Niets zegt Halloween als het krijgen van een nieuwe Reserve van Blair in de post! Reserve de van dit jaar van Halloween is in de nieuwe grote stijl met de koele oranje was, en zal grote nieuw maken aan onze inzameling toevoegen. Maar wacht, zijn er meer

Blijf lezend

Er is een grote leegte in de hete sauswereld. Ergens tussen de hitte van jalapeno/chipotle en dat van habanero, schijnt er een gebrek van sausen te zijn dat het aroma en de middelgrote hitte kan aanbieden dat een beroep zullen doen op een meerderheid van mensen. (Namelijk tenzij uw bedrijf McIlhenny. is) Een ander ding dat is een heropleving van fruitige hete sausen gebeurt, en veel van hen enkel zijn niet al dat goed. Het fruit in hete saus kan werkelijk goed zijn, maar u moet enkel juist het doen zodat u niet omhoog met verheerlijkt vruchtesap met een snuifje van Openhartige Roodgloeiend daarin of iets beëindigt.

Zo, van uit het Vreedzame noordwesten komt de Tropische Hete Saus van Habanero van de Ellende, hoffelijkheid van de aardige mensen bij het Bedrijf van de Saus van de Makers van de Ellende. Voor zover wij het weten, zijn de Makers van de Ellende Ryan en & Sonia Davis. Deze saus is de verwezenlijking van Sonia, en wij konden een paar flessen opnemen terwijl wij in ZestFest waren om naar huis met ons te brengen. Nu, waren dit ondertekende flessen inbaar die moeten om zijn maar wij konden niet enkel op de kans overgaan om deze saus uit te proberen, zodat namen wij het besluit om open één van de flessen te barsten en te beginnen het te gieten, en binnen, elk beetje van voedsel en drank die wij het kunnen=zou= verbeteren hebben gedacht. De resultaten? Houd lezend en kom te weten! De ingrediëntenlijst kijkt als dit:

Ingrediënten: papaja, guave, ananas, banaan, hartstochtsfruit, witte azijn, habaneropeper, hartstocht en guavevruchtesap, citroensap, zout, citroenzuur, ascorbinezuur (Vitamine C), en bietenpoeder (voor kleur)

Blijf lezend

Het etiket voor deze fijne saus leest:

De Hete Saus van Smokin van de Hel van Chuk
Gerookte Saus Habanero met Tequila

Ik was gelukkig genoeg om een kruik van dit sausrecht te krijgen alvorens wij voor ZestFest in September weggingen, maar geen gedachten gaan zitten en hadden kunnen zetten aan document (of in dit geval, het computerscherm) over het. Had gekende I hoeveel zou houden ik van dit, zou de tijd zeker gemaakt zijn vóór nu om dit overzicht te schrijven. De saus kwam in één van die kleine kruiken net zoals degenen aan die wij voor onze eigengemaakte saus hebben gebruikt, en het is enkel het juiste bedrag voor een beginnende partij van hete saus. Bekijkend de ingrediëntenlijst, zag ik dit:

Ingrediënten: habaneros, knoflook, ui, citroensap, wortelen, tequila, honing, de azijn van de appelcider, zout, zwarte peper

Niet slechte onder de bos, werkelijk. Als u mijn overzichten voordien hebt gelezen, weet u dat ik werkelijk tequila graaf zodat wilde ik zien welke soort van magische Chuk tot het gebruiken van mijn favoriete alcoholische drank kon leiden. Bekijkend de saus van de open kruik, zag ik dit:

Het is een vlotte, goed gemengde saus met een aantrekkelijke kleur en een aantrekkelijker aroma. Hoewel u meestal de rokerige habanerogeur vangt, is er ook eveneens een verschillend element van het knoflook & de ui. De consistentie is eveneens ontzagwekkend. In tegenstelling tot sommige sausen die eenvoudig net van uw lepel en/of voedsel gieten, heeft dit wat ernstige viscositeit en klampt zich keurig aan om het even wat vast u slather het op.

