Я не могу вспомнить время что я пробовал любые горячие соусы не сделанные в Америках. Linda и я жили в Бельгия на почти один год, и единственный путь мы себя могли иметь горячий соус сверх там был принести его над там… который реальная выходка если вы идете через как много горячий соус, то по мере того как мы делаем.

В Норвегия, мы унылые некоторое вещество вызвали hvitløk, которое переведено к чесноку в английском, но были действительно пряным garlicky месивом перца которое мы использовали для того чтобы сделать некоторым meatloaf для некоторых из родственников Linda во время нашего посещения там. (Можете вы верить что meatloaf был «традиционная» американская тарелка мы решили сделать для их?) Наши пряные варианты были строги лимитированы, и мы были поэтому проголодано для горячего соуса что даже регулярн соус Tabasco показался как реальное обслуживание.

Впишите наши новые compadres chilehead от Швеци, Ewa и Goran. Я угадываю что он реалистическ для того чтобы думать что были некоторые горячие и пряные страстные поклонники еды над там… но мы как раз не побежали через любые в наших перемещениях. Мальчик, как вещи изменяли спасибо интернет!

Часть нашего горячего и пряного пакета внимательности еды была этой малой зеленоватой бутылкой просто обозначенной как «горячий соус,» отличающ ярлыком с Chili сторона & головка boerboel на ей. Проверяющ лист плутовки который пришел в пакет, я увидел что он был составлен этого:

Ингридиенты: смешанные chiles но главным образом красные habaneros, луки, уксус balsamico, желтый сахарный песок

Это славный, прямодушный список без icky вещества как искусственние расцветки, предохранители, или другие нежелательные ингридиенты. Как раз как я с коммерчески-сделанным соусом, я начал о задаче astutely оценивать этот домодельный brew горячего соуса. Здесь мое взятие на ем:

Первое впечатление: Как я сказал, это малая зеленоватая бутылка которая не позволяет вам полно оценить возникновение соуса прежде чем вы раскрываете его. То которое добавляет чувство тайны к ему или не, или чувство испуга о содержании. В виду того что бедный человек I увиденный слишком много соусов в этом виде semi-opaque контейнера, я дал ему плюс-метку для быть друг. Для соуса отличая уксусом balsamico, она имеет удивительно нейтральную ароматность. Слабый запах chiles акцентированных уксусом, но он не вышел большое впечатление на мое обоняние первоначально. Последовательность больше на liquidy стороне спектра, и льет легко от опарника. Некоторые семена, и биты перца, видимый плавать внутри соус после лить вне dollop для того чтобы пробовать.

Вкус: Прямой вкус было изучением в несоответствии. Для такого нейтральн-кажась соуса, он имеет сильный профиль флейвора. Уксус Balsamico славное касание, и дегустация это делает мной интерес почему она не использована больше соус-создателями здесь в Северная Америка (цене, возможно). Белизна и уксусы сидра значительно более общими выборами, но balsamico дает почти маслообразные текстуру и вкус к соусу, который достопримечатен но не неприятн. Не похоже на большинств соусам habanero которые ударили мои tastebuds больше к задней части моих рта и языка, этот комплект мои tastebuds жужжа справедливо вверх - фронтом. Луки и желтый сахарный песок очень tasteable, но не пересиливающ на всех. Славно также что желтый сахарный песок добавил как раз намек сладости который не сделал мной pucker. Нижняя линия, суть дела на том было что я полюбил вкус довольно бит. Жара была переменна, однако. В зависимости от когда я попробовал его, я дал бы ему везде от 6 к 8/10 которое могут быть должно к некоторый устанавливать ингридиентов перед пробовать.

Спаривать этот соус с едой был delightfully легок. Вязкостно достаточно прильнуть к еде, этому был совершенн как condiment на сандвичах, как пряный окуная соус, или как только маринад полил над вашей закуской du jour. Не было идеально добавляет к моей almost-daily починке chili, ни к супам & тушёным мясам. Смешивание вкуса не было плох, но сильный вкус уксуса balsamico как раз не приспосабливать справедливо с некоторыми из других флейворов. В действительности, смешивать его в еду был реальным hit-or-miss предложением. Как некоторые из более горячих соусов, это сделало наилучшим образом в более сметанообразных тарелках где флейвор смог действительно прийти вне.

Общая рекомендация: Этот горячий соус от Швеци оба походит, и отличает от, много из соусов штапеля горячих я использован к еде на регулярн основание. Если вы любите вкус бальзамического уксуса, то этот соус апеллирует к вам, по мере того как он имеет сильное присутсвие в этой смеси. Для жары, он был средств-горяч, и вероятно мог помочь от немного больше habaneros для того чтобы закоченеть смешивание вверх по немногой. Однако, он определенно соус уникально-дегустации, и то также ый наилучшим образом с мной. Не похоже на некоторым горячим соусам, это одно не поражает меня как shelf-stable, поэтому я определенно планирую держать его refrigerated до тех пор пока я не буду использовать его вверх. Хорошее усилие, и я надеюсь что Ewa использует этот рецепт соуса для того чтобы создать некоторые другие.

Питание RSS для комментариев на этом столбе. TrackBack URI