Dave Hirschkopf était la première personne pour lier la sauce chaude et la folie et pour remercier la qualité de celle ! Sans compter qu'être un leader de l'industrie dans les entreprises chaudes et épicées, il était assez aliéné pour nous envoyer un groupe de produits pour essayer. Merci, Dave ! !

Les produits de Dave viennent avec le déni, « avertissant : Ce produit peut être provoquant une dépendance pour ceux avec des tastebuds, mais ne s'inquiète pas, nous fera plus. » Aucun des produits n'a aucun préservatif, et nous osons trouver les bactéries qui pourraient vivre en substance plus chaude l'une des de toute façon.

Notre drôle au sujet de sauce à folie de Dave on raconte comme ceci. Nous avons retourné au C.C Chili Cookoff en 1998. Il faisait la fin mai, mais chaud comme enfer dehors. Il doit avoir eu lieu dans les années 90 et très humide. Pas le jour le plus parfait pour manger le piment, mais nous l'a fait en dépit de la chaleur. Quoi qu'il en soit, nous marchons le long de goûter tous ces chilis. Nous nous sommes arrêtés à un stand qui a eu un groupe de sauces chaudes dehors sur la table comme condiments. Linda a obtenu à son peu 2 onces. la tasse du piment et mise au sujet d'une cuillère à café de la folie de Dave sur le dessus et promptement soufflée et a avalé le sujet d'ensemble. Il n'y avait aucun stand qui a vendu des boissons pour ce qui a semblé comme un bloc. Il était toute qu'elle pourrait faire juste pour essayer pour respirer, encore moins parler. Ainsi, elle n'a pas fait. Joe n'a pas compris pourquoi Linda ne parlait pas. Elle a été trop embarrassée pour lui dire ce qu'elle avait fait. Par la suite, Linda a commencé à parler encore, mais la sueur qui venait de elle a eu peu pour faire avec la température extérieure et TOUT à faire avec de la cette sauce. Elle est juste une des nombreux temps que nous nous sommes observés souffrir pour notre amour des sauces chaudes.

Dave a eu quelques grandes choses à dire au sujet de ses sauces, sa compagnie, et comme ce qu'il est d'être quelque chose d'un pionnier dans l'industrie alimentaire chaude et épicée :

Que te donne la plupart de plaisir en créant et en fabriquant vos produits ?

J'aime voir des idées devenir réalité. Il est grand de prendre un concept, l'étire dans différentes directions et puis, après que toute l'heure passée, ont quelque chose concrète. Il se sent encore mieux quand les gens l'apprécient ou il résout un problème, mais vous ne pouvez pas les gagner toutes.

En tant qu'ancien Marylanders nous-mêmes, que manquez-vous les la plupart au sujet des bonnes journées d'ol en arrière à la folie de Burrito ?

La possession et le fonctionnement d'un restaurant est une expérience unique. En dépit des longues heures et du dur labeur de fournir de personnel et de courir une cuisine, la folie de Burrito a eu ces urgence et intimité qui se sont senties grandes. Dans un restaurant, vous touchez la nourriture journalière et voyez vos clients tête à tête. Quoique les restaurants aient un pas rapide, il y a une simplicité au sujet de l'expérience. Si vous rendez la nourriture aussi savoureuse que vous pouvez pour le prix, vous obtenez de voir des personnes l'apprécier. C'était également une bonification pour voir quelques âmes méritantes writhe en douleur d'exagérer nos sauces aliénées. (Nous aimons voir cela aussi !)

Que vous a mené à aller à partir de faire vos produits superbe-chauds et/ou pleins d'humour à la ligne diversifiée que vous avez maintenant ?

