Оно нет часто что мы получаем запрос рассмотреть некоторый горячий соус с другой стороны океана в Англия, поэтому электронная почта мы получили от Nick & Zoe на еде пожара (Великобритании) определенно получил наше внимание. Перцы чилеански принимают мир штормом, и те в великобританских островах никакое исключение к этому нашествию. Этот соус, древообразный весьма соус, приезжанный в просто коричневый проложенный габарит несколько дней тому назад, и я работали он в как много из моих ед как возможный пробовать оценить свои флейвор и пользы. Всегда сознательно состава соуса, я заметил список ингридиентов которые сказали:

Ингридиенты: фруктовый сок, морковь, чили (18.5%), уксус, мустард, черная патока

Теперь, фруктовый сок и морковь первыми 2 ингридиентами на списке не поразили меня как весьма соус… а он все быть в зависимости от ваш допуск, конечно. «Чили» по-видимому шотландский перец bonnet, и достопримечательно добавление мустарда в виду того что может быть сильным вкусом который некоторые людей или действительно как или действительно нелюбовь. После этого черная патока. Что было черной патокой? Было это смолкой сосенки? Экзотический гриб? По мере того как он поворачивает вне, ответ удивил меня немногая. Советующ с соотвествующим вебсайтом Recipes4us.co.uk, они говорят это о черной патоке:

Строго говорящ, патока великобританское родовое наименование для любого сиропа сделанного во время рафинировки сахарного тростника. Поэтому, теоретически, патока, черная патока, меласса, золотистый сироп и Blackstrap все патоки.

Черная патока, (эквивалент = темная меласса) сделана от сиропа полученного от более последних boilings и sucrose около 55%.

Начало паток довольно интересно, поэтому я ободряю вас заканчивал связь вышеуказанный вебсайт и прочитал о ем. Для этого горячего соуса, я интересовал чего добавление черной патоки сделало бы как для вкуса, так и для последовательности в виду того что патока/меласса нет общего компонента много горячих соусов на этой стороне «пруда.» Во-первых, однако, я хотел услышать от людей за соусом для того чтобы получить, что их сказал мне немногую о себе и их творении. Я поговорил с древообразным (кто я думаю unles Nick он говорит мне в противном случае), и здесь чего он должен сказать:

Скажите нам немного о вашем введении к перцам Чили и что путь как от быть страстным поклонником и после этого создателем горячего соуса.

Я вошел мир chillis около 18 месяцев тому назад, друг на работе дал мне 6 заводов и я был закреплен, не познее 6 месяцев я имел polytunnel в моих заднем дворе и запланировании «еде пожара»

Куда ваши рецепты пришли от, и как творческий процесс для вас с ими?

Мои рецепты сыграны вокруг с на много месяцев. Я принадлежу к «форуму chillis galore» и вместе с немного членов мы имели встречу дегустации чилей на моей доме, в которой я принял все самые лучшие идеи и свернутый им в одно! Я в настоящее время делаю местные рынки и требование очень высоко, поэтому я смотрю в будущем к делать соусы полной недел.

Перед делать ваши собственные соусы, куда вы получили вашу горячую «починку»? Другие соусы, виды еды, etc.

Прежде чем chilis я использовал для того чтобы пойти для карри довольно много и всегда имел средств еду syle. Теперь я могу съесть самый горячий никакая проблема, поэтому я думаю что были убиты мои tastebuds!! Пока на праздник в прошлом году я пошел к дому naga dorset «перчит столбом.» Я купил завод и моя влюбленность супер горячих chilis была рождена, поэтому я теперь планирую пересечь naga с перцем колокола для того чтобы создать совершенный перец соуса.

Скажите что кто-то которое не попробовало ваш соус перед был заинтересован в пробовать его, поэтому скажите нам чего вы сказали бы продать их на вашем веществе.

Если кто-нибудь хотело купить один из моих соусов но было немного неуверенный… я сказало бы, то если вы любите превосходный флейвор с покупкой одним жары, то по мере того как мы только используем самые свежие ингридиенты. Я пробовал много соусов и я верю что мои вверх там с самое лучшее.

