Chaque année, milliers de piment-têtes descendent sur la ressource de Sandia et les événements de casino centrent à Albuquerque, Mexique pour que l'événement finisse tous les événements. Les 2-4 mars, les 19èmes nourritures et exposition ardentes annuelles de barbecue se sont produites et j'étais là pour le capturer dans toute sa précipitation d'endorphin induisant l'action.

Ressource et casino de Sandia

Événement de cette année apporté dans plus de 20.000 visiteurs, et 600 fournisseurs de tous à travers le monde, quelque chose que je ne comptais pas dessus. Vendredi était facile parce que 80% du jour était exclusivement pour les fournisseurs et la presse, mais samedi et dimanche était intense. Il était ainsi emballé que descendant une île, du commencement jusqu'à la fin (une distance environ 170 pieds), a pris à environ 5 minutes.

Je suis arrivé à l'aéroport international d'Albuquerque Sunport à 11AM et ai immédiatement su que j'étais dans la terre des poivrons de piment. Dans l'aéroport étaient trois restaurants de modèle du Mexique ; tous espionnant leurs piments chauds. Une fois que j'arrivais à ma chambre d'hôtel, j'ai décidé de parler une promenade vers le bas au McDonalds local. J'ai regardé leur menu et ai été étonné à ce que j'ai vu. Été énuméré parmi leurs articles habituels a « un hamburger vert de fromage de double de piment » pour seulement $1 !

Pour qu'un restaurant énorme d'aliments de préparation rapide énumère un produit de poivre sur leur menu est stupéfiant pour ne pas dire plus. J'ai immédiatement acheté deux, décollé le dessus du pain. Regarder en arrière à moi était une grande pile de nouveau modèle mexicain, les poivrons de piment rôtis par feu. L'hamburger n'était pas le mauvais et les piments lui ont donné un coup-de-pied minuscule gentil. Je l'évaluerais un 0.32 sur mon échelle de la chaleur, mais hé, c'est un début.

L'événement de vendredi s'est ouvert à 9AM et était seulement ouvert de membres de la presse. Ce des moyens de 9AM à 16 h., lesquels au point les portes s'ouvrent au public, là étaient seulement environ 400 personnes. J'ai marché dedans à 9:00 AM et par 9:30 AM j'ai déjà eu une précipitation d'endorphin. C'était certainement un signe des choses de venir.

Mon premier arrêt était éteint à la cabine de Defcon. C'était ici que j'ai obtenu d'essayer sa plus nouvelle série d'extrait de l'état ZÉRO de Defcon. Cette fois autour (c'est sa quatrième version) il a fourré la valeur d'environ 25 Habaneros de la capsaïcine dans une petite fiole, la faisant que 1.5 fois hotter que son groupe précédent. J'ai également obtenu d'essayer sa dernière édition de sauce à aile de l'état 1 de Defcon. Elle est beaucoup plus chaude que sa version préalable et avec une petite configuration spéciale un retard de la chaleur. La chaleur vraie de la sauce fait connaître lui la présence après environ une moitié minutieuse et, et m'a eu sucer beaucoup d'air pour refroidir le feu faisant rage qui avait maintenant enveloppé ma bouche.

Créateur et Createss de Defcon, John et Maggie

Après vers le haut de étaient la sauce et les casse-croûte de Blair où j'ai obtenu d'interviewer l'homme lui-même. Est ci-dessous l'entrevue ;

Qu'est la vérité avec les « laboratoires de Blair » et que pouvons-nous compter ?

Rien sous peu d'un miracle. Sérieusement. C'est une percée que je pense à des proportions épiques. C'est une découverte que j'ai faite accidentellement et il n'y a rien dehors là comme lui. Je pense que j'ai découvert quelque chose qui révolutionnera totalement l'industrie de soin de peau.

Ainsi c'est un produit de soin de peau ?

Anti-vieillissement, anti-ride, visage, main, et d'autres parties de votre produit de corps.

Tous les plans pour un Naga ont basé la sauce ?

