Prendendo un leggero spegne dal montrare i creatori della salsa calda del mondo, noi fiero porta voi le gente fini ai condimenti prescelti del Texas. Grandinando dal Fe di Sante, il Texas, William Powell e la sua famiglia stanno un alcune miscele fantastiche della spezia per quasi due decadi. I loro prodotti comprendono alcune miscele della spezia realmente calda per noi chileheads, ma un certo numero di preparati vero buoni della spezia per coloro che sceglie di evitare il calore per altri sapori. Oltre alla loro selezione dei condimenti, delle miscele della spezia e degli sfregamenti del BBQ, inoltre hanno un pò di salse calde e salse degne di una certa attenzione. Tiro in certo roba come le miscele per la frittura di pesci, il preparato della salsiccia e la gelatina del pepe, allora avete una selezione varia dei prodotti affinchè quasi tutto proviate e da godere di. Tirando lui a partire dal suoi mortaio & pestello nella sua cucina, abbiamo convinto il ahold del sig. Powell egli stesso per fargli alcune domande pertinenti riguardo sè, al suo commercio ed importanza della famiglia in che cosa fa…

Accennate perfezionare le vostre miscele della spezia sopra la migliore parte di ultime 2 decadi, ci dite un piccolo circa come che cosa quel processo è stato come per voi. Lotti dei successi? Guasti? Come lo fate?

La coltura in su del monello militare ed avere parenti che hanno vissuto fuori nel paese certamente hanno fornito un ambiente per imparare da entrambi i lati della mia famiglia. Abbiamo cercato, domestico pescato e vestito & animali selvatici, resi a salsiccia, a verdure inscatolate, a culture dei campi piantate, effettuate, ecc. così tanto per imparare se ascoltate appena i vostri anziani. La ricompensa stava mangiando quei pasti appeni preparato basati sulle ricette della famiglia e sulle idee creative per cambiamento dalla generazione seguente.

Con tutto il commercio ci sarà sempre è guasto ed urti inattesi nella strada per così dire. La differenza è noi impara da quegli errori e coltiva le nostre edizioni di passato dell'abitazione o di affari sopra e perde il fuoco sulla visione? Personalmente guardo avanti e metto a fuoco su che cosa è importante alla nostra azienda delle basi e quello sta prendendo la cura dei clienti che credono nei nostri prodotti e continuano a sostenerli. I nostri clienti hanno spedetto letteralmente i prodotti ai parenti e amici dappertutto e quella è una maggiore parte dello sviluppo continuato. I prodotti degli SST sono basati su influenza della famiglia nel corso degli anni e sulla mia passione per cucinare.

Che cosa è stato più satisfying per voi… che cucinate in su il grande BBQ sulla griglia o che fate un buon gruppo dei vostri prodotti?

Entrambi sono satisfying a me. La sorveglianza della serie di rotazione della spezia nel miscelatore della pala o esaminare una serie del gallone 80 di cuoco della salsa mi ricorda che una parte della mia storia di famiglia è in quelle bottiglie da ripartirsi con il mondo. La mia moglie dirà il ya che non posso cucinare per un piccolo gruppo! Ripartendo l'alimento con la famiglia, gli amici ed i clienti è allineare il più grande regalo di tutti. Sul mio compleanno ogni ospite di anno I un BBQ affumicato lento del cuoco e del throwdown, ali di pollo fritto e tutte le guarnizioni per chiunque che si arresti vicino. In sera abbiamo musica in diretta dal mio buon salto dell'amico “l'uomo„ Devlin degli azzurri.

Avete accennato abbastanza spesso il family del `di parola sul vostro luogo. Quanto importante sono stati a voi in che cosa fate ed in che specie di risposte voi hanno ottenuto dai vostri clienti seguendo quelle stesse linee?

