Tomando un leve apaga de mostrar los fabricantes de la salsa caliente del mundo, nosotros le trae orgulloso a la gente fina en los condimentos selectos de Tejas. Granizando del FE de Sante, Tejas, Guillermo Powell y su familia han estado poniendo juntas algunas mezclas fantásticas de la especia por casi dos décadas. Sus productos incluyen algunas mezclas de la especia realmente caliente para nosotros los chileheads, pero un número de mezclas verdaderamente buenas de la especia para los que elijan evitar el calor a favor de otros sabores. Además de su selección de condimentos, de mezclas de la especia, y de frotaciones del Bbq, también tienen algo de salsas calientes y de salsas dignas de una cierta atención. Tiro en un poco de materia como las mezclas para la fritada de pescados, la mezcla de la salchicha, y la jalea de la pimienta, entonces usted tiene una selección diversa de productos para que casi cada uno intente y goce. Tirando de él lejos de su mortero y maja en su cocina, conseguimos el ahold de Sr. Powell mismo para hacerle algunas preguntas pertinentes acerca de se, de su negocio, y de la importancia de la familia en lo que él lo hace…

Usted menciona el perfeccionar de sus mezclas de la especia sobre el mejor parte de las 2 décadas pasadas, nos dice un poco sobre cómo cuáles ese proceso ha sido como para usted. ¿Porciones de éxitos? ¿Faltas? ¿Cómo usted lo hace?

Crecer a un palo de golf militar y tener los parientes que vivieron hacia fuera en el país proporcionaron ciertamente un ambiente para aprender de ambos lados de mi familia. Buscamos, pesqueros, vestidos los animales domésticos y salvajes, hechos salchicha, los vehículos conservados, los cultivos en campo plantados, cosechados, etc. tanto para aprender si usted apenas escucha sus ancianos. La recompensa comía esas comidas recién preparadas basadas en recetas de la familia e ideas creativas para el cambio de la generación siguiente.

Con cualquier negocio habrá siempre sea averiado y topetones inesperados en el camino tan de hablar. ¿La diferencia es nosotros aprende de esos errores y crece nuestras ediciones del pasado del negocio o de la detención encendido y pierde el foco en la visión? Personalmente anticipo y me centro en cuál es importante para nuestra compañía de los pueblos y ése está tomando el cuidado de los clientes que creen en nuestros productos y continúan apoyándonos. Nuestros clientes han enviado productos a los familiares y amigo literalmente por todo el mundo y ésa es mayores partes del crecimiento continuo. Los productos de los TSS se basan en influencia de la familia durante los años y mi pasión para cocinar.

¿Se es más satisfying cuál para usted… que cocina para arriba el gran Bbq en la parrilla o que hace una buena hornada de sus productos?

Ambos son satisfying a mí. La observación de una hornada de la vuelta de la especia en el mezclador de la paleta o la mirada de una hornada del galón 80 del cocinero de la salsa me recuerda que una parte de mis antecedentes familiares está en esas botellas a compartir con el mundo. ¡Mi esposa dirá ya que no puedo cocinar para un pequeño grupo! Compartiendo el alimento con la familia, los amigos y los clientes son verdad el regalo más grande de todos. En mi cumpleaños cada anfitrión del año I un Bbq ahumado lento del throwdown y del cocinero, alas de pollo frito y todos los ajustes para cualquier persona que para cerca. Por la tarde tenemos música en directo de mi buen salto del amigo “el hombre” Devlin de los azules.

Usted ha mencionado el family del `de la palabra absolutamente a menudo en su sitio. ¿Cómo importante han estado a usted en lo que usted hace, y qué clases de regeneración usted han conseguido de sus clientes a lo largo de esas mismas líneas?