Ik droeg afwisselend deze saus om met me die niet minder dan 3 weken, het probeert aan een verscheidenheid van verschillend voedsel van mondain te werken aan mild interessant. Alles van Spaanse peper aan hamburgerspecerij aan een frietonderdompeling aan een bovenste laagje voor gebakken/gebraden/geroosterde kip, deze bewonderenswaardig uitgevoerde saus. Een aardig aspect van deze saus is dat het OP voedsel zo goed is aangezien het IN voedsel wordt gemengd, en dit breidt zeer zijn nut uit.

Zoals voor smaak, is er een partij aan gelijkaardig. Smokiness van habaneros is goed uitgevoerd, en voegt een element van smaak toe dat vele habanerosausen niet hebben. Amid de rokerige hitte van habs is de vleiende smaak van het knoflook, de kalk, en de ui die goed genoeg evenwichtig zijn dat niets over andere overheerst. Het proeft als daar is heel wat tequila in de saus, die zowel de hitte als aroma maakt langer op uw tong en gehemelte treuzelen dan het anders zou kunnen doen. De honing in de saus maakt ooit-zo-lichtjes de hitte aan die enkel dat wenk van zoetheid geeft en ook niet de saus bijgevolg kleverig maakt.

Algemene aanbeveling: Als deze saus in een regelmatig 5 ons woozie werd gegoten, zou u verdenken nooit dat deze saus eigengemaakte was. Ja, is het dat goed. Het tarieven hoogst met me voor smaak, consistentie, en hitte die ik de hitte zou zeggen is over een 8/10 indien gebruikt in om het even wat meer dan het sparen van bedragen. Het is rokerig als een goede chipotlesaus, maar met het verbazen habanero & knoflooksmaak die om goed met vele soorten voedsel schijnt te gaan. Als u erin slaagt om wat van dit te proberen, zult u niet droevig zijn. Ik weet dat ik wat in een hartslag zou kopen als ik het op een opslagplank zag. Hoor dat, Chuk? Ik zou wat kopen. Een verbazende saus.

Ingrediënten: Peper van Habanero, tomaten, ui, wortelen, knoflook, koriander, azijn, pasillapeper, citroensap, mesquite rookte smaakstof, zout, peper, orego, xanthan gom, natriumbenzoate, kaliumsorbate.

John Cuda over bij de Ondernemingen van Barra Cudda was verfijnd genoeg om me een steekproeffles hun nieuwe hete saus, getiteld Trap naar Hel te verzenden. Aangezien BCE een agentschap dat zich in huldebanden is specialiseert, houdt het slechts dat hun steek saus eveneens een hulde is. Het etiket is een start van één van Geleide de handtekeningsbeeldspraak van Zeplin van een Griekse mens die een lantaarn houdt, maar in deze versie houdt hij de hete saus.

De saus is dik en een klein ruig beetje dat altijd aardig is. Hebben geprobeerdd dit op vele schotels, vind ik het het best op antieke Chinaware gaat. Ik probeerde het ook op vele verschillende types van voedsel en werd interessante resultaten. Voor een saus met zo vele ingrediënten, zijn de aromaverschillen subtiel. Smokey, mesquite smaak (die uit de gerookte smaakstoffen en de pasillapeper wordt afgeleid) is juist omhoog - zie op samen met het citroensap uit, terwijl het tomatenaroma uit op de achtergrond met zijn habanerovriend hangt.

Ik vond het aroma een weinig werd geplet toen ik de saus aan burritos en salsa toevoegde. De echte truc met deze saus moet het OP dingen toepassen eerder dan om het met dingen TE MENGEN om zijn volledig aroma te krijgen. Het is officieel mijn koude pizza saus geworden. Ernstig heerlijk wanneer toegevoegd bovenop resterende pizza.

Voor een habanerosaus, is dit niet zo heet zoals ik dacht. Het krijgt u in de rug van de keel en verdrijft dan. Alles bij elkaar, is dit een vrij goede saus en zou een uitstekende gift voor OM HET EVEN WELKE ventilator van Led Zeppelin maken.