Quando abbiamo lanciato gli SST sono state dedicate alle tre genti più influenti nella mia vita. Ci sono altri innumerevoli che mi abbiano dato l'ispirazione non solo per la cottura ma i valori infusi che figura aiutata la mia vita. Iniziare il viaggio della vita a 17 può essere una vera sfida. I forti valori familiari e determinazione è che cosa aiutati me a mantenere la miei fede e senso nella vita. I clienti inviano con la posta elettronica e denominano ogni settimana per lasciare le osservazioni impressionanti circa come hanno goduto di di leggere sulla mia famiglia sul nostro Web site o ripartendo una storia circa come la loro riunione della famiglia era in modo da lo special a causa dei nostri prodotti o appena dirci che credono in noi ed in noi abbia un cliente per vita. Non ottiene affatto di migliorare!

Offrite una lista varia dei prodotti. Quale di quelli sono il vostro favorito e quale suggerireste poichè una buona introduzione per qualcuno che non sia provato mai prima c'è ne del vostro roba?

Il nostro #1 che vende il condimento gastronomico è colore rosso di erbe o il Jalapeno impolverato (senza intere erbe) e #1 che vende lo sfregamento della nervatura di porco è il maiale sugoso. La mia passione come coltivatore dei peperoni di peperoncino rosso esotici sta cercando i sapori unici e un certo calore reale!! Abbiamo usato per raccogliere il pequin & i tepins selvaggi del peperoncino rosso per frantumare fresco o asciutto sul mio ranch dei nonni nel Texas del sud in cui ho passare molte estati. Personalmente non sono un grande ventilatore di pepe nero e non preferisco i pepe rossi come il pequin, l'uccello africano, la Caienna e le varietà tailandesi misti con il sale del mare, le erbe, l'aglio, ecc. Inoltre gradico utilizzare la scorza disidratata dagli aranci, dai limoni e dalle limette in alcune delle nostre miscele. La nostra serie di prodotti è estremamente varia e continuerà a svilupparsi in 07.

Fanno voi gradicono i preparati della spezia realmente calda & salse o sono quei più delicati la maggior vostra velocità?

Calore, calore, calore per me. Produco un porco della firma lucidare il Blazin'" che ha 17 ingredienti compreso i peperoncini rossi esotici, agrume “del Bill selvaggio chiamato, ho disidratato lo zucchero marrone, ecc. Nervature di porco della griglia del mesquite I con questo habaneros freschi dell'albicocca della fetta e di miscela da mangiare con loro. Produca un certo riso sporco e schiocchi una birra sola fredda della stella e non ottiene molto più meglio! Fino ad una bistecca di manzo, ad un arrosto di manzo o ad una carne di cervo soffocata? Uso la nostra barra del sale del mare dell'aglio di Pequin del peperoncino rosso nessun. Per la spezia asciutta per tutti gli usi dell'ultimo xhot offriamo che sarebbero polvere del Rattlesnake, il condimento asciutto con un morso! Parecchi clienti ed io prendiamo questo prodotto o il mio Cajun Pequin in città ad un posto che produce philly i panini di bistecca del formaggio. Inoltre gradico entrambe quelle miscele per il pollo affumicato, le nervature cotte alla griglia del taglio del cinese & le ali di pollo o mescolato con burro fuso sui pesci cotti alla griglia.

Dei programmi per espandere il vostro commercio o niente altro sul tavolo da disegno in termini di nuovi prodotti?

Sì progettiamo di ampliare l'infrastruttura di affari, cerchiamo i rappresentanti nazionali e sempre innoviamo nuove & offerti di prodotto uniche. I prodotti di R & S comprendono un pepe dell'agrume (sale del mare e senza sale), una miscela della polvere di peperoncino rosso della famiglia per complimentare le nostre miscele del sud-ovest di Tex-Mex e di Sizzler, un pollo piccante che impanano, l'esperta nella farina di riso che impanano, una marinata denominata Spicy Soia-Aki, più marmellate d'arance del pepe & gli inceppamenti, un nuovo BBQ unge ed alcun più inganna sul mio manicotto TBA.

Le nostre rassegne e una lista degli ingredienti

Polvere del Rattlesnake

Ingredienti: Aglio, sale fine del mare, Caienna, paprica, polvere di jalapeño, polvere africana del pepe di uccello, polvere di habanera, origano, spremuta di limone naturale, pepe bianco ed altre spezie prescelte.