Cuando lanzamos TSS fue dedicada a la tres gente más influyente de mi vida. Hay otros incontables que me dieron la inspiración no sólo para cocinar pero los valores inculcados que forma ayudada mi vida. Comenzar el viaje de la vida en 17 puede ser un reto real. Los valores familiares y la determinación fuertes es lo que ayudada me a mantener mi fe y dirección vida. Los clientes envían por correo electrónico y llaman cada semana para dejar comentarios impresionantes sobre cómo gozaron el leer sobre mi familia en nuestro Web site o compartiendo una historia sobre cómo era su reunión de la familia así que el special debido a nuestros productos o apenas decirnos que creen en nosotros y nosotros tenga un cliente para la vida. ¡No consigue mejorar!

Usted ofrece una lista diversa de productos. ¿Cuáles de ésos es su favorito y cuáles usted sugeriría pues una buena introducción para alguien que nunca se intenta cualquiera de su materia antes?

Nuestro #1 que vende el condimento gastrónomo es rojo herbario o el Jalapeno sacado el polvo (sin las hierbas enteras) y #1 que vende la frotación de la costilla de cerdo es el cerdo jugoso. ¡Mi pasión como cultivador de las pimientas de chile exóticas está buscando para los sabores únicos y un cierto calor verdadero!! Cosechábamos el pequin y los tepins salvajes del chile para moler fresco o seco en mi rancho de los abuelos en Tejas del sur en donde pasé muchos veranos. Personalmente no soy un ventilador grande de la pimienta negra y no prefiero pimientas rojas como el pequin, el pájaro africano, la pimienta y las variedades tailandesas mezclados con la sal del mar, las hierbas, el ajo, el etc. También tengo gusto de utilizar ánimo deshidratado de naranjas, de limones y de cales en algunas de nuestras mezclas. Nuestra línea de productos es extremadamente diversa y continuará creciendo en 07.

¿Hacen usted tienen gusto de las mezclas de la especia realmente caliente y las salsas o son los más suaves más su velocidad?

Calor, calor, calor para mí. Hago que un cerdo de la firma frota Blazin'" que tiene 17 ingredientes incluyendo los chiles exóticos, fruta cítrica el “de Bill salvaje llamado, deshidraté el azúcar marrón, el etc. Costillas de cerdo de la parrilla del mesquite I con esto habaneros frescos del albaricoque de la mezcla y de la rebanada a comer con ellos. ¡Haga un poco de arroz sucio y haga estallar una cerveza solitaria fría de la estrella y no consigue mucho mejor! ¿Hasta un filete de carne de vaca, una carne asada de carne de vaca o una carne de venado sofocada? Utilizo nuestra barra de la sal del mar del ajo de Pequin del chile ningunos. ¡Para la especia seca de uso múltiple del último xhot ofrecemos que serían polvo de la serpiente de cascabel, el condimento seco con una mordedura! Varios clientes y yo llevamos este producto o mi Cajun Pequin en ciudad un lugar que haga philly los emparedados de filete del queso. También tengo gusto de ambas mezclas para el pollo ahumado, las costillas asadas del corte del chino y las alas de pollo o mezclado con mantequilla derretida en pescados asados.

¿Planes para ampliar su negocio o todo lo demás en el tablero de dibujo en términos de nuevos productos?

Planeamos ampliar la infraestructura del negocio, buscamos representantes de ventas nacionales e innovamos sí siempre las nuevas y únicas ofrendas de producto. Los productos del R&D incluyen una pimienta de la fruta cítrica (sal del mar y sin sal), una mezcla del polvo de chile de la familia para felicitar nuestras mezclas al sudoeste de Sizzler y de Tex-Mex, un pollo picante que empana, la harina de arroz sazonada que empana, un adobo llamado Spicy Soja-Aki, más mermeladas de la pimienta y los atascos, un nuevo Bbq rocía y alguno más trampea encima de mi manga TBA.

Nuestras revisiones y una lista de los ingredientes

Polvo de la serpiente de cascabel

Ingredientes: Ajo, sal fina del mar, pimienta, paprika, polvo del jalapeño, polvo africano de la pimienta de pájaro, polvo del habanera, orégano, jugo de limón natural, pimienta blanca y otras especias selectas.

