Nós temos falado a John no local de thehotpepper.com por um número de meses agora, e foi obviamente apenas uma questão de tempo antes que nós pudemos espremer os molhos da asa de DEFCON em nossa programação do caos culinário. Pouco soube de nossa fraqueza quando vem ao molho da asa de búfalo do gosto. LOL! Nós apreciamos o criador de John e de Sra. DEFCON (aka Maggie) para emitir-nos algum dos produtos orgânicos saborosos que rastejaram fora do laboratório, e em nossa caixa postal. Agradecimentos, indivíduos!
Diga-nos um pouco sobre seus começos humildes que fazem molhos da asa. O inferno, se são não-assim-humildes, diz-nos sobre isso demasiado.
Bem, eu comecei fazer as asas aproximadamente 12 anos há. Eu fui intrigado pelo gosto e sentido eu poderia fazê-los. Homem, eu saí realmente com algum material odioso nos primeiros pares de tentativas. Após um quando embora, as coisas começaram provar um bocado melhor do que cozinhando o roadkill, e eu comecei fazê-las para nossos partidos anuais de Superbowl. Durante o ano todos os anos alguns amigos perguntariam sempre se eu poderia lhes fazer um grupo do molho para um partido que eram jogando mim não tiveram nenhum problema o fazer. Um pouco de sobre um ano há, um bom amigo meu perguntou-me sobre um par cervejas, Hey o homem, porque faz não você tentativa que vende este material, povos ama-o. . Bem, eu dei-lhe um tiro, e aqui nós estamos, proprietários do melhor molho da asa de 2006, vendas dentro sobre 20 estados e até à data de recentemente no ultramar, e nós estamos tendo uma esfera fazer este material. Tipo de irónico também, minha esposa não pode segurar QUALQUER COISA quente, ela considera-se Sra. Oppenheimer em suas palavras que constrói somente a bomba, ela não a deixa cair . Bem, eu supor que me faz o tio mau Oppenheimer, e yeah, eu tenho um B-52 inteiramente carregado, e as portas de Bombaim estão abertas.
Nós retratamos seus funcionamentos no laboratório home enquanto Frankenstein novo encontra Doc Brown (de volta ao futuro) encontra a aventura excelente de Bill & de Ted. Como é o processo creativo para você?
Eu era o tinkerer químico quintessencial/alquimista da meia-noite em uma idade muito adiantada, daqui na forma de nossos frascos do molho. Este fascínio carreg neste dia e idade, como você pode ver pelo pics eu emiti. Você deve poder encontrar eu nos alimentos impetuosos mostra, mim pensa que eu estarei para fora um bocado.
Quanto para a nosso laboratório home, nossos dias D adiantados de R& eram apenas aquele. Inferno, havia um momento, ao parafusar ao redor com extratos, mim tomaria um respiradouro. Eu andaria para fora a plataforma, levantaria meus óculos de proteção, abaixaria meu respirador, e iluminaria acima uma extremidade. Eu começ olhares estranhos de nossos vizinhos, como se nós tivemos um laboratório do meth no porão. Poeira do Habanero em cada brecha e cranny da casa, 25 vinagres diferentes no armário da especiaria, olhos aquosos perpétuos, e o potenciômetro cerâmico infame de 2 galões no fogão, esperando o grupo seguinte a ser criado. As coisas podem ter começ um pouco de mais altas tecnologia e divididas comercialmente como recentemente, mas ahhhh o princípio, cujos a atitude áspera e determinada ainda nos conduz hoje. Em minha opinião, a natureza foi construída para jogar com. Como eu indic em www.thehotpepper.com, meu homúnculo capsaicin-baseado que vive no crisper de meu refrigerador é prova daquele.
Há completamente alguns molhos da asa para fora lá, assim que que faz a seu diferente/melhor/mais desejável do que algum outro?
Alguns outro? Como nós a vemos, é atualmente como TODA A outro, LOL! Bem, nós furamos com as fórmulas originais, e não parafusamos ao redor com as receitas de todo, ao contrário de muitos outros molhos para fora lá. Como eu disse antes, eu tenho feito este material por 12 anos para partidos de Superbowl, eu supor que você poderia ver que como 12 anos retos de mercado de teste (com uma multidão muito áspera e crítica), e o fato de que cada vez mais os povos vêm para as asas do que o jogo cada ano, nós temos que fazer algo para a direita. Nada como dados empíricos recolheu de um partido de Superbowl.