Il nostro introito unito: L'esame della miscela della spezia richiede un po'più lavoro della salsa calda o la salsa perché non versate generalmente appena questi su alimento un cibo loro come salsa. Quel detto, questi era una gioia con cui usare. Piuttosto che dica appena come questi hanno sentito l'odore di o avuto un sapore di destra dal vaso, noi più ricco stanno dicendogli come hanno effettuato nella cottura. La nostra prima prova per la polvere del Rattlesnake era di produrre un arrosto. Per questo, abbiamo optato per un arrosto di punta di lombata. Non era il migliore taglio di carne che potremmo scegliere, ma questa è a come ha assomigliato dopo che è stato intagliato dopo la cottura.

Abbiamo intenerito durante la notte la carne in una piccola spremuta di pompelmo (per acidità) ed allora abbiamo ricoperto l'arrosto nella spezia prima della cottura. Possiamo cucinare la carne poco troppo un lungo (siamo newbies a produrre gli arrosti in nostro forno), ma il gusto era eccezionale. Peppery ed un po'piccante, questa era un'aggiunta piacevole all'arrosto. Il sugo che ha assorbito la spezia era ancora migliore e potrebbe essere un pasto da sè.

Dopo in su sul menu era qualche pesce. Abbiamo scelto alcuni raccordi sottili di tilapia con cui al cappotto ed allora annerito loro in uno skillet. Potete vedere i raccordi qui sopra prima che abbiamo cucinato il em del `in su. Un rivestimento chiaro era tutto che fosse realmente necessario.

Dopo la cottura, questa era la migliore cosa che facessimo per contribuire per mettere in evidenza il sapore delle spezie. Il combinato dei peperoni con l'aglio ha reso i pesci saporiti e squisiti e moderatamente piccanti a noi. Nessun'altra aggiunta di sapore (come la salsa di tartaro o qualunque altra guarnizione) è stata richiesta o voluto stata, come questo era il complimento perfetto per questo pesce.

Il processo di cottura, dato che entrambe le ricette abbiamo fatto, realmente variabile il profilo di sapore per il migliore. Abbiamo provato la polvere diritto dal vaso come aggiunta all'insalata di pollo e mentre piccante… non ha avuto la stessa ricchezza il a temperatura elevata & non condicono che è uscito durante la cottura. Questo preparato della spezia è identificato come “condimento per tutti gli usi caldo di X,„ e quella è una buona descrizione dannata. Superiore alla media il a temperatura elevata, ha un grande sapore generale, completa con i peperoni ed altre spezie, che farebbero una grande aggiunta ad un'ampia varietà di piatti. Una miscela eccellente, tramite la nostra valutazione. Pollici in su!

BBQ di Blazin del Bill selvaggio

Ingredienti: Zucchero marrone disidratato, zucchero bianco, aglio, polvere del pepe di uccello dello Zimbabwe, sale fine del mare, polvere della Caienna, polvere del habanero, polvere di jalapeño, paprica, pepe nero, comino, scorza arancione, cannella, polvere della spremuta di limone, polvere del succo di cedro ed altre spezie prescelte.

Il nostro introito unito: Vedere le parole “che lo zucchero marrone„ all'inizio della lista degli ingredienti li ha incitati immediatamente a pensare questa miscela non stava andando essere tutto che caldo & piccante. La distorsione di velocità, era noi fa torto a a tale proposito! Abbiamo voluto fare qualcosa un poco differente con questo preparato della spezia confrontato all'altro, in modo da abbiamo voluto vedere come avrebbe aromatizzato in su alcune patate oven-baked. Per fare questo, in primo luogo abbiamo tagliato alcune patate in alcune parti morso-graduate ed allora ricoperte loro di certa spremuta per inumidire appena a mala pena i taters in su un po'. Allora abbiamo versato dentro alcuni cucchiai da tavola ammucchianti della miscela del BBQ di Blazin nella ciotola, li abbiamo agitati per ricoprire le patate ed allora le abbiamo lasciate sederci durante la notte. Qui è come hanno osservato prima della cottura:

