Quelle meilleure manière de nous amorcer pour que commencer entre dans les confitures et les gelées chaudes et épicées que pour commencer par une qui étaient faites maison par notre très pour posséder Enfer de Chuk. Nous avons su que Chuk fait quelques sauces et salsas chauds stupéfiants, mais nous n'avons pas su qu'il des confitures aussi bien. Chuk pourrait-il marier la douceur de la confiture avec la chaleur de habanero ? Bien, il y avait seulement une vraie manière de découvrir - et c'est de le goûter pour nous-mêmes.

À l'origine signalé dessus Le forum chaud de discussion de poivre, voici ce que Chuk a dû indiquer au sujet de la façon dont il a fait cette version de la confiture de Habanero :

Ingrédients et directions :

A enlevé les graines d'environ 25 habs et met la fin de support de `dans le mélangeur.

- Le vinaigre supplémentaire de 3/4 tasse et lui a donné une bonne rotation.

- A versé ceci dans une casserole de sauce et a ajouté le sucre de 3 tasses de 1/2 et apporté à
une ébullition.

- Après environ 20 minutes j'ai additionné environ 2/3 d'un paquet de pectine instantanée (qui a pu avoir été un peu trop) et bouilli pour une minute ou des 2 différents.

- J'ai puisé la substance dans demi de fioles de pinte et ai suivi le procédé de mise en boîte.

Tandis que cela semble assez simple, ce doit être un défi pour quelqu'un comme nous qui n'est pas employé à produits de mise en boîte/de mise en bouteilles que nous avons faits ou faisant des confitures/gelées en général. En fendant ouvrez cette fiole de douceur de habanero, nous scie ceci dans notre fiole :

Il regarde ainsi l'innocent, pas il ? With no less than 25 habaneros within the mixture we knew this jam was a wolf-in-sheep’s-clothing, so we we had to figure out how to try this jam in a couple of different ways aside from just eating a spoonful right out of the jar. First, we spooned out a bit to get an idea of its consistency and general looks. We saw this:

Taste: Chuk suggested trying this with a little cream cheese, so that was our first taste test. We did this two ways. First we poured a little over some cream cheese to eat with crackers and the other was a topping to an already-covered bagel. In both cases, the mixture of sweet & heat were excellent. I was concerned that the habanero bits might make it taste a little too chunky, but it melted in my mouth like all the rest. I also tried it on a sandwich with a little peanut butter. Talk about a PB&J for a chilehead!! Outstanding.

Overall recommendation: Well, Chuk Hell has done it again by making another outstanding culinary creation. If he can make some habanero jab that a professed non-jam eater will like, then odds are you may like it too. I may have limited its uses to some standard option, but the sky’s the limit for what you can do with this if you try. It’s heat level is about 6/10, which is pretty respectable for jam. Taste-wise, it clocks in much higher. Write to Chuk and see if he can make some more of this stuff. I can’t wait to see what else Chuk cooks up!

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