Les sauces chaudes superbes que j'ai frayées un chemin sont une idée d'amusement. Je suis fier que nous ayons été les premier chauds superbe et que tant de personnes ont apprécié cette partie de notre compagnie. Comme la plupart des personnes, j'ai plus d'une idée. Je n'ai jamais regardé ma compagnie en tant que seulement compagnie de nourriture chaude. Nous sommes au sujet de créer de grandes expériences mémorables avec la nourriture. Je pense que la sauce à folie est mémorable, mais j'espère que les sauces à pâtes de tomate d'héritage et les bandes de frottement d'épice de Porcini sont également spéciales et mémorables.

Que te donne votre inspiration en créant vos produits ?

Je devine que je tends à rêvasser. Somedays I ont les idées par lesquelles tendez à commencer « il ne serait pas grand si ». Plusieurs de mes idées sont des produits ou des services ou des politiques de gouvernement ou des travaux charitables. Les idées qui sont ne sont pas trop étranges, j'évaluent pour nos affaires.

Y a-t-il quelque chose nouvel s'attaquer dessus dans les laboratoires au gourmet de Dave ? Si oui, ce qui ?

Nous sommes prêts pour lancer plusieurs nouveaux articles. Ceux-ci incluent une sauce chaude où vous tournez le dessus de la bouteille et elle change réellement le niveau de la chaleur de la sauce. Un autre grand article est une sauce chaude à jet de pompe qui est également un pulvérisateur de jardin. Vous pouvez assaisonner votre barbecue et gardez des cerfs communs hors de votre jardin. Nous travaillons également sur une ligne des sauces à dessert (pain d'épice Crème et pâté en croûte d'Apple et glace Crème). Il y a également beaucoup plus d'idées.

Ainsi qu'est en toute cette substance ? Une liste d'ingrédient !

Écrous brûlants : arachides, sel, habanero Chili, dextrose, épices, glutamate monosodique, oignon, ail, saveurs normales, acide citrique, extractifs de paprika, silicagel pas plus de de 2%

Maïs de folie : maïs éclaté jaune, assaisonnements partiellement hydrogénés d'huile de soja, de sel, de poivre, d'épices, normaux et artificiels

Moutarde de Habanero et de miel de Hurtin : l'eau, poivrons de piment rouge, miel, sucre, graine de moutarde, vinaigre distillé blanc, farine de blé, sel, poivrons de habanero, ail, gomme de xantham, jus de citron, paprika, oignons, acide citrique, huile de soja, épice normale de la vitamine E, du safran des indes et du rocouyer, saveur normale

Sauce à folie : oignons, poivrons chauds, sauce tomate, extrait de poivre chaud, sel, vinaigre de canne, ail, acide citrique, gomme de xantham, épices

Sauce finale à folie : habaneros rouges, extrait de poivre chaud, oignons, Chili rouge, sauce tomate, sel, ail, vinaigre de canne, huile végétale, gomme de xantham

Sauce à Habanero de Hurtin : l'eau, poivre rouge du Chili (poivrons rouges, sel, acide acétique), oignons, purée de habanero (poivrons de habanero, sel, acide citrique), vinaigre blanc de canne, ail, épices, sel, gomme de xantham

Sauce écossaise à capot : l'eau, poivrons écossais de capot, vinaigre de canne, pêches, sel, acide citrique, glucose, sucre, oignons, gomme de xantham, acide ascorbique, épices

Sauce à Jalapeno de Hurtin : pulpe de chayote, pulpe de poivre de Cayenne, poireau, sel, poudre d'ail, coriandre fraîche, vinaigre de canne, pulpe de poivre de jalapeno, jus de citron, acide acétique, acide citrique, gomme de xantham, cumin

La fouille de Joe $0.02 il

Écrous brûlants : Une fois que le goût de ces derniers et vous considérerez jamais même la plupart des autres marques des arachides épicées toujours encore. À la différence de ceux, la chaleur du habanero Chili m'oblige à mettre ces chéris dans ma portée toutes les fois que j'ai un goût pour le snacky-type nourriture. Je souhaite seulement qu'ils soient venus dans un plus grand récipient.

