Вверх по до теперь, мы здесь на бедном человек HZOB не имеем слишком много, котор нужно сказать о соусе BBQ. Факт, то мы вообще поэтому disenchanted с что-нибыдь store-bought которое существенно воспетый ketchup с flavoring дыма что мы во избежание тема вполне. Даже соусы BBQ которые требовали быть пряны sorely нуждались любом истинном воззвании chilehead и обычно как раз иметь чуточку перца cayenne в их, котор нужно сделать их пряным достаточно для того чтобы попытать угодить толпе non-chilehead.

ОДОБРЕННОЕ, любимое бодрствование chileheads… поднимающее вверх и пахнет соусом BBQ. Вы теперь имеете соус BBQ что вы можете быть самолюбивы для вашего очень иметь. Какой соус это, вы спрашиваете? Это Smokin-Горячее вещество графом E.Z., учтивостью еды утюга.

E.Z. Граф себя дал нам окрик и спросил нам если мы могли хотеть попробовать некоторые из его соусов и увидеть, то что мы думали их. Дано шанс dispel наши придумки о соусах BBQ и сделать некоторая хорошая еда на нашей решетке были полностью мотивировкой нам, поэтому мы полно страстного желания сказали да и ждали коробку для того чтобы приехать на наш порог.

Смотрящ бутылку, мы просмотрели ингридиенты перечисляем и увидели это:

Ингридиенты: чисто белый уксус, фильтрованная вода, diced томаты в соке, соус Worcester Английск-Типа (отсутствие камс), втихомолку бленда 12 естественных трав & специи, мед клевера Орегон, сконцентрированный сок лимона, x-горячий хрен, соль, естественный дым hickory, precooked крахмал еды, выдержка горячего chili, естественный Xanthan (как стабилизатор)

Мы взглянули на соусе и увидели что справедливо стандартное сделало немного начальных испытаний вкуса. Последовательност-велемудро, соус мил много по мере того как вы могли предпологать от соуса BBQ. Красный цвет, справедливо толщиной (сравнено к много соусов мы используем, в лубом случае), и кажется, что будет довольно равномерно смешанным соусом. Нежное дуновение вверху опарник также показывает очень нюх bBQ-ish (дым hickory) но с своеобразнейшим призвуком перца Чили также. Мысль что это могло окончательно быть соусом который был бы горяч & прян достаточно действительно насладиться сделала нас полить вне dollop права соуса на наши руки которые мы быстро сжали в наших ртах для того чтобы пробовать.

Вау. Мы стояли там, изрекаем разинув рот, после пробовать этот соус. Сперва, закоптелое распространение вкуса через наши языки очень много сродные к другим соусам BBQ мы пробовали… но это имело вкус который действительно оплатил почтение к ингридиентам качества с которыми он делало. Закоптело и томаты-ey, с намеком сладости, оно имел следующий вкус который был перцем Чили гружёный и пряным.

И после этого жара пришла. Whoa!

Это предположены, что будет слабыми 2 соусов BBQ которые граф делает, и мы никогда не думали что слабо упаковал эту много жару. В зависимости от вашего допуска жары, этот соус легко хронометрирует внутри на никаком чем 7/10 на маштабе жары… и мы смеем говорим что он идет вверх по tad больше вы едите.

Мы как раз должны попробовать это на некоторой еде, поэтому мы решили дать ему немногую test-drive для немного ед. Использовано как condiment на бургерах и как окуная соус для перстов цыпленка, вы были бы испытывающий давление для того чтобы найти соус BBQ который совмещает жару & флейвор настолько наилучшим образом как это. Этот более слабый соус имел Джо всосать меньший ветер и достижение для его питья больше чем немного времен после использования его либерального для того чтобы dunk его франчуз жарит в с обедающий один вечер. Этот соус как раз должен мочь сделать больше, и нам было нужно найти путь сварить вверх меньшее мясо для того чтобы испытать его вне также. Мы сделали отключение к нашей местной бакалее для того чтобы выбрать немного мяс для того чтобы выбрать от для нашего пиршества BBQ. Мы установили на делать некоторые бескостные, skinless куриные грудки которые мы решили печ-жарим в духовке. Имел погоду, котор будут немного кооперативными, мы могл решить использовать нашу решетку… но мы сделали делаем с нашим штрафом печи как раз. Граф предложил что мы выдерживает цыпленка в соусе BBQ по мере того как маринад всю ночь, который чего мы сделали, и он посмотрел как это идя в наш холодильник:

После получать цыпленка из холодильника, мы развернули его и получили его готовым возглавить в печь. Устанавливать temp. до около 375 градусов, мы препятствовали цыпленку сварить на около 45 минут или так. Несколько примечания на варить, однако. Варить в этом путе делает много сок цыпленка, который разбавляет соус. Мы использовали baster индюка для того чтобы извлечь сверхнормальный сок цыпленка и re-coated цыпленок с некоторым из соуса BBQ о 2/3 из путя через варить. Приходящ из печи, это было нашим цыпленком:

Мы можем сварить его немного минут слишком длиной, но было все еще довольно хороший. Посмотрите этот крупный план мяса:

Мы чувствовали что печ-жарить в духовке может mellowed жара как раз smidge, но оно сделал много для флейвора. Было ли добавленным компонентом сваренного цыпленка или не, конечный продукт имел более глубокий, более богатый флейвор который все еще имел достаточно, котор нужно нагреть для того чтобы уловить и поддержать внимание ваших tastebuds с каждым укусом. Мы потратили некоторое время обсуждая как раз чего другим мяс мы было бы нужно сварить для того чтобы получить большую часть из этого соуса. Совершенство спасибо мы имеем другую бутылку соуса сидеть на нашей полке!

Общая рекомендация: Rejoice, chileheads! Вы имеете соус BBQ для вас! Это нет на совсем слабой, даже когда сравнено к своему соусу сестры, Blazin-Горячего вещества… которое мы будем рассматривать скоро также. Несмотря на свои славные ингридиенты перечислите, это соус BBQ выдержки. Однако, не похоже на другим соусам которые используют выдержку, этот соус не содержит discernable химический вкус который извлекает соусы часто имеет. Он имеет хрустящую корочку, вкус перца Чили который просто аннигилирует большую часть из своей конкуренции когда это прибывает в комбинированным жары и флейвора. Определенно нет всех mass-produced соусов которые смогли держать свечку к этому соусу, в любом случае. Мы полюбили использовать этот соус, и рекомендуем вас попытка оно для себя. Как раз вспомните что оно пакует некоторую жару… но то хорошая вещь. Насладитесь!

Питание RSS для комментариев на этом столбе. TrackBack URI