Eu começ o prazer da permanência com pato do diabo (pato de Lynn do aka) e sua esposa quando eu estava em New mexico depois que os alimentos impetuosos mostram este ano. Lynn cresce suas próprias pimentas para fazer sua mistura de molhos quentes caseiros, do escorbuto nuclear e do removedor do Barnacle cada ano. Eu podia trocá-lo alguma da mistura Zesty de Dave para começ minhas mãos destas gemas pequenas para a revisão. Eu estarei fazendo este porque uma revisão de duas porções e esta vez ao redor mim estarão revendo seu removedor do Barnacle.

Pato do diabo: Ingredientes do removedor do Barnacle: Serrano e pimentas do Habanero, vinagre branco destilado, Lager de Samuel Adams Boston, cebola, alho, especiarias, óleo verde-oliva, sal Kosher.

A primeira coisa I've conseguiu comentar sobre é a cor. Eu penso é seguro dizer que eu nunca vi um molho remotamente perto da cor alaranjada quase de néon que esta tem. Uma vez que Lynn vai nacional com este molho, a cor sozinho fará povos comprá-lo. Desde que não tem o profissional ido ainda, eu abster-me-ei de deduzir pontos para a etiqueta (que é um impresso do Inkjet gravou ao frasco. Embora, mesmo minha mistura Zesty não tenha uma etiqueta contudo assim que deve realmente receber pontos para ter um).

O líquido contido dentro das 5 onças woozy é extremamente viscous. Mas quando eu coloc algum em uma placa que eu observei pedaços microscópicos dos ingredientes, dando ao molho uma faísca extra da cor. Após ter feito meu teste de gosto usual do dedo eu indic definitivamente que esta coisa tomará mesmo o barnacle o mais resistente fora de seu barco. Tem uma explosão rápida dos sabores e então de uma mordida enorme que transforme então para trás ao redor nos sabores.

O gosto inicial é uma combinação de doce e de pimenta. O sabor fruity do habanero mistura bem com o gosto ligeiramente fumarento do Serrano e há algo igualmente doce que eu apenas não posso põr meu dedo sobre (poderia ser a cebola) a suspensão no fundo. A mordida enorme que segue é um resultado do calor das pimentas misturadas dentro com o sabor amargo do Lager de Samuel Adams Boston. Eu nunca fui um ventilador de Sam Adams mas o sabor dessa cerveja é realmente um elogio perfeito ao molho. Eu quero saber apenas quantos tipos de cerveja Lynn tiveram que pesquisar para encontrar o fósforo perfeito?

Depois que a mordida morre para trás um bocado, um está deixado com a amargura atrasada da cerveja (que não é muito visível) e alguns sabores novos. Foi minha experiência que o alho tem sempre um poder de permanência e este molho não é nenhuma exceção. Quando o sabor não for opressivamente, é visível. O último sabor que aparece é esse que eu sinto necessidades de tweaked ligeiramente; sal. O sal deve geralmente ser usado em quantidades pequenas para trazer para fora os sabores subtis dos ingredientes e não ser observado. Neste molho, entretanto, realmente salta e diz, olá!! Eu sou sal! Como é você? Você apreciou o molho? Eu gosto de carros de bombeiros! Bem, está bem, é não diz o bocado sobre carros de bombeiros, mas aproximado, que não gosta de carros de bombeiros? São grandes, vermelhos, e limpam sempre, mas eu digress.

O calor sábio, este molho retrocede! Alguns segundos após ter provado os sabores, o calor apenas salta para a direita dentro. Tem um rápido deixar cair fora quando usado em quantidades pequenas. Não sendo o tipo de pessoa para usar molhos quentes em quantidades pequenas, eu doused um burrito inteiro do pequeno almoço com 1/4 do frasco. A meia maneira com ela, a arremetida do endorphin retrocedeu dentro. Este molho deixa um com um nariz runny e rasga-o nos olhos. Desde Serranos e Habaneros são alistados primeiramente, eu esperei realmente que isto ser elevado na escala do calor e no molho entregou tudo que eu esperei. Dois polegares levantam Lynn!

Gosto: 8.1417624, calor: 8

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