Smaak: 7, Hitte: 6

Ik had een telefoongesprek met één van mijn nieuwe chileheadlandgenoten vorge nacht, en wij spraken over sommige gelijkaardige wensen over het hebben van onze eigen hete & kruidige voedselzaken. Voor me, is het een hete sauswinkel. Niet let een online retailership, op u, maar echte baksteen & mortierzaken waar ik kon met andere chileheads mengen die binnen komen te winkelen en & shmooze het chileheadevangelie aan de niet geïnformeerde & onervaren massa's te kunnen uitspreiden.

Één nieuwsgierige gedachte die ik was, hoeveel van ons collectoren & hete sausaficionados heeft gelijkaardige aspiraties?? heb gehad?

Wij kunnen niet daar de enige zijn wie over materiaal als juist dit denken? Hun zijn fantasievolle plannen op zijn plaats voor ons om iets te doen, maar wie weet wanneer dat zal zijn.

Plannen? Gedachten? Ideeën? Iedereen?

Op tot nu toe, hebben wij hier bij HZOB teveel niet gehad over BBQ saus te zeggen. Het feit is, dat wij over het algemeen zo met opslag-gekocht zijn gedesillusioneerd om het even wat die hoofdzakelijk verheerlijkte ketchup met rooksmaakstof is geweest dat wij het onderwerp totaal hebben vermeden. Zelfs BBQ hebben de sausen die kruidig hebben geëisto te zijn sorely om het even welk waar chileheadberoep niet gehad en gewoonlijk enkel een modicum van cayennepeper in hen gehad om hen kruidig genoeg te maken om aan alstublieft de niet -niet-chilehead menigte te proberen.

O.K., geliefde chileheads wekken en ruiken de BBQ saus. U hebt nu een BBQ saus dat u trots kunt zijn van voor uw zeer. Welke saus is dit, vraagt u? Het is smokin-Heet Materiaal door E.Z. Graaf, hoffelijkheid van het Voedsel van het Brandijzer.

E.Z. de Graaf zelf gaf ons een schreeuw en vroeg ons of zouden wij sommige van zijn sausen kunnen willen proberen en zien wat wij aan hen dachten. Gezien een kans om onze begrippen over BBQ te verjagen waren de sausen en wat goed voedsel bij de onze grill te maken al motivatie die wij hebben gewenst, zodat zeiden wij ongeduldig ja en wachtten op de doos om bij onze drempel aan te komen.

Bekijkend de fles, tastten wij de ingrediëntenlijst af en zagen dit:

Ingrediënten: zuivere witte azijn, gefiltreerd water, gedobbelde tomaten in sap, de saus van Worcester van de Engels-Stijl (geen ansjovissen), geheim mengsel van 12 natuurlijke kruiden & kruiden, de klaverhoning van Oregon, geconcentreerd citroensap, x-hete mierikswortel, zoute, natuurlijke hickoryrook, van te voren bereid voedselzetmeel, heet Spaanse peperuittreksel, natuurlijke Xanthan (als stabilisator)

Wij namen een blik bij de saus en zagen vrij standaard een paar aanvankelijke smaaktests deed. Consistentie-wijs, vrij veel is de saus aangezien u van een BBQ saus zou kunnen verwachten. Het is rood, vrij dik (vergeleken bij vele sausen die wij, in elk geval hebben gebruikt), en schijnt een mooie gelijk gemengde saus te zijn. Een zachte vleug bij de bovenkant van de kruik openbaart zeer ook een geur BBQ -bBQ-ish (hickoryrook) maar met een distinctieve de peperondertoon van Chili eveneens. De gedachte dat dit definitief een saus zou kunnen zijn die heet & kruidig genoeg zou zijn werkelijk van te genieten gemaakt ons giet een dollop van sausrecht op uit onze handen die wij snel in onze te proeven monden blokkeerden.