Abbiamo cucinato questi in su nel momento stesso in cui il nostro arrosto (vedi sopra), permettendoli di cuocere nel forno per una coppia di ore mentre spostati in stagnola. La polvere del habanero in questo sure dilagato sul livello che di calore una tacca ha confrontato alla polvere del Rattlesnake, ma con i risultati perfetti. Le patate erano calde & piccanti, anche se non potremmo dire quanto del gusto era dovuto la Caienna, il jalapeno, o il habanero nella miscela. Qualunque era, gusto oscillato. Dopo… sui pesci!

Abbiamo conservato alcuni dei raccordi di tilapia dal nostro altro pranzo dei pesci e li abbiamo ricoperti in su di BBQ di Blazin. Appena come l'altro, un rivestimento chiaro era tutto che fosse necessario prima della direzione nello skillet per annerire.

L'immagine non lo mostra come pure gradiremmo, ma questi sono uscito abbastanza bene anche. Molto pepper-y e saporito, questo preparato della spezia ha reso questi pesci anneriti abbastanza piccanti ma senza il sacrificio al gusto affatto.

Lo zucchero tempera il calore un piccolo se non usate questa miscela nella cottura ma piuttosto come destra della spezia dal vaso, ma è ancora piccante ciò nonostante. Questa miscela sta elemosinando appena per essere usata su carne… tutta la carne. Se fa persino a metà pure sul pollo e sulla bistecca come ha fatto con i pesci noi usasse, varrebbe la pena di ottenere al doppio il prezzo. Un yang eccellente al yin della polvere del Rattlesnake, questa miscela offre un poco il più calore e una punta di un profilo differente di sapore pure. Differente è buono, benchè e vogliate avere un vaso di questo intorno da cucinare con spesso. Un altro vincitore.

Salsa del Habanero di sud-ovest

Ingredienti: Il pomodoro di Roma, la cipolla, il pepe di poblano, il habanero rosso, il succo di cedro, l'acqua, l'aglio, il sale fine del mare, cilantro, ha granulato l'aglio, il comino, spezie.

Il nostro introito unito: Nessun immagini di questa, ma se abbiate mangiato mai la salsa… conoscete a che cosa quel assomiglia! È in qualche modo sottile, molto come una salsa messicana tradizionale. Inizialmente, è abbastanza pesante sul gusto del pomodoro e del habanero. Sì, potete realmente assagiare il habanero… ed è meraviglioso. Tuttavia, ci è un calore immensamente insidioso a questa salsa. Joe si è seduto con una piccola ciotola di questa salsa per fargli un certo assaggio/snacking con per questa revisione. Malgrado la relativa indicazione “Supplementare-calda„, ha cominciato scavarlo in su con l'abbandono avventato sui suoi circuiti integrati di tortiglia (Joe può essere un po'denso occasionalmente, ma digress). Dopo circa una mezza dozzina o così gli scoopfuls, stava succhiando un certo vento serio e stava sudando abbastanza una punta, ma quella ha impallidetto rispetto a che cosa è accaduto quando ha smesso di mangiare. Allora il calore del habanero ha dato dei calci dentro a full-force ed è stato costretto a andare per il latte… e quello accade raramente lui. Roba caldo ogni punta degna di chiamata Supplementare-Caldo e definitivamente 10/10 per calore. Nessun estratto ha dovuto rendere questo caldo, esso è abbondanza buona tutti da sè! Questa salsa è definitivamente una per quella gente che ha bisogno il calore, ma inoltre ama il sapore pure.

Questa salsa era inoltre una grande salsa del ranchero per Tex-Mex o alimento messicano tradizionale. La abbiamo usata sopra i enchiladas con i grandi risultati.

Ricette

Fornendo le nuove ricette per queste spezie è così tanto del divertimento con la cottura con loro, ma qui è una ricetta per la cortesia dei pesci delle gente agli SST:

Ala cotto Mexicana del pesce gatto

Questa entrata richiederà circa 2.5 ore dalla preparazione al piatto ma vale ogni oncia di sforzo. Il livello di calore può variare ardentemente da delicato a caldo secondo quanti peperoncini rossi freschi ed a varietà ha usato.