В приходя месяцах я буду приносить вне подписанные соусы jolokia bhut лимитированного варианта вдоль такой же линии моей крайности. Я буду продавать 2 бутылки, одной для того чтобы насладиться и одного, котор нужно держать. Я подпишу каждую бутылку и бег будет 499 бутылок….цены, котор нужно последовать за.

Моя будущая цель быть знанным в подобном дыхании как Блэр ( Extremefood.com), и один из создателей соуса Великобритании верхней части. Я надеюсь увидеть еду пожара для того чтобы вырасти и стать известный местом чилей и болщше всего насладиться чего я делаю.

Наилучшим образом, дальше к соусу самому! Как мое обычное дело, я doled вне часть для того чтобы получить больше внимания:

По мере того как вы можете увидеть, это красивейший ароматичный красный соус при много семя перца плавая внутри смешивание. Даже если я не знал точно что был шотландский перец Bonnet используемый в этом соусе, душистая ароматность chinense имела бы меня угадать на что-то отнесенном к habanero. Пока главным образом перец Чили, вы может определенно обнаружить нюх мустарда также. Последовательность сказовые… немножко тонкие чем последовательностиз catsup, хотя семена в смешивании делают им немного правоподобное для того чтобы прийти из бутылки в комках. Не много в путе разъединения, даже с увеличиваемыми периодами стоять также.

Вкус: Мое первое впечатление по пробовать это было, «вау, это пробует настолько свежим!» Этот соус управляет выделить большой вкус перцев без слишком много укуса от уксуса. Это просто но эффективный соус который слишком не сложн в вкусе, делая его много более легким спарить с едой. Опять, я также мог пробовать мустард, но без много влияния от фруктового сока или патоки. Для кинетики вкуса, патока должна добавить гладкость к соусу которому другие горячие соусы должны позавидовать. Обеспечивать некоторые толщину и выкостность без слащавого вкуса сиропа никакой малый подвиг, а я хотел был бы увидеть, что больше соусов подражали этому… любые ингридиенты работают для его. Жара потрясающа но не overwhelming, и я расклассифицировал бы ее как около 8/10 с некоторым определенным нарастанием жары с больше использования.

Сопрягать этот соус вверх с едой был delightfully легок, потому что я не сумел считать много еды тот этот соус не сумено увеличить. Использовал ли я он полил дальше, окунуто в, или смешано в еду, этот соус обеспечил большие жару и флейвор сочетание из. Мой almost-daily шар chili обеденного времени был большим красным цветом o чашки с этим соусом, как были любы другие супы & тушёные мяса i смешало его в. Я использовал его оба политый на сандвичи как condiment, как окуная соус для разнообразие еды, как пряный соус стейка, и как только пряное добавление к моей заправке для салата. С каждым, соус выполнил так же, как я понадеялся, хотя мустард-ненавистники правоподобны для того чтобы не выкопать как тот флейвор висит вокруг. Т говорить, я вспахивал через бутылку на преогромном тарифе. То, плюс я мог делить этот соус с полдюжинами или так людей на работе. Те которые имеют попробовано не только сказано их полюбили оно, но также спросили использовать его снова для других еды или еды. Сам что говорит тома для своего воззвания.

Общая рекомендация: Этот ввоз горячего соуса от Великобритании что-то стоимость проверяя вне. Пряные горячий и полно флейвора, он имеет достаточное общее назначение, котор нужно найти польза в большом разнообразии что-нибыдь вы могли съесть. Даже если вы не любите мустард или не хотите знать чего черная патока, этот соус может удивить вас в своем качестве. Я думаю что даже более горячая версия этого соуса возможна также, и определенно аудитория для того также. Я действительно полюбил этот соус много, и вы можете также. Рассматривайте получить бутылку ваших и попробовать ее. Насладитесь!

Питание RSS для комментариев на этом столбе. TrackBack URI