse en Roman tijden uitgeput. Het ingrediënt, dat uit de Eilanden van het Kruid Azië wordt ingevoerd, had de economieën van het uitwisselen van havens zoals Alexandrië, Genua en Venetië van brandstof voorzien. Maar tegen de Middeleeuwen, was de zwarte peper een zo duur luxepunt geworden, dat het door het graan werd verkocht en werd gebruikt om huur en belastingen te betalen. Toen de traditionele land en overzeese routes aan Azië door de stijging van het Imperium van de Ottomane werden afgesneden, zochten de Europese handelaren nieuwe manieren aan India en het land verder - niet alleen voor peper maar voor andere winstgevende kruiden, en voor zijde en opium. Columbus leidde het westen, bepaald zou hij een nieuwe route aan Oost-Brits-Indië vinden. Hij werd nooit daar, natuurlijk, maar in de eilanden van de Nieuwe Wereld vond de Italiaanse navigator een vurige peul die, binnen jaren, niet alleen het zuidelijke Europese koken met gewaagde nieuwe aroma's zou gieten maar ook het koken in India, China en Thailand zou hervormen, de eigenlijke plaatsen die hij zou trachten om te bereiken.

De opmerkelijke verspreiding van de Spaanse peper (of Spaanse pepers, of Chili, of de peper van Chili, om enkel enkelen van zijn hordenamen en spellingen te gebruiken) is een pikant hoofdstuk in het verhaal van globalisering. Weinig ander voedsel is zo snel opgenomen door zo vele mensen in zo vele plaatsen. Vraag een Chinese Spaanse peperminnaar of Indische of Thais en de meesten zal zweren dat de Spaanse pepers aan hun geboorteland inheems zijn, zodat is de integraal het kruid aan hun het koken, zo diep ingebed is het in hun cultuur. Europese en Amerikaanse Spaanse peperverslaafden, hoewel minder talrijk, zijn enkel hartstochtelijk over het kruid.

Klik hier om de rest van dit artikel te lezen

Droevig voor de titel van dit overzicht. Er zijn niet veel ik kan met de Saus van de Deegwaren van Spicey Fra Diavolo van de Saus van de Spaanse peper van naamCsigi doen. Maar dat betekent niet de saus niet creatief is. In feite, is het onderaan juiste heerlijk!

Ingrediënten: Puree van de tomaat, organische verpletterde tomaat, rode ui, tomatenpuree, extra maagdelijke olijfolie, basilicum, hakte knoflook, oranje Habanero (Verse Gehele Pods*) fijn, extra ruw overzees zout, turbinadosuiker, ruwe zwarte peper, kruiden.

Het één ding datvan ik over deze saus, naast de smaak houd, is het etiket. Waarom houd ik van het etiket zodat veel, vraagt u? Goed, houd u paarden. Ik ging aan dat punt krijgen maar u onderbrak me met die vraag. Nu, waar was I? Oh ja, het etiket.

Naast dat vreemde embleem van twee peper die aangezien de bedrijfeigenaar, Lars het gillen beschreef (ik zeg nog zij de Engelse Honden van de Stier) zijn, is de kleur van het etiket. Het is wit! 99% van de Sausen van Deegwaren op de markt hebben een rood etiket omdat het de kleur aanpast van wat de saus is. Veronderstel uw het lopen onderaan het eiland van de Saus van Deegwaren in de kruidenierswinkelopslag. Afschuwelijk het plakkerige muziek spelen over de luide spreker, die nu en dan door een verzoek om een prijscontrole of schone omhooggaand wordt onderbroken. Gillende kinderen eisen die dat hun ouderlijke eenheden hen suikergoed kopen. Rij na rij van rode uniform uit elkaar geplaatste etiketten. Maar wacht, is er een wit etiket! Het springt enkel uit bij u omdat het niet binnen mengt. Ik moet zeggen, zal Lars heel wat aandacht met dit etiket krijgen.