Nuestra toma combinada: El repaso de una mezcla de la especia requiere un poco más trabajo que la salsa caliente o la salsa porque usted apenas no vierte generalmente éstos en el alimento una consumición ellos como la salsa. Ese haber dicho, éstos era una alegría con la cual utilizar. Algo que apenas diga cómo éstos olían o probaban derechos fuera del tarro, nosotros son mejor diciéndousted de cómo se realizaron en cocinar. Nuestra primera prueba para el polvo de la serpiente de cascabel era hacer una carne asada. Para esto, optamos por una carne asada de la extremidad de solomillo. No era el mejor corte de la carne que habríamos podido elegir, pero ésta es cómo parecía después de que fuera tallada después de cocinar.

Ablandamos la carne en un pequeño jugo de pomelo (para la acidez) durante la noche, y después cubrimos la carne asada en la especia antes de cocinar. Podemos haber cocinado la carne poco un demasiado largo (somos newbies en la fabricación de las carnes asadas en nuestro horno), pero el gusto era excepcional. Picante y un poco picante, esto era una adición agradable a la carne asada. La salsa que absorbió la especia era incluso mejor, y habría podido ser una comida por sí mismo.

Después para arriba en el menú era algún pescado. Elegimos algunos prendederos finos de la Tilapia con los cuales a la capa, y entonces ennegrecido les en un skillet. Usted puede ver los prendederos arriba antes de que cocinamos el em del `para arriba. Una capa ligera era toda que era realmente necesario.

Después de cocinar, ésta era la mejor cosa que hicimos para ayudar para poner en evidencia el sabor de las especias. El combinado de pimientas con el ajo hizo los pescados sabrosos y deliciosos, y moderado picantes a nosotros. No se requirió ni fue deseado ningunas otras adiciones del sabor (como la salsa de tártaro o cualquie otro desmoche), como esto eran el elogio perfecto para este pescado.

El proceso de cocinar, porque ambas recetas hicimos, realmente cambiado el perfil del sabor para el mejor. Intentamos el polvo derecho fuera del tarro como adición a la ensalada de pollo, y mientras que es picante… no tenía la misma riqueza en el calor y no la condimentaron que salió durante cocinar. Esta mezcla de la especia se etiqueta como “condimento de uso múltiple caliente de X,” y eso es una buena descripción maldita. Superior a la media en el calor, tiene un gran sabor total, termina con las pimientas y otras especias, que harían una gran adición a una gran variedad de platos. Una mezcla excelente, por nuestra valoración. ¡Pulgares para arriba!

Bbq de Blazin de Bill salvaje

Ingredientes: Azúcar marrón deshidratado, azúcar blanco, ajo, polvo de la pimienta de pájaro de Zimbabwe, sal fina del mar, polvo de pimienta, polvo del habanero, polvo del jalapeño, paprika, pimienta negra, comino, ánimo anaranjado, cinamomo, polvo del jugo de limón, polvo del jugo de cal y otras especias selectas.

Nuestra toma combinada: Ver las palabras el “que azúcar marrón” al principio de la lista de los ingredientes hizo que inmediatamente pensamos esta mezcla no iba a ser todo el que caliente y picante. ¡Guau, éramos perjudicamos sobre ése! Quisimos hacer algo un poco diferente con esta mezcla de la especia comparada a la otra, así que quisimos ver cómo condimentaría para arriba algunas patatas oven-baked. Para hacer esto, primero cortamos algunas patatas en algunos pedazos mordedura-clasificados y después cubiertas les con un poco de jugo apenas para humedecer apenas los taters para arriba un poco. Entonces vertimos algunas cucharas de sopa de amontonamiento de la mezcla del Bbq de Blazin en el tazón de fuente, las sacudimos para cubrir las patatas, y después las dejamos sentarse durante la noche. Aquí es cómo miraban antes de cocinar:

Cocinamos éstos para arriba al mismo tiempo que nuestra carne asada (véase arriba), permitiendo que cuezan al horno en el horno por unas par de horas mientras que estaban envueltos en hoja. El polvo del habanero en este ascendente en rampa seguro el nivel del calor que una muesca comparó al polvo de la serpiente de cascabel, pero con resultados perfectos. Las patatas eran calientes y picantes, aunque no podríamos decir cuánto del gusto era debido a la pimienta, al jalapeno, o al habanero en la mezcla. Lo que era, el gusto oscilado. ¡Después encima… de pescados!

