De Saus van de kopspijker

Hebt u ooit gedacht over wat het als op een desserteiland zou moeten zijn vastgelopen? Ik heb, vooral aangezien mijn vrouw me gehad heeft die op een regelmatig dieet van TV let toont „Verloren“. Onder de dingen men buiten zou moeten doen dat zou zijn die de hoofdenschat van velen van onsChili: specerijen.

Zeg u slechts ÉÉN specerij werd toegestaan. Zou wat het zijn? Een salsa? Een fles hete saus? Een mosterd misschien?

Ik weet het, is het een angst aanjagende gedachte maar het is iets ik over denk. Ik denk een mogelijke „Specerij van het Eiland van de Woestijn“ de Saus van de Kopspijker zou kunnen zijn.

Enkel wat is de Saus van de Kopspijker? Goed, het soort van een op ketchup-gebaseerde enigszins zoete hete saus. Het komt in 3 variaties: Origineel, Lapje vlees en „XXX“ Extra Heet. De consistentie is ergens tussen een BBQ saus en een ketchup.

De Saus van de kopspijker komt in grootmoedige 12 oz. plastic samendrukkingsfles. Ik houd van hoe gemakkelijk het de saus moet krijgen waar u het wilt. Ik denk dit een verpakkingsoptie is meer sausmakers zouden moeten overwegen. Gemakkelijker is het om de saus te krijgen uit de meer mensen gaan eten!

Ingrediënten:

KOPSPIJKER EN XXX:

INGREDIËNTEN: KETCHUP (HET CONCENTRAAT VAN DE TOMAAT, GEDISTILLEERDE AZIJN,
DE GLUCOSESTROOP VAN DE HOGE FRUCTOSE, SALT, KRUID, HET NATUURLIJKE POEDER VAN DE UI,
SMAAKSTOF), DE AZIJN VAN DE CIDER, CITROENSAP, DONKERE BRUINE SUIKER,
HABANEROS, KNOFLOOK, ZWARTE PEPER, 1/10 VAN 1% BENZOATE VAN HET NATRIUM
EN SORBATE VAN HET KALIUM OM VERSHEID TE BEWAREN.

LAPJE VLEES:

INGREDIËNTEN: KETCHUP (HET CONCENTRAAT VAN DE TOMAAT, GEDISTILLEERDE AZIJN,
DE GLUCOSESTROOP VAN DE HOGE FRUCTOSE, SALT, KRUID, HET NATUURLIJKE POEDER VAN DE UI,
SMAAKSTOF), DE AZIJN VAN DE CIDER, CITROENSAP, DONKERE BRUINE SUIKER,
DE KLEUR VAN DE KARAMEL, HABANEROS, KNOFLOOK, ZWARTE PEPER, 1/10 VAN 1%
BENZOATE VAN HET NATRIUM EN SORBATE VAN HET KALIUM OM VERSHEID TE BEWAREN.

De originele Saus van de Kopspijker heeft een pittige, zoete bijna BBQ saussmaak. Er is een beetje van hitte, wordt het gemaakt met habaneros, maar aan een hoofd van Chili is het wat ik „mild“ zou roepen. Er is wat citroensap in daar ook dat me maakt denken het groot zou zijn met zeevruchten.

De twee variaties, „Lapje vlees“ en „XXX“ schijnen zeer gelijkaardig met de toevoeging van meer bruine suiker in de lapje vleesversie en meer chiles in de XXX versie te zijn. „XXX“ was mijn favoriet, natch.

Ik probeerde het lapje vlees op een aardige strook van New York en het was vrij goed. Wanneer ik een lapje vlees rooster is het zeer smaakvol recht zo van de grill als ik een lapje vleessaus bij al I gebruik slechts een minimum gebruik. De saus van het Lapje vlees van de Kopspijker was een aardig compliment aan mijn lapje vlees.

De kopspijker, die een chef-kok van vele jarenervaring is, heeft een ton recepten op zijn website. Van Bloedige Marys aan onderdompelingen aan oesterschutters, zijn er een ton recepten daar en wat van hen ik ga moeten proberen, vooral `alles Onderdompeling“ (de Saus + de Mayonaise van de Kopspijker = Yum)

Nu een paar woorden van de man zelf, de Kopspijker van de Chef-kok:

Zo, is de Kopspijker, u een chef-kok en ik heb gehoord u een culinaire Instructeur bent. Gelieve te vertellen een weinig ongeveer ons uw achtergrond.