U zou kunnen opgemerkt hebben dat Lars een asterisk in de ingrediëntenlijst naast oranje Habanero zette. Dat is in verwijzing naar de lijn die, *not verklaart elke kruik een habaneropeul zal bevatten. Dit is toe te schrijven aan het het inblikken procédé. Een lichte teleurstelling viel over me toen ik dat las omdat als u een heet peperproduct op de markt brengt u een peul in elke kruik zou moeten kunnen waarborgen. In plaats van een gehele peul, misschien omhoog hakkend het en zich mengt zou het binnen een peul waarborgen. Gelukkig, was er een peul in mijn kruik. Het proefte een weinig verschillend dan het meeste Habaneros die ik, niettemin heb gehad. Het was extra fruitig en alle ingrediënten, vooral de tomaat, waren geabsorbeerd in de peper. Ik genoot vrij van dat mengeling van aroma's.

Dit is absoluut een deegwarensaus. Ik weet, weet ik het, het zeg zo net op het etiket het. Daar opnieuw gaat u, onderbrekend mijn overzicht met duidelijke verklaringen. Wat ik wil zeggen is dat het de standaardsmaakkwaliteiten als alle andere deegwarensausen op de markt met een paar verschillen heeft. De tomaat, de ui, en het basilicum zijn de belangrijkste overheersende aroma's. Er is een lichte gladde smaak die uw tong met een laag bedekt. Dit is het standaardvoorkomen wanneer de olijfolie als ingrediënt wordt gebruikt.

Het fruitige aroma van Habanero is absoluut opspoorbaar maar het is hitte is geplet. Er zijn wat terug van de keelhitte daar die voor een beetje treuzelt, maar het is niet genoeg om mensen weg te doen schrikken. De komst binnen bij de achtergrond is een klein streepje van zwarte peper en een smidgen van suiker, die de tomaat vrij keurig aanvult. Het is ook aardig om te zien dat Lars geen azijn of bewaarmiddelen gebruikte. Terwijl het de houdbaarheidsperiode van het product verkort, staat het u toe om het aroma van de saus zonder die smerige afleiding van azijn werkelijk te worden.

Globaal, wat een hoogste inkepingssaus. Alles gebruikte uiterst verse smaken, alsof ik mijn denkbeeldige Italiaanse grootmoeder enkel kok het voor me had. Dat in paren gerangschikt met de grootte van de kruik en het etiket tot dit een perfecte saus voor om het even welk type van deegwaren maakt. Ook ben zeker om sommige casadias met het (enkel ben zeker om in enkelen meer Habaneros te werpen om de hitte omhoog te schoppen) te maken!

Smaak: 10, Hitte: 2

Het is niet vaak dat wij een verzoek krijgen om wat hete saus te herzien van over de oceaan in Engeland, zodat e-mail die wij van Inkeping hebben gekregen & Zoe bij het Voedsel van de Brand (het UK) werd absoluut onze aandacht. De peper van Chili neemt de wereld door onweer, en die in de Britse Eilanden zijn geen uitzondering aan deze invasie. Deze saus, de Bosrijke Extreme Saus, kwam in een eenvoudige bruine opgevulde envelop aan verscheidene dagen geleden, en ik heb het in zo veel van mijn maaltijd zoals het mogelijke proberen om zijn aroma en gebruik te waarderen gewerkt. Altijd bewust van de samenstelling van een saus, merkte ik de lijst van ingrediënten op die zei:

Ingrediënten: vruchtesap, wortel, Spaanse pepers (18.5%), azijn, mosterd, zwarte stroop

Nu, sloegen vruchtesap en de wortel die de eerste twee ingrediënten op de lijst me niet als extreme saus het zijn maar het allen hangt van uw tolerantie af, natuurlijk. De Spaanse peper is blijkbaar een Schotse bonnetpeper, en opmerkelijk is de toevoeging van mosterd aangezien het een sterke smaak sommige mensen of kan zijn waarwerkelijk als of werkelijk afkeer. Dan is er de zwarte stroop. Wat was zwarte stroop? Was het pijnboomteer? Een exotische paddestoel? Aangezien het blijkt, een weinig verraste het antwoord me. Raadplegend de aangewezen Recipes4us.co.uk website, zeggen zij dit over zwarte stroop:

Strikt genomen, is de Stroop de Britse generische naam voor om het even welke stroop die tijdens de raffinage van suikerriet wordt gemaakt. Daarom theoretisch, zijn de Stroop, de Zwarte Stroop, de Melasse, de Gouden Stroop en Blackstrap alle stropen.