Ingredienti:

12 Roma fresca tomatoes-2 libbre. (imbiancato, sbucciato e corso tagliato)
2 grandi cipolle bianche (tagliate)
grande jalapeño 3 (seminato e tagliato)
12 peperoncini rossi freschi del pequin (schiacciati e tagliati)
formaggio bianco della fusione oncia-morbida 4 (facoltativo)
una salsa dei 5 oncia-pomodori (pomodoro schiacciato in bottiglia di Roma tutto-naturale dall'Italia se disponibile)
14 once tutto il brodo di pollo libero naturale della gamma
2 calce (spremuta e polpa)
12 chiodi di garofano di aglio freschi (sbucciati, un certo schiacciamento ed alcuni tagliati)
1 grande peperone dolce (seminato e tagliato)
SST Sizzler del sud-ovest (tsp 4-5)
Sale del mare (1 tsp)
7 olive farcite della regina (affettate per guarnisca)
1 avocado enorme (affettato per guarnisca)
cilantro tagliato mazzo del ½

SST che condicono per i raccordi del pesce gatto

Inizi schiacciando i pequins, tre chiodi di garofano di aglio e un certo succo di cedro in un'unità di elaborazione di alimento o del molcajete. Aggiunga il tbsp 2-3 dell'olio di oliva ad un POT e ad un sauté caldi del ghisa la miscela schiacciata, la cipolla, i peperoncini rossi, l'aglio ed il peperone dolce. Aggiunga la spremuta e una polpa di una calce una volta che le verdure cominciano ammorbidire in su. Dopo che le verdure ammorbidicono, aggiunga le azione di pollo, i pomodori tagliati, la spremuta/polpa dalla seconda calce ed il cilantro. Permetta che questa miscela cucini almeno 15-20 minuti sul livello mentre rendono giù. Mescoli spesso con un cucchiaio di legno per evit diare attaccare. Una volta che la salsa comincia a rendere, riduca il calore al mezzo ed aggiunga la salsa di pomodori, il tsp 4-5. degli SST Sizzler del sud-ovest e 1 tsp del mare sali. Cucini i 15-20 minuti supplementari e riduca il calore alla regolazione più bassa che si mescola occasionalmente. Facoltativo: Aggiunga la destra del formaggio grattato prima del servizio permettendo che lo fonda e mescoli delicatamente dentro.

Mentre la salsa è su controllo di crociera, condica i raccordi del pesce gatto con una miscela per tutti gli usi degli SST delicati quale “Jalapeño Dusted™, la stagione tutta del Texas,„ il ™ rosso di erbe o un raccordo caldo e piccante con c'è ne del nostro peperoncino rosso Pequin si mescola o polvere del Rattlesnake. Ho usato insieme„ il ™ rosso di erbe come base con la relativa polvere fine di miscela e del Rattlesnake dell'erba per questa ricetta.

Porti uno skillet elettrico fino a 300-325 gradi ed aggiunga un certo olio di oliva e un piccolo picchiettio di burro reale. Gradico il burro di sapore aggiungo all'olio di oliva. Non usi troppo burro perché otterrà l'oscurità.

Cucini i raccordi (secondo spessore) 3-4 minuti da ogni lato. Condica la parte dopo che la prima girata. Non cucini fino a che inizio della carne per separare. Utilizzi due spatole per mantenere dalla rottura dei raccordi. Se avete parecchi filetti di pesce da cucinare, mantenga le parti cucinate su una piastra riscaldante nel forno scoperto su 200 gradi.

Guarnisca l'entrata finale con le olive ed il servire affettati della regina con l'avocado affettato esperto con la polvere del Rattlesnake degli SST. Servisca con il charra del sud-ovest del riso spagnolo di Sizzler e del ala dei fagioli.

Gli non prenda appena la nostra parola per! Qui sono alcune revisioni in linea di questi prodotti:

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