Ahorramos algunos de los prendederos de la Tilapia de nuestra otra cena de los pescados, y los cubrimos para arriba con el Bbq de Blazin. Apenas como la otra, una capa ligera era toda que era necesario antes de dirigir en el skillet hacia ennegrecer.

El cuadro no la demuestra tan bien como quisiéramos, pero salieron éstos bastante bien también. Muy picante y sabroso, esta mezcla de la especia hizo estos pescados ennegrecidos absolutamente picantes pero sin sacrificio al gusto en absoluto.

El azúcar templa el calor un poco si usted no utiliza esta mezcla en cocinar sino algo como derecha de la especia fuera del tarro, pero es todavía picante no obstante. Esta mezcla apenas está pidiendo para ser utilizada en la carne… cualquier carne. Si hace incluso a medias también en pollo y el filete como hizo con los pescados nosotros utilizara, valdría el conseguir en el doble del precio. Un yang excelente al yin del polvo de la serpiente de cascabel, esta mezcla ofrece un poco más calor y un pedacito de un diverso perfil del sabor también. Diferente es bueno, aunque, y usted querrá tener un tarro de esto alrededor a cocinar con a menudo. Otro ganador.

Salsa del habanero del sudoeste

Ingredientes: El tomate de Roma, cebolla, pimienta del poblano, habanero rojo, jugo de cal, agua, ajo, sal fina del mar, cilantro, granuló el ajo, comino, especias.

Nuestra toma combinada: ¡Ningunos cuadros de éste, pero si usted ha comido nunca la salsa… usted sabe lo que ese parece! Es algo fina, mucho como una salsa mexicana tradicional. Inicialmente, es bastante pesada en el gusto del tomate y del habanero. Sí, usted puede probar realmente el habanero… y es maravilloso. Sin embargo, hay un calor enormemente insidioso a esta salsa. Joe se sentó con un pequeño tazón de fuente de esta salsa para hacer alguna prueba/snacking con él para esta revisión. A pesar de su designación “Adicional-caliente”, él comenzó a sacarla con abandono imprudente en sus virutas de tortilla (Joe puede ser un pedacito denso ocasionalmente, pero digress). Después alrededor de de una media docena o tan de scoopfuls, él aspiraba un poco de viento serio y sudaba absolutamente un pedacito, pero ése palideció con respecto a qué sucedió cuando él paró el comer. Entonces forzaron el full-force y lo adentro golpeados con el pie calor del habanero para ir para la leche… y ése le sucede raramente. Materia caliente cada pedacito digno de la llamada Adicional-Caliente, y definitivamente 10/10 para el calor. ¡Ningunos extractos necesitaron hacer éste caliente, él son abundancia buena todos en sus los propios! Esta salsa es definitivamente una para esa gente que anhele el calor, pero también ama sabor también.

Esta salsa era también una gran salsa del ranchero para Tex-Mex o el alimento mexicano tradicional. La utilizamos sobre enchiladas con grandes resultados.

Recetas

El subir con las nuevas recetas para estas especias es tanto de la diversión con cocinar con ellas, pero aquí es una receta para la cortesía de los pescados de la gente en los TSS:

Ala asado a la parilla Mexicana del siluro

Esta entrada llevará cerca de 2.5 horas de la preparación la placa pero vale cada onza de esfuerzo. El nivel del calor puede extenderse de suave ardientemente a caliente dependiendo de cuántos chiles frescos y a la variedad utilizó.