Ja, onderwees ik bij het Instituut van het Zuidoosten van Culinaire Kunsten in St. Augustine, Florida 8 jaar en bij de Universiteit van Jr. Chipola 2 jaar. Ik ben in de industrie van de voedseldienst meer dan 30 jaar geweest en in een verscheidenheid van verrichtingen van upscale het dineren faciliteit (witte lijstdoek) aan meer dan 55 gevangenissen door de provincie als contactadviseur gewerkt.

U leeft in recht Pensacola? Ik heb heel wat tijd neer in uw Hals van het hout besteed en de Kust van de Golf is een speciale plaats. Heeft Pensacola van de orkanen twee jaar geleden teruggekregen? Had dat een negatief effect op uw bedrijfsleven?

De orkaan Dennis was de reden die wij ons van Destin terug naar Pensacola in 2005 hebben bewogen. Wij waren fundamenteel gesloten ongeveer 7 maanden tot wij onze verrichting terug naar Pensacola bewogen. Pensacola en het Strand Pensacola maken een zeer sterke terugkeer en zouden 100% voor volgende seizoen moeten zijn aangezien wij geen belangrijke onweren dit seizoen tot dusver hebben gehad.

Uw saus is geen typische hete saus. Het ongeveer zoals ketchup, ongeveer zoals een BBQ saus en een soort van gelijkaardig een hete saus. Het schijnt een globale, voor alle doeleinden te zijn specerij. Hoe ontwikkelde u zulk een unieke saus?

Toen ik in St Augustine één van mijn studenten kwam aan me en onderwees vroeg of konden wij een hete saus voor Mexicaanse dag tijdens volgende week in klasse maken. Ik ging naar de voorraadkast en bracht de levering ertoe om een „salsa“ te maken. De studenten zeiden zij geen „salsa“ wilden zij een hete saus als specerij wilden gebruiken en koken met. Zo keerde ik naar de voorraadkast terug en kreeg wat peper, bruine suiker, azijn en sommige kruiden en wij maakten tot een „hete saus“ de studenten en het personeel hield van het en enkele personeel wilde me wat voor hen aan gebruik thuis maken. Aldus de geboorte van de Saus van de Kopspijker. In de loop van de jaren maakte ik het in kleine partijen voor vrienden en familie. Na het maken van het en het weggeven van het meer dan 20 jaar mijn Verloofde, Gayle die achter me wordt gekregen en wij vormen een klein bedrijf en het begonnen plaatselijk maken van en het verdelen van het.

Ik heb opgemerkt u bijna een geheel gegevensbestand van recepten op uw website hebt. Ik veronderstel u houdt van recepten te delen! Vertel me gelieve een paar uw favorieten en me over het „roomijs“ te vertellen.

De afgeroomde krab en dillesaus is één van mijn favorieten. Het is groot over gebakken of geroosterde vissen en ik heb zelfs het als soep gemaakt. Ik heb ook het met rozemarijn en sinaasappelen in plaats van krab en dille gemaakt en het over geroosterd varkensvleeshaasbiefstuk gemaakt.

De uitgespreide krab is en gemakkelijk en goedkoop te maken en is een prachtig voorgerecht dat met tarwe wordt gediend verdunt.

Zoals voor het Roomijs van de Saus van de Kopspijker, deed ik een manifestatie bij een groot commercieel materiaalbedrijf in Mobiel, AL en hun Chef-kok me zij hadden een karnton van het Roomijs op speciaal en wilden vertelden weten of had ik een recept dat de Saus van de Kopspijker in Roomijs gebruikt. Ik niet zodat bracht hij en ik één samen en gebruikte het in mijn manifestatie. Ik werd gevloerd door de reactie op het. Iedereen hield van het en wij verkochten verscheidene roomijskarntonnen met de Saus van de Kopspijker die dag.

Aan de bedrijfskant van dingen, merk op ik u een LLC hebt gevormd. Dat goed uitgewerkt als heeft bedrijfsentiteit?

Het heeft zeer goed voor Gayle en I. gewerkt. Een LLC is eenvoudig zich te vormen en te handhaven. Wij werden geadviseerd door onze procureur om LLC voor onze zaken te gebruiken.

Gebruikt u een mede-verpakker of kookt u „uw eigen“ product?