Maïs de folie : Il y a une pénurie de bon maïs éclaté chaud dehors là, et ceci remplit besoin avec précision. Il a de la chaleur qui est cumulative, mais non mortel comparé à autre des produits de Dave. La saveur était assez bonne que même notre 2 ans chowing vers le bas aussi rapidement qu'il pourrait pousser des grains dans sa bouche.

Moutarde de Habanero et de miel de Hurtin : Une grande chose au sujet de cette moutarde est qu'elle ne goûte pas comme une moutarde typique, et a ce grand équilibre de habanero et de miel qui ne semble pas favoriser un au-dessus de l'autre. Elle est franchement délectable avec de la viande, veggies, ou quelqu'utilisation vous pourriez trouver pour la moutarde.

Sauce à folie : La sauce à signature de la ligne de Dave des sauces. Elle a la chaleur maîtrisante que les coups vous au sujet du temps vos tastebuds saisissent pour le goût de la sauce. Est il ce qu'on pourrait appeler chaud stupide, comme dans vous sont stupide si vous mangez trop de lui avec sa chaleur dominante.

Sauce finale à folie : Faisons- facelui, je ne peut pas déguiser que cette sauce a des utilisations limitées d'ummm. Elle est une sauce à extrait, et méga-puissante à celle. J'aime des sauces à extrait, et les emploie mais une bouteille est susceptible de durer tout à fait un moment. Goûtez sur le bout d'un toothpick et vous verrez ce que veux dire je. PRENEZ GARDE !

Sauce à Habanero de Hurtin : Certainement un dévolteur dans la chaleur de ses frères sauces, il est une sauce assez franche à habanero avec un bon nombre de ce goût caractéristique. Il n'est pas de fantaisie avec une longue liste d'ingrédients, mais cela fonctionne grand comme sauce chaude journalière quand vous voulez ajouter une peu de chaleur.

Sauce écossaise à capot : Davantage de preuve que les poivrons écossais de capot ne sont pas des habaneros. Moins de chaleur que la sauce à Habanero de Hurtin avec juste un conseil de saveur couleur pêche, il est assez fort et piquant. Je l'ai aimé comme accompagnement à n'importe quel genre de poulet grillé.

Sauce à Jalapeno de Hurtin : La sauce que j'ai pensé a eu probablement le meilleur goût de ce groupe, accentué par la pulpe de chayote et le poireau. Elle goûte très verte, et c'est une bonne chose. Peu un au goût âpre, mais dote la grande saveur à toute la nourriture qu'elle touche. Délicieux !

Linda $0.02 loin dehors

Écrous brûlants : Ce sont les meilleurs écrous que j'ai jamais goûtés. Le *ahem* m'a laissé reformuler les écrous de Dave d'AMOUR d'I. L'UM CORRECTE bien, ceci ne fonctionne pas exactement pour ce que je veux dire. Tous les droits ces arachides sont chauds, savoureux et meilleur servis avec de la bière froide. Ils descendent peu trop un facile, ainsi soient sûrs d'acheter plus d'un si vous aimez les écrous chauds. Oui, je suis fait.
Maïs de folie : Notre enfant en bas âge aime cette substance. Je ne dis pas que je ne fais pas. Je dis juste qu'il est si bon qu'elle passe le palais d'un enfant en bas âge. Cela vraiment indique beaucoup. Tout comme les écrous, il va rapidement trop rapidement. Il te fait la merveille comment prendre le maïs éclaté régulier du marché et le travailler pour obtenir le même goût, mais vous ne pouvez pas vraiment. Si vous êtes un ventilateur de maïs éclaté, vous devez essayer ceci.