Blijf lezend

Wij hebben onze kabinetso sausen waar wij heel wat, open & ongeopende, hete sausen en andere zoetigheden houden die mooie stal bij kamertemperatuur zijn. Nochtans, worden wij ook begroet met een grote verscheidenheid van materiaal die uit in onze koelkast het krijgen gebruikte een weinig tegelijkertijd wordt gehangen. Hier is enkele zoetigheden die wij en nog gebruikt hebben gehad:

Torchbearer #42 - de Saus van de Slachting
Torchbearer #37 - Saus Tarnation
De Uitgezochte Puree van CaJohn - Fatalii
De Uitgezochte Puree van CaJohn - Habanero
De Uitgezochte Puree van CaJohn - Chipotle
Het Gas van de Mosterd van gekke Jerry
Prototype van de Saus van de Vergetelheid van Scotty B's het Hete
Frambozen in Hitte door Peppermaster
Supermash van Dr. Gonzo's
De vlakke Middelgrote Koriander Salsa van de Kalk door Grote Dawg Salsa

De vraag voor ons lovinpubliek is welke soorten materiaal rond in uw koelkast hangt? Fess omhoog en liet iedereen weten wat u gebruikt, zelfs als het niet uw faves van alle tijden is.

Ik ontving enkel woord dat een show op het BBC in Engeland heeft gelucht dat de resultaten van een HPLC test aankondigde die op de peper van Naga wordt gedaan Dorset die door BBC de Wereld van Tuinlieden wordt gekweekt. De groep nam aan airwaves op Vrijdag om de levende resultaten aan te kondigen.

Volgens Vreugde en Michael Website, noteerde de peper die door de Wereld van Tuinlieden wordt gekweekt kolossale 1.598.227. De vreugde en Michael zijn rustig over de resultaten van de test geweest omdat zij zijn onzeker dat de tests correct werden uitgevoerd maar verdere resultaten van hun eigen peper in korte orde verwachten.

De resultaten van de test zoals die op de als volgt gelezen website worden gepubliceerd van de Wereld van de Tuinlieden van het BBC:

De heetste Spaanse pepers van de Wereld van tuinlieden

In de loop van dit jaar, heeft de Wereld van Tuinlieden een verscheidenheid van Spaanse pepers gekweekt om de meest fieriest vruchten te vinden. De Spaanse pepers allen werden getest bij Internationale het Onderzoek van de Tuinbouw Warwick (HRI) en de resultaten worden hieronder getoond.

De heetste Spaanse pepers

1. Spaanse pepers `Dorset Naga', 1598227 SHU
2. Caraïbische Roodgloeiend van Spaanse pepers `', 530283 SHU
3. Spaanse pepers `Oranje Habanero', 487672 SHU
4. Spaanse pepers `(in openlucht) gekweekte Fiesta, 286185 SHU
5. Spaanse pepers `Schotse Bonnet', 265054 SHU
6. Spaanse pepers `Apache', 103282 SHU
7. Spaanse pepers `(binnen) gekweekte Fiesta, 102328 SHU
8. Van Spaanse pepers `- Document Lantern', 85486 SHU
9. Spaanse pepers `Adorno', 67726 SHU
10. Spaanse pepers `Etna', 65937 SHU

SHU - de Eenheden van de Hitte Scovile

Ik moet zeggen dat op dit punt, het vrij gemakkelijk is om te verklaren dat de Heetste beschikbare de Spaanse peperpeper van de Wereld nog a. c. is. Chinense, maar ik denk tot iemand met iets dicht bij dit ongelooflijke hitteniveau op de proppen komt, de tribunes van Dorset Naga een zeer goede kans om voor het Guinness Book van de titel van de Verslagen van de Wereld zeer spoedig te concurreren.

Voor die geinteresseerd in het kweken van deze Spaanse pepers, kunt u Peper per Post contacteren. Volgens hun website, zullen de zaden voor verkoopbegin in 2007 beschikbaar zijn. En ja, kunt u hen aan de V.S. verscheept krijgen.

T

Om een kleine naamafroeping enkel te hebben, hier is korte bio op elk van deze schrijvers van blog:

Joe Levinson is een ingezetene van Columbus, OH na het doorbrengen van vele jaren levend in zowel Kentucky als Florida. Zijn niet-gegradueerdengraad is van de Universiteit van Kentucky, en hij is een maniacal, dolle ventilator van Brits basketbal. Joe is een arts en een diploma behaald met zijn D.O. graad van de School van de Universiteit Pikeville van Osteopathic Geneeskunde in 2005, en momenteel in residentie in Anesthesiology. Joe heeft hete sausen meer dan 13 jaar verzameld, maar zijn liefde van heet & kruidig voedsel keert naar zijn formidabele jongere dagen terug toen hij gebruikte om het koken van zijn moeder met cayennepeper te verontreinigen en de hete saus het dan op zijn broers beschuldigt. Hij huwde Linda in 2000 en zij hebben twee zonen, Ari en Joshua. EEN WEINIG gek over hete saus, is hij gekend om dwaze dingen als te doen eet ruwe habaneros en smaak teveel uittrekselsaus in om het even welke bepaalde tijd. Joe is één van de belangrijkste schrijvers voor dit blog.

