(опубликовано именем R. каменщика, которое многодельно «на assigment» и не будет писать снова на некоторое время….)

Добро пожаловать к Capsicum Romance!

Вы заинтересованы в определенных горячем соусе/chili? Я буду препятствовать вам знать чего я знаю. Вы заинтересованы в делать пряные тарелки, и пути добавить новый zing к старым фаворитам? Те будут здесь слишком. Capsicum Romance моя платформа к миру chiliheads где я расмотрю продукты, делить рецепты и опыты, и обсудить все вещи горячие.

Для того чтобы дать вам меньшюю проницательность в мой мир, я все еще относительно нов к миру chili. Я всегда любил горячую и пряную еду, и я мог сперва работать мою свободу вкуса как большинств люди, после двигать из моего родительского дома. Последние 9 лет исследование вкуса. Это мой форум для обмена информацией; другое мнение для вас для рассмотрения решая на вашей следующей покупке, где-то где вы можете получить идею обедающего, и иногда источнике факта. Кроме моей профессиональной тренировки как органический химик, я выстукивал бассеин знания от друзей которые приходят от во всем мире, и я планирую на делить то знание также. Если вы желаете связаться я, то вы можете выйти мне приватное сообщение для DreamTheaterVT на www.thehotpepper.com или через электронную почту vtchili@vt.edu

Сверлильная часть сверх. Время для потехи начать, и я начнем с обедающим я сделал для себя сегодню вечером.

Одна из моих любимейших ед вверх было небрежный joes. Небрежные joes близкая совершенная еда для горячего соуса потому что вы можете spice вверх ваша еда без делать им пересиливая флейвор, если то не будет чего вы хотите. Furthermore, почти любой горячий соус можно использовать, дающ вам так много изменения по мере того как горячие имеющиеся соусы. Вы имеете горячий соус который слишком vinegary для нормальной пользы? Как раз simmer оно более длиной, котор нужно испарить его. Имейте горячий соус слишком горячий для вашего вкуса? Немногая пойдет длинний путь здесь. И, по мере того как я выучил сегодню вечером, он может помочь замаскировать ошибку. Прерванные свежие chilies работают большой также в этой тарелке. В последнее время, я использовал соус хищника горячий на моих небрежных joes. Я люблю хищник из бутылки, но я думаю что свой флейвор действительно compliments желтый сахарный песок и лук. По мере того как я заявил более раньше, он может также маскировка ошибка. Я добавил слишком много чеснока первоначально, но после добавлять мой горячий соус, вкус чеснока был не более длинний overbearing. Ниже рецепт я обычно следую за для делать мои горячие небрежные joes. Пожалуйста заметьте что я не измеряю что-нибыдь, поэтому я попробую описать наскольконасколько я использую. Одно из удовольствий метода зрачка что моя еда всегда немного другие.

1 lb. Земная говядина
1/я лук прерванный чашками
1 чеснок задавленный tsp
Ketchup
Желтый мустард
желтый сахарный песок 3 (или больше) teaspoons (добавьте меньшюю мелассу для более темного цвета joe)
Порошок лука & порошок чеснока, котор нужно пробовать
1 прерванный chili без нервюр/семян (замена или добавляет четверть зеленого перца)
Соус Worcestershire
Горячий соус выбора

Brown говядина, и зерно сало. Понизьте жару к низкой установке, и добавьте лук, чеснок, и свежие chili и кашевара до тех пор пока не будут размягчать лук. Добавьте достаточный ketchup так, что вы сможете сделать толщиную смесь по шевелить, и после этого добавьте некоторый мустард. Ваш ketchup к коэффициенту мустарда должен быть о 3:1 до 4: 1. После этого добавьте желтый сахарный песок, и взбрызните некоторый порошок лука и чеснока. Добавьте черточку или 2 соуса Worcestershire. Simmer для 3-5 минут и вкусов. Чувствуйте свободным добавить больше сахар, лук, чеснок, или woozy соуса для того чтобы одеть ваш вкус. Когда вы имеете вкус где вы хотите его, добавьте горячий соус (поменяет на ваших вкусе и выборе соуса), и simmer дополнительные 5 минут. Служите на плюшке.

Я пробовал немного горячих соусов с этим. Хищник работает большой, как делают другие очень горячие соусы. Brew Boneyard Джо Perry другое хорошее одно, так же, как ямайский пожар ада, соус смерти Блэр, Chipotle Tabasco (единственный продукт Tabasco я использую), и презиранная женщина. Тонны другого плана соусов i на использовать с этим. Если вы пробуете соус и хорошая пригонка, то я полюбил бы услышать о ей.

Держите его пряным

Каменщик

Никакие комментарии пока.

Питание RSS для комментариев на этом столбе. TrackBack URI