由都市厨师的遗产辣调味汁

JD Cowles，在所有香料Café的美妙的翼之后的策划者调味，是足够亲切的送我3他的最普遍的混合。我有这里在我不洁的小的手“加勒比香料”， “Chipotle大蒜”和“卡宴哈瓦那人。(`XXX'version…呀!)。全部三是一精采橙色颜色和所有自然的。我将写短的回顾[…]

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由都市厨师的遗产辣调味汁

：在2007年3月2日的乔- 7:30上午

辣调味汁，产品回顾 • Trackback URI • Permalink•

这个调味汁指示我们由了不起的伙计回顾了在都市厨师的第一个调味汁。安东尼Frazier，顶头都市厨师，有天赋我们有有一阵子试验的一些个瓶的他的辣调味汁。因为其中一种主要成份是柠檬下落胡椒，这一个看了真正地有趣。

一会儿要给植物打蜡，柠檬下落胡椒是真正地有点儿凉快的。我们咨询我们的一些网上来源学会有点更多关于辣椒的果实baccatum的这名成员。 Chileman的站点提到这胡椒作为 aji柠檬下落，并且说关于它的这信息：

AJI柠檬下落
这妙极地热，柑橘调味的胡椒是普遍的调味料胡椒在叫作`Kellu Uchu'.的秘鲁。在西部世界也知道当`热的lemon或`柠檬Drop'。明亮的黄色，卷曲的，圆锥形的果子长期是大约2-1/2 ″，并且1/2 ″宽和成熟从染黄大约在移植以后的100天的绿色(长的季节)比平均胡椒比15颗种子有较少种子，平均包含。他们种植是象典型到达高度的藤大约3英尺。象其他baccatum种类这胡椒是实际未知的在直到90年代初期的西方，但是现在赢得宽比例声望。

Graeme Caselton的英国智利头站点，是一种巨大资源有此说关于柠檬下落胡椒：

柠檬下落：从巴西的Aji品种。金黄黄色颜色用更小的大小的胡椒比秘鲁Aji的。 (辣椒的果实baccatum)。植物有与清楚的淡黄色绿色斑点的微小的白花。 非常热。

胡椒华美(信任我)，仍然您当前也没看见它在很多辣调味汁在市场上。有希望地，象这样的调味汁将改变那在时候来内! 这简单的成份名单：

成份： 卡宴智利胡椒，柠檬下落智利胡椒，醋

比那，哼不变得简单？异常看没有任何在它的香料…不甚而盐的调味汁。那是否将产生任何变化？品尝将告诉。

第一次印刷： 重要的事先来。关于瓶，标签图表需要一点工作。我们有的一些瓶用更新的图表和一个好的标签明显地做，并且这个调味汁绝望地是需要改造。一个更加光滑的标签和较少pixelation将使这神色梦想。在我打开了瓶之后，对外部的关心非常缓和了。这个调味汁有我最近遇到了的其中一更加整洁的芳香。除醋的明显的言外之意以外，柠檬下落做它气味很多象…柠檬，实际上。非常芬芳和宜人。照常做板材显示事，我少量地发放我的通常一团调味汁采取仔细的审视：

虽然它看起来象调味汁是一少许流动的与从这张照片的醋，它是真正地俏丽很好温和地浓厚混和和。它足够有黏度坚持各种各样的食物，从瓶相当容易地倾吐。如果它品尝半象它一样嗅到，则这个调味汁将非常成功。

口味： 尽管卡宴出现在这个调味汁的，它不是统治口味。柠檬下落胡椒是在这一个，伙计的展示! 这个调味汁确实是可口的。它是有点儿不是水果，但是甜点，并且那比我用于品尝是组合一不同的sorta。不仅那，但是它是一少许酸的…，虽然一些那一定来自醋，是相当突出的。不肯定，如果它是头脑把戏或没有由于芳香，但是我继续盼望此品尝一点象柠檬。卡宴味道保守地说，但是您主要得到一点一点热。讲话热，这个调味汁是什么我会称媒介热，或许7/10.非常易处理和可行在各种各样的膳食选择。

这个调味汁很好做了用各种各样的食物，但是我爱厚厚了地涂在什么我吃着。从鸡到对蒸的素食者的鱼，这个调味汁是巨大加法。混合它入食物使尖刻性变成熟，但是根本不不利地影响口味。二食物特别是重击用这个调味汁。第一是鸡汤。鸡汤可以是相当没有危险的，但是我和我的工友浸入了我们的与此的一些个茶匙的午餐时间鸡汤，并且它是一个天堂般的组合。另一个好选择是用中国食物。通常我不用卡宴改进的调味汁用中国食物，但是这个调味汁是伟大的在Wasabi鸡和红色咖喱牛后腹肉排用米。调味汁真正地给味道一个好的混合物并且增加正确的相当数量热。它是您的英里也许真实地变化，但是您将获得在设法的很多乐趣与您自己的进入选择配对这个调味汁的一个足够独特的调味汁味道。

整体推荐： 证明一个简单的组合可能运作象食家调味汁一样那里的正面，辣调味汁有它的mojo goin在的遗产! 什么否则是乏味卡宴调味汁由柠檬下落胡椒修剪给美味辣调味汁以有适当数量通用性的中火。呀，它的标签需要改造…，但是谁关心？如果您必须如此，做尝试调味汁并且扭转瓶。您的那么很好可能将认为不会重要调味汁，如果它进来科隆香水瓶子。是，它是好那。享用!

大众化： 26% [？]