Некоторые righteous упорки go out к Дэйв Эшли CCo еды Эшли. для его writeup в недавнем online варианте монитора науки Кристиан. Соусы Дэйв выстраивают в ряд как некоторое из первого то Джо всегда имеемое, ое, и собираемое много лет тому назад когда он сперва начал на его дороге стать сборником будет им будет сегодня. В действительности, Сумашедший пожар жидкости собаки было один из первых горячих соусов, котор он всегда закупал! Anyhow, мы никогда не думали мы всегда будет печатать выдержку статьи от Монитор науки Кристиан, только будет большой статьей. Дорога пойти, Дэйв!

Здесь snippet статьи 4-страницы:

Он приносит жару к варить

Self-taught шеф-повар Дэвид Эшли stokes аппетит америки для горячего соуса.
Дженнифер Wolcott | Корреспондент монитора науки Кристиан

Sudbury, масса. - Никогда перед не имейте меня пробовал горячий соус с toothpick. Но когда мой рот уловил пожар через 10 секунд после дегустации «Inferno,» один из самого горячего горячих соусов в мире, я понял почему Дэвид Эшли, создатель соусов сумашедшей собаки горячих, принудило меня для того чтобы попробовать его соус с toothpick rather than пластичное minispoon, котор я использовал пробовать его другую, более слабые соусы. Он также настоял - в кормовом но добросердечном тоне что я устанавливаю toothpick в центре моего языка, by all means избегающ моих губ и конца моего языка. Он также установил высокорослое стекло молока перед мной, объясняя что swig молока будет самой лучшей дорогой охладить с ожога.

Он делал это перед, я осуществил. I wasn’t his first victim. There must have been some hapless tasters in the past who had pursed the toothpick between their lips and regretted it. Ah, yes, I noted: Each of his colorful, playfully self-illustrated sauce labels features a warning. Some are light-hearted (”Not for pussycats”), and others downright dire: “Warning: This sauce is very hot – use it at your own risk.”

“What other business allows you to torture people for a living?” he jokes.

“Inferno” is not even the hottest of Mr. Ashley’s line of 15 bottled sauces, which he launched in his kitchen in 1985 at the urging of friends who couldn’t get enough of his homemade barbecue sauce. He also produces a sauce dubbed “357″ for its 357,000 Scoville heat units – a scientific grading system for the heat intensity of chili peppers. That’s a big leap from Inferno’s 89,000 “Scovilles,” as industry insiders call them.

Though he’s turned on the heat since his early days at the stove, Ashley’s favorite is his more tame “Green Amigo,” a blend of habanero peppers, onions, garlic, cilantro, vinegar, and lime juice, which one can eat by the spoonful. “It’s an everyday sauce that’s great with anything, especially eggs,” he says.

But as long as the market demands tongue-scorching sauces like 357, this self-described chief alchemist and founder of Ashley Food Co. plans to deliver. “It doesn’t have to be hot to be great,” he says. “But because lots of people want it hotter and hotter, I respond to that. I have to go where the market goes.”

Click here to read the rest of the source article

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI