Дядюшка Brutha (Proctor Brennan aka) окличет от зоны D.C., очень близко к нашим собственным бывшим землям stomping в Мэриленд. То одно делает его холодной в нашей книге. Факт что он послал нами некоторые соусы к вкусу делает экстренно, экстренно холодно. Спасибо, дядюшка Brutha!
Соусы дядюшки Brutha's горячие творение entreprenuer Proctor, шеф-повара и горячего соуса Brennan. Мы любим мочь испытать соусы которые очевидно на их путе вверх по трапу оперируя понятиями успеха, и эти соусы имеют все маркировки делать как раз то. Если вы должны настолько удачливейши, то стоп восточным рынком в Вашингтон, D.C. и сказать здравствулте! к Brennan в персоне. Мы немного faraway от D.C. эти дни, поэтому мы должны сказать высокое через электронную почту. Здесь чем мы поговорили о….
Скажите нам немногую о ваших всепокорных началах. Не каждое идет от «фольклора семьи» к успешному антрепренеру горячего соуса, поэтому как то для вас?
Во-первых, я думаю что я должно начать вне с указывать вне факт что фольклор вполне изготовлен и фактически был упаден от конструкции ярлыка. Ярлыки печатаются теперь, когда перечислит все пожалования которые каждый из соусов выигрывало для того чтобы датировать. Насколько как это приключение соуса моих совсем получило начатым, задне в последних 80's я использовал для того чтобы пойти к счастливому часу с сотрудниками около как только неделя или так и мы всегда приказывали бы горячие крыла но никогда не находили бы любые которым мы действительно думали поистине горячий или вс то большое коль на то пошло. Планируя potluck офиса, было предложено что я делаю некоторое которое я никогда фактически сделал раньше. Мой сотрудник сказал мне как его мама сделанная ее (что не звучало всем которое хорошо также) так меня пришла вверх с моей собственной версией чточто каждое совершенно полюбило. Я должен сказать, хотя, что с той очень первой версией я использовал другие уже подготовленные горячие соусы. В следующий раз я установил вне для того чтобы сделать горячие крыла, я решил проанализировать различные соусы я использовал the first time и воссоздать такой же конечный результат используя все первоначально ингридиенты от скреста. То начало грубо десятилетний период я потратил играть вокруг с различными chilies и ингридиентами сочетание из которые окончательно обмотали вверх быть No 10 соуса пожара (получите его…. 10 лет…. Уровень 10 жары…. No 10…. в лубом случае….) К последние 90's я жил в L.A работая в индустрии развлечений. Я сделал мои теперь несколько «известные» горячие крыла для моего ливня младенца деловых партнеров, еще раз они был огромным ударом который привел к в ей приходя вверх с предложением что я разливаю некоторый по бутылкам из соуса для того чтобы дать к нашим клиентам для Кристмас которое год. Тот следующий сезон, наши клиенты были идя гайками, постоянн вызывая меня с работами так как я смог принести некоторый соус вперед. Следующая вещь я знал, люди спрашивала если они смогли купить некоторое, случаем даже, то потому что они никогда не хотело побежать вне. Т ведите меня к принимать идею возможно пробовать получить ее внутри хранит немного серьезно. Но она не была до тех пор пока индустрия не примет главный финансовохозяйственный удар должный к цифровому похищению нот над интернетом который я решил принять погружение и действительно пойти для его. Почти выпрямите в тот момент, я получил звоноку от друга детства говоря меня что она получила задней в советоватьть с для запусков мелкия бизнеса. Показано как судьба к мне. Идея выходить и мои зеленые и красные соусы вышед на рынок на рынок пришла от работы с ей для того чтобы установить компанию и сформулировать бизнес-план.
Ваши соусы получали довольно бит критического успеха, вместе с предполагаемым коммерчески успехом который обычно идет вместе с им. Который аспект того для вас делают вас самым самолюбивым, и почему?