Moutarde de Habanero et de miel de Hurtin : J'AIME cette moutarde, bien que ce ne soit pas mon premier choix à employer sur un hot-dog d'ol plat. J'aime cette moutarde utilisée DANS d'autres produits. Elle stupéfie a ajouté à d'autres sauces aux choses d'épice. Essayez-la en salade d'oeufs ou oeufs et salade de pomme de terre deviled. Il est juste si savoureux qu'elle poinçonne vers le haut des repas journaliers plats et les rend extraordinaires.

Sauce à folie : Ainsi, Joe et moi avons essayé un peu MINUSCULE de ceci sur un concombre. Oui, un concombre. Nous tous les deux avons mis le cuke dans nos bouches en même temps et dès que cela s'est produit, Joe a dit, « Sourd--âne. » Il parlait de tous les deux nous. Après que quelques cuillerées de crème glacée nous aient pu parler de l'événement. (Ce n'est pas la première fois que j'ai erré en employant la sauce à la folie de Dave. Passez en revue l'histoire de l'autoallumage 1998 de piment ci-dessus.) Quoi qu'il en soit je vraiment aime cette sauce, mais elle doit être employée dans la modération. C'est un mot Joe et moi-même confondez parfois, mais il doit être fait.

Sauce finale à folie : Évidemment, je n'étais pas assez courageux pour essayer ceci tout à fait. Nous employons des sauces à extrait autour de la maison, particulièrement quand nous faisons de grandes quantités de quelque chose comme le piment. Je suis enceinte en ce moment et je juste n'ai pas voulu être placé sur le feu. Dave désolé. Je déjà passe par une bouteille de Tums par semaine et courais sous peu.

Sauce à Habanero de Hurtin : Normalement je ne suis pas un grand ventilateur des sauces à Habanero parce que beaucoup de producteurs vont chercher la chaleur et oublient la saveur. Non ce mauvais garçon ! Elle va certainement pour la brûlure, mais elle manque à peine de la saveur. J'ai aimé ajouter ceci aux potages. C'a été un ressort frais et les potages ont été une agrafe principale autour d'ici. Cette bouteille est très étroite par le fourneau.

Sauce écossaise à capot : La saveur du poivre écossais de capot saute juste bien dehors dès que vous essayerez ceci. Elle n'est pas masquée par d'autres ingrédients, que j'adore juste. C'est une saveur très unique de poivre et te donne une coupure de toutes les sauces régulières. J'aime la salure de elle aussi bien. Je tends à ajouter ceci à la nourriture douce. Elle amplifie la teneur en sel et la saveur normale des nourritures que vous mangez tout en ajoutant ce zing unique de poivre. N'importe quelle préparation végétarienne prie pour cette substance.

Sauce à Jalapeno de Hurtin : J'ai été un ventilateur énorme de Jalepeno cette grossesse. Cette sauce a juste basculé mon monde. Je sens la même manière au sujet de la teneur en sel que j'ai fait au sujet du capot écossais, et il est capacité de rester vrai à la saveur de poivre de Jalepeno. Là juste aucun confond ceci avec n'importe quoi autre que Jalepeno pur. J'ai eu plaisir à ajouter ceci aux burritos de poulet et aux préparations de riz. Après vers le haut de l'essaye avec les haricots noirs et le riz. Ceci reste près du fourneau aussi bien. Le bogue de bébé vous remercie de celui-ci, Dave. Fait ainsi la compagnie de Tums.

Ne prenez pas simplement notre mot pour lui ! Voici quelques examens en ligne de ces sauces :

www.geocities.com/alienzombie13/hot_sauce.html
www.saucerater.com
www.geocities.com/jgano2/hot_sauce_guide.htm
www.feelingsaucy.com/

Voulez passer en revue les sauces gastronomes de Dave pour vous-même ? Allez ici et laissez votre propre avis :

www.rateitall.com/t-1125-hot-sauces.aspx

www.thehotpepper.com

Idées de recette

Dave a un certain nombre de recettes mouth-watering énumérées sur son site Web. Vous pouvez les trouver à :

Les recettes de Dave

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