Ville natale de Joe est Bradenton, la Floride, la plupart du temps connue sous le nom de maison d'entraînement printanier des pirates de Pittsburgh, maison au jus d'orange de Tropicana, et étendue informe des vieillards. Bien, elle a maintenant un endroit que nous des chileheads pourrions vouloir pour visiter pour le dîner. Vérifiez cette revue du héraut de Bradenton :

Signalé Fri, 24 mars 2006

Le café le Colorado apporte le buffle à Bradenton
NICK VAGNONI
Special au héraut

La première chose qui a attiré mon attention sur le menu du Colorado de café était les huîtres de montagne rocheuse. La description lit « ouais, cela est ce qui sont elles. Êtes vous assez cowboy ? » Cette soirée, je n'étais pas assez cowboy. Et je suis BIEN avec celui.

Vraiment, les autres aspects de ce restaurant de Colorado-modèle ne sont pas presque comme dans-votre-visage en tant que cet article de menu. La salle à manger caverneuse, équipée du panneautage en bois foncé, une tête de buffle et d'autres bibelots du Colorado aiment des pinecones et les cordes des chiles, se sent comme un restaurant du sud-ouest, mais pas d'une manière rassasiante ou affectée. Elle est confortable, mûre et hospitalière.
Les repas commencent par les frites et le Salsa de tortilla épice-époussetés. Le Salsa, lourd avec le cumin, était savoureux, mais pas frais-échantillon. Les morceaux n'ont pas eu besoin probablement de l'assaisonnement additionnel, l'un ou l'autre.
Les démarreurs incluent deux types de piment : piment vert avec du porc et de « un piment neuf doigts » avec du boeuf, le buffle et les haricots noirs. Le slogan du Colorado de café est « où les Rocheuses rencontrent le Golfe, » et ce montre en d'autres apéritifs comme calamari et éplucher-et-mange la crevette.

Il y a également des specials de boissons de margarita le lundi, et les saveurs incluent la mangue, la fraise et le nopale (cactus). Le café le Colorado sert également le vin par le verre et une série de bières domestiques et mexicaines.

Un ordre des ailes de Boulder ($6.99) vous obtient davantage qu'une douzaine les ailes de poulet dodues et juteuses habillées à la sauce chaude à orignaux ou au barbecue de haut de mille. Ce dernier était doux, peu un fumeux, et coupe avec juste la bonne quantité de la chaleur. J'ai commandé un côté de la sauce chaude aussi bien, mais, tristement, elle n'est jamais arrivée.

Après la commande, j'ai surpris les serveurs indiquer d'autres tables au sujet des specials de la soirée. Pour quelque raison, notre serveur l'a sentie inutile pour nous dire au sujet de eux.

Tandis que les ailes étaient suffisantes, les mêmes ne peuvent pas être dits pour les morceaux de guacamole et de tortilla ($5.99). Pour six mâles, je voudrais au moins un plat du guacamole qui était la même taille car le plat le Salsa libre est arrivé dedans. Des parties de côté, c'était un spécimen moyen.

Quand il y a un buffle sur le mur et sur le signe du restaurant, c'est un bon pari qu'il y a buffle sur le menu. L'hamburger de Buffalo du Colorado de café ($8.99) était l'un des meilleurs hamburgers que j'ai eus dans un temps très long. La viande de buffle - du bison a augmenté au Nébraska ou le Dakota du Sud, le chef nous a indiqué - était maigre, mais sèche pas du tout. Elle était semblable au boeuf, mais avec un peu plus de caractère. Un grand pain de blé entier également fait pour une bonne et subtile variation d'hamburger.

Il y a d'abondance d'autres sandwichs, y compris un hamburger de boeuf, un sandwich à poissons et un sandwich grillé tout entier à porc. Des salades peuvent être préparées vers le haut avec des articles du gril, tel que le filet de poulet, de bifteck et de buffle. Et, car vous pourriez prévoir, il y a d'abondance des entrées de Tex-Mex : rellenos du Chili, burritos, tostadas végétariens, chimichangas et enchiladas.

Selon le menu, la spécialité de la maison est le filet Chipotle ($27.99), buffle grillé de Buffalo que le filet complété avec un chipotle demi-glacent. Le milieu servi, de même que l'hamburger, la coupe était, parfois, offrent meltingly. À d'autres fois, il a offert un peu plus de résistance, apportant pour s'occuper d'une bande plutôt qu'un filet. La saveur était costaude mais complexe. La sauce à chipotle, un mélange du Chili, ail et romarin, étaient well-executed mais sont venus près de maîtriser la saveur de la viande. Le côté des haricots verts et les carottes étaient frais et des chips, cuits juste assez. Les pommes de terre rôties étaient décentes aussi bien.

Pour le dessert, je suis allé avec le gâteau de short de baie de montagne ($5.99). La texture du gâteau était dense, plutôt un biscuit durci que toute autre chose. Les baies et leur jus l'ont ramollie un peu et les produits finis n'étaient pas à moitié mauvais. D'autres offres de dessert incluent les chips de pomme, le gâteau de chocolat avec Grand Marnier et miel, et les sopapillas, un type de pâte frite, servi avec la crème glacée.

En essayant de recréer la nourriture et l'atmosphère d'un autre endroit, comme le Colorado, en Floride, on court toujours le risque de transformer un restaurant en parc à thème. Avec reconnaissance, le café le Colorado ne fait pas. C'est un restaurant confortable où la nourriture heurte un équilibre satisfying entre traditionnel et contemporain, Floride du sud et le sud-ouest.

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