Tot ongeveer 2 maanden geleden deden wij al verwerking zelf. Dan vonden wij in „Hete Wachula“ in het Lake District Florida Mat. Hete Wachula is een kleine mede-verpakker. Mat doet een paar salsas voor zich en mede-pakken een andere sausen. Mat pakte vorige week onze eerste partijen in en hij was juist op het teken met onze Sausen.

Ik heb nooit hete saus in deze flessen van de 12 ons plastic „samendrukking“ gezien. Waarom besliste u met die te gaan? (ik houd van hen BTW, maak me meer eten omdat het zo gemakkelijk is weg te gaan!)

Toen wij begonnen de Saus van de Kopspijker te bottelen gebruiken wij een fles van de 12.5 ozvuursteen. Zijnd glas en gebruikend UPS als onze bevrachter duurde het ons niet lang aan begin gebruikend plastiek, (breuk). En het plastiek verscheepte ongeveer 8 pond- aansteker. Zoals voor de „tik“ hoogste GLB hebben willen dat wij het maken voor onze klanten geschikt en minder slordig aan gebruik.

De lapje vleessaus schijnt om een weinig meer bruine suiker te hebben en de XXX saus schijnt om extra peper en zaden te hebben. Zijn deze eenvoudige variaties op het originele recept van de Saus van de Kopspijker?

Ja, had ik een kerel me eens vragen of had ik iets Heter dat onze Saus van de Kopspijker, en ik Kopspijker XXX Saus voor zijn Plaats van Vleugels ontwikkelde. De saus van het Lapje vlees van de Kopspijker werd ontwikkeld omdat een mens die de Saus proefte van de Kopspijker zei het een weinig heter was toen van wat hij voor zijn lapjes vlees zou houden. Onze Lijn van de Markering `“ voor onze Saus van het Lapje vlees van de Kopspijker is“ voor zij die nooit om het even wat op hun lapjes vlees“ zetten

Hoe gaat het distributieaspect? Kunnen wij om de Saus van de Kopspijker in een kruidenierswinkel dichtbij ons opslaan te zien verwachten? Slaan de lokale restaurants de Saus op van de Kopspijker? . (Met de opneming van citroensap, wedde ik de Saus van de Kopspijker op zeevruchten groot is. )

Neem één kop van Mayonaise en meng het met kop ½ van de Saus van de Kopspijker en u zult de beste zeevruchten onderdompelende saus hebben u ooit hebt geproeft. De Saus van de kopspijker is alleen groot op om het even welk type van zeevruchten. Voeg een straal van de Saus van de Kopspijker aan uw volgende Bloody mary toe en proef het verschil.
Enkel deze afgelopen week hebben wij een aantal van de „Verkoper“ voor één van de verdeler van de naties grootste kruidenierswinkel ontvangen en gedacht om de Saus van de Kopspijker in de niet ook afstandstoekomst nationaal te nemen.

Één laatste vraag. Weet u of is het Buffet van de Koevoet een ventilator van de Saus van de Kopspijker?

Ik weet of of niet is hij, maar geen of is hij niet hij zou moeten zijn. Als u me kunt krijgen zijn adres zal ik hem graag steekproeven ..... verzenden

Mijn grootvader en de grootvadergebruik van het Buffet van de Koevoet aan zeil samen. In feite was zijn grootvader een slippedrager voor mijn grootvader (Kapitein Tack) toen hij in 1969 overleed.

Globaal:

De Saus van de kopspijker

Hitte 4/10
Smaak 6/10

Het Lapje vlees van de kopspijker

Hitte 3/10
Smaak 7/10

Kopspijker XXX Saus

Hitte 6/10
Smaak 7/10

Een zeer veelzijdige saus die als BBQ, vleugel, hete, zeevruchtencocktail of marinade zou kunnen worden gebruikt. Een zoet/hittearoma met de schil van citroensap. Het gebruik voor deze saus wordt slechts beperkt door uw verbeelding.

Populariteit: 61% [?]
Een“ kleine hulp voor TackSauce, tevreden
“ Hete vrienden in koude plaatsen
“ Hysterische hete commerciële saus, deel 3
“ Iets voor Hel Chuk: Sgt. Hete Sauce et al van de Peper.
“ Hysterische hete commerciële saus, deel 1

Voer RSS voor commentaren op deze post. TrackBack URI

(Vereiste) naam

Post (niet zal gepubliceerd worden) (vereist)

Website