Pas en ce moment mais nous regardons dans elle. la chose que j'ai trouvée est celui, et j'ai regardé dans elle probablement environ il y a une année et telle, est que nous devons avoir assez d'approvisionnement. L'approvisionnement n'était pas assez là pour de ce que nous avons eu besoin pour avancer et pour le poursuivre. Mais à l'avenir, sure.

Quelles sauces dehors de vos propres employez-vous ?

[longue pause] vous savez, je suis une créature d'habitude. Je vraiment emploie la sauce originale à la mort de Blair, sauce à la mort de Jalapeno. J'ai une bouteille de Tabasco à ma maison.

Ugh, vinager assaisonné.

[Rires] vous ne pouvez pas les frapper cependant, ils avez été autour pour toujours. Umm, et puis quelques produits internationaux impairs, ya savent, une certaine substance d'Asie que j'aime beaucoup. J'aime la saveur unique que les piments asiatiques ont.

Quand vous avez-vous commencé en arrière en 1989, vous êtes-vous attendu à ce que l'industrie alimentaire ardente aille bien au monstre que c'est aujourd'hui ?

Je n'ai pas même pensé cela. J'ai juste voulu faire une sauce chaude et ajouter uns cent dollars. Je n'ai jamais eu un plan, qui est probablement meilleur. J'ai fait et je fais toujours ce que je m'aime, ainsi, ne pense jamais aux tendances ou la croissance ou les choses l'unes des que je devrais penser probablement environ dans un monde de corporation. Mais je ne suis pas M. Corporate par aucun moyen ainsi je faisais juste ce que j'aime et je suis toujours. Pour essayer de me penser entrais dans cette industrie et vous savez, ce serait toute la connerie. N'était pas ce ce que je faisais.

Bien, cette sorte de élimine-t-vous une de mes prochaines questions qui était, « où voyez-vous l'industrie entrer en cinq années à venir » ?

Elle ne l'ordonne pas vraiment dehors parce que je peux juste vous dire, chaque jour à notre bureau là sont littéralement des centaines, si ce soit des email, des appels téléphoniques, lettres, quoi que. « Comment je deviens impliqué », « comment je l'obtiens ». Elle se développe exponentiellement. Il n'y a aucune manière de la définir. Les gens de toutes les conditions sociales toutes les parties de la planète. Quand je cesse de m'obtenir aux appels téléphoniques juste commencez à savor le temps. Et c'est 17 ans après que j'ai commencé, et est ce ce que je sais. Je pense que c'est une chose fantastique et étonnante que les gens font. Pourquoi pas ? Elle fait te la sensation vivante et te profiter d'un agréable moment.

Est-ce que n'importe qui a essayé réellement votre 16 millions de réservation dont vous savez ?

Je !

Vraiment ?

Vraiment.

Comment est-ce que cela a établi pour vous ?

Je devine que je pourrais l'égaliser à obtenir ma langue percée, mais je n'ai jamais ma langue percée. Cela ressemble à de vous pour la coller dehors alors que quelqu'un martèle quelque chose par elle. Il blesse. Il blesse pendant longtemps. J'ai eu une marque, je signifie, il est la vraie affaire.

Et pour finir, pouvez-vous rappeler le premier poivre que vous avez jamais mangé ?

Probablement un piment de Cayenne quand j'étais comme 7 ou 8, je me rappelle de brûler ma bouche. Je n'ai pas pensé que j'ai su qui allait être mon futur. Certainement au-dessous de 10. Peut-être ils ont mis quelque chose dans ma bouteille, je ne savent pas [des rires]. C'a juste semblé un peu amusement. Soutenez-évidemment alors moi n'a pas eu n'importe quel indice.

Crème de Biocap des laboratoires de Blair

Il était vraiment grand de rencontrer un les greats des affaires et je me compte chanceux que j'ai obligé à l'interviewer. Soyez sûr de vérifier en arrière ici demain la deuxième partie de cet article. Il inclura plus d'images de fournisseur, un regard aux deux premières sauces basées par Naga de l'industrie, et une réunion entre le Mulet-Homme et le Pepperman !

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