Я не думаю что я могу определить вне любой один аспект его все что я самый самолюбивый. Он все все еще так изумляя к мне. Чего я значу тем я все еще изумьте когда люди, полные незнакомцы, приходят вверх и говорят мне «это самый изумительный соус я всегда пробовал!!» Я себя всегда любил они но никогда действительно предположено им, котор нужно быть «огромными ударами» они поворачивают вне для того чтобы быть. Не получите мне неправду, получая эти продукты «вне там» поистине доказывает быть довольно возможностью. Я не имел никакую идею что предпологать и даже чувствовать как я немного последний приходить в игру. В конце концов настолько много соусов вне там уже. Так если я был определить вне любой один аспект, то, тогда меня сказать что я весьма довольный с «успехом» и как он помогает нарисовать необходимое внимание необходимо для того чтобы стоять вне в толпе.
Находящся в кулинарных искусствах по мере того как вы, насколько из преимущества вы чувствуете это в ваших соус-делая творческих способностях и экспериментации?
Я кажется, что как раз буду рожден с естественной способностью для совмещать флейвора. Я могу довольно очень представить в моем разуме как что-то идет пробовать перед рукой (если я уже знаком с определенным флейвором, то который.) Когда я экспериментировал с красным соусом (например,) были некоторые chilies я попробовал вне здесь и там то я никогда не пробовал раньше. Я раню вверх не любить конечный результат поэтому я никогда не использовал их снова. После этого времена что я пробую ингридиент используемый для того чтобы подготовить некоторый другой вид тарелки и я буду думать. » hmm, я не люблю этот флейвор с этой определенной тарелкой, НО, я знаю было хорошо с этим другим видом тарелки сверх здесь.» Так я чувствую благословленным в том уважении, я угадываю.
Что самый приятный аспект находиться в делах горячего соуса, и почему?
Видящ наслаждение люди получают от соусов. Я получаю такой пинок из взгляда на сторонах людей по мере того как они принимают вкус и их глаза освещают вверх по мере того как они кричат как хорошо они думают что он. То вероятно большинств потеха для меня. Милая большая часть его все для меня слишком.
Дядюшка Brutha имеет новые продукты прийти вне скоро? Можете вы дать нам предваротельный просмотр?
Я получаю немного новых флейворов в работах. Все основанные на 2 оригиналах. Более горячая версия обоих, очень очень слабая версия зеленого цвета и некоторые изменения плодоовощ также. Многообещающе я буду иметь некоторые из их готовых для введения раньше - маршем. Я буду держать вас вывешено.
Так что в полностью этом веществе? Список ингридиента!
No 9 соуса пожара: chiles serrano, чеснок, уксус, vegetable отвар, kosher соль, имбирь, cilantro, зеленый лук, естественные флейворы, крахмал еды, специи
No 10 соуса пожара: jalapeno habanero, красных & зеленых, chiles serrano, чеснок, уксус, vegetable отвар, kosher соль, имбирь, cilantro, зеленый лук, естественные флейворы, крахмал еды, специи
Пожалования
Дядюшка Brutha выбрал вверх 4 пожалования Scovie этот год! No 9 и 10 соуса пожара было 1-ое и 2-ое место (соответственно) в категории горячего соуса уникально делая ими уникально горячие соусы!! No 9 было также 1-ым местом в категории чилеански специальности и 2-ое в карибском типе. То дает нам итог 20 пожалований между 2 внутри как раз над 13 месяцами. Путь пойти, дядюшка Brutha! Уверенно знак хороших вещей прийти.
Джо $0.02
No 9 соуса пожара: Я вспоминаю прочитать просмотрение HSB о этом соусе и помин закоптелого вкуса, и вы получаете дуновение earthiness от мельком взглядывать ваши ноздри за верхней частью бутылки. Смотреть последовательность по мере того как она полила, я имел хорошее ощупывание о ем. Обычно, serranos не пробуют довольно как зелеными по мере того как соус tomatillo, но UB управляет отбраковать большой вкус serrano без летальной жары. Не получите мне неправду, этот соус смог помочь от немного больше жары, но я quibble над тем. Я действительно показалось, что пробовал чеснок & зеленый лук, вместе с тем доминантным smokiness. Удивительно разносторонне, я полюбил оно самое лучшее намылено над enchiladas и tacos. Хороший баланс между жарой & флейвором, при флейвор выигрывая в 15th круге TKO.