Linda Levinson is de echtgenoot van Joe, leeft ook in Columbus, OH, en is was geboren & leefde vele jaren in grotere het Chicago-Land gebied. Linda leefde ook vele jaren in Austin, Texas alvorens tot noordelijk Virginia in 1998 te leiden waar zij Joe ontmoette, dan levend in Baltimore, M.D. Linda werkt een harder dan Joe veel van de tijd. Zij is een full-time student bij de Universiteit van de Staat van Ohio met een majoor in psychologie, en is om in 2007 een diploma te behalen van plan. Zij is ook de full-time moeder aan zonen Ari, leeftijd 4, en Joshua, leeftijd 1. Ari is autistisch, en boekt veel vooruitgang dankt aan heel wat hulp door zijn school en door de inspanningen van Linda terwijl Joe op het werk 80 uren per week. Linda is elk beetje zo veel van een chilehead zoals Joe, maar neigt aan gelijkaardig een weinig milder materiaal soms en is grote ventilator van het meeste voedsel dat met chipotles wordt gemaakt. Linda is verantwoordelijk voor bijna alle creatieve processen betrokken bij het ontwerp en de technische componenten van dit blog, en doet sommigen die eveneens schrijven.

De Hel van Chuk is een ingezetene van Austin, Texas bijna 20 jaar, en een aficionado van heet & kruidig voedsel van de hoogste orde. Niet alleen kweekt Chuk zijn eigen peper van Chili, maar hij maakt ook zijn eigen hete sausen en salsas. Chuk maakt het leven in de culinaire kunsten, en is een bakker door handel. Wij begrijpen ook hij vrij de musicus en raconteur is. Chuk was de allereerste schrijver die wij hebben gevraagd om ons met blog te helpen, en zijn Gekenmerkte verslagen van het Product zijn top-notch. Voor meer info op Chuk, ga HIER voor zijn intro.

Jon Passow is een ingezetene van Hollywood, CA, maar een inwoner van Cleveland, OH. Naast het zijn een dolle chilehead, is hij een quasi-beroemde acteur met een altijd groeiende lijst van films en TV toont aan zijn krediet. Hij kweekt ook zijn eigen peper, naast een grote verscheidenheid van andere vruchten, veggies, en andere diverse flora. Jon heeft een achtergrond die wat journalistiek omvat en hartstochtelijk over zijn liefde van hete sausen en kruidig voedsel is. Hij is ook gekend aan sport een verticale raamstijl beroemd in zowel lied als verhaal. Voor meer info op Passow, ga HIER zijn intro zien.

Tina Brooks is een ingezetene van Rigaud, Quebec in het Grote Witte Noorden van Canada en is mede-eigenaar van het Voedsel van Pepperfire van Beken (aka Peppermaster). Tina is ook een oude Chilihead en brengt sommige van haar reistijd in door de Bahamas die peper voor de sausen verzamelen die zij met haar echtgenoot Greg heeft gemaakt. Naast het maken van sommige grote sausen, is zij ook een minnaar van kruidige vervoerprijs van alle nationaliteiten. Hoewel zij zich als self-indulgent narcissist beschrijft, wij houden van het wanneer zij onze blog met haar geschrift vereert. Zij heeft een grote inleiding, die u kunt HIER lezen.

Meer schrijvers kunnen in de toekomst worden toegevoegd, zodat zullen wij deze lijst bijwerken when/if- die gebeurt.

Ongeveer tijd om onze opdrachtverklaring bij te werken

Zo wat is dit blog ongeveer allen, in elk geval?