Como choc era você para receber uma concessão de Scovie? Que você pensou suas possibilidades era quando você emitiu seu material dentro a ser julg?
Considerando que minha esposa quis me ter cometido durante minha dança feliz após ter recebido a chamada de telefone, nós éramos consideravelmente excited. Nós ganhamos realmente 2, que a fizeram que muito mais doce. Nós não tivemos nenhuma idéia que nós ganhássemos, dado o número de molhos da asa para fora lá, e o fato de que muitos deles estiveram ao redor desde a criação original da asa de búfalo. Nós esperamos no máximo uma mera menção honorável de alguma sorte, mas ganhar o troféu para a categoria que real nós quisemos verdadeiramente era para fora impressionante liso. 2006 serão um ano onde nós montamos a onda, assim que falarão, e pretendem muitas aparições públicas, das mostras grandes, de aos dias Defcon em estabelecimentos bebendo locais. Nós em molhos de Defcon somos cometidos a o que nós fazemos, e dos resultados no ano passado, eu penso estava no bom caminho. Nosso primeiro plano empresarial era simples, pagar pela metade de próximo de mustang 2007 de Shelby GT 500. Bem, agora que nós estamos no mapa, nós queremos agora substituir cada frasco do molho quente em cada barra nos Estados Unidos com os nossos. Apenas como nossos estados da divisa, réguas futuras da terra . Ahhh, dominação global, que uma arremetida!
Com o produto o mais recente, o Defcon 0 molhos, sendo seu mais quente ainda, podemos nós esperar começar ver logo frascos com inteiros negativos? O outro material novo?
É tipo de estranho, o material ZERO descolou como um foguete. Eu não tive nenhuma idéia que aconteceria. Toma um tempo LONGO fazer um grupo desse material, como nós recusamos usar todas as máquinas para criar nossos extratos, ele é todas as mãos sobre (com as luvas de borracha realmente grossas) e COMPLETAMENTE natural, ao contrário de uma maioria vasta dos extratos para fora lá. Nossa idéia imediata para esta linha de Defcon é fazê-la apenas vibra e vibra porque nós vamos longitudinalmente, mas os inteiros negativos puderam acontecer também, nós teremos que esperar e ver. Nossa liberação seguinte de ZERO pôde estar pronta para os alimentos impetuosos mostra em março, assim que em nós pode liberá-la lá primeiramente, para a causa dos coletores, em algum empacotamento REALMENTE fresco.
O outro material que novo nós somos abrange o uso muito complexo de nossos próprios extratos. Nós estamos trabalhando atualmente em duas variações de Defcon para a produção possível, o horseradish e o wasabi. Desde que nós estamos usando nossos próprios extratos, nós podemos manter a cor e a textura originais do molho, que nós encontramos o tipo de fresco. Estes serão um quando na factura, mas, se nós escolhemos os põr na produção, nós podemos garantir que serão boa. Até agora, o material do horseradish é verdadeiramente mind-numbing. Os vapores sozinho começ livrados do convidado o mais mau que não sairá. Quem sabe, um indivíduo usam nosso molho #3 em suas plantas para o repellant dos cervos (e não retornaram em 2 anos), talvez nosso extrato ZERO curarão eventualmente o frio comum, ele estão certamente quentes bastante (yeah, chalaça pretendida).
Concessões
A condição de defesa 2 era um ø vencedor do lugar e a condição-1 da defesa era um ó vencedor do lugar nas 2006 (e a maioria de recente) concessões de Scovie. Burro do pontapé!
Assim que está em todo este material? Uma lista do ingrediente!
Condição de defesa 3: Pimentas, vinagre, manteiga, sal, especiarias (o mais menos quentes)
Condição de defesa 2: Pimentas, vinagre, manteiga, sal, especiarias
Condição-1 da defesa: Pimentas, vinagre, manteiga, sal, especiarias (as mais quentes)
(Obviamente, o criador está mantendo os ingredientes exatos perto da veste.)