De zwarte Stroop, wordt (equivalent = donkere melasse) van de stroop gemaakt die uit het recentere koken wordt verkregen en is ongeveer 55% sucrose.

De oorsprong van stropen is vrij interessant, zodat moedig ik u aan om de bovengenoemde website te controleren en over het te lezen. Voor deze hete saus, was ik wat benieuwd de toevoeging van zwarte stroop voor zowel de smaak als de consistentie zou doen aangezien de stroop/de melasse geen gemeenschappelijke component van vele hete sausen aan deze kant van de vijver. zijn Eerst, niettemin, wilde ik van de mensen achter de saus horen hen ertoe brengen om me een weinig over zich en hun verwezenlijking te vertellen. Ik sprak met Bosrijk (die ik denk Inkeping unles hij vertelt me anders), en hier is is wat hij moest zeggen:

Vertel ons een klein beetje over uw inleiding aan de peper van Chili en wat de weg als van het zijn aficionado en toen een maker van hete saus is geweest.

Ik ging de wereld van chillis ongeveer 18 maanden in geleden, gaf een vriend op het werk me zes installaties en ik werd vastgehaakt, binnen 6 maanden had ik een polytunnel in mijn binnenplaats en planning brandvoedsel

Waar kwamen uw recepten uit, en hoe het creatieve proces voor u met hen is geweest?

Mijn recepten zijn gespeeld rond met voor vele maanden. Ik behoor tot het chillis galore forum en samen met een paar leden hadden wij een Spaanse pepers het proeven zitting bij mijn huis, waarin ik alle beste ideeën nam en hen in rolde! Ik doe momenteel lokale markten en de vraag is zeer hoog, zodat kijk ik in de toekomst aan het maken van sausen full-time.

Alvorens uw eigen sausen, waar te maken u uw hete moeilijke situatie krijgen? Andere sausen, soorten voedsel, enz.

Vóór chilis die ik heb gebruikt om voor een kerrie te gaan heel wat en altijd gehad een middelgrote syle maaltijd. Nu kan ik heetst eten geen probleem, zodat denk ik mijn smaakpapillen! zijn gedood! Terwijl op vakantie vorig jaar ik naar het huis van Dorset naga peper per post. ging Ik kocht een installatie en mijn liefde van super hete chilis was geboren, zodat ben ik nu van plan om naga met een groene paprika te kruisen om de perfecte sauspeper te creëren.

Zeg iemand wie uw saus niet had geprobeerd vóór in het proberen van het geinteresseerd was, zo vertel ons wat u zou zeggen om hen op uw materiaal te verkopen.

Als somebody wilde één van mijn sausen kopen maar was een weinig onzeker Ik zou zeggen als u van buitengewoon aroma met hitte koopt één houdt, aangezien wij slechts de verste ingrediënten gebruiken. Ik heb vele sausen geproeft en ik geloof de mijn omhoog daar met het beste is.

In de komende maanden zal ik de uit ondertekende beperkte sausen van uitgaven bhut jolokia volgens de zelfde lijn van mijn uiterste brengen. Ik zal 2 flessen, te genieten van en te houden verkopen. Ik zal elke fles ondertekenen en de looppas zal 499 flessen. zijnte volgen prijzen.

Mijn toekomstig doel is in een gelijkaardige adem Blair (van Extremefood.com ) genoemd te worden, en één van de hoogste Britse sausmakers. Ik hoop om het Voedsel van de Brand te zien en worden goed groeien - bekende Spaanse pepersplaats en bovenal genieten van wat ik doe.