Ingredientes:

12 Roma fresca tomatoes-2 libras. (blanqueado, pelado y curso tajado)
2 cebollas blancas grandes (tajadas)
jalapeño grande 3 (sembrado y tajado)
12 chiles frescos del pequin (machacados y tajados)
queso blanco del derretimiento onza-suave 4 (opcional)
salsa de 5 onza-tomates (tomate machacado en botella de Roma todo-natural de Italia si está disponible)
14 onzas todo el caldo de pollo libre natural de la gama
2 cales (jugo y pulpa)
12 clavos de ajo frescos (pelados, un cierto agolpamiento y algo tajados)
1 paprika grande (sembrado y tajado)
TSS Sizzler al sudoeste (tsp 4-5)
Sal del mar (1 tsp)
7 aceitunas rellenas de la reina (rebanadas para adorne)
1 aguacate enorme (rebanado para adorne)
cilantro tajado manojo del ½

TSS que sazonan para los prendederos del siluro

Comience machacando los pequins, tres clavos de ajo y un poco de jugo de cal en un procesador del molcajete o de alimento. Agregue el tbsp 2-3 del aceite de oliva a un pote caliente y a un sauté del arrabio la mezcla, la cebolla, los chiles, el ajo y el paprika machacados. Agregue el jugo y la pulpa de una cal una vez que los vehículos comienzan a ablandar para arriba. Después de que los vehículos ablanden, agregue la acción de pollo, los tomates tajados, el jugo/la pulpa de la segunda cal y el cilantro. Permita que esta mezcla cocine por lo menos 15-20 minutos en colmo mientras que rinde abajo. Revuelva a menudo con una cuchara de madera para evitar pegarse. Una vez que la salsa comienza a rendir, reduzca el calor al medio y agregue la salsa de tomate, tsp 4-5. de los TSS Sizzler al sudoeste y 1 tsp del mar sale. Cocine los 15-20 minutos adicionales y reduzca el calor al ajuste más bajo que revuelve de vez en cuando. Opcional: Agregue la derecha de queso rallado antes de la porción permitiendo que la derrita y que mezcle suavemente adentro.

Mientras que la salsa está en control de travesía, sazone los prendederos del siluro con una mezcla de uso múltiple de los TSS suaves tal como “Jalapeño Dusted™, estación toda de Tejas,” el ™ rojo herbario o un prendedero caliente y picante con cualquiera de nuestro chile Pequin mezcla o polvo de la serpiente de cascabel. Utilicé el” ™ rojo herbario como base con su polvo fino de la mezcla y de la serpiente de cascabel de la hierba junto para esta receta.

Traiga un skillet eléctrico hasta 300-325 grados y agregue un poco de aceite de oliva y una pequeña palmadita de la mantequilla verdadera. Tengo gusto de la mantequilla del sabor agrego al aceite de oliva. No utilice demasiada mantequilla porque conseguirá obscuridad.

Cocine los prendederos (dependiendo de grueso) 3-4 minutos en cada lado. Sazone la parte trasera después de que la primera vuelta. Cocine hasta que comienzo de la carne para separarse. Utilice dos espátulas para guardar de romper los prendederos. Si usted tiene varios prendederos de pescados a cocinar, mantenga los pedazos cocinados en una placa caliente el horno destapado en 200 grados.

Adorne la entrada final con las aceitunas y servicio rebanados de la reina con el aguacate rebanado sazonado con polvo de la serpiente de cascabel de los TSS. Sirva con charra al sudoeste del arroz español de Sizzler y del ala de las habas.

¡Apenas no tome nuestra palabra para ella! Aquí están algunas revisiones en línea de estos productos:

¡Revisión de FishHoo!

Renombre: el 95% [?]
” Mezcla “roja” herbaria de la especia por los condimentos selectos de Tejas
¿” Pegado en una isla… qué usted tomaría?
” Puré selecto de Jolokia de la edición limitada ahora disponible
” Una tradición de Tejas, en Michigan
” Noticias del loco Luna

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