No 10 соуса пожара: Это горячие 2 соусов, но не мимо много. Я угадываю видеть 3 разного вида перцев (включая habanero) в сделанном списке ингридиентов моей половой доской tastebuds вниз с люков, но они приняли удивительно меньшее злоупотребление, жар-велемудрое. Соус напоминает меня соуса BBQ пересеченного с соусом habanero, если кто-то как Бобби Flay сделано им. (В виду того что свой создатель шеф-повар, I довольно близко к dead-on о том… но я digress.) Я был обеспокоенный о этой многосторонности соуса, но казалось, для того чтобы работать наилучшим образом с разнообразие различной едой от veggies к мяс к яичкам. Где он посветил больше всего к мне находилось на нервюрах. Мальчик howdy, это повернул некоторого обычного младенца нервюры задней части в еду ту я вышел ни одного оставать падения. В действительности, я смею говорю что он было одним из более лучших соусов я использовал на нервюрах в довольно промежутке времени. Я даю этому соусу определенный thumbs-up, и вздох когда я увижу как немногая мы имеет его вышел к пользе. Твердо.
Linda $0.02
No 9 соуса пожара: Пока оба соуса имеют те определенные ароматность и флейвор дыма, было битом уникально для зеленого соуса. Я не остановлю там на переосмысливаниях, однако. Я посмотрел ингридиенты и увидел cilantro, который часто получает потерянным в зеленом соусе, или любой соус коль на то пошло. Т говорить, этот соус ни терпит от быть слишком закоптело, ни от прятать свой cilantro-ness. Он surpisingly разносторонне в и на еде чем вы думаете что оно идет быть. Он имеет большой уровень жары средства, внушительную последовательность и смелейший флейвор. Это фантастичный соус для свинины, но не свинина барбекю. Если вы имеете свинину барбекю, то двиньте дальше к соусу No 10.
Сгорите No 10 соуса: Это соус который делает барбекю в супер барбекю. Что-нибыдь которое имеет тяги соуса барбекю как раз каждый из индивидуальных флейворов от этого соуса и поворачивает их в mouth-watering опыт барбекю вы всегда имели. В действительности, вы не хотите барбекю без этого соуса. Это было в частности истинно нервюр барбекю. Но я не хочу это к disuade вы от использования его на других вещах. Больше как свой зеленый брат, smokiness как не лимитирован по мере того как вы думаете что оно идет быть. Dissapates дыма довольно легко и он выходят сложность смеси перцев позади легко. Примите преимущество чудесной последовательности и попробуйте это как соус стейка также.
Как раз не примите наше слово для его! Здесь некоторые он-лайн просмотрения этих соусов:
Просмотрение HSB - номер 9 соуса пожара
Просмотрение HSB - номер 10 соуса пожара
Быстрое примечание на Peppers.com
Дайте этим рецензентам окрик и спросите их для того чтобы рассмотреть продукты дядюшки Brutha's также.
Список Карл большой просмотрений
Зомби чужеземца
Фактически музей горячего соуса
Направляющий выступ горячего соуса
Saucerater
Те рассмотреть продукты дядюшки Brutha's для себя? Пойдите здесь и выйдите ваше собственное мнение:
www.rateitall.com
www.thehotpepper.com/viewforum.php?f=3
Рецепты
Большое одно здесь на DCist.
Дядюшка Brutha имеет немного delectable одних расположенных на их вебсайте и может быть найден ЗДЕСЬ.
Славолюбие: 34% [?]
» Emporium горячего соуса дядюшки Brutha's
» Некоторая плохая новость для дядюшки Brutha
» Поддержите ваш выбранный, купите горячий соус.
» Последн аукционов этого года для призрения аутизма: Вещество дядюшки Больш внушительное
Никакие комментарии пока.
Питание RSS для комментариев на этом столбе. TrackBack URI
![[Действительное RSS]](valid-rss.png "Утвердите мое питание RSS")