Dit blog was geboren 26 Maart, 2005 uit een persoonlijke website die wij voor bijna een vorig jaar hadden gedaan waar wij hulde aan onze favoriete hete sausmakers betaalden, met onze hete sausinzameling, pronkten en enkel over het algemeen in het algemeen over de wereld van heet & kruidig voedsel herkauwden.

Onze redenen om dit blog te doen omvatten:

1. Wij bieden de Gekenmerkte cyber-kolom van het Product aan. Daarin, nemen wij sommige producten van een bepaalde fabrikant van heet & kruidig voedsel en proeven hen, gebruiken hen in recepten, bieden verbindingen aan andere online overzichten en recepten aan, en maken een lijst van de ingrediënten voor iedereen wie heeft geïnteresseerde.

2. Wij doen overzichten op producten van alle soorten van de wereld van heet & kruidig voedsel. Dit omvat, maar is niet beperkt tot, hete sausen, salsas, picante sausen, kruidmengelingen, snacks, schoksaus, mosterd, de sausen van de kippenvleugel, BBQ sausen, en andere diverse hete & kruidige producten.

3. Onze writers do reviews op eigengemaakte hete sausen, salsas, en kruidmengelingen. Er zijn heel wat amateurs die wat groot materiaal maken, zodat houden van wij hen te hebben met hun hete & kruidige culinaire verwezenlijkingen pronken.

4. De aanbieding verbindt om onze blog vrienden `hot te bezoeken. Er zijn heel wat goede bloggers daar wie heeft plaatsen die een grote verscheidenheid van hoeken op voedsel aanbieden, zowel hete & kruidige degenen als die die mondainer zijn. Gelieve te gaan bezoeken hen!

5. Terwijl wij onze faves onder de de industrie belangrijkste spelers hebben, hopen wij om wat blootstelling voor die startbedrijven te verstrekken die proberen om een naam in de hete & kruidige voedselzaken met hun producten te maken.

6. Wij bieden verbindingen aan die fabrikanten aan de van wie producten die wij hebben bezeten, verzamelen, of over het algemeen achting gebruiken. Zonder hen, de wereld van werkelijk prachtig heet & kruidig voedsel worden beroofd. Naast dat, onze `de Hete lijsten van Info en van `- Vrienden verbindingen aan persoonlijke en commerciële websites aan biedt voor mensen te onderzoeken de van wie hete en kruidige hartstochten ons weerspiegelen.

7. Wij hopen om een klein inzicht te geven in onze eigen bescheiden inzameling van hete sausen en één of andere info over ons in het algemeen aan te bieden. Bovendien verstrekken wij dekking van de inbare hete sauswereld zowel van onze eigen perspectief als rapporten van debuts van collectibles van de fabrikanten zelf.

8. Wij verstrekken een forum voor andere schrijvers om over het belang van hete sausen en kruidige vervoerprijs in hun leven te schrijven, en een manier te geven om hun ervaringen samen met van ons te delen.

9. De recepten van alle soorten zijn beschikbaar, zowel originele verwezenlijkingen van de schrijvers van blog als die beschikbaar in Internet en geschreven media in het openbare domein.

10. Dekking van nieuwsverhalen en persmededelingen van bedrijven en gebeurtenissen van de wereld van heet & kruidig voedsel. Wij zullen over bijna om het even wat schrijven die de beschrijving, van Spaanse peper cookoffs aan restaurantopeningen aan de industrieovereenkomsten zoals ZestFest past. Soms is het enkel waard ook het schrijven over het pretmateriaal.

Als u aan onze plaats nieuw bent, dan WELKOM ben! Als u hier voordien bent geweest, dan gelieve te houden terugkomend!

Deze plaats is een lid van de Ring van Brand - een verbonden lijst van de websites van Chili
Daarna | Skip daarna | Daarna 5 | Prev | Skip Prev | Willekeurige Plaats

Sluit me aan bij de ring of doorblader een volledige lijst van de Ring van de Leden van de Brand
Als u problemen met om het even welke Ring van de plaats van de Brand ontdekt
gelieve te brengen de Circusdirecteur op de hoogte