Goed, op de saus zelf! Zoals mijn gebruikelijke overeenkomst is, doled ik uit een gedeelte om een dichtere blik te krijgen:

Aangezien u kunt zien, is het een mooie aromatische rode saus met velen een peperzaad dat binnen de mengeling drijft. Zelfs als ik precies wist niet dat er de Schotse peper van de Bonnet die in deze saus wordt gebruikt was, zou het geurige aroma van chinense me veronderstelt bij iets met betrekking tot een habanero gehad hebben. Terwijl meestal de peper van Chili, u de geur van de mosterd kan ook absoluut ontdekken. De consistentie is fantastische lichtjes dunner dan dat van ketchup, hoewel de zaden in de mengeling het een weinig waarschijnlijker maken om uit de fles in massa's te komen. Niet veel op de manier van scheiding, zelfs met verlengde periodes van eveneens status.

Smaak: Mijn eerste indruk op het proeven van dit was, Wow, proeft dit zo vers! Deze saus slaagt erin om de grote smaak van de peper zonder teveel beet van de azijn te benadrukken. Het is een eenvoudige maar toch efficiënte saus die niet te complex in smaak is, die het gemakkelijker maken een aan paar met voedsel. Opnieuw, kon ik ook de mosterd, maar zonder veel invloed van het vruchtesap of de stroop proeven. Voor de kinetica van smaak, moet de stroop een zachtheid aan de saus toegevoegd hebben die andere hete sausen zouden moeten benijden. Op voorwaarde dat wat dikte en viscositeit zonder de suikerachtige smaak van stroop geen kleine prestatie, zijn en ik zou meer sausen willen zien dit door welk ingrediënten ook nastreven voor het werken. De hitte is formidabel maar overweldigend niet, en ik zou het als ongeveer 8/10 met wat welomlijnde hitteopbouw met meer gebruik schatten.

De aanpassing van deze saus omhoog met voedsel was delightfully gemakkelijk, omdat ik er niet in slaagde om veel voedsel te vinden dat deze saus er niet in slaagde om te verbeteren. Of ik het gebruikte goot, dompelde onder in, of mengde zich in voedsel, verstrekte deze saus een grote combinatie van hitte en aroma. Mijn bijna-dagelijkse kom van lunchtijdSpaanse peper was een groot kopo rood met deze saus, zoals om het even welke andere soepen & hutspot waren ik het in mengde. Ik gebruikte het allebei gegoten op sandwiches als specerij, als onderdompelende saus voor een verscheidenheid van voedsel, als kruidige lapje vleessaus, en zelfs als kruidige toevoeging aan mijn slasaus. Met elk, presteerde de saus evenals had ik gehoopt, hoewel mosterd-haters waarschijnlijk zullen niet graven hoe dat aroma rond hangt. Dit gezegd zijnde, heb ik door de fles aan een enorm tarief geploegd. Dat, plus kon ik deze saus met een half dozijn of zo mensen op het werk delen. Zij die niet alleen gezegd hebben geprobeerd hielden zij van het, maar ook vroegen om het voor een ander maaltijd of voedsel opnieuw te gebruiken. Dat zelf volumes voor zijn beroep spreekt.

Algemene aanbeveling: Deze hete sausinvoer van het UK is iets waard het vertrekken. Kruidige heet en volledig van aroma, het is heeft genoeg nut om gebruik in een grote verscheidenheid van om het even wat te vinden u zou kunnen eten. Zelfs als u van geen mosterd houdt of niet wilt weten welke zwarte stroop is, kan deze saus u in zijn kwaliteit verrassen. Ik denk dat een nog hetere versie van deze saus eveneens mogelijk is, en er is zeker een publiek eveneens voor dat. Ik hield werkelijk van deze saus a great deal, en u kunt eveneens. Denk krijgend een fles van uw na en proberend het. Geniet van!

Deze plaats is een lid van de Ring van Brand - een verbonden lijst van de websites van Chili
Daarna | Skip daarna | Daarna 5 | Prev | Skip Prev | Willekeurige Plaats

Sluit me aan bij de ring of doorblader een volledige lijst van de Ring van de Leden van de Brand
Als u problemen met om het even welke Ring van de plaats van de Brand ontdekt
gelieve te brengen de Circusdirecteur op de hoogte