Tomada de Joe
Condição de defesa 3: Há indubitàvelmente uma razão pela qual esta vem no frasco o maior dos três, e não é apenas porque seu nível modesto do calor permitirá que o cozinheiro chefe médio da asa faça mais. Apenas tem a apelação a mais larga do gosto. É apenas vinegary bastante de modo que você prove aquele com cada asa, mas picante bastante deixar o palato ingénuo sabê-lo não é messin ao redor. Este é um onde você pode realmente apreciar o gosto sem preocupação sobre a queimadura que segue imediatamente com seus molhos mais quentes do irmão. Eu não o usei completamente todo com o grupo da asa, e eu encontrei-o para trabalhar bem com cozimento dentro em alguns outros alimentos também. Mesmo que todas as aves domésticas tornem côncavas eu usei-as com provado melhor, mim ainda conservá-las-ei para a noite da asa!
Condição de defesa 2: Apenas como o papa de aveia proverbial da história de Goldilocks, este é apenas direito. Provou muito como o molho três, mas eu sou convencido firme que há um efeito synergistic do gosto com o nível do calor que faz a este molho o mais desejável dos três a mim. Era um pequeno muito para nossa asa residente newby aqui, mas nós provavelmente lamberíamos a placa limpa tivemos ninguém mais devidos ao redor testemunhar-nos para fazê-lo. Não completamente tão vinegary quanto três o molho, é apenas bom eatin'. Este molho pode certamente ser destinado para a dominação do mundo mas a dominação deve vir em um frasco mais grande! LOL!
Condição-1 da defesa: Eu fiz o grupo o menor das asas usando este molho, temendo as conseqüências gastronomic da potência do capsaicin dentro do frasco. Apesar de tudo, o criador advertiu que eu fosse muito cuidadoso com o frasco pequeno, e não o começ em suas mãos (ou em algum outro tecido epidérmico expor), a natureza pode chamar! Assim, com uma quantidade ligeira de trepidação, eu chomped nas asas primeiras e senti imediatamente o ira. Eu não sou certo onde este compara tanto quanto os níveis do calor vão com outros molhos uber-quentes da asa, mas cada glândula de suor em meu escalpe aberto e jorrado após a segunda asa alcangou meu estômago. Uau! O gosto espelhou pròxima o molho dois, mas seus tastebuds podem somente registar tanto antes que o capsaicin short-circuits os. Se você quer suas asas ter o calor, o gosto, e a atitude então este frasco são para você.
Tomada de Linda
Condição de defesa 3: Este era um molho agradável da asa com que para começar noite da asa. Sabor realmente maravilhoso da asa com apenas bastante especiaria que poderia apelar a quase qualquer um a tolerância de calor. Aperfeiçoe para os miúdos que querem compartilhar da experiência da noite da asa. Eu penso que este é igualmente perfeito como um molho do sanduíche, fazer o sanduíche ordinário no sanduíche do búfalo.
Condição de defesa 2: Uau onde posso eu começ ainda mais deste material? Este era um molho fantástico e perfeito, em minha opinião. Sim, tempo passado. Nós usamos toda a este e provavelmente faríamos mais asas se nós comemos mais molho. Um pouco de mais pontapé e um pouco de menos espiga do que o #3 fazem a este menino mau talvez o melhor molho que da asa eu provei. Indo para trás à junção local da asa quando você puder fazer este em casa com melhor sabor.
Condição-1 da defesa: Eu tentei um destes. Aquele é tudo que eu poderia tomar e quando eu fui feito com esse, eu fui feito para sempre. Assim, se você não é usado às asas quentes super, você precisa de começ sua suficiência dos outros molhos antes que mesmo indo aqui ou você estiver leite bebendo por um quando. Que dito, este molho AINDA tem muito sabor. O sabor bate-o direito antes do calor, assim que se você quis se manter provar o grande sabor sem ser funcionado sobre pelo calor, apenas mantem-se comê-los realmente, realmente rápido.
Queira rever molhos de DEFCON para o senhor mesmo? Vá aqui e deixe sua própria opinião:
www.rateitall.com
www.thehotpepper.com
Apenas não tome nossa palavra para ela! Estão aqui algumas revisões em linha destes molhos:
Quem soube que os povos em SHU poderiam escrever este bem?
É Nick insano? Você seja o juiz.
Nota fresca da alameda do alimento
Dê a estes revisores um grito e peça-os para rever também molhos de DEFCON.
Lista grande de Carl de revisões
Zombi estrangeiro
O guia quente do molho
Saucerater
Sentimento picante
Receitas
Se você não fêz as asas de búfalo em casa antes, este grande artigo do HSB ajudará uma tonelada!
Leia esta linha de discussão onde o criador discute seu domínio do zen das asas de galinha.
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